Even though I know now that you have English subtitles for your videos, I prefer to keep watching them in Japanese. I have been watching your videos for one year now and I want to continue watching them in pure Japanese for the fun experience.
I enjoy watching this man cook more than any other chef on RUclips, besides Nick Giovanni. He's so passionate, and I ALWAYS learn something. He's not afraid to try something new, no matter the challenge. He deserves all of his sponsorships. I'm from South West Texas, and I wish there was a way to send him local meats and things like that. I would love to send him wild boar, elk, deer, antelope, alligator, and ostrich meats, to name a few. But alas, I don't know if the feat is even possible.
ほんとアサヒさんはいい人を見つけたよなぁ
@@dr3ro 飽きたからスパムで報告しときました。
バリバリの企業案件なのにそれを感じさせない凄さに敬意を覚える。
アサヒビールのアンバサダー
@@dr3ro もう遅いんだよなぁ
@@dr3ro 永遠にやってろ雑魚
金子さんはいつもダシをちゃんと取るところが好き。顆粒が駄目ってわけじゃないけど、ダシを取るっていう文化は残ってほしいから金子さんみたいな若い有名人がやってくれてるの見ると嬉しい。
かねこさんがだし巻き苦戦しているのをみて、オカンの凄さを知った。
やっぱ、オカンって偉大やな
@@marshmallow6432 せやな
小学生の頃遠足の1番の楽しみそれはだし巻き玉子俗に言う卵焼き。弁当箱に入った黄金の物体、冷えてるけどふっくらとしていてぷるぷる食感あれも今となってはいい思い出…
おかんってすごいよなぁ
オカンは偉大やな！でもなだし多めで巻いて見たらわかるおかんでも無理なんや
魚に関しては知識と技術の塊なのに
火を扱う途端ボロボロになるの可愛い
どうでもいいけどアイコン若干似てるね))))))
一瞬同じ人がコメしてるのかと思った))))))
〇〇〇クロース
@@はむっとボー使いそうゆうのおもんない
@@抹茶っ茶-u5l あーんなめてんのか⁉️
自宅でウナギを捌いて食べる、なんと贅沢で至高なんでしょう。
途中で「串打ち3年割き8年焼き一生」と出てきましたが、とても良い言葉ですね。
焼きに年数が無いのは「油断すれば焼きに失敗するし、慢心すれば火事の元。火の用心。」とも解釈できるので、
この言葉は火災防止を促す側の立場にとっても良い言葉だと感じますね。
サムネみてサブちゃんで育ててるうなぎをついにやっちまったかって思った
それな
昨日笑顔でハイタッチしたと思ったら、次の日後ろから真顔で刺して来そうな金子
私も思いました
そのまま育て欲しかったって思いました
最近まぶし君見かけないと思ったら…
京都の修学旅行で鰻屋さんを見かけて、うなぎ本体は買えなかったけど骨せんべい買ってぼりぼり食ってたの思い出した
うまいんだよなぁ骨
静岡でよく買ってた
@@suisjebsdtyxc9333 わかるw遠征の帰り沢山買った
最初ちょっとクセがあるかな？って思うんだけどだんだんそれが美味く感じてくるよね
ポッキーだっけ。？
俺京大やから今日食ってきたw
生きたウナギを捌いて、炭火焼きにして丸ごと食べる。。こんな贅沢を自分自身でできたらなんて幸せなんだろう❗
