カリッと旨い！【絶対外さない組み合わせ】中はホクホクじゃがいもとチーズのおつまみフリコ
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- Опубликовано: 25 ноя 2024
- ジャガイモとチーズのフリコです👨🍳ジャガイモの甘み最大限に引き出した火入れの仕方は必見です😊明太子やお餅などお好きな追加アレンジもおすすめです！
材料4人前
じゃがいも 350g(約3個)
玉ねぎ 1/4個
ミックスチーズ 60g
塩 適量
黒胡椒 適量
EXオリーブオイル 大2
作り方
①じゃがいもの皮を剥きスライスし玉ねぎもスライスしておく。
②フライパンにEXオリーブオイルをいれ玉ねぎ、塩をひとつまみ入れしんなりするまで炒める。
③水に晒さないじゃがいも加えまた塩をひとつまみ加え全体に馴染んだら蓋をし約10分柔らかくなるまで弱火で加熱する。
④じゃがいもを崩し黒胡椒、チーズを加え溶かす。
⑤一旦ボールに移し、別フライパンで再度EXオリーブオリーブを熱し④を整えながら加える。
⑥焼き目がついてきたら一度火を止め冷まし、ひっくり返し焼き色がついたら完成です。
◆ 本日のおすすめ食材◆
マリッチャCAMO 黒胡椒 amzn.to/3F4crDL
クリスマス島の海の塩 粉末 amzn.to/30geEMt
ロレンツォNo3 EXオリーブオイル amzn.to/3tGAQMi
◆愛用機材◆
バッラリーニ サリーナ フライパン amzn.to/3F7nPhY
フィスラー (Fissler) フライパン amzn.to/3A7GS9S
タイガークラウンゴムベラ amzn.to/3Ill4uB
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📚ファビオのレシピ本📚
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#フリコ #ガレット #お焼き #イタリア料理
皆さんがよく作るおつまみはありますか😊❓
チーズのパリパリです🧀😆
生ハム買ってきます！笑
山芋の鉄板焼き風！
生ハム洋梨🍐
ファビオさんのサルシッチャをぶつ切りにして、ガリバタで焼くだけをこの前作りました。ビール無限地獄でした
これ本当に美味しいんですよね。
一時期、日高シェフの動画でハマって沢山作ってました。
日高さんもやってるとは😊👏
@@chef_Fabio
ロピアさんとのコラボ動画でやってましたね。
動画自体はロピアさんの方にあるんかなたしか。
ジャガイモを細切りにする手間がなくて良いですね‼️
ドヤ顔面白かったです🤭
ザイタリアって感じなので是非😊
明日早速作ってみます！
最高なので是非😊
こういうジャンク系待ってました！
他にもこういう系の料理動画お願いします！！
お待たせしました😊
リクエストありがとうございます💡
めちゃくちゃ美味そう！
明太子とかアレンジも楽しめそうなレシピですね！
間違いなく、作らせて頂きます🙂
ハッシュドポテトがバージョンアップしたイメージです😋
最高なので是非👨🍳
いつも楽しく拝見させて頂いております。
昨晩この料理を作り、家族で美味しく頂きました。
ありがとうございました。
これは早速作ってみてます❗️ありがとうございます😊
どう致しまして😊
フリコ大好きです！
業務スーパーで買ってましたが
最近入荷しないので作ってみます！
動画ありがとうございます🤍✨
なるほど！こうすれば千切りにする手間が掛からなくて済むんですね！毎回千切りにするのが面倒くさいと思っていたもので…いつも勉強になります！
これはザイタリアって感じの作り方なので是非😊
いつも丁寧な動画をありがとうございます！
フリコを作ってみたくなりました。
これは今からでも作れそう笑
さっきご飯食べたのに😇
これいっぱい食べちゃいますね。今週末にでも奥さんに作ってみます🌿
頻繁にアップ
ありがとうございます😌
本格的に寒い時期なので
ご無理のないように
してください🌿
これ本当最高なので是非奥様に作ってあげてくださいね😊
マイペースに頑張っていきます👨🍳
ガーリック入れても美味しそうですね〜👍☺️
フリコってなんかお好み焼きみたいですね
アンチョビ入りとか明太子入りとかめっちゃ美味そう😋
でも今週末は牡蠣のオイル漬けを作りたい… 作りたいものありすぎて追いつきませんw
お好み焼きにも少し似てますよね笑
アレンジ無限大なので是非😊
これ本当に美味しい
毎回ひっくり返すのヒヤッとしてるけど😂
フリコのレシピ待ってました！
材料もシンプル🥺早々作ってみますー😄
お待たせしました😊最高なので是非👨🍳
早速作ってみました。シンプルな材料でめちゃ旨ですね😋❣️
