【さわやかスイーツ！】ヨーグルトレモンケーキ(ウィークエンドシトロン)のレシピ・作り方
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- Опубликовано: 8 ноя 2024
- ヨーグルトを加えることで、しっとり仕上がる！レモンケーキの作り方です。
レモンをたっぷりで、爽やかな風味が口に広がります。
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●ヨーグルトレモンケーキ
■材料(180×90×高さ60mmのパウンド型1台分)
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1
バター(無塩/常温に戻す) 50g
卵 1個(常温に戻す)
レモン果汁 大さじ1
プレーンヨーグルト 60g
きび砂糖 50g
レモン皮(国産かノーワックスのもの) 1個分
〈アイシング〉
粉砂糖 70g
レモン果汁 大さじ1
詳しいレシピはこちら↓
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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
"発酵食品"と"旬の野菜"と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
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一般的には半年で発酵させるみそをひと晩で気軽に！という本になります。
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#榎本美沙 #料理 #スイーツ
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●Yogurt Lemon Cake
■Ingredients (for 1 pound cake pan 180 x 90 x 60 mm high)
100 g light flour
1 teaspoon baking powder
50 g butter (unsalted / brought to room temperature)
1 egg (brought to room temperature)
1 tbsp lemon juice
60 g plain yogurt
50 g light brown sugar
1 lemon zest (domestic or unwaxed)
【For the icing】
70g powdered sugar
1 tablespoon lemon juice
■How to make
【1】Preheat oven to 180 degrees Celsius.
In a bowl, knead butter until softened, then add 2/3 of the millet sugar and lemon zest.
【2】Place a bowl of hot water (about the temperature of a bath) at 40 to 50 degrees Celsius under the bowl of 1.
Add beaten eggs, yogurt, and lemon juice, one spoonful at a time, mixing each time.
【3】Sift in the flour and baking powder and mix with a rubber spatula until the mixture is no longer powdery and shiny.
【4】Pour the mixture into a baking tin lined with a baking sheet and drop the tin lightly a few times to release the air.
Let the air escape and smooth the surface.
Bake in the oven for 30 to 40 minutes.
(*After 10 minutes, take the cake out and cut a slit in the middle with a knife.
After another 10 minutes, turn the baking sheet back and forth to ensure a beautiful baking result.)
