（タッパで作る簡単パン）短時間で作れる！パリッとふかふかに焼けるチョコレートベーグル Crispy fluffy chocolate bagel recipe（English subtitles）
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- Опубликовано: 9 сен 2024
- 今回は、噛みごたえのある生地に板チョコを巻き込んだ、ツヤツヤのチョコレートベーグルを作ります。ベーグル専門店のような美味しいベーグルが短時間で作れるレシピです。
本当は、モルトエキスを使いますが、家庭で作るときは手に入りやすい砂糖やはちみつで代用できます。
しっかりとした噛みごたえで、ベーグルが好きな方にお届けしたい食感です。
チョコレートの他にもいろいろなものを入れていただけると思いますが、水分のないものが失敗なく作れると思います。
普通のパンより発酵時間が短いので、短い時間で作れます。
ぜひ作ってみて下さい。
（材料）４個分
強力粉300
砂糖大さじ1と1/2
塩小さじ1(5g)
ドライイースト小さじ1(4g)
ぬるま湯180ml
チョコレート80ｇ
(Ingredients) 4 pieces
300g strong flour, 1 and 1/2 tablespoon sugar, 1 teaspoon salt(5g), 1 teaspoon dry yeast(4g), 180cc lukewarm water, 80g chocolate
Make a shiny chocolate bagel with chocolate wrapped in elastic dough.
It is a recipe that can make a delicious bagel like a bagel specialty store in a short time.
In fact, you use malt extract, but when you make it at home, you can substitute sugar or honey, which is easy to get.
I want to deliver bagels to people who like bagels with a firm, chewy texture.
I think that you can put various things besides chocolate, but if you put something without moisture, I think that you can make it without failure.
Since the fermentation time is shorter than normal bread, it can be made in a short time.
Please make it.
Thank you for watching.
Introducing bread that can be made in a tappa container.
You can make delicious bread without kneading, so feel free to make it!
※ Conteiner size 15 × 20 × 10cm in height
※ Bread type size 9.5 × 18 × 10cm in height (for 1 loaf)
* Pound type size 7 x 18 x 6cm (800ml capacity)
(If the number of W in the microwave is different, please refer to here)
500W @ 2 minutes 30 seconds
600W @ 2 minutes
700W @ 1 minute 40 seconds
800W @ 1 minute 30 seconds
1000W 1 minute 10 seconds
I started this channel because I wanted to make it easier for the first time to make bread to prevent frustration and failure during the kneading process.
I would be happy if even the first person could make it well and eat it deliciously.
タッパで作るパンで使っている道具と材料のご紹介動画
Tools and materials used video
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パンがうまく焼けるオーブンの使い方動画
How to use a well-baked oven video
• （パンがうまく焼けない方必見！）「焼けすぎ」...
こねずにパンが作れる理由
• （こねなくてもパンが焼ける）理由を説明します...
※使っている強力粉
amzn.to/2LhqxHh
※ライ麦全粒粉
amzn.to/35R7n4f
amzn.to/3cBhTQ1
※粗塩（粗塩など調理用のものでOK)
amzn.to/2WmzPIc
※ドライイースト（赤サフ・青サフ）
amzn.to/2WnSVxF
（赤５００）
amzn.to/2Lh3eNM
（赤小分け）
amzn.to/2WIJBU2
（青５００）
※カード
amzn.to/3bp7Lbw
※オーブン（シャープ製３１L)
amzn.to/2WmzPIc
※オーブン用温度計
amzn.to/35Pr6S9
※木製ペストリーボード
amzn.to/3cvgJFG
※大理石
amzn.to/2LhhFkZ
※シリコンマット
amzn.to/2Lj76O2
※１斤用食パン型 サイズ９．５×１８×高さ１０ｃｍ（容量１７００ｍｌ）
amzn.to/2WmNhM7
※保存用袋
amzn.to/35Tggu5
※ブレッドカッティングボード
amzn.to/2Wp9olc
※ケーキクーラー
amzn.to/2WqUqLH
※柄付きザル（ふるい）
amzn.to/3cqWUir
amzn.to/2WMNdEr
/ yasainohi831
/ foodsalon_yasainohi
www.yasainohi.....