そうだよな、生活の中でそれを取り入れるって不可能に近いもんな。
かねこさんはそこを見せ方完璧でクオリティ落ちずに投稿、すごすぎる。
@@chris-pg7iq カネコさんのにプラスでウナギを釣るところからやってみたいと思っています。。まぁ、難しいけれど・・。。
俺も知らないんだけど、ウナギって釣るもんなのかな
@@Axe_1024 狙って釣るのって難しいと思う。たまたま釣れることがあるくらいじゃないかな。。
@@hayato8888 濁ってる川なら大体どこでもいますよ！ミミズ投げれば一発です！
うなぎの捌きがうまいですね。
私は包丁人歴33年ですが、多分負けてます。
^ ^
だし巻きの修正もうまい。
うなぎ出汁巻丼は絶対うまい。
今夜はうなぎ出汁巻丼にします！
月末のアサヒ案件の動画が上がるともう1ヶ月経ったのかとびっくりする
毎回アサヒの案件見て月末を実感する。
背鰭取るときの音めっちゃ好きなんだけど 共感できる人おる？
わかるよ、なんかいいよね
ワカルマン
それってあなたの感想ですよね？
うなぎは夏バテ防止には最適だが、うますぎてつい食べすぎてしまうことにより効果は半減するようだ。
それに、財布が乏しくなる事がデメリットだ。
釣ればok
効果はいまいちのようだ
@@myzmdjmyxrb3150
鰻は仕掛けっすね
@アナルヒカキンの小骨ですね
9:09 夏の感じ方が独特な男
アイコン怖！
いつも思うけどボウルとか今日でてきた
卵焼きのフライパン？とかめっちゃ年季が
入ってるから大事に使ってる感じが伝わってきてすごく好きだなぁ
お金あるのに物を大事にしてるの凄いですよね！
満腹の状態で見てもお腹が空いてくる不思議でヤバい動画
この時期になるとご近所さんがお漬物をくれるんだけど、これがめっちゃうめぇんだよ。
あーわかりみ深すぎる。
懐かしい味、素朴だけど美味しいたくあん。
めっちゃ羨ましい…
もしかしてご近所さんかねこ？
あ、僕です。^ ^
うなぎの漬物？？？
かねこ「それではこちらを捌いていくっ」
まぶし「ひぃぃぃぃぃぃぃぃぃぃぃぃぃぃぃぃぃぃぃぃぃぃ」
ちょっとおもろい
仲間が捌かれるところを見せられるまぶしに同情
まぁでも今回は養殖だから...
ウナギ飼ってて、ウナギ食べたい！ってなるのもなかなかだが...
@🥺🤓tote メンションすんなて。黙って報告
@🥺🤓tote おまえがわるい
まぶしかと思ったら、違ったから安心した😮💨
たすけて！あたしを中学校でいじめてる人がRUclipsやってるから注意しにいってほしいの（ ; ; ）再生リストに載せてるから広めて欲しいの🙇♀️お
荒れとる…ここはそーいうコメ欄じゃないぞ
荒らすやつは現実で陰キャ仲間はずれかまされてるからネットでしかイキれないんだよね
10:09 の、骨を置く時めっちゃBGMと骨を置くリズムが合ってる🪘ww
ほんとやw
Even though I know now that you have English subtitles for your videos, I prefer to keep watching them in Japanese. I have been watching your videos for one year now and I want to continue watching them in pure Japanese for the fun experience.
私はサッカーを良く見てて色んな選手を知ってます。
海外もＪリーグも見てるので知らない選手はいないです。
ですが、この鰻は美味そうです。
私はサッカーをあまり観ないし詳しくありません。
もちろん選手についても知識がありません。
ですが、この動画とあなたのコメントが好きです。
私は沢山のコメントを見てきました。
面白いコメントも沢山見つけました。
ですが、このコメントはよくわかりません。
ここのコメ欄謎多すぎ
知らんなぁ笑
2:26うなぎ仮死状態にさせるのを休ませるって表現するのすこ
休ませていきまーす(56す)
@@わあさた 好き
@JK歌い手【みほ】 おつぷりｲｲｲｲｲｲｯｯｯ
サイコパス感出てる表現ですこ
@@dr3ro また会ったな
鰻の骨を焼いた奴だけで美味しそうでそのまま食べたくなる...
