아 이렇게 정성스레 볶아야 진짜 볶음밥이죠. 중국집 볶음밥 시켜보면 기름은 흥건하고 밥알이 제대로 볶이지 않아서 눅눅하고.. 야채는 그냥 섞어놓은 느낌.. 자기들도 맛없는거 아는지 그냥 짜장을 덮어버리니.. 이건 볶음밥인지, 짜장 기름밥인지도 모르겠고.. 그래서 집에서 해먹는게 훨씬 맛나더군요. 좋은 영상 잘 보고 갑니다.
김양수님! 레시피 있습니다. 기본적인 계량레시피는 존재합니다만, 조리사 각자의 스타일에따라 불세기, 음식의 색감, 조리시간이 다 다른 부분과 매운맛 짠맛 단맛 신맛 등등 개개인에 따라 혓바닥이 맛을 느끼는 정도에 따라서 즉흥적으로 간을 보는것 같네요. 아무리 경력이 쌓여도 대중적인 더 좋은 맛, 똑같은 맛을 만들기 위해 항상 입안을 청결히 술을 마시지 않습니다.
중식 뿐만 아니라 어떤 식당도 레시피 일일이 맞춰서 하는집 없어요 레시피란게 보는 사람 알기쉽게 테이블스퓨 티스푼 한국자 이런식의 계량을 보여주는거지 식당에서 그런 계량해가며 요리 하는집 없습니다 요리 오래한 사람들 손맛이란게 괜히 있는게 아니죠 그래도 손님 상에 내려면 간을 정확하게 하기위해 맛을 보는거고 그 맛보는게 왜 그때 그때 맛이 다를거라고 생각하는지 모르겠네ㅋㅋ떡볶이 집에 떡볶이 만들때 국자로 장을 넣을때 정확하게 계량하던가요?백종원 대표도유튜브 계랑한 레시피로 만들고 맛보면서 첨가합니다 어느 식당가서 계량해서 소스 넣고 있으면 손님 없어 한가한 가게거나 초보입니다
![[Lee Yeon Bok official] Pork Fried Rice.](http://i.ytimg.com/vi/Gp3AqI76Fyk/mqdefault.jpg)
![[Lee Yeon Bok official] Pork Fried Rice.](/img/tr.png)
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
소고기볶음밥...촤촥~커다란 웍에 맛있게 요리 되네요! 밥알 하나하나~
보고 있으면 힐링돼요. 감사해요
*몰리님! 힐링이 되신다고 하니 뿌듯하고 감사합니다.
손목에 무리가 상당히 가겠어요 쉬운게 없네요 이런 노동력을 댓가로 맛난 볶음밥이 만들어지는군요
중국 유학시절에 먹던 볶음밥 생각이 나네요. 아무 반찬 없이도 불맛과 기름맛이 살아있는 볶음밥 그 자체만으로 행복했는데.. 추억이 떠오르는 영상이었습니다. 나중에 상호 공개되면 찾아가서 먹어보고싶네요^^
전주 ㅎㅇㅎ이요
요리왕비룡 같이 정말 열정적이시고 불타오르도록 중화요리 하시는 모습이 너무나 멋지십니다^^ 중식도에 중화요리파헤치기라고 적혀 있네요ㅎ
윤정현님! 눈썰이도 좋으시고 예리하시네요.
감사합니다.
이렇게 보니까 직접 만들고 있는 것 같은 느낌이 들어서 너무 좋네요.ㅎㅎㅎ
노장금님! 너무 반갑습니다.
잊지않고 이렇게 가끔이라도 댓글 남겨주시니 정말 감사합니다.
안녕하세요?? 슈왕입니다~~
중화요리
완전 좋아하지요
얼마나 맛있을까요 ㅎㅎ
감사합니다😄
중화님 저왓어요 ㅋㅋ 오늘도 맛잇는 영상 잘 보고갑니다
다른 중화 볶음밥처럼 기름이랑 밥만 잔뜩 들어가지 않고 이것저것 들어간게 좋네 ㅎ
윤기가 좌르르~~ 넘 맛있겠네요 ^0^👍👍👍 어제 실방에도 와주시고 감사합니다 ^^
오랫동안 볶아주네요
국자로 볶아주라는데 저렇게 맛있게 안되더라구요 멋진 칼솜씨와 맛있는 볶음밥 잘봤습니다 역시 최고네요 👍👍
JY님! 찾아와 주셔서 감사합니다.
