산초냄새 빼려고 저렇게 복잡하게 할 필요 없습니다... 예전 스님들이 많이 드셨는데 바로 산초향에 중독되어 끊질 못했답니다...실제로 여러번 담가 먹었는데 전혀 냄새 부담스럽지 않아요... 왜냐하면 간장설탕으로 한번 절이고 다음날 한번 끓여서 부어주면 냄새가 많이 중화되고 전혀 안상합니다... 이때 만약을 생각해서 식초를 조금 넣어주는게 비결.... 예전 산속에서 수행하던 스님들이 애지중지 1호가 산초장아찌입니다.. 산초향과 고수향을 못견디면 스님 못한다고 했습니다...ㅎㅎㅎㅎ 불교의 발상지 인도의 향이거든요....................
돌아가신 외할머니께서 해주시던 생각이나서 찾아봤는데요 너무 반갑네요!
저희는 건져서 된장찌개에도 넣어먹었어요~
감사합니다!
말씀 하시는 품이 아주 정겹네요.
장아찌도 맛이 좋을듯....
좋은 영상 고맙습니다.💮💝💮💝💝💝
스님들이 산초향을 조아해서 스스로 간장장아찌 담가 먹어요 ㅎ
예전 스님들이 다른 절로 가더라도 산초장아찌병은 바랑에 넣어 갈
정도로 산초장아찌는 스님들의 밥도둑이었습니다...////////////////
그렇군요. 좋은 정보 감사합니다 ^^
영상 잘보았읍니다^^
다음영상에서 또뵐깨요^^
깨끗하게 손질 하셨네요
산초냄새 빼려고 저렇게 복잡하게 할 필요 없습니다...
예전 스님들이 많이 드셨는데 바로 산초향에 중독되어 끊질
못했답니다...실제로 여러번 담가 먹었는데 전혀 냄새 부담스럽지 않아요...
왜냐하면 간장설탕으로 한번 절이고 다음날 한번 끓여서 부어주면
냄새가 많이 중화되고 전혀 안상합니다...
이때 만약을 생각해서 식초를 조금 넣어주는게 비결....
예전 산속에서 수행하던 스님들이 애지중지 1호가 산초장아찌입니다..
산초향과 고수향을 못견디면 스님 못한다고 했습니다...ㅎㅎㅎㅎ
불교의 발상지 인도의 향이거든요....................
냉장고에 보관해야하나요
끓여 붇지 않아도 되는지요?
끓여서 하지 않아도 괜찮습니다. 감사합니다 ^^
줄기가 빨갈때 따면 늦은가요?
네. 다 익기전 연할때 담아야 합니다. 감사합니다 ^^
산초는
초피와 다른거죠?
산초도 장아찌로 먹나봅니다?
네. 다릅니다. 향도 모양, 열매도 다릅니다. 시청해 주셔서 감사합니다 ^^
산초 장아찌 요즘담아도 되나요
산초장아찌는 지금이라네요
씨가 여물기전에 담아야 합니다. 시청해 주셔서 감사합니다 ^^
안녕하세요..이것어디서구매할구있죠?
대형마트서 구입했습니다.락앤락 제푸입니다.시청해 주셔서 감사합니다 ^^
산초와 잽피를구분하지못하시는분들이많은것같습니다
산초도장아찌를담는걸몰라습니다~
민초피 나무의 진실성은 ruclips.net/video/koZkDVGfuNw/видео.html 약용수 전문가의 설명
집간장은 조선간장이랑 다른건가요?
집간장을 조선간장이라고 합니다. 시청해 주셔서 감사합니다 ^^