Gran receta compañera ,,! Ese arroz tiene que tener gusto a gloria seguroooo. Te felicito . Ah lo de compañero es por lo de nuevas sensaciones huerto urbano , mi canal ..
Hola @Belen, el pescado de roca o morralla es pequeño y después de 20 minutos de cocción está seco y su sabor se ha diluido en el caldo, por eso éste es tan sabroso para el arroz.
Hola @marga, verás cada placa es un mundo, la mía es de inducción y tiene hasta 9 de potencia, siendo 1 la menor. Cuando digo fuego fuerte, en mi placa es de 7.30 a 8. Cuando digo fuego medio en mi placa es 5.30 a 6. Cuando digo fuego mínimo es 3-4. Espero haberte ayudado. Un saludo
Siendo el arroz típico de la provincia de Alicante, para mí con salmorreta tradicional, si o si. Mil perdones, pero lo de la cebolla y zanahoria, no sé de dónde sale? Sin tropezones mucho mejor y un buen all i oli a mortero. La morralla de roca que has puesto tiene una pinta excelente. Por desgracia para mí en muy pocos sitios lo hacen bien, parece muy sencillo, pero creo que es uno de los arroces más complicados. Felicidades, pero esa cebolla y zanahoria mejor no y perejil mmmm según los gustos. Felicidades de todas formas, seguro está estupendo
Hola! Pues siendo de la provincia de Alicante, es otra manera de cocinarlo, y la cebolla y zanahoria en el caldo de morralla es más típico de la provincia de Valencia. El alioli de mortero acompañando el arroz al horno espectacular 😋
@@Laempanalightdebego Tocaya, me parecía raro lo de la cebolla y demás, si en Valencia los caldos de pescado se hacen así, ya no digo res. Cómo es el plato tradicional de Alicante y nunca lo he visto hacer con esos ingredientesí, no sabía por qué. Pero ya me lo has aclarado! Gracias. Y se me hace la boca agua de pensar en vuestro arroz al horno, pero un buen all i Oli con el a banda también muy rico. Saludines
Hola @Mercedes, la marca no es lo importante, si puedo decirte el material con el que está fabricada. Se trata de aluminio fundido, y hoy hay muchas marcas que las tienen con dicho material. Espero haberte ayudado. Un saludo y suerte!
Este arroz es alicantino, y no soy alicantina x si alguien lo piensa, lo han adoptado en casi todas partes pero en valencia son paellas y el arroz a banda no es de ellos
Maremeua, yo soy valenciana y te aseguro que aparte de vivir aquí en Valencia toda la vida, no hay restaurantes de arroces que no tengan éste arroz a banda, por eso sé la receta. De hecho parte de mi familia es del cabañal (barrio marítimo en Valencia) y también sé la receta que se hacían antiguamente en ése barrio y que consistía en hacer un caldo con los pescados sobrantes, cebolla y patata y con ese caldo añadiendo un sofrito de tomate y añadiendo gambas pequeñas después, se cocinaba el arroz a banda sirviendo aparte el pescado cocido, la patata y la cebolla. Espero haberte aclarado los orígenes de éste emblemático arroz valenciano, que no quita que en Alicante se haga también. Un saludo.
Muy rico debe de estar estupendo felicidades chef😅😅😅
Muy bien explicado,👏👏👏👏👏👏👏perfecto
Hola bego tienes unas manecicas tremendas para hacer de comer que Dios te bendiga
Se ve buenísimo como todas tus recetas . Gracias por compartir. De seguro que la prepararé.
Que receta más rica 😊🤗gracias por compartir un saludo
Hola @Encarnita, me alegro mucho que te haya gustado 😀
Hola 👋 Bego muy buena pinta 👌 ese arroz,dan ganas 😷 de comerlo,gracias 😊 guapa 😘 por compartir.
Bego Espectacular receta , estoy salivando mientras pienso cuando la voy a hacer , gracias por compartir.
Gracias por compartir esas ricas recetas!
Hola @Nury, encantada de hacerlo ❤️
Hoooo quee maravillaaa de sabores ..Felicidades !!!! 🍜
Hola @Diego, gracias. Disfrútala ❤️
Por dios que hambre
Q pintaza!!! con lo q me gusta el arroz...en todas sus variantes. Es como la paella,no??
Si por supuesto, muy parecida
Cómo me gustan tus recetas! ! ! Gracias guapa
Hola @maria isabel, encantada en compartir 😀
Eres la mejor un saludo desde mallorca
Hola @margalida, gracias por tu comentario. Disfrútala ❤️
Que pintaaaa,,😋😋
Gracias @conchi!!
Gran receta compañera ,,! Ese arroz tiene que tener gusto a gloria seguroooo. Te felicito . Ah lo de compañero es por lo de nuevas sensaciones huerto urbano , mi canal ..
Hola y gracias
Que bueno!!!!
