Danke sehr. Das rezept sieht sehr schön auf. Ich bin neu im Deutstland... und ich habe diesen Kase zuerst hier geseht... Ich muss dass Rezept unbedingt probieren! 😊
Mei Mudda sagt ja immer, dass de handkäs mindestens ne Woch üwwer dem Haltbarkeitsdatum driwwer sein muss. Un so zwei Tage im warme stehe muss damit der richtisch schee durschgesuppt is. Grüße aus Hesse un lassts euch schmegge!
Können Sie mir sagen, warum meiner immer weiß und zäh wird beim Einlegen? Ich hab es schon so oft versucht. Habe ihn vorhin wieder weggeworfen. Das Glasige ist nach ner halben Stunde meistens weg. Echt schade. LG
Sehr sympathisch. 🙂 Ich dachte bis eben gerade Handkäs mit Musik sagt man nur so. Ich wußte nicht, dass dass "echt" ist. Werde ich direkt mal nachmachen. Dake schön. :-)
Liebe Bea, ich liebe Harzer Roller! Bitte gerne noch mehr Rezepte mit dieser kleinen Köstlichkeit ☺ Im Allgemeinen sind Deine Ideen und Rezepte klasse! Vielen Dank dafür 💕 Liebe Grüße aus Hamburg Kirsten
Hallo ....oh ja das sehe ich auch so ....wer weiß ob ich das jemals probiert hätte, wenn mein Mann nicht aus Hessen käme ....kann ich auch nur empfehlen :-)) LG Bea
Ich bin kein Hesse und erst sehr spät im Leben auf den Handkäs gekommen. ABER: das hier ist tatsächlich das einzige Video zu dem gefühlten Nationalgericht, das von mir einen Daumen hoch bekommt. Nur noch ein paar persönliche Tipps: Nehmt eine große, rote Zwiebel (genügt und ist farblich schöner), einen knappen EL Kümmel, jeweils einen TL Salz und hellen Pfeffer und immer Apfelwein. Man kann auch durchaus einmal natives, kaltgepresstes Rapsöl probieren (ich finde, der Geschmackston mengt sich da gut ein), ansonsten Sonnenblumen- oder normales Rapsöl. Auf jeden Fall im geschlossenen Behältnis bei Raumtemperatur (ohne Sonneneinstrahlung) MIND. ein, am besten zwei Tage stehenlassen! Dann auf schönem, dicken Brot genießen! Macht satt und ist gesund!
Mhhh. köstlich! Am liebsten mag ich ihn klassisch mit Musik, so wie gezeigt, auf gutem Brot. Er sollte aber wirklich mindestens komplett durchgereift sein.
Guten Morgen liebe Bea. Harzer Roller kenne ich von Haus aus nicht. Natürlich kenne ich ihn vom Supermarkt. Eigentlich essen wir gerne würzigen Käse. Wir lieben z. Bsp Bergkäse. Ihr habt mich schon zu so einigen Dingen überzeugt und so werde ich das Rezept auf jeden Fall versuchen. Vielen Dank dafür. Liebe Grüße Beate 🌸🌸🌸
Hallo Beate ......Du bist ein Engel ......oh ja versuch das mal, echt gut und wenn ihr sowieso würzigen Käse mögt, wird euch auch Handkäs mit Musik schmecken, ganz bestimmt :-)) Ich freu mich schon darauf was du sagst ...LG Bea
Liebe Bea, hab als Pfälzerin schon immer Handkäs mit Musik gemacht, aber dein Rezept ist der Burner😮 Ich hätt auch 10 Rollen machen können, die wären genau so schnell weg gewesen😂😂😂
So einfach gemacht und so lecker. Für mich eines der interessantesten Rezepte der deutschen Küche, weil ich Leute kenne , die die Harzer Rolle nicht mögen, aber bei dieser Marinade noch mal neugieririg werden und dem Käse eine Chance geben! (:
Hallo ...ja das stimmt und der fertig eingelegte Harzer ist mit dem aus der Packung ja nicht mehr vergleichbar ...eine Chance hat er alle mal verdient und dann kann man immer noch sagen , ne das ist nicht meins :-)) lG Bea
@@BeasRezepteUndThom Genau! Man vergleiche nur mal Gorgonzola pur und geschmolzen. Pur schmeckt er vielen etwas zu salzig, geschmolzen ist er allerdings oftmals für viele ein Genuss. Ich kenne auch Leute die kein Käse mögen, aber geschmolzenen Käse jedoch schon. Es ist eher sehr interessant zu beobachten, wie eine Zutat ein Gesamtwerk verändern kann - so mögen manche keinen Sellerie, essen aber dennoch ein Ragu alla Bolognese, wo Sellerie mit reingeschnibbelt wurde (: Das macht das Kochen so richtig interessant!
Liebe Bea, Habe den Harzer Roller früher immer so gegessen. Werde ihn aber jetzt mal nachmachen wie du ihn gemacht hast👍 Bin gerade vom Einkaufen zur und habe mir weil ihn gerne esse Harzer Roller mitgebracht. Vielen Dank für das schöne Video und Rezept sowie für deine immer tolle Erklärung. Hab noch einen schönen Tag LG🌹🌞
Hallo Christa.....Das ist ja klasse, dann kannst du ja direkt los legen und ihn mit Musik machen....bin gespannt was du sagst.....liebe sonnige Grüße Bea
Als echte und leidenschaftliche Hessin liebe ich Handkäs mit Musik 😍...bin damit schon aufgewachsen...freue mich jedes Jahr auf das "Handkäsfest" in meinem Heimatort...da schmeckt er einfach am besten! 😋 Werde Dein Rezept auf jedenfall ausprobieren...dann habe ich eine Variante für unter dem Jahr! Danke fürs teilen!
Lach..lieben Dank :-) Mein Mann ist ja auch aus Hessen und hat den Handkäs quasi mit in die Ehe gebracht :-))) So kommt man an leckere Sache :-))) LG Bea
Haha, welch ein Zufall. Gerade heute Abend Handkäse mit viel Musik angesetzt. Wird am Sonntag gegessen. Wir lieben es. Interessieren würden mich auch noch andere Rezepte mit Handkäs.
Hallo Juli ..Ja das ist echt Zufall :-)) aber anscheinend nicht ungewöhnlich ...mögen doch so einige hier Handkäs mit Musik, das freut uns natürlich sehr und können noch leckerein zeigen :-)) lG Bea
Oh Gott Bea, ich hab hunger. Harzroller kannte ich noch nicht, aber ich wette, dass er mit dieser Marinade sehr gut schmeckt und dazu noch frisches Schwarzbrot mit Butter. Bravissima e buongiorno. ☺😊😚
Hallo Sabine ....mein Mann kommt ja auch aus Hessen und hat den Handkäse quasi mit in die Ehe gebracht :-)) Davor habe ich ihn nie gegessen und jetzt liebe ich ihn ...beide den Käse und meinen Mann ...Lach.....LG Bea
Ja sehr lecker, Käse der riecht schmeckt am besten, ich mag zum Beispiel den Gyerre der in der Höhle gereift ist, nennt sich Kaltbach ist jetzt zwar ein Hartkäse aber so lecker, mußt Du mal probieren, da schmeckt man teilweise die Salzkristalle, den esse ich immer so ohne Brot! Hi hi hi LG Sonja
Hallo Sonja ...oh ja da hast du recht :-) Du meinst sicher den Gruyere , oh das ist ein wunderbarer Käse , so lecker und zum Überbacken ein Gedicht :-))) Dank dir und liebe Grüße Bea
Hallo liebe Bea ich liebe Käse über alles haber denn kenne ich noch nicht. Was ich gerne mag ist Nudeln mit Gorgonzola oder aufs Brot. Ich werde mal auch probieren. Liebe Grüße Susana 😘 💖
Hallo Susanna......oh wenn du Gorgonzola magst der ja auch schon was besonderes sit, dann wirst du Harzer auch mögen ....ich bin gespannt was du sagst :-)) LG Bea
Hallo Elfis....ja das stimmt, das ist fast wie Tomaten-Brot ...alles so tolle Sommer Rezepte ...och so ein kühles Gläschen Wein dazu, das kann man schon machen :-))) LG Bea
hallo Bea. Ich hab bei diesem Rezept sofort an meinen Dad gedacht. Er liebt Harzer aber eingelegt? Ich werd ihn damit überraschen wenn ich das nächste mal hinfahre. Für meinen Teil hab ich ihn noch nie probiert, Werd ich aber machen denn alles was ich zubereite probier ich auch. Also bis dann und bitte mehr davon.