【5】Mix the powdered sugar and lemon juice into the icing.
When 4 is baked, remove from the mold while still hot and spoon the icing over the top. Sprinkle with the remaining lemon zest.
Preheat oven to 220°C. Place in the oven for 1 to 1 1/2 minutes on the lower shelf.
Let the icing dry and cool. 
Хобби
榎本さんの動画いつも楽しみにしてます。
このウイークエンドシトロン作ってみました。ずっとお菓子作りから遠のいてましたが、とても美味しいので家族と一緒に食べたいです。この頃少しバラバラだから皆を思ういいきっかけになりました。
うれしいです！ありがとうございます😊✨
作ってみました！
ジメジメした梅雨の時期にレモンの爽やかな香りがとても良いです♪
アイスレモンティーでいただきます！
最近、榎本さんの存在を知り、色んな麹を作ってみたいと思っていました。
動画を遡っていると、ヨーグルトレモンケーキを見つけ、見た目から絶対美味しいやつ🤤と、やっと今日作ってみました🍰
結果からお伝えすると、美味しすぎました！！！
今まで、他の方のレシピでお菓子作りにチャレンジしてきましたが、要領も悪く失敗したり、何故かあまり美味しくできた事が無いのですが、これは生地もちゃんとしっとり出来たし、レモンのさわやかな香りと酸味がアイシングとの相性バッチリで全て私好みでした！初めて、また作ろうと思えました😭
主人は甘いものをそんなにですが、これなら食べてくれそうです👍
作りました♪ヨーグルトでしっとり&レモンで爽やかで何切でも食べらる！アイシングがアクセントになっていて美味しかったです！
わぁ作ってくださりうれしいです！ありがとうございます😊
ヨーグルトレモンケーキ🍋美味しそうです♡レモンは果汁と皮のダブル使いで爽やかな香りが漂ってくるようです♡アイシングが可愛くてオシャレですね♡♫
絶対作ってみたいと思います♡
うれしいです！ありがとうございます😊🍋
ん～ん～😋
ご褒美スイーツになりそうです✨
早く作りたい🎵
いつも素敵な動画ありがとうございます😊
ご褒美スイーツ、いいですね〜🍋ありがとうございます😊
あったかい雰囲気がすごく好きです。作る、作らない関係なく動画を見たくなります☺️今後も楽しみにしていますね。
わぁうれしいお言葉、ありがとうございます😊✨
先日作りました。
ケーキもさることながら
アイシングがめちゃくちゃおいしくて…ひとかけも残さず頂きました🥰
わぁうれしいです！ありがとうございます😊✨
いつも季節のとりどり教えて下さりありがとうございます〜
京都イベントもう満席でした 泣
是非次回の関西でのイベント心待ちにしております〜
うれしいです！ありがとうございます😊🍋京都の件、そうでしたか！また何かするときはぜひぜひです✨
この季節にぴったりの🍋ケーキですね！
ヨーグルト入りがまたしっとりでおいそう😋
エプロンのイエローも可愛いです💛
うれしいです！エプロンも気づいていただきありがとうございます😊
エプロンもレモン色🍋
動画を見ているだけで口の中が爽やかに。
レモンケーキにレモンティー、最高です👍
レモンティーといえば缶に入った粉末の甘いレモンティーを思い出します。
あっ、まだ梅が届かず😞
早く美沙さんレシピで梅仕事したいです。
わぁうれしいです！エプロンも気づいてくださりありがとうございます😊
梅も届きましたらぜひぜひです✨
ウィークエンドシトロン🍋❣️大好きなお菓子💞🎶
美沙さんのレシピで作るの楽しみです😍
うれしいです！ありがとうございます😊🍋
気になっていたレシピ、昨日やっと作りました。簡単だけど、とても美味しく、レモンの甘酸っぱさが上品な味で家族みんなに好評でした。夏にぴったりのお菓子ですね。バターが少なめのヨーグルト入り。ヘルシーなのも嬉しいです😊🍋
ご家族にも！うれしいです、ありがとうございます😊🍋
美沙さんこんばんは。
ウィークエンド・シトロン大好き🥰
この所、クッキーやプリン系ばかりでケーキを作ってなかったので作ってみたくなりました。
今年の梅仕事は梅干しと追加する物の以外ほぼ終わりました！
先日知り合いの梅林で作業をお手伝いさせて頂いて大変でしたけど良い体験が出来ました😊
お好きでしたらぜひ〜😊🍋
梅仕事もありがとうございます！
梅、そうなのですねー✨✨
今回はエプロンもレモン🍋色ですね！
レモンケーキ作りたいと思っていました。特別な材料もないし、すぐにでも作りたいです！