Hola @ANA, sin duda uno de los arroces más sabrosos ❤️
RICO,RICO
Que bien lo explicas chica! Muchísimas gracias, es arroz redondo verdad ?
Que rica receta. Esta la preparó el fin de semana!
Hola @Marta! Verás que rica queda 😋
Que buenaaaaaa
Hola!! Pintaza!! Qué receta de aprovechamiento se puede hacer con esa morralla y las cosas del caldo? Odio tirar comida!
Hola @Belen, el pescado de roca o morralla es pequeño y después de 20 minutos de cocción está seco y su sabor se ha diluido en el caldo, por eso éste es tan sabroso para el arroz.
La voy hacer y pondré el marisco como tu haber
Claro que si @Maria Amparo!
A que números has puesto la vitro
No le hacemos al a banda un alioli?
Se puede hacer con calamares en vez de sepia?
Por supuesto @MARI CARMEN! sin problema ese cambio por sepia! Ya me contarás 😀
Medio fuego que numero es en la cocina? Y luego fuego pequeño que numero? Porque a mi no me sale bien el arroz. Gracias por receta
Hola @marga, verás cada placa es un mundo, la mía es de inducción y tiene hasta 9 de potencia, siendo 1 la menor. Cuando digo fuego fuerte, en mi placa es de 7.30 a 8. Cuando digo fuego medio en mi placa es 5.30 a 6. Cuando digo fuego mínimo es 3-4. Espero haberte ayudado. Un saludo
@@Laempanalightdebego muchas gracias! Salido muy bueno!!! Primera vez ...😂 pero no ultima. Ago tuya receta arroz al horno y sale buenísimo
😋😋😋😋😋👍❤
Siendo el arroz típico de la provincia de Alicante, para mí con salmorreta tradicional, si o si. Mil perdones, pero lo de la cebolla y zanahoria, no sé de dónde sale? Sin tropezones mucho mejor y un buen all i oli a mortero. La morralla de roca que has puesto tiene una pinta excelente. Por desgracia para mí en muy pocos sitios lo hacen bien, parece muy sencillo, pero creo que es uno de los arroces más complicados. Felicidades, pero esa cebolla y zanahoria mejor no y perejil mmmm según los gustos. Felicidades de todas formas, seguro está estupendo
Hola! Pues siendo de la provincia de Alicante, es otra manera de cocinarlo, y la cebolla y zanahoria en el caldo de morralla es más típico de la provincia de Valencia. El alioli de mortero acompañando el arroz al horno espectacular 😋
@@Laempanalightdebego Tocaya, me parecía raro lo de la cebolla y demás, si en Valencia los caldos de pescado se hacen así, ya no digo res. Cómo es el plato tradicional de Alicante y nunca lo he visto hacer con esos ingredientesí, no sabía por qué. Pero ya me lo has aclarado! Gracias. Y se me hace la boca agua de pensar en vuestro arroz al horno, pero un buen all i Oli con el a banda también muy rico. Saludines
Hola! Por favor, que marca de paella utiliza su de que tipo? Yo tengo varias diferentes y en todas sé me acaba pegando el arroz… 😅 gracias!!!
Hola @Mercedes, la marca no es lo importante, si puedo decirte el material con el que está fabricada. Se trata de aluminio fundido, y hoy hay muchas marcas que las tienen con dicho material. Espero haberte ayudado. Un saludo y suerte!
Yo tengo costumbre de poner un poco antes el marisco cuando aun tiene un poco de caldo
Hola @Maria Amparo, puedes hacerlo así la próxima vez a ver si te gusta más 😀
No aprovechar el sabor de las cabezas de las gambas es un gran error, se debe incorporar al caldo para un mayor sabor a marisco.
Este arroz es alicantino, y no soy alicantina x si alguien lo piensa, lo han adoptado en casi todas partes pero en valencia son paellas y el arroz a banda no es de ellos
Maremeua, yo soy valenciana y te aseguro que aparte de vivir aquí en Valencia toda la vida, no hay restaurantes de arroces que no tengan éste arroz a banda, por eso sé la receta. De hecho parte de mi familia es del cabañal (barrio marítimo en Valencia) y también sé la receta que se hacían antiguamente en ése barrio y que consistía en hacer un caldo con los pescados sobrantes, cebolla y patata y con ese caldo añadiendo un sofrito de tomate y añadiendo gambas pequeñas después, se cocinaba el arroz a banda sirviendo aparte el pescado cocido, la patata y la cebolla. Espero haberte aclarado los orígenes de éste emblemático arroz valenciano, que no quita que en Alicante se haga también. Un saludo.
porqué no se puede llamar a eso "Paella" ?
Concierto en fa menor con muchos 'instrumentos' y arroz 'contínuo'.
Hola @Josep, buena sinfonía de sabor sin duda alguna ❤️