Ich liebe handkäs mit Musik. Werde dein Rezept mal ausprobieren. Hab auch schon Kochkäse gemacht, vielleicht hast du da ja auch ein leckeres Rezept zu.
Danke, liebe Bea, für das tolle Rezept! Mein Mann liebt den Handkäs mit Musik und ich habe ihn bisher immer an der Käsetheke gekauft, wenn es ihn denn mal gab! Dein Rezpet werde ich unbedingt ausprobieren und berichten, wie es ihm geschmeckt hat :)
Hallo Ute...oh da bin ich gespannt ....und wenn er es für gut erklärt, dann brauchst du nicht mehr darauf warten , das es das an der Theke gibt :-))) Ist ja auch super einfach und schnell selber gemacht :-)) lG Bea
Sehr lecker Handkäse mit oder ohne Musik.Ich mach aus Handkäse meinen Kochkäse selbst.Schmeckt viel besser als gekaufter und hat keine Zusatz und E-stoffe.LG Heike
Hallo Bea...ich liebe Handkäs' mit Musik. Der gehörte früher zu einem Biergartenbesuch mit einer guten Brotzeit einfach dazu.😊Erinnert mich an meine Kindheit....mach' ich auf jeden Fall nach! Egal ob's ein bißchen stinkt....Hauptsache lecker!😄 Liebe Grüße Piwi🐦
Hallo Piwi .....also Stinki würde ich jetzt nicht sagen, er duftet etwas :-))) Wenn du ihn magst dann wird er dir mit Musik auch gut schmecken :-))) Dank dir und liebe Grüße Bea
Hallo liebe Bea. Mittlerweile esse ich den Harzer Roller sogar so aus der Hand. Eingelegt kenne ich den noch gar nicht,bisher nur pur oder aufs Brot. Probier ich aber auch aus. Liebe Grüße. Markus
Hallo Markus...ja das ist auch hier bei uns gar nicht so gängig, mein Mann kommt ja aus hessen und hat ihn quasi mit in die Ehe gebracht :-)) Wenn du ihn einmal so gemacht hast, wirst du ihn lieben :-)) lG Bea
Liebe Bea,du sagtest das du noch mehr Rezepte mit Harzer Roller hast...bitte bring doch hin und wieder eins davon. Bin neugierig was man alles damit machen kann....😍😍😁
Hallo Gaby...sehr gerne ...natürlcih nicht alle hintereinander aber ab und an schon....die Nachfrage ist ja doch enorm, das hätten wir gar nicht gedacht und freuen uns natürlich darüber :-))) Dank dir und liebe Grüße Bea
Hi Bea, hihi, ich kann es nicht fassen - der Käse schmeckt mir!!! (Sauermilchkäse von Herz König Harzinger) Ich habe ihn heute Morgen probiert. Will somit dein Rezept gern mal ausprobieren. Und dieses auch gern im Restaurant probieren (das ist in unserer Region eine Spezialität!) Der Geruch hat mich bis dato abgeschreckt, fand aber heute, dass der wenig riecht. Danke! Mach weiter so! Schönes WoEn!
Oh'ja ich kenne es aus meiner Kindheit..( da mochte ich es garnicht) aber heute im Alter essen mein Mann und ich Ihn sehr gerne .werde heute noch einen Einlegen es ist WOE. leider können Wir hier im Norden fast keinen schönen grossen Käse kaufen wie im Süden Odenwald..aber es muss halt der kleine Harzer herhalten . glg. Brigitte..🙋
Hallo meine liebe ja früher habe ich den Harzer Käse nicht gegessen aber heute esse ich den so in der Hand ohne alles hat ja auch wenig Kalorien und Harzer Roller riecht auch nicht aber die Kinder haben immer was zu meckern auch wenn ich den alten Schwede oder havarti im Kühlschrank habe das riecht trotz Dose verpackt aber ich mag das gern Essen wünsch dir noch einen sonnigen Tag und schöne Grüße aus dem wunderbaren leer Ostfriesland😁👍👌🍀🌻
Hallo Susanne...oh ja es gibt Käse ...da darfst du den Kühlschrank nicht öffnen...aber die am meisten duften schmecken auch am besten :-)))) Wenn du Harzer magst dann mach ihn doch mal mit Musik, sehr lecker :-))) LG Bea
Hi, mich würde mal interessieren was ich falsch mache, oft ist mein Harzer innen weiss und trocken auch bröckelnd. Was mach ich beim einlegen falsch? Mache gefühlt dasselbe wie du. Gruss Michael
Der Käse sollte vor der Verarbeitung gut durchreifen, im Kühlschrank, wie im Video erläutert. Warte vor dem Einlegen mal, bis das MHD erreicht oder überschritten ist.
Ich bin aus der Schweiz und habe diesen von einem Kollegen bei einer Einladung zu probieren erhalten, finde den echt köstlich. 😉 Gibt es bei uns leider nicht zu kaufen.
Übrigens. Das Ganze schmeckt auch mit einer Goudascheibe. Gouda marinieren und nach drei Stunden aufs Brot packen. Dann den Gouda mit etwas Sauce von der Marinade und viel Zwiebeln übergießen, mit Kümmel würzen und mit Messer und Gabel verputzen. Ein absolutes Gedicht! Da bekommt sogar der stramme Max Konkurrenz (: LG (:
Guten Morgen. Handkäs mit Musik kenne ich, gibt es neben dem Kochkäse mit Musik. Hier im Odenwald gibt es den überall, scheint so eine Art Tradition zu sein. Lecker. Nach dem Urlaub muss ich erst wieder in ein Restaurant und den essen, weil ich sonst Entzugserscheinungen bekomme. Ich esse ihn mit viel Kümmel, mein Mann nur mit Zwiebeln, er hasst Kümmel.😆 beides gibt es immer extra. Sehe gerade das erste Däumchen von mir. LG Hanna K.
Hallo liebe Bea...😊. Ich liebe Harzer Roller besonders wenn er im letzten "Stadium"ist. Werde dein tolles Rezept ausprobieren. Aber ich muss zu meiner Schande gestehen,werde ich gemahlenen Kümmel benutzen...ich mag nicht auf den Körnern rumbeissen.
