Чизкейк НЬЮ ЙОРК. Проверенный и самый вкусный торт. Cheesecake New York
HTML-код
- Опубликовано: 24 апр 2020
- RECETTE :
1. Biscuits sablés 300g.
2. Beurre 82% 150 g.
MOUSSE :
4. Fromage Philadelphia 400 g.
5. Sucre en glace 150 g.
6. Crème fraîche 200 g.
7. Crème liquides 33-36% 200 g.
8. Oeufs 2
9. Amidon de maïs 2 c. à soupe
10. Extrait de vanille 1 c. (sucre vanillé 2 sachets)
11. Jus de citron 1 c. à soupe
Cuire au four à 180 degrés pendant exactement 30 minutes, puis encore 30 minutes à 150 degrés
Всем большой привет! Сегодня готовим всеми любимый Чизкейк Нью-Йорк. Его достаточно просто готовить (если чётко следовать всем инструкциям в рецепте), а в результате получается невероятно вкусный и нежный десерт. Мы будем делать классику жанра - Чизкейк Нью-Йорк. Попробуем приготовить?
Основа.
1. Печенье 300г.
2. Масло сливочное 82% 150 г.
Масса Чизкейка.
4. Сыр Филадельфия 400 г.
5. Сахарная пудра 150 г.
6. Сметана 200 г.
7. Сливки 33-36% 200 гр
8. Яйца 2 шт.
9. Крахмал кукурузный 2 ст. л.
10. Ванильный экстракт 1 ч.л. (ванильный сахар 2 пакетика)
11. Сок лимона 1 ст. л. ВЫПЕКАТЬ при температуре 180 градусов ровно 30 минут, дальше ещё 30 минут при температуре 150 градусов. #cheesecake #NewYork #чизкейкНьюЙорк
![MAF Teeski - Whole Thing (feat. VonOff1700) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/SHWEj-ndz6g/mqdefault.jpg)
Бесподобный чизкейк получился. Спасибо за рецепт!
Идеальный получился! Бортики только у меня толстоваты, но как грится- первый раз в первый класс! Спасибо за рецепт!💐
потрясающий рецепт! Готовлю так себе, но следуя инструкции, все получилось идеально!
Так все аккуратно! Красиво! Спасибо!
Спасибо большое за рецепт!!! Получается невероятно вкусный чизкейк❤️❤️❤️
Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно!
Получилось очень вкусно! Спасибо !!!
Спасибо большое за рецепт! Вас приятно слушать!!!⚘
На здоровье! 🌹🌹🌹
Сделала чиз кейк по вашему рецепту, получился просто невероятно вкусный! Спасибо за рецепт, буду готовить ещё, сегодня сыр заказала.
На здоровье! 😊
Спасибочки большое за рецепт очень вкусныи .
Пригоотовила по вашему рецепту, всё получилось. Невероятно вкусный.огромная благодарность!❤
Спасибо большое за МК 🥰👋👋👋🔥
Как красиво и аккуратно.
Сегодня приготовила. Получилось очень вкусно, спасибо за рецепт🤗😍
Класс, а Я собираюсь сегодня приготовить🙏😍
Спасибо вам за подробный рецепт, все нюансы озвучили! Все получилось отлично!
Рецепт ruclips.net/video/Kl26g6lt6qI/видео.html
Очень аккуратно и аппетитно 💛
Рецепт ruclips.net/video/Kl26g6lt6qI/видео.html
Благодарю! Очень доступно объясняете!))
На здоровье! ⚘
Потрясающий рецепт! Спасибо за видео, все ясно и по делу. Получилось очень вкусно, действительно "Нью-Йорк". Правда у меня тоже сверху запекся, но не треснул. Да и вкус от этого не пострадал.
Рецепт ruclips.net/video/Kl26g6lt6qI/видео.html
Спасибо за отсутствие рекламы, и отделе спасибо, за дополнение про нож 👍😀
Рецепт ruclips.net/video/Kl26g6lt6qI/видео.html
Приготовила чизкейк на днях, все точно по рецепту - получилось отлично, не пригорело, не потрескалось, внутри пропеклось, от формы легко отделилось, в общем - идеально) По вкусу просто огонь, таких похвал я ещё не слышала от домашних, на кухне борьба за мой чизкейк каждое утро))
Совет тем кто решит приготовить - не надо мудрить и заменять ингредиенты, и все получится, тем более ничего экзотического в рецепте нет, все можно купить в ближайшем гипермаркете. Делала даже без кухонных весов, где то мерила стаканчиком мерным, где то плюс-минус на глаз, и все равно все получилось в точности как на видео! А я вообще не кулинар.
Единственное, в чем отошла от рецепта - добавила чуть больше сахарной пудры, потому что сыр оказался немного солоноватый и я боялась что чизкейк не будет сладким. В итоге соль нивелировалась и все отлично 👍🏻
Спасибо за рецепт!