小さい頃近所の商店街にあったお肉と少しだけ魚とかも扱っていたお店がちょうど幼稚園とかから帰るタイミングに良く鰻をさばいていてそれをワクワクしながら見てたのを思い出しました
こんなに旨そうにビール飲んでくれるRUclipsrいないw本当にうまそう！
銀色の案件だとカネコさんの本気の料理が見られるから、アサヒさんにはガンガン案件振って欲しい笑
うなぎの田代さんの動画で、何十年と続けてる達人がどれだけ凄い技術持ってるかよく分かる
わかる。そんでもって不意に何回も見たくなる
今日田代さんの鰻食べました。
魚料理異次元にうまいのに卵料理苦手っていうギャップすき
子供の時に祖母が鰻を自宅で捌いて七輪で焼いて食べさせてくれました。祖母はお酒で酔わせていたような…思い違いなのかなぁ？焼く時に団扇ではたくのが私の役目でした。今思うとすごく贅沢なことでした。魚やさんが鰻を持ってきてくれるとその日の夕飯が楽しみでした。かねこさんが鰻の動画上げる度に思い出します
出汁を作るのに素焼きにするのは臭みを取る事と油を析出させて旨みを出汁に溶け込む様にする、素焼きのテクニックは縄文時代からの日本の伝統的技法ですね、縄文人は魚だけで無く鹿肉も素焼きして、ジル鍋に入れていました。
うな重を食べるために生きたままの鰻を買うのは流石だよなぁ
うなぎのひれも串焼きにして出すお店もあるし、頭も焼いて小鍋仕立てにする「半助鍋」ってのも美味しいですよ～
タイトル見た時、まぶしとうとう食べてしまうんかって少し疑ったけど流石に違ってよかった。
まぶしぃぃいぃ！！(´；ω；｀)
違って安心したけどあんなに可愛いて言っててよく食べれるなと思ったw
かねこさんの動画を見ながら半身浴で喉をカラカラにして、ウナギ欲を最大に上げて、風呂あがりにビールと鰻重で最高でした^ ^
市販のやつでも一度タレを洗い流して、酒蒸しにするとふわっふわになって、持ち上げようとすると身が崩れるほどになりますよ！！
やってみてください！
15:58 このだし巻きを銀色のやつで流し込みつつ鰻が焼けるのを見たい。
おいおい。想像したら最高じゃねーかよ。。
あんなに可愛がってたまぶしをついに…と思ってら違ったｗ
@JK歌い手【みほ】 うん、で？
それを俺らに言ってなんの意味があるん？
てかコメ書いてるぐらいの余裕あるなら通報しろよ
@@yuzu687 気にしないほうがいいですよ。
動画で使っているうなぎ裂き包丁は大阪型で腹開きに特化しています。
他にも京都型、名古屋型、背開きに特化した関東型があります。
かねこさんの夏が来たなぁって感じる瞬間なかなかマニアックな感じ方
''うなぎを串に刺した時'' 笑
かねこさんが食べ物を口に入れる瞬間の
「ﾊｧ、、ｶﾌゥ、、」が美味そうすぎて最高
10:10
ここの音ハメすこ
それなw
@@dr3ro ごめんなさい…登録者上限いっちゃいました。
@@ただのクズです登録チャンネル数って上限あるんですね
初めて知りました(笑)
@@おなべ-p3l 登録者の上限は2,000人らしいです。
@@dr3ro お前が辞めればいいんじゃない？俺らが登録するより断然早いやん？やべぇ、俺って天才！？
捌く時の骨に当たる音が好き
案件だからか普段より注ぐの丁寧になってるの好き
僕も先日うなぎを釣りに行って２匹釣れたので初めて捌きましたがなかなか難しかったです。何もかもが難しかったですがタレだけは美味しかったです☆
色々勉強させていただきます。
まむしもいつか食べられてしまうと考えたら…😢
悲しいですけど愛着が湧いてるからこそ美味しくいただくのが礼儀ですね。
元気に育ってくれるよう応援してます！
俺も今日家で鰻食べる〜！
けど、流石に鰻屋で買ったやつ…
自分で捌いて自分で調理して食べるの憧れる笑
卵10個？！？！笑
ご家族の分とかで沢山作るんですね☺️
一色産うなぎ‼️
いいなぁ…食べたいなぁ…
蒲焼さん太郎買って来よう…
蒲焼さん太郎しか勝たん！
@JK歌い手【みほ】 ここ、児童相談所と間違えてない？
スパムは無視でおk
@JK歌い手【みほ】 ちょうど通報しようとしたら「児童虐待」のカテゴリーがあったらちょうど良かったよ＾＾
うなじろう、安くて美味しいですよ。
タレ作りの焼いたうなぎの骨骨せんべいとして食べたい🤤
