2 recipes for delicious white HEALTHY chocolate WITHOUT SUGAR!
HTML-код
- Опубликовано: 1 мар 2022
- Hi! My name is Lena. I cook healthy desserts without sugar!
Today I will show you an interesting healthy recipe! You will learn how to cook white chocolate in a healthy way! It has a sweet, creamy chocolate taste. This chocolate does not melt in your hands and crunches very tempting when broken. It will be delicious and healthy! This recipe is suitable for those who prefer a healthy diet, as well as vegetarian recipes.
***************************************
DISCOUNTS IN STORES:
iHerb Code - ABH8598 (5% discount)
You will get a DISCOUNT and at the same time I will get a bonus. Thank you!
***************************************
Caloric content per 100 g: 556 Calories, 8.8 Proteins, 52 Fats, 14 Carbohydrates
Total weight 95 g
***************************************
Ingredients:
Cocoa butter 40 g
Milk powder 35 g
Sweetener Monk fruit 20 g (www.iherb.com/pr/now-foods-re...)
Mycrio cocoa butter 1 g
***************************************
I have shown other ways of tempering chocolate in these videos:
• Высокобелковый ПП шоко...
• НИЗКОУГЛЕВОДНЫЙ пп тор... (a very easy way, but only suitable if your cocoa products are initially tempered by the manufacturer)
***************************************
Белый и сиреневый это идеально!👌👍🏻 Вы молодец 👍🏻
Спасибо большое, Ксю! Приятно, что вы заметили☺
Шоколад потрясающий! Очень понравился каждому в нашей семье! Так вкусно и при этом полезно! Лена, я восхищаюсь твои каналом и твои талантом создавать такие великолепные пп рецепты!
🙏🏻🥰Спасибо большое за добрые слова, Галина! Рада, что вам понравился шоколад!
Здравстуй, Лена! Шоколад я попробовала приготовить! Безумно вкусно! С детками сейчас его кушаем! Сразу 3 плитки приготовила, благо формочки есть! Спасибо за эти минуты радости, которые дарит твой канал, Лена! Это очень нужно, особенно в текущей ситуации.
Здравствуйте, Алёна! Как я рада! Спасибо большое, что делитесь впечатлениями🤗
😍😍😍 Благодарю за рецепт!!!
И вас благодарю за просмотр, Анна!
Белый шоколад - очень круто! Очень хотелось узнать такой рецепт! Лена, спасибо!
Спасибо, Леночка! Как всегда ВАУ
На здоровье, Светлана! Рада, что вам нравится☺
Леночка, большое спасибо за рецепт!!! 💖
На здоровье, Людмила! Готовьте с удовольствием🤗
Лена, большое спасибо! Я очень ждала белого шоколада в пп варианте!
На здоровье, Мария! Рада, что рецепт вам пригодится 🤗
Спасибо вам большое за то что делитесь такими полезными и в тоже время вкусными рецептами ✨👍👍👍💥
На здоровье, Аминат! Рада, что вам полезны мои рецепты🥰
Леночка,спасибо за рецепт,буду пробовать
Отлично! Приятного вам аппетита, Тамила!
Спасибо большущее🤝🏻✊🏻
Шоколад великолепне! Приготовила его сегодня! Очень вкусно! С хрустом также разламывается, всё как надо! Отличный рецепт! Леночка, большое тебе спасибо!
Как я рада, Елена! Спасибо большое, сто делитесь впечатлениями 🤗
Благодарю Вас за рецепт! Шикарный!
Рада, что рецепт шоколада вам нравится! Благодарю за добрые слова, Соня!
Интересный рецепт, спасибо, попробую)
И вам спасибо за то, что смотрите мой канал, Оксана! ❤
Восхитительный рецепт белого шоколада! Темперирование простое, вкус потрясающий! Лена, ты супер кондитер!
Спасибо большое за добрые слова, Анна! Рада, что вам понравился рецепт!