#ベーグル
#チョコレートベーグル
#パン作り
ご視聴ありがとうございます😊
今日は、ベーグル好きにお届けしたいチョコレートベーグルの動画です。
表面はパリッと焼けて、中の生地はふかふかの食感です。
チョコレートをたっぷり巻き込んでいますので、どこを食べてもチョコレートがたっぷり出てきます。
作り方を繰り返し説明していますので、初めての方も是非挑戦してみて下さいね！
いつも美味しいパンの作り方を見て 食べたくなったら即！調理🍞ほとんど失敗することは ありません。おすそわけして皆に喜んでもらって……楽しいです🎵
江原美矢子さん いつも作ってくださってありがとうございます😊
美味しいパンをおすそわけして、喜んでもらえるっていいですね！
やさいのひさん、こんにちは。もう私は3回も連チャンでチョコベーグルを焼きました。お友達に持っていったら皆さんあっという間に、息を吸う間に食べてしまいました。This is a magical bagel! It is heaven tasty! と皆さん大変喜んでいました。RUclipsをシェアしたので作ってくれるといいなぁ。これはまさにリピレシピですね。有難うございます。
M lshiさん 作って下さってありがとうございます😊
お友達にも気に入っていただけて嬉しい！
美味しく作っていただいたおかげですね〜
一昨日プレーンで初めて作りました。本当にベーグル専門店の食感です！ 今日は８個作り、4つはシナモンとレーズンを入れ、後の4つは市販されているベーグル用の調味料を振りかけて焼きました。これからはベーグル買わずに作ります。レシピありがとうございます😊
Yoko Ibanezさん 作ってくださってありがとうございます😊
気に入ってもらえてよかったです！美味しいですよね〜
@@yasainohi831 もう4－5回ほど作っています。ベーグルを茹でる時なのですが、上がってこず、フライパンの下にくっついてしまいます。どうしてでしょう？
@@yokoibanez8002 お湯の量が少なすぎるのが原因です。深めのフライパンか、鍋で試してみてください。
@@yasainohi831 やっぱりそうでしたか。次回は鍋でためします。ありがとうございます。
久々に作りました。
4等分だと焼き上がりのお味見がメインサイズになってしまうので5~6個にしています。
チョコなしのプレーンを基本の生地にして、ココアパウダーを混ぜ込んだりしています。
今日は強力粉をイーグルとはるゆたかブレンドを混ぜて焼いてみました。
程よいふわもち食感で美味しくできました。
ノニさん 作って下さってありがとうございます😊
気に入ってもらえて嬉しいです。
いろいろアレンジして自分の作りやすいレシピにしてくださいね！
発酵待ち時間がなく、良いですね～。 チョコレート＆乾燥ブルーベリーで＆作ってみたら、甘さと酸味、香りの良さでとっても美味しかったです！ 4つ分ですとすぐに終わってしまうので（笑）2回目以降は5～６つに分けました。
なんだか癖になり、これはすでに4回位作りました！
コメントとても参考になりました。私も早速ドライブルーベリー5つ焼いてみます。｡◕‿◕｡
とても簡単に美味しく作れました。今では毎週末作ってます。
素晴らしいレシピをありがとうございます。
Sa Waさん ありがとうございます😊
気に入ってもらえて嬉しいです！ベーグル美味しいですよね。
この前初めて「ベーグル」というものを食す機会があり、もっと食べたくなってきてたところ！
なんてナイスタイミング😆
絶対に作ります！
いつも役立つ動画配信ありがとうございます♥
東中ひとみ さん コメントありがとうございます😊
ベーグル美味しいですよね〜
ぜひ作ってみてください！
