北京THE TACO BAR 这也能上必吃榜?北京的消费者真是太包容了 !

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  • Опубликовано: 5 сен 2024
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    我是来自中国台湾的老高,一个会做饭的美食家,写过书、开过拉面店、做过背包客,《舌尖上的中国》《风味人间》美食顾问。著有《文化中国》,《面食文化探索》,《魅力城市》,《食乐指南》等系列丛书。
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Комментарии • 16

  • @ztzt1989
    @ztzt1989 3 месяца назад

    他给的腌渍的蔬菜也挺正宗;两个问题 - 柠檬要换成lime,酱料需要额外给绿色酱的和红色的辣酱

  • @MJQL
    @MJQL 11 месяцев назад +1

    虽然我没去过这家店,味道没法评价,但是老高的对这家店的评价、和对正宗墨西哥菜的形容是非常不妥的。第一道就是chip and guac, 也有chip and salsa的,guac和salsa一起上也没有毛病;他家的salsa看上去的确是像预制的或者罐头里的,至于老高说salsa水太多,我就完全不同意了。salsa 就是一个统称罢了,有各种各样的各种颜色各种原料的,有很多salsa都是新鲜食材打成水一样的。 至于taco,他这个卷饼的形式,至少从样子上来说,是比较原始简单的,但是也是最常见的、可以说这样子放墨西哥餐厅里面,一点毛病都没有。最简单的taco就是tortilla,肉,garnish, cheese,salsa、lime、泡菜、萝卜等等还有其他东西、很多地方都是店家提供、食客各取所需。至于taco里夹菠萝、还是pickled onion,还是onion,都是常见的。 所以至少从presentation来说,一点问题都没有。 taco里加cheese反而是美式墨西哥餐多见。最后、说起taco bell,就跟美式中餐一样,是个快餐化的美食墨西哥餐,而且dirt cheap,完全就是四不像,跟“正宗“两字毫无关系。

    • @ztzt1989
      @ztzt1989 3 месяца назад

      同意。谁叫玉米片nacho啊 都叫chips or tortilla chips

  • @pengyu4315
    @pengyu4315 8 месяцев назад

    老高北京有一家墨西哥餐厅叫库迈,双井和三里屯都有,有机会去探店一下,也是改良的墨西哥风味,味道还行。

  • @ztzt1989
    @ztzt1989 3 месяца назад

    这个taco尺寸没问题 老高说太小?唯一的问题是一般taco给双层面饼 这个只有单层。。。

  • @ethanm9658
    @ethanm9658 Год назад +6

    玉米片本来就没有规定要和芝士酱一起,nacho cheese是美式墨西哥餐,墨西哥人就只配salsa和guac。没有说这家餐厅很正宗,但是评论的也要专业不要误导观众

  • @snorlaxeatstheworld8147
    @snorlaxeatstheworld8147 10 месяцев назад

    hard shell 硬壳taco 是美式墨西哥餐 在墨西哥不可能找到。老高还是点评中餐吧

  • @kenla9914
    @kenla9914 Год назад +4

    在墨西哥taco是帶菠蘿,salsa帶番茄粒是美式,nacho也是美式。你不懂就別亂說

  • @stokesP
    @stokesP Год назад

    颐堤港有个hffousa taco还可以,大众点评水分太大了。

  • @taneinlu321
    @taneinlu321 Год назад

    但手桿的餃皮跟機器生產的吃起來完全是兩回事啊!

  • @yongfei2998
    @yongfei2998 Год назад

    好吃的店家基本不上评测网站,和超市买不到好红酒一个道理。

  • @ztzt1989
    @ztzt1989 3 месяца назад

    老高的确不太懂墨西哥餐。。。

  • @wpgew
    @wpgew Год назад +2

    消费者应该是比较笨

  • @user-bn3xm4ds7i
    @user-bn3xm4ds7i Год назад

    看起来这种菜应该是装的人才会去吃吧。

  • @ivanwang3391
    @ivanwang3391 Год назад

    大众点评:没想到这么垃圾,早知道多收点钱了