, Спасибо за рецепт 👍💕🔥🍫
На здоровье, Ольга!
Шоколад вкуснейший! Как же мне такой нравится! Способ темперирования вообще шикарный - просто и удобно! Леночка, твои рецепты лучшие!
Как я рада, Алёна! Спасибо большое, что делитесь впечатлениями🤗
Вау! Очень удобный способ темперирования шоколада! Спасибо, что сразу даешь два варианта рецепта шоколада! Такой действительно не купишь в магазине!
На здоровье, Тина! Готовьте с удовольствием🤗
Далеко не всё готовлю (скорее мало что готовлю), но смотрю просто с огромным удовольствием! Спасибо!
Всё не приготовить)) рада, что мои видео вам интересны. На здоровье🤗
Наконец то, дождались белого шоколада 😻 спасибо большое :)
Супер! Готовьте с удовольствием, Елена!
@@lenappkonditerдобрый день. Лена, а чем можно заменить масло какао в порошке? Не могу его найти, но оочень хочется белый шоколад. А этот шоколад можно использовать для покрытия конфет? Спасибо.
Сделала без элемента для темперирования,получилось хорошо, спасибо за рецепт.
Отлично! Спасибо за отзыв, Оксана!
Привет, Лена. Шоколадку сегодня попробовала - просто восторг! Очень интересный и удобный рецепт! Буду теперь частенько готовить такое лакомство. Спасибо огромное за рецепт!
Здравствуйте, Елена! Спасибо большое, что делитесь впечатлениями🙏
Добрый день, скажите шоколад по данному рецепту не жирный получается? Готовила в другой пропорции, вышел жирный , как будто грызешь какао масло(((
Лена, спасибо! Очень вкусный шоколад! Попробовала так же приготовить на сухом кокосовом молоке. Чуть больше ощущаются крупинки, но всё-равно очень вкусно))
Рада, что вы готовите по моим рецептам! Благодарю!
Можно попробовать с кокосовым сухим. Спасибо большое, очень хорошо объясняете😍
И вам спасибо за тёплые слова!
Спасибо💝💝💝😻,можно вместо микрио добавить то же масло-какао,что использовали в начале? Или микрио,что-то другое?
Лена, такая шоколадка будет отличным подарком маме или подруге на 8 марта!
Согласна, Катя! Готовьте с удовольствием🤗
Здравствуйте! Большое спасибо за рецепт! У меня есть сухое обезжиренное молоко. Оно подойдет?
Отличный рецепт, обязательно попробую 😍 благодарю вас 😍
А ещё, извините, что не в тему, но вам очень идёт новая стрижка🤗😍
Спасибо большое, Елена, за добрые слова🥰
Очень интересно! А можно использовать только эритрит?
У меня не растворилось сухое молоко в натуральном какао-масле. В чем может быть причина?
Как хорошо растворить подсластитель или сахарную пудру в шоколаде?
У меня он плохо растворяется, появляются комочки и на зубах чувствуется
👍E aí 🌺
Благодарю за рецепт!!! А можно горький и молочный?))
Елена, молочный шоколад уже есть на канале (правда протеиновый, но протеин легко щаменить). А горький будет🤗
Добрый вечер! Лена очень нравятся ваши рецепты. Подскажите, какой у вас миксер? Стою перед выбором и не хочу ошибиться. Хочется, чтоб взбивал небольшой объем белков. Извиняюсь за офтоп
Здравствуйте, Антонина! Если вы про стационарный миксер, то у меня кухонный комбайн Бош. Небольшой объём белков, как правило захватывает. Если нет, то можно немного наклонить чашу и всё получается 👐🏻 А ручной у меня Браун. Для взбивания не идеален, в остальном справляется🤗
Спасибо за подробный рецепт❤️! А сухое молоко тоже надо в пыль измельчать! Или оно раствориться!