Hallo Bea - Damals in der DDR war der Harzer Roller viele Male der einzige Käse in den örtlichen kleinen Läden. Es gab kaum jemanden der ihn nicht gegessen hat, es bestand nur ein Problem, der Käse war immer sehr jung, also drei viertel vom Laib war nur trockener, fader Quark. Meine Oma hatte da ein Rezept wo man zu jeder Zeit einen richtig durchgereiften Harzer auf den Tisch bringen konnte. Der Käse war auch damals schon in 4 oder 5 Segmente geteilt, die wurden auseinander gemacht und in ein großes Weckglas gestapelt. Zwischen jeder Schicht kam Salz, Pfeffer, eine Prise Zucker und reichlich Kümmel. Wenn das Glas voll war wurde alles noch mal gewürzt und oben auf kam eine in dicke Scheiben geschnittene Zwiebel, Deckel drauf und so lange stehen gelassen bis alles zu einer einzigen Masse verschmolzen war. Wenn man nun den Deckel entfernt hat musste man vorher tief Luft holen, Deckel bei Seite gelegt und das offene Glas erst mal für eine halbe Stunde stehen gelassen. Der Geruch war so überwältigend so das man immer gesagt hat, wenn der Deckel geöffnet wird müssen vor lauter Gestank die Fliegen von der Decke fallen. So war es auch aber der Geschmack war war ein Gedicht. Der Käse war ja nun geschmolzen und so konnte man ihn mit einem Messer aus dem Glas holen und auf eine Scheibe Brot schmieren. Ich mache mir heute noch diesen Käse zwar in kleineren Mengen aber er schmeckt immer wieder sehr gut. Wenn du mutig bist kannst du ja mal ein oder zwei Segmente so behandeln und dann genießen.
Hallo Bea! Ich würde den Harzer Käse gerne mal als Grillkäse ausprobieren! Wenn der in der Marinade eingelegt wurde, meinst du, den kann man dann einfach mit einem Alublech auf den Grill legen? Schmeckt er warm, nachdem er in der Marinade lag? LG Lea :)
ich liebe handkäs mit musik und ein kleiner tip dazu,der schmeckt nicht nur zu einem frischen butterbrot,ich esse den auch gerne zu heißen pellkartoffen,wow was für ein leckeres mittagessen
Wir kommen aus Schwalbach in Hessen und lieben Handkäse! Ich lege ihn genau wie du ein, so schmeckt es uns am besten! Übrigens sehr sympathisches Video!
Ich mag ihn auch... Leg ihn auch Mund. 1 Tag ein - auch Essig Öl, allerdings ohne Kümmel -jann mich absolut nicht mit dem Geschmack anfreunden, obwohl ich immer wieder x versuche mich zu über winden.. Naja.. Allerdings : mal zum Picknick / Grilltag u.dann frische Brezeln dazu.. Und man ist an der frischen Luft!! 😁
Liebe Bea! Lieben Dank.. Aber ich glaube nicht, dass ich mit diesem Gewürz noch eine Freundschaft eingehe.. 😆 Aber man muss ja nicht alles mögen.. Ich wünsche noch einen wunderschönen Abend. 👍
Hallo Bea... wieder ein tolles Rezept zum ausprobieren. :-)) Übrigens, das Anstellgut nach deinem Rezept lebt immer noch. Sag mal, ist das eigentlich normal das das ASG nicht mehr so fest sondern eher flüssig ist? Liebe Grüße Katja
Hallo Katja .....Dank dir :-) Och das ist ja schön, das hört sich an als wärest du eins mit dem Anstellgut geworden, prima :-) Ja das ist normal ..alles gut :-)) lG Bea
ich hole den Käse immer in Hanau auf dem Wochenmarkt. die machen den selbst. und wer den mal probiert hat merkt einen Unterschied zu dem aus dem Supermarkt, der geht nämlich gar nicht. ansonsten so wie beschrieben und bei mir bekommt er 4 Tage Zeit zum durchziehen. ein Genuss
Hallo Burkhard....ja ich glaube alle Harzer Liebhaber haben auch ihren Lieblings Käse ...Bis nach Hanau zu fahren wäre jetzt für Käse etwas weit :-))) Dank dir und liebe Grüße Bea
Beas Rezepte und Ideen oh ja liebe Bea das kann gut sein es kann aber auch daran liegen das ich aus Hessen komme 😊 ... Kannst du vielleicht mal einen käsekuchen ohne Boden machen? LG: belli =)
Hallo an alle. Hatte gestern das Rezept zum ersten Mal probiert. Die Marinade war sehr gut. Kann aber nur sagen stellt es in den Kühlschrank. Alle Zutaten, waren frisch. Um 11 Uhr gemacht. Um 18 Uhr blasen geschlagen. War alles schlecht. Heute wieder versucht. Bin dann mal gespannt. Nur diesmal doch in den Kühlschrank getan. Hatte alles in ein Einweg Glas getan. Danke schön für das tolle Video. Weiter so
Bei uns gibt es heute Hähnchen Rouladen mit Soft Pflaumen, getrocknet und Bergkäse und Zwiebel Füllung,dazu eine Sahne Soße und Kartoffeln und Gurkensalat. Ich liebe diesen Käse,mein Opa hat es immer so gemacht das er den Käse auf`s Fensterbrett legte und erst wenn kleine Maden darinnen herum Gewusel sind, war er bereit zum verzerr. lach echt war..Ich mag ihn wenn er noch weicher ist..habe eigentlich immer welchen im Haus.Es gibt auch noch diesen Käse Kochkäse, den nennen wir also mein Mann dahmals,weglaufkäse.lach.Ja und noch was, mein Mann hat ihn immer auf seine Piza gelegt und das war ein Träumchen. Ob diese Vorliebe wohl vom Bergbau kommt?, mein Opa wahr Bergmann...wünsche euch noch recht viele sonnige Tage..Meine Zeit kommt noch..LG.Gabi
Hallo Gabriele....uhi da kochst du ja heute ordentlich :-))) Klar das kann gut sein das das vom Bergbau kommt, vielleicht so eine traditions Geschichte ....Das mit den Maden wäre mir dann eine Nummer zu viel ....aber die haben ja so weit ich weiss auch viel Eiweiß ....schüttel, schüttel :-)) Oh je hoffentlich bekomme ich das jetzt wieder aus meinem Kopf :-))) Liebe Grüße und lasse es dir gut gehen .. Bea
Ja sogar der Opa von meinem Mann hat das so gemacht.Ich persöhnlich würde es auch nie im leben essen.Ja ich koche nur noch alle 2 Tage warm,bei der bullen Hitze bekommt man nur wehnig runter.Ich habe im internet tatsächlich das gefunden :Das Tscherperessen, auch Tzscherperfrühstück oder auch einfach Schärper genannt, ist eine bergmännische Tradition und Essensspezialität insbesondere im Harz, verbunden mit dem Harzer Bergbau auf Silber, Eisen und Kupfer seit dem 16 ... Hausschlachtewurst; Thüringer Mett mit Zwiebeln; Käse (Harzer Käse), ...LG.Gabi
Renate Tekook..mir auch nicht..aber es gibt heut noch Lebensmittel die extra veredelt werden.Casu Marzu ist ein überreifer Schafskäse aus Sardinien, der so lange reift, bis er Maden enthält. Weitere Bezeichnungen sind. casu modde; casu cundhídu oder; formaggio marcio (italienisch). Casu marzu bedeutet verdorbener Käse in einem sardischen Dialekt.Wenn du wüstest wo diese Maden und würmchen überall drinnen sind, ich glaube da müssen wir den Kopf frei machen, Fisch, in fast jedem Obst und so weiter.LG.Gabi
Liebe Gabi, den Wikipedia-Artikel habe ich soeben gelesen, da steht aber glücklicherweise nichts von Maden. Ich möchte zu bedenken geben, dass ich eine sehr geringe Schmerzschwelle habe, wenn es um Gewürm im Essen geht. Igitt. von Renate
Harzer Käse - und überhaupt die allermeisten abgepackten Lebensmittel - kann man gut und gerne bis weit über das Mindesthaltbarkeitsdatum verzehren. Es heißt ja auch MINDESThaltbarkeit und nicht Verfallsdatum.