最高ですよね😋
某大御所シェフのレシピを参考に作ったことがありますが、凄く美味しいですよね。
じゃがいもも生のまま炒めてそこで火入れをすれば良いんですね……(今までわざわざ茹でてた)。
ここから先のアレンジは無限大だと思うので、色々とためしてみます！
この料理は本当にアレンジ無限大なので色々試してみてくださいね😊
7:16 冷えて固めた状態でひっくり返す。コレ、フリコを作った人なら誰でも、ああそうか！なるほど！と感じるところですね。さすがファビオさん。結構ひっくり返すときに崩壊しちゃって悲しい思いをすることがありますからね。笑
ちなみに、私はフライドポテト用のポテトをレンチンしてマッシュして作ってます。
フリコ良いですね。
私はポテトフレーク使っちゃいます。(笑)
それもいいですね😊
チェコやスロヴァキアのゼミアコベープラツキというじゃがいものガレットが好きでよく作っていたのですが、こちらはチーズではなくスプーン一杯ほどの小麦粉で繋げるので、揚げ物のようにちょっとした温度の違いでくしゃっとなってしまったりすることがあったのですが、チーズで繋げるほうが失敗なさそうですね。ファビオさんのは夜更けの満月みたいできれい。冷蔵庫にあったハードな山羊のチーズで作ってみましたが、美味しく出来ました。またまた1才の息子がよく食べてました。子供って本当に芋が好きですね。
ジャーマンポテトを溶けたチーズで固めても美味しそうですね。チーズの焼くとカリカリになった所美味しいですよね。お好み焼きみたいですね。
そうなんです、カリカリなお好み焼きみたいなイメージです😋👨🍳
トリュフ塩使うと、味に深みが出そう♪ ハイカロリーですが、チョリソー焼いて一緒に食べたいｗｗ
ビールが欲しいです😆🍻
あーーー、コレおつまみ鉄板！！
じゃがいもとチーズのガレット大好きですが、千切りのハードルが飲みながら作るのには高く、あっ！こういう作り方もありなんだー🤣でした。少し前にビストロでいただいたラクレットのじゃがいもグラタンをまた食べたいと思ってラクレットGetしたばかりだったので作ってみまーす！！
ラクレットでフリコはやばいです😋最高ですね😊
ジャガイモはあらいませ〜ん😋
トリフ塩色々あるけどどれが美味しいのかな？
ドヤ顔最高🤣
ジャガイモを蒸し焼きにして12分後、蓋を取った瞬間ですでに最高😍そこからチーズなんて、なんて悪魔的な美味しさ間違いなしですね😆
今回のひっくり返すポイントが勉強になりました。作るのも食べるのも、週末の家飲みまで待てないかも🤣
より失敗しない作り方でやったのでもちろん熱いままでひっくり返すのでもいいですよ😆👨🍳
@@chef_Fabio いつも返信頂きありがとうございます😊 柔らかい物を返す時はいつもドキドキしてますので失敗しにくい方法を教えていただけるのはありがたいです☺️
美味しそうですね♪
我が家も同じような食材でRosti作ると子供達が喜びます❗️
ファビオさんの料理は俺にも出来ると思わせてくれる
事前に作っているときも楽しくやってんだろうなぁ👍
ちなみによく作るおつまみは粗挽きウィンナー焼くだけ、ツナ缶、納豆、湯豆腐
そういってくれて嬉しいです😊
これ最高なので是非作ってみてくださいね👨🍳
これはワイン、ウイスキー不可避ですね！！ ベシャメルを伸ばしたソースやバター醬油を使っても美味しそう🤗
ガレットよりモチモチしてそうで自分好みのおつまみにイケそう！ 作ります！
お酒不可避ですね🍶🥃
アレンジ無限大なので是非😊
こんばんは〜🤤ジャガイモを潰していくのもアリなんですね😅自分は薄切りを並べて層にして風味にバター使って焼いてました、後は千切りで洗わずですかね😋チーズで練るって美味そうだからやってみます。
こんにちは😊
潰さないやり方でもいいですね！このやり方も是非👨🍳
前のチャンネルを存じ上げないのですが、少し調べたらチャーハンもやられてたみたいで、
ファビオさんのチャーハン動画を見てみたいです。
チャーハンリクエストありがとうございます😊
ひっくり返すのが、思ったより難しかったです…
（スペイン風オムレツのようにはいかなかった）
たしかに冷やすの重要です
味はやみつきです！
材料がシンプルで美味しそう！最近使ってない粉チーズとミックスチーズで作ってみます！
ザイタリアって感じの料理で間違えないので是非😊
ひっくり返した時のどや顔がかわいい。
いつも楽しみに拝見させて頂いてます‼️
北海道で燻製を趣味にしています😊
質問なのですが、ジャガイモは何を使用しているのでしょうか？
めちゃくちゃ美味しそうで、
質問させて頂きました！
宜しくお願い致します🙇
火を止めたらチーズが固まりやすくなる…目から鱗です。
この料理にはイタリアンにはつきもののガーリックを使わないのは何か理由がありますか？