Елена, сухое молоко растворяется. Хотя, возможно, это зависит от качества самого молока🤗
Готовьте с удовольствием🌷🌷🌷
На какой подсластитель можно заменить чтоб также вкусный был? И можно чем то другим заменить какао масло мукрио или вообще не добавлять можно ли его получится ли?
В качестве подсластителя можна добавить просто 20г. сахарной пудры?Спасибо за рецепт с микрио, сын мне купил 600г.
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, а крупинки сухого молока сильно чувствуются? Меланжера пока нет, а без него консистенция не такая «кремовая», как должна быть.
Здравствуйте скажите, а этот шоколад можно использовать в ганаш для трюфелей.
Еленаскажите, пожалуйста, получится с сухим кокосовым молоком. Спасибо за ответ
Здравствуйте, подскажите, подскажите, фирму монк фрута, который используете и где его покупаете
Здравствуйте! А как сделать молочный шоколад и можно ли добавлять ароматизатор?
Здравствуйте! Подскажите , пожалуйста, какой фирмы вы используете сухое молоко? Я думаю шоколад, крупинки от сухого молока сильно чувствуются
Здравствуйте, подскажите насколько важна температура воздуха в помещении при темперировании шоколада?
Сделала. Ем. При комнатной не тает, разламывается классно. Но аллюлезу надо было до пудры измельчить, надеялась, что растает. Делала 20 грамм аллюлезы, много, надо 10.
Интересно как сделать много пузырьков, чтоб получился пористый?
Здравствуйте, спасибо за рецепт! Пробовала делать шоколад получается очень вкусно 🥰 Единственное смущает, что крупинки сухого молока чувствуются на зубах. Пробовала разных фирм. Подскажите пожалуйста какой фирмы вы используете сухое молоко?
Здравствуйте, Татьяна! Я покупаю наше местное Сибирское сухое молоко. Деревенский производитель.
C жидким подсластителем, например, с сиропом топинамбура, отлично темперируется темный шоколад. В белом шоколаде сухое молоко склеивается с сиропом в одну сплошную массу, а масло плавает отдельно. Для белого шоколада я пробовала брать урбеч из кешью и сухое кокосовое молоко. С тем же сиропом получалось хорошо
Спасибо большое, Мирьям, что делитесь опытом! Интересно, что у меня не получалось затемперировать полноценно с сиропом. И про кешью - отличный лайфхак👍🏻
@@lenappkonditer на моем канале есть видео, как я делала шоколад с сиропом
Добрый день. С пропорцией 40г какао масла, 35г сухого молока и 25г подсластителя шоколад получился густой массой( Точно нет ошибки?
Добрый день, спасибо большое, очень интересный рецепт. Единственное, подскажите пожалуйста, где можно купить это чудо mycrio ? В первый раз про него слышу
На здоровье, Людмила! Mycryo можно приобрести в кондитерских магазинах, в которых продаются какао-продукты. Также, я встречала его на Ozone🤗
@@lenappkonditer спасибо большое, поищу, очень хочется попробовать
Леночка, подскажите какое Вы используете какао- масло, и можно ли использовать сухие кокосовые сливки? Спасибо!
Здравствуйте, мне тоже интересно можно ли заменить на сухие кокосовые сливки ) 🌺
У меня какао-масло Callebaut🤗 С сухими кокосовыми сливками не пробовала, но, думаю, должно получиться. С сухим кокосовым молоком точно можно👍🏻
Лена, здравствуйте. Вы планируете дополнительно создать платформу на вк или одноклассниках? Инстаграмм у многих уже не работает.