Wenn ich Harzer Käse esse, warte ich sogar mit voller Absicht ab bis das Mindesthaltbarkeitsdatum ein paar Tage überschritten ist. So find ich ihn am besten
Super Bea!. Wir leben in Florida und mein sohn besteht darauf, dass wir um diese jahreszeit handkaes essen, natuerlich mit musik und dazu Frankfurter apfelwein... Ein festessen fuer uns....immer wieder. Kein problem. Alles wird uebers internet bestellt.
Dann bist du das beste Beispiel dafür dass man überall auf der Welt handkäs mit Musik essen kann 😅😂 schön dass ihr auch so leckere Sachen nicht verzichten möchtet, mal gut dass es das Internet gibt.... Liebe Grüße Bea
oh ja, mach eine Harzer-Roller-Challange... Für mich sind sie am besten, wenn sie innen nicht mehr weiß sind, kriegt man aber im Laden so gut wie gar nicht, muß man also selbst nachreifen lassen und deshalb gibt es die bei uns eigentlich gar nicht mehr, was sehr schade ist. Unter welchen Bedingungen läßt Du sie nachreifen, liebe Bea?
Hallo ....lach...eine Challange nicht direkt aber das ein oder andere leckere Rezept gerne :-)) Du wir lassen den Harzer einfach im Kühlschrank nach reifen...und so kurz vor ablauf des MHD ist er richtig reif und schön würzig ...einfach liegen lassen :-))) LG Bea
Eigentlich ist der Weiß wenn er Jung ist, der reift glasig mit der Zeit. Allerdings bekommen manche auch eine hellere Haut beim einlegen, woran das liegt weiß ich nicht. Ist aber nicht schlimm. LG Thomas
@@BeasRezepteUndThom Mhhh danke :) Ich esse den selber überhaupt nicht gerne, aber mein Freund liebt es, von daher hab ich mich gefragt, ob das irgendwie schlecht geworden ist. Habe den Käse aus dem Rewe und mit apfelessig und Wein in ein Einmachglas gepackt. Hatte mir überlegt ob da vielleicht Luft dran gekommen ist und der deswegen so weiß wird und oxidiert…
Ich mag den in einer Butterdose ein paar Tage bei ZimmerTemp. dann läuft er und ist schön glasig. Da kann bei dir eigentlich nichts sein, er reagiert mit dem essig, das soll er ja, aber da scheint das Verhalten unterschiedlich zu sein. Alles gut so
Harzer Roller war früher ich betone früher einmal sehr schmackhaft ! Es geht nichts über einen Limburger mit Musik. Je stinkender der Käse je besser im Geschmack.
Hallo Miri....das ihn nicht jeder mag war uns schon bewusst und das ist auch nicht schlimm..... Frisch und Sahnekäse mag ich auch sehr gerne :-)) LG Bea
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
Habe mindestens 5 Jahre gebraucht um ihn zu mögen mein Mann kommt aus Hessen und liebt diesen Käse ich in der Zwischenzeit auch
Danke sehr.
Das rezept sieht sehr schön auf.
Ich bin neu im Deutstland... und ich habe diesen Kase zuerst hier geseht...
Ich muss dass Rezept unbedingt probieren! 😊
Mei Mudda sagt ja immer, dass de handkäs mindestens ne Woch üwwer dem Haltbarkeitsdatum driwwer sein muss. Un so zwei Tage im warme stehe muss damit der richtisch schee durschgesuppt is.
Grüße aus Hesse un lassts euch schmegge!
Hallo Golo ...ja das sagt mein Mann auch ...aber so hart bin ich dann doch nicht ...das können wahrscheinlich nur Leute aus Hessen ..Lach ...LG Bea
Der Mann weiß, wovon e babbelt... Un dann en scheene Äbbler dezu...
Können Sie mir sagen, warum meiner immer weiß und zäh wird beim Einlegen? Ich hab es schon so oft versucht. Habe ihn vorhin wieder weggeworfen. Das Glasige ist nach ner halben Stunde meistens weg. Echt schade. LG
Das klingt ja widerlich 😂
Ohja der ist einfach lecker dieser Harzer Roller. Aber eingelegt...da legst dich rein. EINFACH😋😋😋NOCH LECKERER.👍
Sehr sympathisch. 🙂
Ich dachte bis eben gerade Handkäs mit Musik sagt man nur so. Ich wußte nicht, dass dass "echt" ist. Werde ich direkt mal nachmachen. Dake schön. :-)
Danke für Dein Video sehr informativ (Käse - Reifegrad betreffend),das wird bei vielen Foodblogern nicht erwent.Du bist halt Perfekt !!!
Sehr schön, so ein Handkäse mit Musik ist mega lecker.
Schmeckt übrigens auch prima mit Bieressig! Danke fürs Rezept!
Ich liebe Harzer Rolle , und freue mich über neue Rezepte von dir Bea !!!
Das ist schön .....oh den kann man auch klasse zum mit backen nehmen...da gibt es tolle Rezepte :-)) Lg Bea
Liebe Bea , sehr gerne noch mehr Rezepte ! Viele Grüße aus Hamburg .
Dankeschön meine liebe...habe gerade ajngelegt...morgen zum früstuck...😘
Doch noch nicht gesehen , sehr gut, muss ich probieren , Dankeschön 🤗
Liebe Bea,
ich liebe Harzer Roller!
Bitte gerne noch mehr Rezepte mit dieser kleinen Köstlichkeit ☺
Im Allgemeinen sind Deine Ideen und Rezepte klasse!
Vielen Dank dafür 💕
Liebe Grüße aus Hamburg
Kirsten
Handkäs mit Musik ist bei uns in Hessen ein absoluter Klassiker und eine Spezialität, die man unbedingt probiert haben muss.
Hallo ....oh ja das sehe ich auch so ....wer weiß ob ich das jemals probiert hätte, wenn mein Mann nicht aus Hessen käme ....kann ich auch nur empfehlen :-)) LG Bea
Sehr lecker liebe es obwohl ich keine Hessin bin😋😋😋
Ich bin kein Hesse und erst sehr spät im Leben auf den Handkäs gekommen. ABER: das hier ist tatsächlich das einzige Video zu dem gefühlten Nationalgericht, das von mir einen Daumen hoch bekommt. Nur noch ein paar persönliche Tipps: Nehmt eine große, rote Zwiebel (genügt und ist farblich schöner), einen knappen EL Kümmel, jeweils einen TL Salz und hellen Pfeffer und immer Apfelwein. Man kann auch durchaus einmal natives, kaltgepresstes Rapsöl probieren (ich finde, der Geschmackston mengt sich da gut ein), ansonsten Sonnenblumen- oder normales Rapsöl. Auf jeden Fall im geschlossenen Behältnis bei Raumtemperatur (ohne Sonneneinstrahlung) MIND. ein, am besten zwei Tage stehenlassen! Dann auf schönem, dicken Brot genießen! Macht satt und ist gesund!
Harzer Roller mit Sahnemeerettich und Schnittlauch auf frischem Brot. Kann mir nichts besseres vorstellen. Grandios.
Mhhh. köstlich! Am liebsten mag ich ihn klassisch mit Musik, so wie gezeigt, auf gutem Brot. Er sollte aber wirklich mindestens komplett durchgereift sein.