教えて頂けたら幸いです。
是非作ってみてくださいね✨
日本のイタリアンというジャンルはニンニクをよく使うのですが、この料理はフリウリという北イタリアの地区の郷土料理なのでニンニクが入りません。
因みにイタリアでは想像以上にニンニクを使わない料理が多くありますよ🇮🇹
いつも千切りにしてた!ファビオさんの作り方でやってみます☺️
千切りはフランスの作り方なのかな❓
これはザイタリアの作り方なので是非やってみてくださいね👨🍳
美味しそう〜！今日作ります。材料も少なくて良いです
最高なので是非😊
三大シンプル芋料理
道産子の芋餅、イタリアのガレット、俺のマックのフライドポテト
ポケモンのポフィンみたいだ！
日高シェフもやってた！
フリコ大好きで良く作ります😁
トリュフ塩は試したことなかったので気になります🎵
んー美味しそうです🤤
じゃがいも好きなので色々なレシピを知りたいです😃
トリュフ塩フリコ最高ですよ。料理感出すならその上にキノコソテーなんかもいいですね😋
ミックスチーズを溶けこまえた後寝かしておいても問題ないでしょうか。(作り置きしても問題ないか？)
今週末に絶対作ります！
ジャガイモはどの品種を使うのがお勧めですか？
実際どの品種でも大丈夫でお好みです。
男爵ならホクホク
メークインならねっとり
こんな感じです😊
手間いらずFabio飯第二弾ですね。(北)イタリアではよく知られた代表的な料理で、食べたことはあると思うけど、作ろうとは思いませんでした。メイン料理よりも子供のおやつにいいタイプ。
ですね。子供喜びそうなお料理です😊👨🍳
ジャガイモをマッシュにするか、もしくは、千切りにしてガレットみたいに…というのは知ってましたが、スライスからフライパンに投入だったので意外に思いましたが…途中で潰すんですね。わざわざ茹でる手間もなくていいですね😃
日高シェフのチーズのカリカリ焼きの時にはまって何度か作ってました…このチャンネル見てるような人たちは、熱くて柔らかいのをうまくひっくり返す自己満足に浸れるタイプだと思うので、冷やさなくても返せそう😃
視聴者さん達はレベル高いのでみんな熱々のままひっくり返しそうですよね笑
ジャンク感もありますが、手作りで優しい愛情がある素敵な料理だと思います^^ おやつにもお酒にもいけますね！
ちなみに昨日仕込んでねかせてある牡蠣を食べるのが楽しみです～♪
タイミングあったらホタテのパスタ、料理観たいです^^
これも最高に美味しいので牡蠣の次是非やってみてくださいね😊
ホタテのパスタリクエストありがとうございます💡
材料有るし~♪
今夜🍺アテにつくります~
是非〜😊
これはまた焼き色やばくて美味しそう！
絶対お酒がススム君！今牡蠣のオイル漬けで飲んでます！燻製にしたりとかよりかなり簡単でこの美味しさ、ありがとうございます！
ところでファビオシェフの動画見るようになって明らかに酒量が増えたのですがどうしてくれるんですか(・ω・｀)
・・・知らねーよって笑ってるファビオシェフ想像しながらコメしてます笑
ひっくり返した後のドヤ顔が不意打ちすぎて
やられましたーε=ヾ(*~▽~)ノ
他の方も仰っていますが
私もジャガイモはスライスした状態で作っていました！
潰すとよりジャンク感が出て美味しそう🤤
今日もありがとうございました✴
ドヤ顔撮られてました笑
アレンジも無限大なのでこのやり方も試してみてくださいね👨🍳
ガレット！シンプルなのにめちゃくちゃ美味しくて大好きです😍
このガレットは仕込みってどこまで出来ますかね〜、じゃがいもなんで形成して冷凍しても水分抜けてしまいますかね😭
じゃがいも潰してチーズ入れるとこまでやって冷蔵庫で休ませといて、仕上げに焼くだけがベストですよ😊
@@chef_Fabio
ありがとうございます😍
冷蔵保存の場合、どのくらいの期間保存できそうですかね？？
三國さんのガレット、ご覧になりまいたかっ？
「ヨット！ヨット！ヨット！」って返してて、で返しそびれて
「こういうこともあります」とそのまま綺麗に修復したやつです。。
香ばしいのが好きなので明日作ります！ お酒飲まないんでおやちですけどね！
三國シェフの動画観てみます笑
最高なので是非😊
美味しそう(*´﹃｀*)
新じゃがでもいいですか？
もちろん新じゃがでも大丈夫ですよ😊
普通のじゃがいもに比べてでんぷん質が少ないのでよく混ぜて作ってみてくださいね👨🍳
ベーコンと黒胡椒追加してジャーマンポテト風にしたい😆
それ最高です😋
昔の動画って全部解除したんですか？😭😭😭😭😭
イタリアで豚コレラが発生した為、イタリア産豚肉を使った製品の輸入が止まるそうですね。
玉ねぎは縦ですね
小林シェフRUclips閉じてしまったようですね↓