わぁよいタイミングで！よかったです☺️🍋ありがとうございます！
人生初ケーキ挑戦してみました！
甘さも抑えめでとっても美味しかったです♪この季節にぴったりのレシピ♡
ありがとうございました！
うれしいです！ありがとうございます😊
こんにちは榎本さん。
ヨーグルトレモンケーキ
美味しいそうですね。
さっぱりでいいですね。
ありがとうございます😊🍋さっぱりです！
とても美味しそうですね❤️作ってみますね😊
ありがとうございます😊ぜひぜひお試しくださいね✨
美味しいそうですね
ケーキ、得意じやなくて何時も失敗
作ってみたい
頑張ってみます
うれしいです！ありがとうございます😊
爽やかで美味しそうなケーキですねぇ🤗よくケーキを焼くのですが分離しちゃうのがどうしてなのか分かりました。少しずつ混ぜるのがよいのですね。アイシングは作ったことがなかったです。参考にさせていただきます。
参考になりよかったです！ありがとうございます😊🍋
美沙さんこんばんわ。
思い立ってすぐ作りました。
大成功です。😊
明日おもたせに渡すんですが
保存はサランラップで巻いて
保存でいいですか？
ありがとうございます😊✨
ラップで巻くとアイシングがくっついてしまうかもしれません💡
とても美味しそうで見ていました🤗
お豆腐作りの動画で見つけてから見ています。
うちは電子レンジをやめたのでフライパンで出来るケーキを何か教えて貰えたら嬉しいと思いました。
追伸 私も塩麹は大好きで、今季マイブームは夏野菜を薄切りにして塩麹をかけて一日漬けた物です。
サラダ感覚ですがサラダよりしっとりしているので量を食べてしまいます。😁
しそ、茗荷を入れると尚美味しいです。
ありがとうございます😊リクエストもうれしいです！夏野菜に塩麹、いいですね！
とっても美味しそうです💕
作ってみようと思います〜😋
ちなみに、ヨーグルトは豆乳ヨーグルトでも大丈夫でしょうか？
ありがとうございます✨大丈夫かと思いますよ😊✨
こんにちは！。美味しそうなのでヨーグルトケーキを作ってみました。味はとても爽やかで美味しかったです。でも思うように膨らまなかったです…なぜですか？教えてください。😅
ありがとうございます😊✨ふくらみについては、もしかしたら混ぜすぎてしまったのかもしれません💡参考になりましたら幸いです！
エプロンがレモン色で軸の緑色もアクセントになっていてかわいいですね！
レモンの皮を削る道具はどこのメーカーのですか？いつも使っているおろし金だと、細かくなりすぎて、ふんわりと削れないので購入を検討中です。
ありがとうございます😊
Microplne のゼスターグレーダーを使っています！
@@misa_enomoto 教えていただきありがとうございます！作ってみました。
卵とバターの量が少なめなのに、バターの香りもしっかりあり、ふんわりと膨らみました。ヨーグルト効果でしょうか？
アイシングレモンも爽やかで美味しかったです☺
フルーツに関する疑問にお答えするフルーツ仲卸「まつこう」です！
美味しそうなヨーグルトレモンケーキですね😋
チャンネル登録させていただきました！
ありがとうございます😊
美沙さん、こんばんは！
7月のイベント予約しました。会えるの楽しみにしてます♡身体大切にしてくださいね！！
イベントも！ありがとうございます😊✨こちらこそ楽しみにしています✨
こんにちは！とてもレモンの味が爽やかで美味しくできました…ただ膨らみが悪くどうしたらふっくらとできますか？
美味しそうですね😋
米粉でも、美味しく作れますかね？😓
水分量を調整したらできなくはないかなと思います✨試せていないため明確にはお答えできず申し訳ありません💦
5:15 5:17
オーブンが壊れてしまって💦このレモンケーキ 炊飯器でできないでしょうか？
炊飯器でできるケーキとか料理教えてください
そうでしたか！こちらは炊飯器だと難しいかもしれません💡リクエストもありがとうございます、参考にさせていただきます。
エプロンもレモンカラーだ！
気づいてくださりありがとうございます😊🍋
いつも動画見させて頂いてます＾＾
レモン系はとっても大好きなので是非作ってみたいのですが、こちらは酸味はわりとある方でしょうか？
酸っぱいレモンケーキが好きなので…＊
ありがとうございます🍋酸味はほどよい感じです😊✨
@@misa_enomoto
早速の返信ありがとうごさいます！
ちなみに酸味を出す場合はどのくらいレモン果汁を生地に混ぜても平気でしょうか？
自家製のレモンが1個残っていたので
作りました。
写真が載せられないのが 残念です。
発酵食品を使った おやつの投稿を
楽しみにしています。
わぁうれしいです！ありがとうございます😊
あったかい雰囲気がすごく好きです。作る、作らない関係なく動画を見たくなります☺️今後も楽しみにしていますね。
うれしいです！ありがとうございます😊