Guten Morgen liebe Bea. Harzer Roller kenne ich von Haus aus nicht. Natürlich kenne ich ihn vom Supermarkt. Eigentlich essen wir gerne würzigen Käse. Wir lieben z. Bsp Bergkäse. Ihr habt mich schon zu so einigen Dingen überzeugt und so werde ich das Rezept auf jeden Fall versuchen. Vielen Dank dafür. Liebe Grüße Beate 🌸🌸🌸
Hallo Beate ......Du bist ein Engel ......oh ja versuch das mal, echt gut und wenn ihr sowieso würzigen Käse mögt, wird euch auch Handkäs mit Musik schmecken, ganz bestimmt :-)) Ich freu mich schon darauf was du sagst ...LG Bea
Ich bin seit jahrzehnten Wahlmainzer und ich LIEBE Handkäs mit Musik. freue mich auf weitere Rezepte von dir! LG
Das ist ja mal schön deftig! 😎👍😋
Oh ja ...würzig, deftig und lecker :-)) lG Bea
Liebe Bea,
hab als Pfälzerin schon immer Handkäs mit Musik gemacht, aber dein Rezept ist der Burner😮 Ich hätt auch 10 Rollen machen können, die wären genau so schnell weg gewesen😂😂😂
So einfach gemacht und so lecker. Für mich eines der interessantesten Rezepte der deutschen Küche, weil ich Leute kenne , die die Harzer Rolle nicht mögen, aber bei dieser Marinade noch mal neugieririg werden und dem Käse eine Chance geben! (:
Hallo ...ja das stimmt und der fertig eingelegte Harzer ist mit dem aus der Packung ja nicht mehr vergleichbar ...eine Chance hat er alle mal verdient und dann kann man immer noch sagen , ne das ist nicht meins :-)) lG Bea
@@BeasRezepteUndThom Genau! Man vergleiche nur mal Gorgonzola pur und geschmolzen. Pur schmeckt er vielen etwas zu salzig, geschmolzen ist er allerdings oftmals für viele ein Genuss. Ich kenne auch Leute die kein Käse mögen, aber geschmolzenen Käse jedoch schon. Es ist eher sehr interessant zu beobachten, wie eine Zutat ein Gesamtwerk verändern kann - so mögen manche keinen Sellerie, essen aber dennoch ein Ragu alla Bolognese, wo Sellerie mit reingeschnibbelt wurde (: Das macht das Kochen so richtig interessant!
Hallo liebe Bea du hast mir Hunger gemacht auf mehr ,bitte mehr käse Rezepte. Top viedo 👍👌
Das ist echt irre , das so viele auf Harzer stehen .-))) Klar da geht nch was ....:-))) LG Bea
Liebe Bea,
Habe den Harzer Roller früher immer so gegessen.
Werde ihn aber jetzt mal nachmachen wie du ihn gemacht hast👍
Bin gerade vom Einkaufen zur und habe mir weil ihn gerne esse Harzer Roller mitgebracht.
Vielen Dank für das schöne Video und Rezept sowie für deine immer tolle Erklärung.
Hab noch einen schönen Tag LG🌹🌞
Hallo Christa.....Das ist ja klasse, dann kannst du ja direkt los legen und ihn mit Musik machen....bin gespannt was du sagst.....liebe sonnige Grüße Bea
Als echte und leidenschaftliche Hessin liebe ich Handkäs mit Musik 😍...bin damit schon aufgewachsen...freue mich jedes Jahr auf das "Handkäsfest" in meinem Heimatort...da schmeckt er einfach am besten! 😋
Werde Dein Rezept auf jedenfall ausprobieren...dann habe ich eine Variante für unter dem Jahr! Danke fürs teilen!
Ei guude BEA,da hüpft mein Hessisches Herz.Daumen hoch für das herzhafte Video.Fehlt nur noch ein Äppler
Lach..lieben Dank :-) Mein Mann ist ja auch aus Hessen und hat den Handkäs quasi mit in die Ehe gebracht :-))) So kommt man an leckere Sache :-))) LG Bea
Haha, welch ein Zufall. Gerade heute Abend Handkäse mit viel Musik angesetzt. Wird am Sonntag gegessen. Wir lieben es. Interessieren würden mich auch noch andere Rezepte mit Handkäs.
Hallo Juli ..Ja das ist echt Zufall :-)) aber anscheinend nicht ungewöhnlich ...mögen doch so einige hier Handkäs mit Musik, das freut uns natürlich sehr und können noch leckerein zeigen :-)) lG Bea
Handkäs geht immer!
Wunderbar auch klein gewürfelt auf einem Flammkuchen. Oder zum Überbacken.
Gruß aus Rheinhessen.
Hallo ....ja das stimmt , schau mal unserer Fladenbrot-Pizza, da ist auch Hazer drauf, das war richtig lecker :-)) LG Bea
Oh Gott Bea, ich hab hunger. Harzroller kannte ich noch nicht, aber ich wette, dass er mit dieser Marinade sehr gut schmeckt und dazu noch frisches Schwarzbrot mit Butter.
Bravissima e buongiorno. ☺😊😚
Hallo Filo :-))) Oh ja sehr gut sogar und von sticki schmeckt man gar nichts .....einfach nur würzig lecker :-)) LG Bea
Hallo Bea,
als Hessemädsche liebe ich Handkäs in jeglicher Form.
Ich freue mich immer über neue Ideen :D
Hessische Grüße
Sabine
Hallo Sabine ....mein Mann kommt ja auch aus Hessen und hat den Handkäse quasi mit in die Ehe gebracht :-)) Davor habe ich ihn nie gegessen und jetzt liebe ich ihn ...beide den Käse und meinen Mann ...Lach.....LG Bea
Schmeckt sehr lecker 🤗🤗
Handkäs mit musik ist einfach Liebe
Finde den ja im Tomatensalat total super
Uhi , das muss ich mal probieren :-))) Dank dir und liebe Grüße Bea
Jep, mal was anderes als immer nur der öde Mozzarella.
Schön erklärt, ich werde dem Handkäse noch eine Chance geben. Danke :)
Ja mach das Michael, manches braucht eine zweite Chance 😊
@@BeasRezepteUndThom Die gebe ich jedem und allem, du hast es gut erklärt und meine liegen schon in der Lake.
Ach bis zum Ende warten. So schmeckt er am besten 😊
Ja sehr lecker, Käse der riecht schmeckt am besten, ich mag zum Beispiel den Gyerre der in der Höhle gereift ist, nennt sich Kaltbach ist jetzt zwar ein Hartkäse aber so lecker, mußt Du mal probieren, da schmeckt man teilweise die Salzkristalle, den esse ich immer so ohne Brot! Hi hi hi LG Sonja
Hallo Sonja ...oh ja da hast du recht :-) Du meinst sicher den Gruyere , oh das ist ein wunderbarer Käse , so lecker und zum Überbacken ein Gedicht :-))) Dank dir und liebe Grüße Bea
einfach nur Geil
Hallo liebe Bea ich liebe Käse über alles haber denn kenne ich noch nicht. Was ich gerne mag ist Nudeln mit Gorgonzola oder aufs Brot. Ich werde mal auch probieren. Liebe Grüße Susana 😘 💖
Hallo Susanna......oh wenn du Gorgonzola magst der ja auch schon was besonderes sit, dann wirst du Harzer auch mögen ....ich bin gespannt was du sagst :-)) LG Bea
Ich liebe Handkäse mit Musik
Gerade, wenn es im Sommer warm ist, als Snack am Abend mit einem schönen Glas Wein o Bier und kräftigem Brot
Hallo Elfis....ja das stimmt, das ist fast wie Tomaten-Brot ...alles so tolle Sommer Rezepte ...och so ein kühles Gläschen Wein dazu, das kann man schon machen :-))) LG Bea
Irgendwie habe ich gerade großen Appetit auf Handkäse, Brot und Apfelwein bekommen.
hallo Bea. Ich hab bei diesem Rezept sofort an meinen Dad gedacht. Er liebt Harzer aber eingelegt? Ich werd ihn damit überraschen wenn ich das nächste mal hinfahre. Für meinen Teil hab ich ihn noch nie probiert, Werd ich aber machen denn alles was ich zubereite probier ich auch. Also bis dann und bitte mehr davon.