ビューティフォー✨な焼き上がりに感動です😍
今すぐ食べたい❣️
毎回、本当に優しい解説でとても心地良く耳に、頭に入ります。
絶対にチャレンジします！
aki chan さん コメントありがとうございます😊
砂糖を入れたお湯でゆでて、高温のオーブンで焼くと、パリッとして、いい焼き色になるんです。
美味しいですよ！ぜひ作ってみてください(≧∀≦)
朝ご飯用にお食事系のベーグルが作りたかったので、エブリシングベーグル風にして食べました！成形の仕方の説明がとても分かりやすくて大変助かりました。どうもありがとうございます。外はパリッとして中はフワモチ食感でとても美味しかったです！今度はチョコレートベーグルも作りたいと思います。
8150ekさん 作ってくださってありがとうございます😊
パリッと美味しくできてよかったですね！
成型が慣れたら、色んなものを巻き込んで作ってみてください。
短時間で美味しいなんてサイコー🙌まだベーグル🥯は作ったことないのでまた楽しみが出来ました😊
スィート風さん ありがとうございます😊
簡単で短時間でできますので、作ってみてくださいね！
サクッとモチッと美味しいレシピでした♪簡単又作りたいので、保存しました‼️
mao hakuさん 作って下さってありがとうございます😊
私もこのベーグル大好きなんですよ！気に入ってもらえて嬉しいです。
簡単でおいしい!!
食べ終わるとまたすぐ作ってしまいます☺️
チョコなしでプレーンにしたり、何度もリピしてます！ありがとうございます✨
rozanna nanoto さんコメントありがとうございます😊
気に入ってくださって嬉しいです！
いろいろアレンジして、パン作り楽しんでくださいね^_^
昨日作りました❗むっちり、キレイに出来ました😋
やさいのひさんのレシピ最高です。大好き❤️
ベーグル大好きです❤️とても丁寧でわかりやすいです😊他のベーグルも是非教えて欲しいです。お菓子作りも大好きなので参考にさせていただきます💕
るんるん さん コメントありがとうございます😊
これからも、いろいろなベーグルご紹介しますね！
よかったら、チーズベーグルの作り方がこちらにあります
ruclips.net/video/SfVofn57pSU/видео.html
ありがとう！とても簡単だけど美味しいレシピ！thank you for sharing 🙂
＠Casey Chong Thank you for making it😊
いつも素敵なレシピをありがとうございます😄
おかげで、今日もおいしく焼けました！
チョコの他にもいろんな材料を混ぜ込んで楽しみたいと思います✨
中村允俊 さん 作って下さってありがとうございます😊
美味しくできてよかったですね〜
具のアレンジ楽しんでください。
ベーグルって難しそうなイメージがあって作ったことなかったけど🌀短時間で簡単にできるんですね✨成型凄く参考になりました🙇是非作ってみたいと思いま～す🤗
유미희 さん コメントありがとうございます😊
ベーグルは慣れると簡単に作れるスピードパンです。
ぜひ作ってみてください^_^
とても、解りやすい動画ですね。早速、作りたいと思います。
中村ゆかさん コメントありがとうございます😊
ぜひ作ってみてくださいね！
今まで、ベーグル作ってみたかったのですが、ハードルが高い気がして敬遠していました。でも、やさいのひさんのこの動画を見て、初めてベーグルを作ってみたい‼️と思いました(笑)✨是非作ってみます❗分かりやすい動画、有り難うございます🙇
たまにゃん さんコメントありがとうございます😊
ベーグルは慣れると簡単に作れるパンです。
ぜひチャレンジしてみて下さい！
初めてベーグル作りました!外カリカリでなかもっちりで美味しかったです!!
