Focaccine al rosmarino. Morbide soffici profumate, facili da fare alla portata di tutti 

Focaccine al rosmarino. Morbide soffici profumate, facili da fare alla portata di tutti
Queste focaccine al rosmarino sono veramente una goduria. Non si smette di mangiarle.con questa tecnica diventa facilissimo e alla portata di tutti , chiunque può farle e danno tanta soddisfazione.
con 2 kg di farina mi sono venute 29 focaccine del diametro circa di 15 cm.
1,4 kg di farina 00 o 0
600 g di farina Manitoba
Due cubetti di lievito di birra fresco da 25 g
Due cucchiaini di zucchero
100 g di olio extra
40 g di sale
2 cucchiai di rosmarino fresco tritato fine
1 l abbondante di acqua.
Per l’emulsione da spennellare le focaccine
Una parte di acqua e due parti di olio extravergine
Sale grosso o sale Maldon
Rosmarino
Forno statico o ventilato a 200° per 20/25 minuti