Hallo Pandora...oh ja mach das mal, wenn er Harzer mag wird er das sicher lieben und vielleicht schmeckt es dir ja auch ...Bin gespannt :-))) LG Bea
Mir läuft gerade das Wasser im Mund zusammen 😋.
Ich liebe handkäs mit Musik. Werde dein Rezept mal ausprobieren. Hab auch schon Kochkäse gemacht, vielleicht hast du da ja auch ein leckeres Rezept zu.
Was ich vermisse is eine Knoblauchzehe hatte ihn mal auf dem Küchenschrank vergessen nachdem ichs dann gerochen hatte schmeckt einfal geil
Danke, liebe Bea, für das tolle Rezept! Mein Mann liebt den Handkäs mit Musik und ich habe ihn bisher immer an der Käsetheke gekauft, wenn es ihn denn mal gab! Dein Rezpet werde ich unbedingt ausprobieren und berichten, wie es ihm geschmeckt hat :)
Hallo Ute...oh da bin ich gespannt ....und wenn er es für gut erklärt, dann brauchst du nicht mehr darauf warten , das es das an der Theke gibt :-))) Ist ja auch super einfach und schnell selber gemacht :-)) lG Bea
Sehr lecker Handkäse mit oder ohne Musik.Ich mach aus Handkäse meinen Kochkäse selbst.Schmeckt viel besser als gekaufter und hat keine Zusatz und E-stoffe.LG Heike
Hallo Heike..ja so ist das mit den selbst gemachten Sachen, man weiß immer was drin ist und es schmeckt viel besser :-) Dank dir und liebe Grüße Bea
Hallo Bea...ich liebe Handkäs' mit Musik. Der gehörte früher zu einem Biergartenbesuch mit einer guten Brotzeit einfach dazu.😊Erinnert mich an meine Kindheit....mach' ich auf jeden Fall nach! Egal ob's ein bißchen stinkt....Hauptsache lecker!😄 Liebe Grüße Piwi🐦
Hallo Piwi .....also Stinki würde ich jetzt nicht sagen, er duftet etwas :-))) Wenn du ihn magst dann wird er dir mit Musik auch gut schmecken :-))) Dank dir und liebe Grüße Bea
Sehr tolles Video 😋
Suuuuper! Das gibt ordentlich Gains! 💪💪💪
Aber Hallo :-))))
Ich liebe den.Bei mir muss er schon ein wenig laufen .Sooo lecker😋😋😋😋
Hallo liebe Bea. Mittlerweile esse ich den Harzer Roller sogar so aus der Hand. Eingelegt kenne ich den noch gar nicht,bisher nur pur oder aufs Brot. Probier ich aber auch aus. Liebe Grüße. Markus
Hallo Markus...ja das ist auch hier bei uns gar nicht so gängig, mein Mann kommt ja aus hessen und hat ihn quasi mit in die Ehe gebracht :-)) Wenn du ihn einmal so gemacht hast, wirst du ihn lieben :-)) lG Bea
Liebe Bea,du sagtest das du noch mehr Rezepte mit Harzer Roller hast...bitte bring doch hin und wieder eins davon. Bin neugierig was man alles damit machen kann....😍😍😁
Hallo Gaby...sehr gerne ...natürlcih nicht alle hintereinander aber ab und an schon....die Nachfrage ist ja doch enorm, das hätten wir gar nicht gedacht und freuen uns natürlich darüber :-))) Dank dir und liebe Grüße Bea
0:07 ... oder ist Hesse! 😉
Hallo, welche Öle eignen sich dafür? Mfg
Hi Bea, Dank deines Appetit machenden Videos werde ich diesen Käse wohl doch noch mal probieren (mochte ich bis jetzt nicht). Sieht lecker aus ;-)
Lach...ja manchmal muss man es einfach noch mal probieren :-))) Ich bin gespannt was du sagst :-)) LG Bea
Hi Bea, hihi, ich kann es nicht fassen - der Käse schmeckt mir!!! (Sauermilchkäse von Herz König Harzinger) Ich habe ihn heute Morgen probiert. Will somit dein Rezept gern mal ausprobieren. Und dieses auch gern im Restaurant probieren (das ist in unserer Region eine Spezialität!) Der Geruch hat mich bis dato abgeschreckt, fand aber heute, dass der wenig riecht. Danke! Mach weiter so! Schönes WoEn!
Oh'ja ich kenne es aus meiner Kindheit..( da mochte ich es garnicht) aber heute im Alter essen mein Mann und ich Ihn sehr gerne .werde heute noch einen Einlegen es ist WOE. leider können Wir hier im Norden fast keinen schönen grossen Käse kaufen wie im Süden Odenwald..aber es muss halt der kleine Harzer herhalten .
glg. Brigitte..🙋
Wie man Harzer Roller selber macht, wäre mal super.? Hier in England ist der Harzer leider nicht zu bekommen. 😔
Hallo meine liebe ja früher habe ich den Harzer Käse nicht gegessen aber heute esse ich den so in der Hand ohne alles hat ja auch wenig Kalorien und Harzer Roller riecht auch nicht aber die Kinder haben immer was zu meckern auch wenn ich den alten Schwede oder havarti im Kühlschrank habe das riecht trotz Dose verpackt aber ich mag das gern Essen wünsch dir noch einen sonnigen Tag und schöne Grüße aus dem wunderbaren leer Ostfriesland😁👍👌🍀🌻
Hallo Susanne...oh ja es gibt Käse ...da darfst du den Kühlschrank nicht öffnen...aber die am meisten duften schmecken auch am besten :-)))) Wenn du Harzer magst dann mach ihn doch mal mit Musik, sehr lecker :-))) LG Bea
Hi, mich würde mal interessieren was ich falsch mache, oft ist mein Harzer innen weiss und trocken auch bröckelnd. Was mach ich beim einlegen falsch?
Mache gefühlt dasselbe wie du.
Gruss Michael
Der Käse sollte vor der Verarbeitung gut durchreifen, im Kühlschrank, wie im Video erläutert. Warte vor dem Einlegen mal, bis das MHD erreicht oder überschritten ist.
Ich bin aus der Schweiz und habe diesen von einem Kollegen bei einer Einladung zu probieren erhalten, finde den echt köstlich. 😉 Gibt es bei uns leider nicht zu kaufen.
Übrigens. Das Ganze schmeckt auch mit einer Goudascheibe. Gouda marinieren und nach drei Stunden aufs Brot packen. Dann den Gouda mit etwas Sauce von der Marinade und viel Zwiebeln übergießen, mit Kümmel würzen und mit Messer und Gabel verputzen. Ein absolutes Gedicht! Da bekommt sogar der stramme Max Konkurrenz (: LG (:
Ich liebe ihn
Guten Morgen. Handkäs mit Musik kenne ich, gibt es neben dem Kochkäse mit Musik. Hier im Odenwald gibt es den überall, scheint so eine Art Tradition zu sein. Lecker. Nach dem Urlaub muss ich erst wieder in ein Restaurant und den essen, weil ich sonst Entzugserscheinungen bekomme. Ich esse ihn mit viel Kümmel, mein Mann nur mit Zwiebeln, er hasst Kümmel.😆 beides gibt es immer extra.
Sehe gerade das erste Däumchen von mir.
LG Hanna K.
Hallo Hanna......Jetzt brauchst du ja nach dem Urlaub nicht ins Restaurant, sondern kannst ihn zuhause selber machen ..geht ja ruckizucki :-)) LG Bea
Hallo liebe Bea...😊. Ich liebe Harzer Roller besonders wenn er im letzten "Stadium"ist. Werde dein tolles Rezept ausprobieren. Aber ich muss zu meiner Schande gestehen,werde ich gemahlenen Kümmel benutzen...ich mag nicht auf den Körnern rumbeissen.
