Ролик прикольный, но я вот не совсем поняла, какой пармезан варили? Я, честно, ещё не варила, но собираюсь и в домашних кустарных условиях. Для этого читаю, изучаю рецептуру. Ищу любую информацию, чтобы поэтапно знать, что и как делать. Смотрела фильм про лицензированные сыроварни, у которых есть сертификат на изготовление такого сыра. И там совершенно по другому его делали. Зерно сперва собирали в мешок и оставляли в сыворотке на определённое время и поддерживая температуру сыворотки постоянно 55 градусов. Время от времени обжимали, тем самым формировали шар, а уже потом извлекали из сыворотки и помещали в форму. И зерно должно быть 2-3мм. У вас же и зерно крупное и сразу отжимаете зерно в формах. Конечно и ваш сыр будет вкусным, но далеко не по технологии пармезана. И, да, ещё. Сыр придумали, когда не было проф оборудования. Так ведь делали!!! Так что это всё сказки, что дома на кухне нельзя сделать. Возьмите кастрюлю в кастрюлю вставьте, чтобы между стенками можно залить воду и чем не эффект сыроварни? И ещё, не сажей обработаны головки сыра, а золой.
Причём можно делать с разной кислотностью, от сладкой (после сыра) до кислой после творога или сквасив сырную. Обязательно домашнюю кислую сметану добавить ещё!
Никто не может варить сыр пармезан. Этот сыр настолько уникальный, что только в Италии, только из молока черных коров, которые, пасутся на горах, можно это сделать посредством болгарской палочки, которая обитается там же.
Ну не знаю раньше как-то монахи пармезан делали на костре и в чанах ,и не было у них никаких сыроварен. А здесь технология изготовления чего угодно ,но только не пармезана.
какой-то вы бестолковый((. козья сыроватка еще ценнее, чем "пустая" коровья. если не хватило умения не довести ее перевода на непонятно что, хто вам доктор
Супер! Процветания и развития вам, соседи!
Ролик прикольный, но я вот не совсем поняла, какой пармезан варили?
Я, честно, ещё не варила, но собираюсь и в домашних кустарных условиях. Для этого читаю, изучаю рецептуру. Ищу любую информацию, чтобы поэтапно знать, что и как делать. Смотрела фильм про лицензированные сыроварни, у которых есть сертификат на изготовление такого сыра. И там совершенно по другому его делали.
Зерно сперва собирали в мешок и оставляли в сыворотке на определённое время и поддерживая температуру сыворотки постоянно 55 градусов. Время от времени обжимали, тем самым формировали шар, а уже потом извлекали из сыворотки и помещали в форму. И зерно должно быть 2-3мм.
У вас же и зерно крупное и сразу отжимаете зерно в формах.
Конечно и ваш сыр будет вкусным, но далеко не по технологии пармезана.
И, да, ещё. Сыр придумали, когда не было проф оборудования. Так ведь делали!!! Так что это всё сказки, что дома на кухне нельзя сделать. Возьмите кастрюлю в кастрюлю вставьте, чтобы между стенками можно залить воду и чем не эффект сыроварни?
И ещё, не сажей обработаны головки сыра, а золой.
Здравствуйте, подписалась.
Настолько информативно👌
, получила ответы на многие вопросы.
Здравствуйте спасибо за объемную информацию ❤на 6:28 минуте оденьте маску!
Супер.Удачи вовсем.Я люблю сыр Дор Блю с плесенью.
На сыворотке получается очень вкусная окрошка.😊👏👏👏🙏
Причём можно делать с разной кислотностью, от сладкой (после сыра) до кислой после творога или сквасив сырную. Обязательно домашнюю кислую сметану добавить ещё!
👍🏻 спасибо! Полезно и подача прикольная)
Сыр -это самый вкусный молочный продукт. ЛАЙК!!!
Как приятно вас смотреть🧡
❤+вопрос:-Можно создать сыр /лучше/пармезан??? Благодарю вас за ответ. Удачи вам!!!
Технолог у вас грамотный!
Добрый вечер . Подскажите есть ли в вас возможность пройти обучение?
Подскажите у кого заказывали оборудование и как вам удобство пользования и качество изделия?
Никто не может варить сыр пармезан. Этот сыр настолько уникальный, что только в Италии, только из молока черных коров, которые, пасутся на горах, можно это сделать посредством болгарской палочки, которая обитается там же.
Здравствуйте! А к вам можно устроиться на работу?
Болтун , где рецепт пармезана!?
Ну не знаю раньше как-то монахи пармезан делали на костре и в чанах ,и не было у них никаких сыроварен. А здесь технология изготовления чего угодно ,но только не пармезана.
Гауда, да всякий прекрасен!
Как же бедные итальянцы столько лет обходились без сыроварни , я понимаю что рекламу нужно вставить , но не нужно тупо глупости молоть
👍👍👍👍👍👍
Красавицу ждёт неожиданность!!!!!
какой-то вы бестолковый((. козья сыроватка еще ценнее, чем "пустая" коровья. если не хватило умения не довести ее перевода на непонятно что, хто вам доктор
Арестович тут такой молодой