5/19失敗知らず!
u Andoさん 作ってくださってありがとうございます😊
初めて作って成功！おめでとうございます。美味しくできてよかったです。
動画を見ながらチョコレートベーグルをつくりました。捏ねすぎたのか少し固い仕上がりになりましたが、美味しくいただきました。ありがとうございます😊
捏ね時間と茹でる時間は何度も作ってみての経験ですかね。
yuno kajitsu さんコメントありがとうございます😊
このレシピは、しっかり噛みごたえのある硬めのベーグルです。
柔らかくしたい時は、水分を多めにするか、休ませる時間を長くしてみてください。
ゆで時間はそのままです。
ぜひ、また作ってみてください^_^
初見です！作ってみようと思います✨😊
みゅーみゅーさん コメントありがとうございます😊
動画見てくださって嬉しいです！
ぜひ作ってみてくださいね^_^
つい最近こちらのチャンネルを見つけたのですが、、どれもこれも簡単なのに美味しそうなパンばかりで入り浸ってます(*´-`)
昨日こちらとチーズベーグルのレシピを参考に、生地は5分割してチョコ×2、チーズ×1、プレーン×2で作ってみました
生地がもちもちふわふわで外側はカリッとしていて、今まで作ったベーグルで一番うまくできました！家族にも好評でした(*´꒳`*)
他にもたくさん気になるレシピがあるので色々試してみます
わくわくするようなレシピありがとうございます(o^^o)
ねむる さん 作ってくださってありがとうございます😊
ひとつの生地からいろいろとバリエーションを広げていくのも楽しいですね〜
これからもパン作り楽しんでください^_^
初コメです！
いつも素敵なレシピ楽しく見させてもらってます☺️
こちらのレシピも何度も作っていて、毎回失敗もなく美味しく出来ています✨
今日はブルーベリージャムを練り込みと中に入れてアレンジしてみたいのですが
ジャムによって甘味水分量など違いはあると思いますが
目安などはありますでしょうか💦
教えて頂けたら嬉しいです🙇♀️
ONNIさん いつも作ってくださって嬉しいです😊
練り込みは、砂糖の代わりの分量で色を見ながら少しずつ入れるのがいいと思います。
ジャムは焼いている間に、流れて出やすいので、まずは少量で試してみてください。
@@yasainohi831 教えていただいた通り朝やきました❤️
ジャムも控えめにして流れず美味しそうに焼き上がってます😋
アドバイスありがとうございました✨
これからも動画楽しみにしてます😆
いつもこのチャンネルを見てパン作りに参考にしています。やさいのひチャンネルで使っているオーブンはシャープ製のオーブンだったでしょうか。今日ベーグルを作ってみました。少しオーブンの時間が長すぎて表面が硬くなりましたが何とか試食したら美味しかったです。今後ともおいしいパン作りよろしくお願いします。
新名浩樹さん 作ってくださってありがとうございます😊
私が使っているオーブンはシャープ製です。
焼く温度は、オーブンの焼き具合で少し変えても大丈夫ですよ。ベーグルなら12分以上焼けば、いいタイミングで出してください。
ブルーチーズやチェダーとプロセスチーズを混ぜて乗っけて焼いてみました🥰
焼き上がったら我慢できず食べてしまいましたw
ベーグル屋さんのベーグルほど硬くなくて食べやすいですね。
いろんな具材でアレンジしてまた作ってみたいと思います( ＾∀＾)
しょこたんさん 作ってくださってありがとうございます😊
美味しく出来上がってよかったですね！
すぐに食べたくなる気持ちわかりますよ〜
お好みの具でアレンジしてくださいね。
なんてわかりやすい動画でしょう!!どれもわかりやすい!!