На здоровье!❤
Чизкейк просто бомба 💣 первый раз делала 🤗❤️🔥🥰Спасибо за рецепт 🙏🏻💞
На здоровье ❤
Спасибо большое за рецепт , очень вкусныи все моим всем очень понравилось.
Добрый день!
Благодарю сердечно ❤️ за этот рецепт чизкейка! Он стал фаворитом в нашей семье, готовила его более пяти раз и буду готовить …. И гости, что пробовали это лакомство оставались довольны и даже пара девушек теперь готовят этот чизкейк на регулярной основе, скидывала им ссылку на рецепт.
на здоровье!
Очень вкусный. Мы пробовали.
Look so yummy! thanks for sharing and have a great day
Класс! Спасибо!
И спасибо за рецепт!
Добрый день. Большое спасибо за подробный и лаконичный рецепт.
Пекла по Вашему рецепту, очень понравилось. Сейчас появилась потребность в выпечке малого диаметра. Подскажите пожалуйста при какой температуре и сколько выпекать? Форма 13 см.
Самый лучший рецепт из всех, что я перепробовала.
Вы пробовали рецепты где сыра Филадельфия 750 грамм и нет сметаны?
Нет со сметаной
Я много пробовала чизкейков и не получались, но именно ваш- получился! Это чудо! Муж в восторге, спасибо огромное. Я кладу стивию и вместо печенья орехи и очень вкусно. Ещё раз спасибо!
Вместо сахара
На здоровье! Очень рада что Вам понравилось. 🌹🌹🌹
Очень редко пишу коментарии,но тут не сдержалась,чизкейк волшебный,просто облочко!делала все по рецепту ,получилось с первого раза!
Добрый день, сейчас буду готовить чизкейк по Вашему рецепту😁никогда чизкейк не готовила, надеюсь всё получится!
А какое печенье Вы использовали?
Чизкейк получается обалденный. Уже который раз делаю "на бис"☺ Делала и с сыром Филадельфия, и с таким же сыром, но по домашнему рецепту, и с обычным сливочным творожным сыром. Всегда получается очень вкусно. Продукты доступные, приготовление быстрое. Украшала взбитыми сливками и ягодами. Огромное спасибо за рецепт!!!🥰
На здоровье! ❤
Скажите пожалэуйста диамер сколько 22
@@SamsungA-vf8oi я брала 20 см
Спасибо что ответели🤗
Очень красиво❤
Делаю раз в 2 неделе, по два за раз.... бомба))))
спасибо, вчера приготовила точно следуя рецепту, торт на вкус - просто бомба)
Здравствуйте! А диаметр какой вы делали? У Автора не указано
Лариса Джабраилова 20 см у автора.
Супер 👏
С опаской буду делать себе на день рождения(потому, что у меня не всегда красиво выходит) . Выглядит оочень вкусно, позже отпишусь насколько 😁
Рецепт ruclips.net/video/Kl26g6lt6qI/видео.html
Чудо канал!!!! Остаюсь здесь!!👍
Спасибо за рецепт!
Сестра посоветовала ваш рецепт, буду готовить подружане на др❤
Всем рекомендую этот рецепт👍 Пекла чизкейк впервые, очень волновалась, что не получиться, но получилось очень вкусно. У меня был сыр рикотта, поэтому консистенция получилась более жидкой, но когда остыл был плотненький и очень нежный. Форма у меня была 25 см, он действительно ниже получился, но не критично. Выглядел не как блинчик, а как средней высоты пирог))) Все остальное делала строго по рецепту. Все получилось вкусно, всем гостям понравился. Теперь в копилке любимых рецептов☺️
Браво вам!👏Мне очень приятно,что всё получилось.🌹🌹🌹
@ 🙂
Спасибо большое
У меня получился очень жидки крем, совсем не как на видео, поэтому я добавила туда ещё 2 дополнительные ложки кукурузного крахмала, о чем собственно потом и пожалела. Получилась уж очень плотная масса по итогу. Просто очень боялась что не запечется такая жидкая история.. поэтому мой совет тем кто читает этот комментарий, делайте всё точь в точь как в рецепте и будет супер!
Я тоже боялась что останется жидкая заливка, но при приготовлении загустела
И у меня вышла более жидкая масса . На видео консистенция как у сметаны, у меня вышло как кефир. Всё точно по рецепту дела. 🤔 Но всё равно чизкейк получится великолепный .
Очень аккуратная работа 👌👌👌👍👍👍👍💞
Благодарю!
Она у меня в духовке посмотрим что получится, а ещё хотела спросить хочу сверху соусом покрыть с черной смородиной.
