Yogurt cake : Simple recipes from chef MIKUNI
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- Опубликовано: 25 июн 2021
- We present to you the simple recipes of Kiyomi Mikuni, the owner and chef of the Mikuni hotel, a French cuisine restaurant in the Yotsuya district of Tokyo.
▼RECIPE
【Ingredients】 for 1 cake tin of 18cm （880ml）
1 cup of unsweetened yogurt
3 eggs
110g of sugar beet sugar
1/2 lemon (for zest and juice)
200g flour
5g baking powder
70g sunflower oil
【Preparation】
・ Line the inside of the cake tin with baking paper.
・ Preheat the oven to 180 ℃.
・Zest the ½ lemon and juice it
【Procedure】
1. Sift flour and baking powder into a bowl.
2. In another bowl, combine the eggs, sugar, lemon zest and juice, and yogurt.
3. Make a well in the flour （１）, add in (2). Mix well. Finally, add oil and mix well again.
4. Pour into the lined tin and bake at 180 ° C for 45 minutes.
◎ Bon Appétit！
【Drink】
Costa Bricco
Asti Spumante
Italy
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Pushing further the concept of natural cuisine: '' my Japanized cuisine ''. Japanized, this means the following: after having mastered traditional French cuisine perfectly, Japanizing it and fully expressing its spirit and its philosophy in a way that French cooks cannot express themselves.
The proof is that Kiyomi Mikuni received from the French republic the insignia of knight of the legion of honor, and was named doctor honoris causa by the university Francois Rabelais.
He is the first Japanese chef to have received the Legion of Honor, and there are only 4 chefs in the world who have had the honor of being named honorary doctorate by this university. This is the pride of the Mikuni hotel.
Please enjoy 'Japanized', the culinary philosophy and spirit of Mikuni.
▼HP oui-mikuni.co.jp/
▼Instagram / hoteldemikuni
▼Facebook / hoteldemikuni.tokyo 
Хобби
本日もご視聴ありがとうございます☺️今日ご紹介するのは『🇫🇷Gâteau au yaourt🥛🍋ガトーヤウー🇫🇷』、フランスのお家で作る自家製ヨーグルトのカップを使って簡単に計量して焼くしっとりした素朴なお菓子です。時間が経つにつれて味も落ち着きますので、毎日少しづつ楽しむのも👌です！今日もお楽しみいただけましたら👍ボタン、チャンネル登録をお願い致します❤️『# つくれば三國』もよろしくお願い致します📸📮
何時も楽しみに見ていました。美味しそうです。作ってみます。
いつも思うのですが、