（*'∀'人）♥*+⤴︎⤴
ベーグルゎ正直あまり食べないですが、やさいのひさんの動画のおかげで食べる気が湧きました★ありがとうございます♥️
桜吹雪gaburiel さんコメントありがとうございます😊
ぜひお好きな具を入れて、自分好みのベーグルを作ってください！
作りました🙌
ベーグル作りは初めてでした
うっかり、成形後の15分のお休みを忘れてお鍋へポチャン😲
一度取り出しましたが、もう遅いだろうな…と、またお湯へ戻しました😂
茹で上がりとオーブンの余熱上がりのタイミングが難しいです
成形時生地が冷たく感じて心配しましたが、そんなにシワもなく何とか焼けました
よく、１つづつペーパーを敷いて茹でたり焼いたりしているのを見るのですが、あれはどういう意図があるのですか？
また、オススメのフィリングがあったら教えて下さい
またトライします☺️
いや、今見たら表面割れていました
乾燥なのか、寝かせなかったからなのか…
失敗ですね😵💧
ごまここじたさん 作ってくださってありがとうございます😊
ベーグルは茹でる前にオーブンの温度を上げておいてくださいね。中に入れる具は水分の無いものがおすすめです。
ぜひ、もう一度動画の順番通り作ってみてください。
@@yasainohi831 はい、やります‼️
必ずリベンジします
初めてコメントさせていただきます。いつも簡単で美味しいレシピをありがとうございます。先生のおかげでパン作りが好きになりました♫
明日こちらのベーグルに初挑戦しようと思うのですが、よくネットで手作りベーグルは翌日以降固くなると見かけます。こちらのレシピは翌日以降固くならないでしょうか？平日の朝食にしたく…
yuiさん ありがとうございます😊
焼いた日に冷凍しておけば、食べた時に自然解凍でそのまま美味しく食べていただけますよ。
お忙しい中ご返信ありがとうございます！今日焼いてみて、焼きたてもっちり最高でした♬教えていただいた通り冷凍保存もしてみます！今後もパン作り楽しんでいきます🍞🤍
皆さんも色々アレンジされてるようですが、私もシナモンレーズンや枝豆、ブルーベリーなど試してみたいと思ってます。その際は基本の生地の分量はそのままでチョコの部分（８０g）を好きな具材に変えれば良いのでしょうか？
Doda Terukoさん コメントありがとうございます😊
生地は同量で、具の部分だけ変えて、アレンジしてください。
お忙しいなか、いつもお返事ありがとうございます！ベーグル大好きなので色々アレンジして作るのが楽しみです。
初めてベーグル作ってみました。かためのタイプが好きなので、また作ってみたいと思いました。今回赤サフ使いましたが、小さじ１より少ない量で作ることは可能ですか？その場合は発酵時間を長めにとるとか…やはり膨らみ足りなくなりますか？素人でわからないのですが、すみません。
ララさん コメントありがとうございます😊
イーストを少なくしても大丈夫です。
その分発酵時間が長くなりますので、余裕を持って作ってください(*^^*)
@@yasainohi831 返信ありがとうございます。ベーグルの発酵時間とる場合、こね終わった後ですか？(一次発酵)それとも形成した後ですか？(二次発酵)繰り返しの質問すみませんm(_ _)m
@@ym6008 さん ベーグルはもともとせっかちなアメリカ人が、早く食べれるパンとして作り始めたと言われています。一次発酵も二次発酵もなく、休ませてゆでるときに膨らみます。
休ませる時間を多めに取っていただけば大丈夫です。
@@yasainohi831 詳しく教えて頂きまして、ありがとうございます。ずっとパン作りが難しいと思っていましたが、やさいのひさんのおかげで楽しみが増えました。これから他のパンも作ってみたいと思いますm(_ _)m
【自分用記録】
砂糖 約15g(大さじ1と1/2)
余熱220℃ 15分焼く
リベンジしましたー🙌
前回忘れてしまった成形後の『15分休ませる』もバッチリでした
ボイル前にオーブンの余熱も完了し
時間を置かず焼くことができました
が、焼き上がってしばらくすると
表面にシワが出てしまいました
何故でしょうか？