Здравствуйте, Анжела! На вк есть аккаунт Лена ПП кондитер, но там я не бываю (не отвечаю) , только публикуем ссылки на ютуб. А веду я канал на Яндекс Дзене. С ним ничего не будет, это российский сайт (приложение). Там я публикую и видео и текстовые подробные рецепты. Следующий рецепт выйдет там: zen.yandex.ru/id/5dbbdb25df944400af6715f1
Добро пожаловать! Буду рада вас там видеть🤗
Подскажите какое кокосовое сухое молоко можно использовать? Я купила очень дорогое и всё свернулись, оказалось что в составе был крахмал
Подскажите, а такой шоколад хранить в морозилке надо или можно просто при комнатной температуре? Не растает?
Леночка,а сухое молоко обычное нужно или кокосовое тоже подойдёт?
Юлия, да сухое кокосовое тоже подойдёт 🤗
Лена,привет! А можно молоко заменить на крахмал?
К сожалению, нет, в данном рецепте только сухое молоко подойдёт🤗
Леночка,очень хочется сделать карамель ПП. Может слелаете видео?заранее вам благодарна за ответ
Тамила, несколько рецептов глазури у меня уже есть. Они есть внутри видео с карамельными десертами. Вот ссылочка на этот плейлист:
ruclips.net/p/PLg8RsFS6Fi4FTSjdGf3H7p1a8Bt8Il12k
Я нашла. Леночкп,спасибо вам большое. И спасибо,что общаетесь с нами. Для нас єто важно. Успехов вам
Спасибо большое! И вам успехов, Тамила!
Получится ли хрустящим шоколад без масла микрио?
Леночка, подскажите, а можно ли добавить сироп или мёд? Либо вообще без подсластиля?
Галина, с сиропом или мёдом не получится такой шоколад. Но без подсластителя его можно приготовить.
Hi , which milk u use .
Hey! I use dry cow's milk.
Лена, у меня почему-то основа не жидкая получилась
Леночка,доброе утро. Ви простите мою назойливость,но я еще хочу у вас проконсультироваться. Я когда делаю шоколад,он у меня получается не гладкий,а как би крупинками. Может я плохо расплавляю какао и сухое молоко? Расскажите,что за чем нужно бросать?А бросаю сах.зам,т.к.ми диабетики
Подскажите, пожалуйста, чем можно размельчить подсластитель в пудру?
И ещё, термометр, которым вы измеряете это для мяса который?
Добрый день, а у меня какао масло в порошке MYCRYO такой можно?
Добрый день, Татьяна! Да, можно.
Здравствуйте. Не могу понять, почему в готовой плитке ощущаются крупинки молока сухого и измельчённого эритрита. Так и должно быть? Я ожидала всё-таки более однородную консистенцию, гладкую, как у обычного шоколада.
Подскажите пожалуйста, если сах зам эквевалентен 1 гр - 20гр сахара, какие пропорции?
Аня, в вашем случае надо брать в 2 раза меньше, чем у меня в рецепте.
Здравствуйте! А как темперировать этот белый шоколад без какао масла микрио?
Здравствуйте, Наталья! Подробнее о способе темперирования в видео рецептах, ссылки на них в описании. Кратко: довести до 45С, быстро остудить до 26-27. И, если шоколад достаточно текучий - заливать в формы. Если нет - прогреть на пару градусов🤗
Если у вас какао-масло изначально темперированное, то можно воспользоваться вторым способом из ссылок в описании.
Лена, очень рада этому рецепту! Обязательно попробую🍫
Мне нужен твой совет))) Хочу сделать свой любимый рецепт шоколадной пасты, но на сахарозаменителе, что бы сахар в крови не полз. Паста делается как заварной крем. Какой мне лучше взять? Всю голову сломала пока сама пыталась разобраться🥺🤯 пожалуйста, посоветуй подходящий!🙏
Юля, спасибо за доверие! Не знаю точно, какая у вас паста. Но, думаю, любой сухой подсластитель с нулевой калорийностью подойдёт 🤗
Пребиосвит файтер, эритрит, Монк фрут👍🏻
@@lenappkonditer спасибо большое, вы лучик света🤗
🤍❤🤍
У меня какао масло кусковое, можно сначало растворить какао-масло, а потом добавить остальные ингредиенты?