Р. С. В этом году обильный урожай🍇🍇🍇🍇
Конечно делайте соус, будет очень вкусно! 👌
Очень вкусно
Леся , у твоєму виконанні всі десерти - це шедеври!!!! І цей чізкейк не виняток!!!! Мушу готувати !!!!!
Дякую! 🤗💐🎂🥂🍾
советую именно это рецепт, вчера приготовили и сегодня попробовали, о6 получился невероятно вкусный, это самый лучший что мы пробовали в жизни!
Благодарю!
Якого діаметру форму Ви брали?
@@user-bn4ic1kj1v 20 см
Вы пробовали печь где сыра Филадельфия 750 грамм и нет сметаны?
@@user-hl1lz3ku7u нет
Спасибо большое, дополните рецепт пожалуйста ягодной заливкой сверху, как на вашем фото
Добрый день! Подскажите пожалуйста, этот рецепт можно испечь в мультиварке в режиме выпечка? ,
У меня при выпекании чизкейка образуется лёгкий колер на поверхности, запекаю в пароконвектомате, обдув стоит минимальный, выключить обдув не получается, или проблема не в обдуве ??
рецеп класс с меня подписка и лаик
Рецепт ruclips.net/video/Kl26g6lt6qI/видео.html
Красота
Благодарю! 🤗💐
@ диаметр ващей формы?
@ скажите пожалуйста, вес на выходе какой?
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, такая проблема. Чизкейк начинает отходить от самой песочной основы по бокам, то есть там появляется щель во круг примерно 2-4мм, переодически отлично получается, переодически вот с такой проблемой. Что делать? Заранее спасибо за ответ!
А можно заменить филадельфию на крем чиз?
Спасибо большое за Ваш канал
Какого диаметра была форма?
И если кто то взвешивал, какой в итоге все чизкейка?
Спасибо большое за рецепт ❤️
20 см, в начале ролика озвучено.
Топчик)
Рецепт ruclips.net/video/Kl26g6lt6qI/видео.html
Spasibo
Спасибо за рецепт! Очень четко, детально)
Можно ли в данном торте заменить сливочный сыр на домашний творог из йогурта?
И как правильно сделать пересчет количества продуктов на форму бо́льшего размера?
Можно творог. Форма какого размера у вас?
@ Спасибо Огромное) Форма 26 см. Творог я делаю однородной консистенции, мягкий. Можно ли его не перетирать через сито?
Берите полтора порции. Творог можно не перетирать если однородный
Татьяна, подсказать Вам правильный перерасчёт продуктов с меньшей формы на большую и наоборот?
Скажите пожалуйста чем поливают в конце? Какой Сироп
А если нужна форма 22, пересчитывать на 1.21?
Торт очень сытный выходит, мы один кусочек на двоих съедаем и наедаемся, поэтому для гостей разрезайте небольшими кусочками.
Здравствуйте!
Можно ли использовать стеклянную форму?
Можно
Благодарю, все получилось. Единственное, чискейк получился копичневато-молочного цвета. Это нормально? Почему?
Здравствуйте!) Скажите пожалуйста а использовать сыр Филадельфия лайт можно?)
Да
А не подскажите ещё пожалуйста, почему он отошёл от бортиков?? Сырная масса отошла полностью от печенья
Можно использовать сливочный сыр вместо сыра Филадельфия?
Творожный не соленый
Добрый день.подскажите, а если форма в диаметре побольше чем 20 см,то и ингредиентов немного больше должно быть? И как быть если форма не съёмная? застелить фольгой и края формы?
Ингредиентов берите поброьше.Дно и бока формы застелите пергаментной бумагой.
У меня еще теплым начинают пробовать, до утра ничего не остается. Наверно, надо прятать.
Здравствуйте,,а вместо Филадельфии мягкий творог подойдёт???
Подойдёт ,но вкус будет немного другой .
Здравствуйте, скажите пожалуйста, а получится такой чизкейк если взять крем чиз вместо Филадельфии? Не нашла Ее в магазине
Получится
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста закрываете ли вы чизкейк фольгой?
Нет
Супер!! Буду пробовать!!:) скажите, пожалуйста, можно взять рикотту для этого рецепта? У меня стоит в холодильнике, не хочется чтобы пропала:)
Можно, но структура немного изменится
@ спасибо большое за оперативный ответ! Всё таки куплю сливочный сыр, не хочу эксперементировать:) рикотту на что-то другое потратим:)
Здравствуйте! А сколько понадобится желатина ( у меня в листах) вместо кукурузного крахмала?
желатин нельзя ,мы же выпекаем чизкейк
Ещё и во время выпечки, а после холодильника так совсем, чувство, что бортики сейчас отвалятся
Скажите пожалуйста а обязательно ставить в духовку воду у меня электрическая туда и не поместится
Вода нужна.Может хотя бы крушка с водой поместиться.