Hallo Gaby.......das ist keine Schande, jeder wie er mag :-))) Viel Spaß beim nachmachen und genießen :-)) lG Bea
Sollte Franken jemals untergehen würde ich mit Handkäs und Ebbelwoi wohl ne gute Ersatzheimat in Hessen finden. 😂
Ich liebe Harzer Roller
Hallo Bea - Damals in der DDR war der Harzer Roller viele Male der einzige Käse in den örtlichen kleinen Läden. Es gab kaum jemanden der ihn nicht gegessen hat, es bestand nur ein Problem, der Käse war immer sehr jung, also drei viertel vom Laib war nur trockener, fader Quark. Meine Oma hatte da ein Rezept wo man zu jeder Zeit einen richtig durchgereiften Harzer auf den Tisch bringen konnte. Der Käse war auch damals schon in 4 oder 5 Segmente geteilt, die wurden auseinander gemacht und in ein großes Weckglas gestapelt. Zwischen jeder Schicht kam Salz, Pfeffer, eine Prise Zucker und reichlich Kümmel. Wenn das Glas voll war wurde alles noch mal gewürzt und oben auf kam eine in dicke Scheiben geschnittene Zwiebel, Deckel drauf und so lange stehen gelassen bis alles zu einer einzigen Masse verschmolzen war. Wenn man nun den Deckel entfernt hat musste man vorher tief Luft holen, Deckel bei Seite gelegt und das offene Glas erst mal für eine halbe Stunde stehen gelassen. Der Geruch war so überwältigend so das man immer gesagt hat, wenn der Deckel geöffnet wird müssen vor lauter Gestank die Fliegen von der Decke fallen. So war es auch aber der Geschmack war war ein Gedicht. Der Käse war ja nun geschmolzen und so konnte man ihn mit einem Messer aus dem Glas holen und auf eine Scheibe Brot schmieren. Ich mache mir heute noch diesen Käse zwar in kleineren Mengen aber er schmeckt immer wieder sehr gut. Wenn du mutig bist kannst du ja mal ein oder zwei Segmente so behandeln und dann genießen.
Ja kamen denn jetzt noch Rezepte mit Harzer? Finde nur das eine
Eins hatten wir noch ruclips.net/video/67njwlJvfro/видео.html lg Thomas
hallo Bea, Cordon bleu mit Handkäse anstatt Gouda ist super lecker.
Hallo Christian...so etwas ähnliches habe ich gerade schon gelesen, Schnitzel mit Harzer über backen ...auch lecker :-)))
Hallo Bea! Ich würde den Harzer Käse gerne mal als Grillkäse ausprobieren! Wenn der in der Marinade eingelegt wurde, meinst du, den kann man dann einfach mit einem Alublech auf den Grill legen? Schmeckt er warm, nachdem er in der Marinade lag?
LG Lea :)
Hallo Lea, Wir können uns das gut vorstellen, er wird aber stark zerlaufen, es ist kein fester Käse, vielleicht ein Gemüse oder Brot darunter. LG
@@BeasRezepteUndThom machst du dir keine sorgen um die musik?
Handkäse mit Musil ist lecker auch mal mit nem kleinen Klecks Senf mit in die Marinade oder "Handkässchnitzel" auch, auf einem Butterbrot, ...
Hallo ....Oh mit Senf das kann ich mir auch gut vorstellen und weder es mal probieren, freu mich schon drauf ...Dank dir ..Gruß Bea
Liebe Bea, bitte mehr Rezepte mit Harzer Roller. Liebe Grüße
ich liebe handkäs mit musik und ein kleiner tip dazu,der schmeckt nicht nur zu einem frischen butterbrot,ich esse den auch gerne zu heißen pellkartoffen,wow was für ein leckeres mittagessen
Meiner Meinung nach passt es auch super zu Brötchen oder Baguette.
Ich liebe Harzer Roller, leider gibt es bei uns keinen Harzer Kaese zu kaufen.....deslhalb selbst ist der Mann. :)
Jo also eh guter handkäs macht sich immer gut vor allem fürs bodybulding funktioniert des 100%
Wir kommen aus Schwalbach in Hessen und lieben Handkäse! Ich lege ihn genau wie du ein, so schmeckt es uns am besten! Übrigens sehr sympathisches Video!
Wenn ich dem 2 Tage durch ziehen lassen möchte dann aber schon im Kühlschrank oder?
Jetzt wenn es so heiß ist, klar. Ab in den Kühlschrank aber nicht in den kühlsten Bereich. LG
Beas Rezepte und Ideen Danke 😊
Ich mag ihn auch... Leg ihn auch Mund. 1 Tag ein - auch Essig Öl, allerdings ohne Kümmel -jann mich absolut nicht mit dem Geschmack anfreunden, obwohl ich immer wieder x versuche mich zu über winden.. Naja.. Allerdings : mal zum Picknick / Grilltag u.dann frische Brezeln dazu.. Und man ist an der frischen Luft!! 😁
Liebe Bea! Lieben Dank.. Aber ich glaube nicht, dass ich mit diesem Gewürz noch eine Freundschaft eingehe.. 😆 Aber man muss ja nicht alles mögen.. Ich wünsche noch einen wunderschönen Abend. 👍
Ja da hast du recht ....und das ist auch nicht schilmm den Kümmel einfach weg zu lassen :-)) lG Bea
wie lange hält sich eingelegter Handkäse???,🤷
Hallo Bea... wieder ein tolles Rezept zum ausprobieren. :-)) Übrigens, das Anstellgut nach deinem Rezept lebt immer noch. Sag mal, ist das eigentlich normal das das ASG nicht mehr so fest sondern eher flüssig ist? Liebe Grüße Katja
Hallo Katja .....Dank dir :-) Och das ist ja schön, das hört sich an als wärest du eins mit dem Anstellgut geworden, prima :-) Ja das ist normal ..alles gut :-)) lG Bea
Der Harzer Roller ist ein Kanarienvogel !! Was du meinst ist die Harzer Rolle oder der Harzer Käse. Nur mal so zur Info.
Ich liebe den Hartzer Roller
Wir kennen ihn unter dem Namen. ..Bauernkäse 😊😙😙
Wir wohnen am Harz bei Goslar haben aber diesen Käse nie probiert.
ich hole den Käse immer in Hanau auf dem Wochenmarkt. die machen den selbst. und wer den mal probiert hat merkt einen Unterschied zu dem aus dem Supermarkt, der geht nämlich gar nicht. ansonsten so wie beschrieben und bei mir bekommt er 4 Tage Zeit zum durchziehen. ein Genuss
Hallo Burkhard....ja ich glaube alle Harzer Liebhaber haben auch ihren Lieblings Käse ...Bis nach Hanau zu fahren wäre jetzt für Käse etwas weit :-))) Dank dir und liebe Grüße Bea
Was spricht gegen "den aus dem Supermarkt"?
@@lw7108 der aus dem Supermarkt ist geschmacklich einfach nicht so gut
Ich weiß nicht wieso aber ich mag harzer roller irgendwie 😂😂😂
Bestimmt weil er lecker ist :-)
Beas Rezepte und Ideen
oh ja liebe Bea das kann gut sein es kann aber auch daran liegen das ich aus Hessen komme 😊 ... Kannst du vielleicht mal einen käsekuchen ohne Boden machen?