Можно и так, Бэла! Но и с кусковым, на мой взгляд ничего не мешает соединить их сразу - оно всё равно растает👍🏻
Можно меньше добавить подсластителя, это не повлияет на результат? Или если меньше пудры, то нужно чего добавить больше?
Можно уменьшить количество подсластителя. ,Структура немного изменится, будет более жирной.
Можно делать этот шоколад без Mycrio?
Можно без него. Просто затемперируйте классическим способом.
Также можно вообще обойтись без темперирования, если вам не принципиально, что шоколад будет в руках таять.
Здравствуйте, какой процент жирности сухого молока используете?
Здравствуйте, Любовь! У меня сухое молоко жирностью 26%🤗
Готовила уже много рецептов и по вашему рецепту тоже попробовала и у меня ни в каких рецептах не растворяется сухое молоко. Масло тает всё растворяется а сухое молоко остаётся порошком. В чём может быть проблема подскажите пожалуйста.
Здравствуйте, Елена. А где можно микрио найти?
Здравствуйте, Ирина! Обычно в магазинах для кондитеров продается микрио🤗
@@lenappkonditer спасибо, на Вайлдберриз нашла, попробую. Спасибо за рецепты и Вам и Артёму!!! 🔥🔥🔥
Делала сегодня из кокосового сухого молоко, не получилось((( с сухим молоком кокоса не получается да?
Лен, а если нет Микрио, не получится белый шоколад?
Наталья, шоколад получится. Просто он будет не настолько твёрдый и хрустящий, будет таять в руках. А также, в описании есть ссылки на другой способ темперирования🤗
@@lenappkonditer Лен, тоесть белый шоколад получится без Mycro только темперировать по другому? Так?))
Да, можно затемперировать по-другому - получится полноценный белый шоколад, никаких отличий🤗
у меня почему то берется комком. Делала шоколад много раз но впервые с таким столкнулась
Да, странно((( Либо что-то не так с сухим молоком. Либо перегрели. Не может такого быть?
не могу получить идеально гладкую консистенцию шоколада, всегда чувствуются крупинки сухого молока. Подскажите, как его растворить полностью?
Светлана, я бы тут скорее посмотрела на само сухое молоко. У меня такое бывало с самым обезжиренным сухим молоком. А в текущем варианте крупинок не чувствуется (цельное натуральное сухое молоко). Возможно, конечно, и блендер решит эту проблему, но не факт🤗
У меня почему-то молоко сухое не растворилось, прям крупинками. Какое сухое молоко используете?
Я использую Сибирское деревенское сухое молоко от местного производителя. У него чистейший состав, без каких-либо добавок.
Спасибо. Шоколад даже с крапинками вкусный, но буду искать идеальное сухое молоко.
Елена, форма - не поликарбонат только 👋😄
Можно готовить и в другой форме, необязательно в поликарбонатной, если вы об этом🤗
Спасибо за рецепт ❤️❤️🇷🇺🇷🇺
На здоровье, Ольга! Готовьте с удовольствием 🤗
iHerb с сегодняшнего дня прекратила доставку в Россию. Так что там что-то заказать больше не получится... Увы.
Да, к сожалению, это так. Будем надеяться на лучшее🙏🏻 И это не навсегда. А пока можно выбирать на Ozone, кое-что есть и там.
Я могу помочь с доставками товаров, мы отправляем товары из Германии📦🙌
Что такое ПП?
Аббревиатура Правильное питание 🤗
@@lenappkonditer Спасибо!
Ваше ставлення до ситуації з приводу нападу Росії на Україну))ви ж можете розказати реальну ситуацію,може достукаєтесь до людей)хай виходять на мітинги проти вашої влади
От всей души желаю мира вашему дому, Анна🙏🏻
Можно же ванилин добавить?