Chanchamitos | La Cocina Mexicana de Mamá Lupe

Chanchamitos | La Cocina Mexicana de Mamá Lupe
INGREDIENTES
• 3 kg de masa de nixtamal
• 2 kg de carne de cerdo (costilla y falda)
• 1 lt de manteca
• Agua de Achiote
• Consomé (donde se copio la carne)
• Joloches (hojas de elote para tamal)
• Comino
• Sal
COCER LA CARNE CON:
• 1/2 Cebolla
• 1 chile dulce
• Ajo
GUISO DE LA CARNE:
• Ver el video de “Tamales de masa colada”
VERDURAS PICADAS
• 1 cebolla blanca
• 1 manojo de cebollín
• 1 chile dulce