전문가의 포스가 느껴지는 소고기볶음밥. 정성이 들어간만큼 맛은 두말이 필요없어보입니다!!!
독고다이님! 기분좋은 댓글 정말 감사합니다.
항상 잘보고있습니다 감사합니다
태기님! 항상 시청해주셔서 감사합니다.
Looks so delicious.. So tasty.
my good friend Thank you so much, Conan Tomo!
맛있는 음식
😋
2등이네요. 중식도 빼는소리가 그냥 무협지네요. 재료도 신선하고 여전히 주방은 너무나 깨끗하고 음식은 너무맛나보이고 매번보면서 힐링하고 갑니다. 감사합니다. 꾸뻑
시작할때 왼손으로 까오기쳐서 오른손으로 집으시는거 너무 멋지세요. 매번 영상올라올때마다 그장면 나오나 안나오나 유심히 보게 됩니다.
항상 이렇게 찾아와주시고 댓글까지 남겨주시는 하얀사람님! 너무 감사합니다.
@@ki-sang 사소한것까지 재밌게 봐주시고, 힐링이 되신다니 더이상 바랄게 없네요. 감사합니다.
와 주방 너무 깨끗하다 믿음이 간다
맛있게 잘 먹겠습니다!
조미료 소개할 때 "우오! 헤이!"하는 소리 묘한 중독
위생에 반했습니다
아 이렇게 정성스레 볶아야 진짜 볶음밥이죠. 중국집 볶음밥 시켜보면 기름은 흥건하고 밥알이 제대로 볶이지 않아서 눅눅하고.. 야채는 그냥 섞어놓은 느낌.. 자기들도 맛없는거 아는지 그냥 짜장을 덮어버리니.. 이건 볶음밥인지, 짜장 기름밥인지도 모르겠고.. 그래서 집에서 해먹는게 훨씬 맛나더군요.
좋은 영상 잘 보고 갑니다.
와 진짜 볶음밥이다!
요샌 대충 불질하고 거의 비비듯 하는데가 많아서 진짜 볶음밥 먹기 힘들어요
yum this looks so good! you made it very nice too, i bet youre a chef too!
정말 멋지십니다 영상올려주셔서 감사해요
황지영님! 기분좋은 댓글 정말 감사합니다.
중식 장인이다.. 멋져요!
Good job friend👍😀😉👉☕🔔🤝
Где можно научиться так готовить?
사부님
밥은 고두밥으로해서 살짝 말려놓으신건가요?
집에서 하면 고슬고슬 밥이 저렇게 날리지 않아서요
말려놓은밥은 아니고 모락모락하는 김만 빠진 살짝 식힌밥입니다.
여기어딘가요? 가서먹고싶네요
재밌당
선생님 도마 좀 알려주세요 전에 댓글에서 봤는데 구하기 어려울꺼라고,,, 딴거 추천이라도 선생님꺼 보면서 연습하고 있어요
캄포도마입니다. 지금은 단종되었어요. 감사합니다!
3등 ~~잘보고갑니다~~^^
eunji jung님! 3등 축하합니다.
진짜 맛있겠다. 돼지고기 다짐육으로 볶아도 맛있겠죠?
다짐육으로 볶아도 좋아요. 감사합니다!
고추기름으로 볶음밥해도 맛있어요
이야~ 이것보다 맛있는 볶음밥이 있을까
예전에 중국집 주방보조로 일했는데 진짜 더러웠거든요... 찌든 때 이런건 매일 청소하시는건가요..?
기름때가 쌓이기전에 청소는 매일합니다.
@@중화요리파헤치기 앗 표현이 이상했군요. 실례했습니다. 매일청소하신다니 정말 대단하십니다
아니요. 괜찮습니다. 관심 감사합니다!
아이미랑 소고기다시다랑 맛이많이다른가봐요?
어떻게 저렇게 적은 양의 기름으로 계란이 붙지도 않고...와...
소리와 비쥬얼이 쥑입니더!
맛있겠다
아이미? 조미료 ㅋ
들어가야 맛나지 ㅋ
포인트 정리(뇌피셜)
쇼트닝은 웍 코팅용, 실제 풍미는 파기름
밥과 계란이랑 부재료들 익힘 정도 맞추기 힘드니까 별도로 볶음
중식은 아무튼 센불이 진리
더더욱 진리는 아이미와 굴소스
이분 가게 어딘가요? 제대로 하시네...