LG: belli =)
Hallo an alle. Hatte gestern das Rezept zum ersten Mal probiert. Die Marinade war sehr gut. Kann aber nur sagen stellt es in den Kühlschrank. Alle Zutaten, waren frisch. Um 11 Uhr gemacht. Um 18 Uhr blasen geschlagen. War alles schlecht. Heute wieder versucht. Bin dann mal gespannt. Nur diesmal doch in den Kühlschrank getan. Hatte alles in ein Einweg Glas getan. Danke schön für das tolle Video. Weiter so
Bei uns gibt es heute Hähnchen Rouladen mit Soft Pflaumen, getrocknet und Bergkäse und Zwiebel Füllung,dazu eine Sahne Soße und Kartoffeln und Gurkensalat.
Ich liebe diesen Käse,mein Opa hat es immer so gemacht das er den Käse auf`s Fensterbrett legte und erst wenn kleine Maden darinnen herum Gewusel sind, war er bereit zum verzerr. lach echt war..Ich mag ihn wenn er noch weicher ist..habe eigentlich immer welchen im Haus.Es gibt auch noch diesen Käse Kochkäse, den nennen wir also mein Mann dahmals,weglaufkäse.lach.Ja und noch was, mein Mann hat ihn immer auf seine Piza gelegt und das war ein Träumchen.
Ob diese Vorliebe wohl vom Bergbau kommt?, mein Opa wahr Bergmann...wünsche euch noch recht viele sonnige Tage..Meine Zeit kommt noch..LG.Gabi
@Gabriele Adamoschek Die Sache mit den Maden gefällt mir nicht. Aber Handkäse mag ich schon. LG von Renate
Hallo Gabriele....uhi da kochst du ja heute ordentlich :-))) Klar das kann gut sein das das vom Bergbau kommt, vielleicht so eine traditions Geschichte ....Das mit den Maden wäre mir dann eine Nummer zu viel ....aber die haben ja so weit ich weiss auch viel Eiweiß ....schüttel, schüttel :-)) Oh je hoffentlich bekomme ich das jetzt wieder aus meinem Kopf :-))) Liebe Grüße und lasse es dir gut gehen .. Bea
Ja sogar der Opa von meinem Mann hat das so gemacht.Ich persöhnlich würde es auch nie im leben essen.Ja ich koche nur noch alle 2 Tage warm,bei der bullen Hitze bekommt man nur wehnig runter.Ich habe im internet tatsächlich das gefunden :Das Tscherperessen, auch Tzscherperfrühstück oder auch einfach Schärper genannt, ist eine bergmännische Tradition und Essensspezialität insbesondere im Harz, verbunden mit dem Harzer Bergbau auf Silber, Eisen und Kupfer seit dem 16 ... Hausschlachtewurst; Thüringer Mett mit Zwiebeln; Käse (Harzer Käse), ...LG.Gabi
Renate Tekook..mir auch nicht..aber es gibt heut noch Lebensmittel die extra veredelt werden.Casu Marzu ist ein überreifer Schafskäse aus Sardinien, der so lange reift, bis er Maden enthält. Weitere Bezeichnungen sind. casu modde; casu cundhídu oder; formaggio marcio (italienisch). Casu marzu bedeutet verdorbener Käse in einem sardischen Dialekt.Wenn du wüstest wo diese Maden und würmchen überall drinnen sind, ich glaube da müssen wir den Kopf frei machen, Fisch, in fast jedem Obst und so weiter.LG.Gabi
Liebe Gabi, den Wikipedia-Artikel habe ich soeben gelesen, da steht aber glücklicherweise nichts von Maden. Ich möchte zu bedenken geben, dass ich eine sehr geringe Schmerzschwelle habe, wenn es um Gewürm im Essen geht. Igitt. von Renate
Harzer Käse - und überhaupt die allermeisten abgepackten Lebensmittel - kann man gut und gerne bis weit über das Mindesthaltbarkeitsdatum verzehren. Es heißt ja auch MINDESThaltbarkeit und nicht Verfallsdatum.
Wenn ich Harzer Käse esse, warte ich sogar mit voller Absicht ab bis das Mindesthaltbarkeitsdatum ein paar Tage überschritten ist. So find ich ihn am besten
@@kskgunni6332 Genau! :-)
Super Bea!.
Wir leben in Florida und mein sohn besteht darauf, dass wir um diese jahreszeit handkaes essen, natuerlich mit musik und dazu Frankfurter apfelwein...
Ein festessen fuer uns....immer wieder. Kein problem. Alles wird uebers internet bestellt.
Dann bist du das beste Beispiel dafür dass man überall auf der Welt handkäs mit Musik essen kann 😅😂 schön dass ihr auch so leckere Sachen nicht verzichten möchtet, mal gut dass es das Internet gibt.... Liebe Grüße Bea
oh ja, mach eine Harzer-Roller-Challange... Für mich sind sie am besten, wenn sie innen nicht mehr weiß sind, kriegt man aber im Laden so gut wie gar nicht, muß man also selbst nachreifen lassen und deshalb gibt es die bei uns eigentlich gar nicht mehr, was sehr schade ist. Unter welchen Bedingungen läßt Du sie nachreifen, liebe Bea?
Hallo ....lach...eine Challange nicht direkt aber das ein oder andere leckere Rezept gerne :-)) Du wir lassen den Harzer einfach im Kühlschrank nach reifen...und so kurz vor ablauf des MHD ist er richtig reif und schön würzig ...einfach liegen lassen :-))) LG Bea
Danke Dir für die schnelle Antwort. LG Petra K.
ArbeitsloskeinGeld aufdemWegindieFreiheit l
👍🏻🇩🇪Wenn er nach vielen Wochen den Aggregatzustand 5 mal geändert hat ein Mal gelebt hat und wieder gestorben ist DANN ist er perfekt 😂🎉
Meiner wird jedes Mal weiß, wenn ich den ziehen lasse… was mach ich falsch?
Eigentlich ist der Weiß wenn er Jung ist, der reift glasig mit der Zeit. Allerdings bekommen manche auch eine hellere Haut beim einlegen, woran das liegt weiß ich nicht. Ist aber nicht schlimm. LG Thomas
@@BeasRezepteUndThom Mhhh danke :)
Ich esse den selber überhaupt nicht gerne, aber mein Freund liebt es, von daher hab ich mich gefragt, ob das irgendwie schlecht geworden ist. Habe den Käse aus dem Rewe und mit apfelessig und Wein in ein Einmachglas gepackt. Hatte mir überlegt ob da vielleicht Luft dran gekommen ist und der deswegen so weiß wird und oxidiert…
Ich mag den in einer Butterdose ein paar Tage bei ZimmerTemp. dann läuft er und ist schön glasig. Da kann bei dir eigentlich nichts sein, er reagiert mit dem essig, das soll er ja, aber da scheint das Verhalten unterschiedlich zu sein. Alles gut so
@@BeasRezepteUndThom merci beaucoup 😊
Das Rezept gefaellt mir! Kannte ich gar nicht!
Schön..dann solltest du es mal machen, seh lecker, wenn man Harzer mag ...LG Bea
In Hessen wird alles gefressen
Harzer Roller war früher ich betone früher einmal sehr schmackhaft !
Es geht nichts über einen Limburger mit Musik. Je stinkender der Käse je besser im Geschmack.
Ich lege ihn gerne in Öl und Kümmel mit Zwiebel ein 😅 und nicht nur paar Zwiebel 🧅 😊👌🏻
Die Betonung stimmt nicht so ganz. Es heißt Handkäs mit Mu-sik. Betonung auf der ersten Silbe!
Mag den nicht hab ihn im Harz probiert 😀
Bin eh nur so ein Frischkäse Esser irgendwie.
Trotzdem cooles Video.
LG Miri
Hallo Miri....das ihn nicht jeder mag war uns schon bewusst und das ist auch nicht schlimm..... Frisch und Sahnekäse mag ich auch sehr gerne :-)) LG Bea
eigentlich seltsam oder mit kümmel macht der harzer ja eigentlich weniger musik^^ hihi^^
🤪