Не поняла некоторые моменты.
1) Когда ставим впервые в духовку на 180 гр, нужно сразу заливать воду?
2) Или когда убираем до 150 гр температуру , наливаем воду и 30 минут ещё ? Или час? Там про час говорится.
Воду нужно ставить ещё до того как включите духовку.и пусть она там будет до конца выпечки
Здравствуйте как сделать стоб низ несырел все делала по рецепту .и как у вас такие края сверху ровные вы молодчина у меня неполучаеться
Рецепт ruclips.net/video/Kl26g6lt6qI/видео.html
Ооооочеень красивый и аккуратный чизкейк)
Подскажите, пожалуйста, а высота формы у вас какая? И если допустим потрескается бортик из печенья, может ли это произойти из за самого печенья?? Имею в виду качество самого печенья влияет на это?)
Спасибо большое ! Да качество влияет. Нужно сильно принимать к бортикам.Высота формы 6 см
А без сметаны можно готовить?)
@@ilvinasw не пробовала. Можете заменить на йогурт
Как рассчитать на форму 24 см?
Здравствуйте. Можно - ли заменить сыр Филадельфия, на сыр Рикотта ? Спасибо !
Я не пробовала, но в коментарииях читала что не подходит
Здравствуйте, когда лучше залить сверху клубничным компоте ?
Когда полностью остынет
Скажите пожалуйста, а духовку включать верх-низ , или только низ, я запекала на верх-низ , и на верху получилась румяная корочка ,а не белая как у вас.
Верх-низ
Спасибо за рецепт, но у меня вопрос - какого диаметра у вас форма?
Она говорила 20 см, надо слушать
Ответьте пожалуйста, можно сыр хохланд творожный?
Доброго дня! скажите пожалуйста, сколько грамм у вас в 1м пакетике ванильного сахара?
10 грамм
А форма какого диаметра?
Здравствуйте! Прекрасный рецепт. Подскажите пожалуйста, если делать двойную порцию и форму всять не 20,а 24,сколько его по времени выпекать, так же?
так же,но можно добавить 5-10 мин
Спасибо большое 👌🌹🌹🌹
Здравствуйте. На какой диаметр формы?
Сейчас только что поставила в духовку.... сижу жду...
как Ваш чизкейк?
Прекрасно получился. Я сделала его в Турции и всем понравился. Спасибо.
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, насчёт сыра. У нас в магазинах сливочный плавленый и слвочные творожные, что брать для чизкейка?
Творожный
А можно ли после остывания заливать верх шоколадной глазурью?или лучше не стоит?
Конечно можно
я заливала, застыло в холодильнике, разрезала тёплым ножом.
Можно кукурузный крахмал заменить на картофельный?
Здравствуйте. Делала несколько раз чизкейк по вашему рецепту - всегда получается идеально. А есть ли рецепт шоколадного чизкейка?
Спасибо большое 🌹ruclips.net/video/0efnz_8XFxI/видео.html
ruclips.net/video/ETKjSbeJHho/видео.html
У нас в китае нет сметаны, можно ли ее чем то заменить?)сливки и филадельфия найдется))🙏🏻
Тогда вместо сметаны добавьте сливки
Подскажите пожалуйста, если творожного сыра (у меня маскарпоне, тк филадельфия у нас не продается) положить 500г (просто использовать всю банку, чтобы не оставлять 100г), так можно сделать? Или что-то нужно будет добавить по остальным ингридиентам? Сметаны не 200г, а 250г, например?
Добавьте только 500 г маскарпоне, а всё остальное оставьте как есть
@, спасибо за ответ!)
На 3:18 смесь жидкая, а на 3:30 уже воздушная? Сливки взбивать перед добавлением не нужно?
Не нужно
Леся, подскажите, какой ещё сыр можно использовать, кроме Филадельфии? У нас есть Надуги, это то же, что и итальянская Риккота. Возможна такая замена?
Конечно, можно любой сливочный сыр. Просто Филадельфия идёт в оригинальном рецепте.
@ спасибо! В Вашей подаче очень понятно и вроде несложно сделать. Попробую на нашем Надуги и потом отчиталась о результате.
Рикоту не рекомендую, все же это сывороточный сыр, а не сливочный. Лучше возьмите Хохланд, Виаллету или Альметте. Также кто-то делал из Маскарпоне, и тоже остались довольны.
я в последнее время делаю из кефира творожный крем. когда кефир замораживается, а потом на марлю на целый день. получается вкусный, нежный со сливочным вкусом. думаю в этот чизкейк будет вкусно. спасибо за рецепт. хочется сразу попробовать приготовить)
А если форма 28 см. То как добавлять ингредиенты?
Возьмите двойную порцию
Значет, после выпечки её можно продержать ещё 3 дня🤔?
Да
👏