글케볶으니 잘볶이네요. 야 프로시라 대단하십니다. 🤗
땅하님! 감사합니다.
오메...배고파..ㅜㅜ
아.... 이시간에 왜이렇게 땡기죠?! ㅋㅋ 잘 봤습니다....
업장이 어디신지요..?ㅎ 한번 먹으러가고싶습니다
코로나사태가 사라지면 그때 꼭 공개하겠습니다.
관심 감사합니다.
@@중화요리파헤치기 이유가 있었군요 더운데 힘내세요!
여기 어디에요?
특이하게 다른 사람들이 웍질하는 영상은 쇠긁는 소리가 잘 안들렸는데 좀 많이 들리는거같네요
쇠소리 좀 덜나게 주의 해야겠습니다. 관심 감사합니다.
잘보고갑니다
김민재님! 감사합니다.
중식에는 음식 만들 때 정해진 양 레시피 같은게 없나요?
음식 만들 때 마다 간을 계속 보시길래
조리 할 때마다 간을 일일이 하면 맛이 매번 다르겠네요
김양수님! 레시피 있습니다. 기본적인 계량레시피는 존재합니다만, 조리사 각자의 스타일에따라 불세기, 음식의 색감, 조리시간이 다 다른 부분과
매운맛 짠맛 단맛 신맛 등등 개개인에 따라 혓바닥이 맛을 느끼는 정도에 따라서 즉흥적으로 간을 보는것 같네요. 아무리 경력이 쌓여도 대중적인 더 좋은 맛, 똑같은 맛을 만들기 위해 항상 입안을 청결히 술을 마시지 않습니다.
중식 뿐만 아니라 어떤 식당도 레시피 일일이 맞춰서 하는집 없어요 레시피란게 보는 사람 알기쉽게 테이블스퓨 티스푼 한국자 이런식의 계량을 보여주는거지 식당에서 그런 계량해가며 요리 하는집 없습니다 요리 오래한 사람들 손맛이란게 괜히 있는게 아니죠 그래도 손님 상에 내려면 간을 정확하게 하기위해 맛을 보는거고 그 맛보는게 왜 그때 그때 맛이 다를거라고 생각하는지 모르겠네ㅋㅋ떡볶이 집에 떡볶이 만들때 국자로 장을 넣을때 정확하게 계량하던가요?백종원 대표도유튜브 계랑한 레시피로 만들고 맛보면서 첨가합니다 어느 식당가서 계량해서 소스 넣고 있으면 손님 없어 한가한 가게거나 초보입니다
하 ㅜ여기가게이름 혹시 알수있을까요
ㅜㅜ유투버님일하시는곳 가서 꼭 먹고 싶습니다ㅜㅜ
전에 영상에 나온 식자재 마트와 정육점 상호로 봤을때 전라도 광주
먹었다고 치고 잘게요
우리동네 중국집들한텐 사과하세요
꺼억 잘자요
여기 가게 어딘가요?
코로나확산으로 인해 공개 어려운점 이해해 주셨으면 합니다.
코로나좀 사라지면 그때 꼭 알려드릴께요. 감사합니다.
1등
원종석님! 1등 축하합니다.
후라이 안올라 간게 아쉽네..
후라이 올려야지, 소고기 말고 돼지고기로, 파기름 말고 라드로 볶아야 제맛
크~ 밥알이 살아있는 이게 볶음밥이지
제대로 볶지도 않고 대충 짜장올려서 눈가림하는
중국집은 반성하라!!
칼질 ㅍㅍㅍ
아하 밥따로 재료따로볶다합치기 어쩐지 중국집것이더 꼬들꼬들하드라
와 기름을 두번이나 하네 ㅜㅜ 아우 느끼해 대만에서 먹던 볶음밥은 기름끼 별루없어는대 한국중국집은 기름번벅
어렵게 영상을 클릭하여 저의 채널까지 오셨는데 기름때문에 영상이 느끼하고 불편함이 있으셨는지요?!
기름을 최대한 줄일 수 있게 노력하겠습니다.
관심 감사합니다!
겉멋은 존나 들었네
불편하게 보셨는지요?..
겉멋이 있었다면 주의해야겠습니다.
관심 감사합니다.
@@중화요리파헤치기 어휴 이런 꼬인사람 하나하나 상대하지마셔요.
멋있으시고 배울점이 많은 채널이라 생각됩니다
언제나 응원합니다!!