土用の日お金なくてうなぎ食べれなかったけどかねこさんの動画を見て食べた気分になったので感謝しかないです！！！
かねこさんの動画を見ると感謝しながら食べようという気持ちが高まりますね😌
16:59 タレいっぱい塗ってウナギに照りが付いたかと思ったらかねこにも照り付いてて草
背ビレを取る時の音が個人的に好きかも
きも
わかる
子気味いい音だよね
かねこさん巻き巻きとか塗り塗りとか言葉の使い方可愛いんよな
現役専門学生だけど、かねこさんのだし巻き見てたら唯一自分の方が上手くできるんじゃないか？と思えて自信になったわ。他は惨敗だからほんとに参考になる
高校で調理師免許ゲット
君より早く現場にいるから😊
@@tsukkun1821 高校で調理師免許は羨ましい🥺
卒業後海外に就職決まったんで海外で待ってますよ☺️
@@ほらーけん 洋食がすごいと思ってるの？
日本食も中華も全部すごいよ
海外で待ってる！ドヤられても恥ずかしいよ。調理師の基本理念から学びなそせば？
@@tsukkun1821 君より早く現場にいるから！ってどやってきたの最初はあなたですよね？
別に自分はどやったつもりないですし、相手に伝わりにくかった書き方したならホントに申し訳ないけど、貴方も一緒ですよ。
何が一番とは言ってないし海外に行くしか言ってないですよね？勝手に決めつけんのやめてもらっていいですか？自分は和食をしに海外に行くんですけど？
@@ほらーけん 海外＝いいと思ってるのかな？
近くの料亭の鍋磨きから始めろや
ぼけなす
カメラ変えました？
焼きのアップの時に鰻の身の質感が伝わってくる様な
凄く綺麗な映像でした！
にしてもほんと毎回参考になります！
飼ってるのに捌けるのすげぇや
ペットは元々鰻を食べる為に採っていたのでね、、、、うん（最後の締まりが思い浮かばなかった）
ふ
9:09
夏の感じ方独特で草
同じこと思いましたｗｗ
「そんな人、一般人にはそうそういねー！！」って声出しそうになりましたもんｗ
パクリコメ？
僕はうなぎ屋に4年働いていました愛知県一色うなぎで裁いていました❣️ !骨と頭は血抜きして油で揚げると美味しいです❣️うなぎ焼く時は備長炭で強めに普通弱めでうなぎ焼いて行きます
こんにちわ、日本出身の人です。日本語は良く喋れません。私はこのビデオを評価しています。私も食べてみたいです。
数日前にたべたけどまた食べたくなってきた...
うなぎマジで美味すぎて魂抜けそうになるんよな...
まぶし君を遂に食うのかと思った(汗)しかし丼と言いつつ器が土鍋なのは草がはえる(笑)ウナギを食い損ねた自分としては羨ましい・・・かねこさんの焼いたウナギが食べたい！
アサヒさんありがとうございます。
我らのかねこは助かっております。
夜遅くに見るんじゃなかった... 腹減った
チャンネル鰐の鰻動画みた瞬間おすすめに出てきたけどやっぱ美味そう…
カネコ何にも言ったり提供したりしなくても勝手にジャジャン！銀色のやつ！とか言ってるのにアサヒはいいやつだ
普段とあんま変わんないと言うねw
10:10 ここの音ハメが気持ちいい
狙ってるのかな？笑
今日は土用の丑の日だし、うなぎ動画あがるかなと思ってたら上がってたので嬉しい😆
こんなに飯テロしてくるなんてどえらい手法やな
氷締めの時一緒に銀の奴も入れたら美味くなりそう笑
「やっぱ、夏はこれだよな」
たくあん……
うなぎ苦手だけど金子さん作ると美味しそうに見えて食べたくなる不思議
だし巻き卵の巻くうまさなら唯一かねこに勝てる気がするww
凄いな〜
食べてみたい🤤
かねこに料理で勝るところがあるなんてすげぇやアニキ！
こんな優しいコメ欄久しぶりに見た笑
確かにこれなら自分も勝てそう笑
今度食わせてください！
こんな贅沢で、幸せな特製うなぎ丼見た事無い❣️かねこさんオリジナル令和最高メニュー 全く羨ましいです😆
料理上手い人って飯食う度に幸せそうだなぁと思って見てます。こうなったら料理上手くなってうめぇ飯たらふく食って幸せになるしかねぇ！
Your meal looks delicious.
Plus, I enjoyed watching you prepare everything.
You are a very talented chef.
Thank You for sharing.