お味はとっても良かっただけに、見た目が残念でなりません😢
アドバイス、お願いします
ごまここじたさん 茹でるときに沸騰していませんでしたか？
お湯がブクブク沸騰しているとシワになりやすいです。
@@yasainohi831 ありがとうございます
前回おっしゃった『動画通り』そうですよね😣
再々トライ、頑張ります‼️
作って時間が経ったらトースターで焼き直した方がいいですか？？
やっぱり焼き立てが1番ですかね？？
akaneさん コメントありがとうございます😊
翌日以降は、予熱をしたトースターで焼いて頂くと美味しいですよ！
ラム酒に漬けたフルーツミックスを購入しました。これを生地に入れ込むのではなく、混ぜ混んでベーグルにすることも出来ますか？
渡邉梨奈 さんコメントありがとうございす😊
ベーグルにドライフルーツを入れても美味しくできますよ！
具が生地の表面に出ると、茹でる時に外れてしまいますので、混ぜるというより、巻き込むようにして入れてください^_^
コメントに気付かず作ってしまいました…が、成功しました！このレシピ毎回真似しています♪また色々と他のも作ってみたいと思います！
やさいのひチャンネル Yasainohi Channle は
オーブンは最初から予熱にしたほうがいいですか?
sakurasakura さん 予熱は十分にしてください。オーブンの庫内が熱くなっていないとうまく焼けません。
いつもわかりやすい動画をありがとうございます！
オーブンの温度を２２０度に設定できず、２１０度になります。
何分くらいが目安でしょうか？（もちろん、目検しますが。。。）
よろしくお願いします。
wang wang oさん コメントありがとうございます😊
１５分以上焼いて、あとは焼き色を見て時間を足してください。
質問です！先日、ブルーベリー狩りに行き、生のブルーベリーが手に入ったので使いたいなぁと思うのですが、生のまま使えますか？ジャムか冷凍した方がいいですか？
Chie Chieさん コメントありがとうございます😊
ブルーベリーは一度冷凍するか、加熱して入れていただいたほうが綺麗な色が出ておすすめですよ。
焼き色がつかないので、230度で25分焼いたら焼き過ぎですか？
みほさん 作ってくださってありがとうございます😊
焼き時間は１５分が適当です、焼色がつかない時は、オーブンの温度が順調に上がっていないことがありますので、予熱を長く取ってみてください。十分に熱くしたオーブンの温度を下げないように素早く入れて焼いてみてください。
捏ねなくて大丈夫なんですか？
私は５分ほど捏ねましたが、膨らまず固いベーグルになってしまいました。
何が悪かったのでしょうか？
ひーみCHANNELさん 動画のとおり休ませながら作っていただくと、お湯の中で2倍に膨らみます。膨らまない場合はイーストの賞味期限を確認してみてください。
@@yasainohi831イースト菌ですか～！
やはり開封後はビンに入れて冷蔵保存ですね？！
ありがとうございました。
冷めるとしわしわにしぼんできてしまいました😭どうしてですかね？😭
li naさん作って下さってありがとうございます。
しわになる原因は、
過発酵
ゆで時間が長すぎる
ゆでてから焼くまでに時間があいてしまった
オーブンの温度が低い
こちらを確認して再チャレンジしてくださいネ。
もし機会があれば全粒粉を使ったベーグルを作って頂けると嬉しいです。中にクリームチーズ巻き込むタイプで。全粒粉の使い方がわからないので教えて頂けると嬉しいですm(_ _)m
ララさん コメントありがとうございます😊
全粒粉入れたベーグルも作ってみますね！
全粒粉のパンの動画もたくさんありますので、よかったら見てください(*^^*)
ruclips.net/video/GUSgiOBLeDQ/видео.html
@@yasainohi831 返信ありがとうございます。楽しみに待ってます(^o^)うちのオーブンは小さめなので今日の動画参考にしてみますm(_ _)m
English pls
I love japanese recipes, hopefuly there is english translation