今年は鰻捌いたけどやっぱり難しくて、改めてかねこさん凄いなと思った
一色産の鰻は本当に美味しい！
毎年土曜の丑が楽しみでしかない🤤
うなぎ屋で働いています。銅製のフライパンは油をしてガンガン煙が出るくらいに熱して濡れ布巾などで冷ましてからの方が全然くっつきませんよ！
かねこさんを1年ぶりぐらいに覗いてみたらぷっくりしてた。
最近クックさんで季節を感じてる
Выглядит очень вкусно и оооочень калорийно! :))))) Даже половина от этой порции для меня было бы много!)) Повар молодец!
Daush mne toshe))
Угорь - полезная рыба с низким содержанием калорий.
@@ミーちゃん-b9q たれをつけたからじゃない
@@Turibitonohito あ、そういうことね。
I enjoy watching this man cook more than any other chef on RUclips, besides Nick Giovanni. He's so passionate, and I ALWAYS learn something. He's not afraid to try something new, no matter the challenge. He deserves all of his sponsorships. I'm from South West Texas, and I wish there was a way to send him local meats and things like that. I would love to send him wild boar, elk, deer, antelope, alligator, and ostrich meats, to name a few. But alas, I don't know if the feat is even possible.
そろそろ、海鮮バーベキューやってほしいです！！あれ見ないと夏始まんないんで！冷やしきゅうりとかキンキンに冷えた銀色のやつにホタテとかの上手い海の幸。お願いします！！
金子さんの動画見てるとめっちゃアサヒのビール飲みたくなる。
残った1尾は嫁さんのために焼いたんですね🥰
とピリオドうピリオドろピリオドくピリオド
蒸すか蒸さないかは、背開きか腹開きによって変わるみたいですね
背開きにした場合、脂が落ちにくいので一度蒸して余分な脂を抜いてから焼くようです
また、腹開きにした場合は焼くだけで余分な脂が落ちるので蒸さないで地焼きするようです
また、なぜ関東圏で腹開きが主流なのかは
サムライがいた時代に全国的に主流だった腹開き(切腹)は縁起が悪いので背開きに変更したようですね
嘘？本当？
@@りぼんちゃん-k9t 諸説あるみたいですが有力説ですよー₍₍ ◝( ﾟ∀ ﾟ )◟ ⁾⁾
そうなんですね〜
0:20 早速銀色置いてあって草
愛知の金子さんたちは関西っていう認識なのに1番ビックリしました😳
10:10 音ハメ🥰
板前の父は
頭を炭で一緒にこんがり焼いてから
タレに入れていました。いい脂が出て
美味しくなるそうです。
自宅だったので小さめのタレ瓶に
何十年物のタレを入れていて、
継ぎ足した後に必ず入れてましたよ。
先日地元の福岡県柳川市って所で
里帰りも兼ねて名物のうなぎのせいろ蒸しを食べましたね
お米にも1粒1粒味がついてるから
すごい美味しいんですよね
柳川よくいってました！美味しいですよね、蒸籠蒸し！
柳川人！近いです！
大牟田人です！笑
うなぎあんまり美味しくないと思ってたけど、蒸さないで焼いたやつは凄く美味しかった。
また食べに行きたいな〜
西の方は蒸さないのでパリパリで美味いっす
まぶしの未来の姿(残酷)
それなw
まぶし『・・・オレ、食われるんか・・・』
てか，ワイ動画開くまでまぶしくんがさばかれてたのかと思っとった
やめて差し上げてww
@まふまふ まふ…もしかして未来のまぶしくん…？
うなぎの骨チップス食べたことあるんですがかなり美味しかったので是非今度やってみてほしいです
油で揚げて塩コショウですよね♪
突然失礼しました。
魚下ろすのなんでも上手なのにだし巻き卵は人並みで安心感があるなぁ🤤
卵ビッチャビチャにコンロに散らしてんの最高に大雑把で好き
お腹から捌くの大変なのに凄すぎる...
さりげなく卵片手で割ってるのすごww
料理し始めたらあなたもできますよ
@@小森宏伸 "誰でも"じゃなくて"あなたも"なのすごく好き
卵の片手割は自己満の域
丁寧な仕事をする料理人は
絶対にやりません
この季節やっぱうなぎ食べたいですよね～😋🎵 ボリューム満点そうでめっちゃおいしそうです⭐️
細かくてあれですが卵といた後ザルで濾すとより滑らかで綺麗な焼き出来ますよ 機会があればどうぞ✌️