三國先生のRUclipsクオリティ高すぎます✨
高級な料理教室が無料で拝見出来るなんて✨
本当に感謝です🥰
ありがとうございます😊
またレストランにも伺います☺️
わたしの知人、学習障害を持っててレシピが読めないんです。それで、三國シェフの動画をおすすめしたら嵌ってくれて料理が楽しいと話してくれました。
スーパーでも買える材料なのでとても助かるとのこと。
本当にありがとうございます💖
どこかしらで笑いのツボがあります🤣今日は「トントントーン、トントントーン」「レッツゴーゴーゴーー」もう、楽し過ぎます😂😂
毎回オーブンに返事をするシェフ…今日は「ハイハイ､チョット待ちーの」でしたね😍
今日も「とんとんとん」聞けて癒されました。
オイルのケーキはお手軽でヘルシー。材料もあるものばかりだから敷居も高くない。しっとり感が画面から伝わる。試してみよう！久方ぶりに思うのです。
分厚く切った贅沢に食べるのいいなぁ🥰
簡単な感じでこんなにも美味しそうな仕上がり❗作ります🎵
手近にある材料で、作れて嬉しく思います。
綾瀬はるかちゃんと一緒に料理してるCM見てみたいです😄
ヘルシーなケーキ朝ごはんにも🥞ピッタリですね💖
今日もありがとうございました😊
しっとりとさわやかな🍋ケーキですね😊家にある物で作れるので嬉しいです💕
動画の存在に気付いてから、毎日見まくっております。登録しました😚楽しく素晴らしい動画ありがとうございます！
材料全部あるから
今から作ってみます！
子供が生まれたら一緒に作ろうと
思ってレシピさがしてました。
まさか、三國シェフがレシピ出してくれてるとは！！
なんたる、タイミング🤗
有難いです。
きれいな割れ目で美味しそうなヨーグルトケーキパウンドケーキ型で作れますね。👍
三國ｼｪﾌ同様春からﾀﾞｲｴｯﾄ中ですが、たまにご褒美ないと続かない。😅そんな時のケーキにいいし、食欲ない時でもヨーグルトの酸味でサッパリ食べれますね❗😁今日も有り難う御座います。
シェフ！是非綾瀬はるかちゃんとCMに出ていただきたいです。
自家製ヨーグルトを作っています。
今の時期は発酵が早く嬉しくはありますが、もて余すほどたくさんになってしまいます。
すっきりとした味わいのケーキ、作ってみます。シェフ、スタッフの方々、タイムリーなレシピありがとうございます。
しっとりすぎて 生焼きかと思ったのですが
主人がおいしいと言うのでよかったです
🍎今日もごちそうさまです🍀すごく美味しいそうです🌿さっそくつくってみます🌿ありがとうございます🍀明日も楽しみです🍓🍺🐰
アスティよく合いそうですね。
早速作ってみました！そしたら油を入れ忘れてしまって🥺
でも、パサパサにならず、とても美味しく出来ました！！！家族でペロッと食べて、すぐなくなりました🌷
混ぜるだけでできるスイーツ、料理が苦手な私にも簡単にできそうで嬉しいです。ご紹介ありがとうございます。
これで美味しくできたら市販のおやつを買う必要もないし、とっても有難い。さっそく作ってみようと思います。
三國シェフのパウンドケーキしかもヨーグルト、パウンドケーキ美味しくて、あっという間にたべます。
三國シェフのパウンドケーキ嬉しい。
アップありがとうございます。👍💖💐‼️💓👏シェフかわいい食べているところが💖💓🥰😍
ついに！シェフがラップしたYO★
普通にミルクでいただきたい。
参考になります、作ってみたいです♥️✨ありがとうございます♥️
三国さんのファンです、お菓子お願いします♥️✨
素朴で中がしっとりした感じのケーキ。美味しそうですね。こういうのは、厚めに切ってフルーツとか添えて、かぶりついてみたいです。
コーヒーよりも紅茶が合いそうですね。休日の朝食とかにも良さそうです。
いつも美味しそうに召し上がりますね😆👌❤️
ダイナミック✊‼️
素敵🙆
綾瀬はるかさん、見てたら是非共演して下さい！見てみたいです！
シェフともなるとスプマンテの名前をサラッと仰るのかと思いきやカンペをご覧になってておこがましくも勝手に親近感を覚えましたw
普段は飲兵衛なのでお菓子は作らないですがコレは作ってみようと思います☺️
三國シェフカッコイイのでＣＭ出られると思いますよ。綾瀬はるかさん相手にオヤジギャグぶちかまして欲しいです！
アパレイユにレモンピールを入れて松の実のローストを合わせても良いかもしれません。
小麦粉の代わりに全粒粉を使って作ってみました。甘さ控えめでとても美味しくできました！シェフありがと😊
グラハムでも美味しいんですね。
綾瀬はるかちゃんとシェフのコラブ コマーシャル期待してます。
電通さん 博報堂さん 宜しくお願いします🤲
綾瀬はるかさんのPanasonic炊飯器のCMが付いていましたよ❣️
いつか共演出来ると良いですね。
レモンの香りが爽やかなヨーグルトケーキ。
優しい味がしそうですね。試してみます。
ミクニ：がトォー・ヤウ！
ワレ：名高い一流凄腕シェフだ・・・
ミクニ：ちょぉっとマッチィーの♪
ワレ：外国で修行なさったから訛ってるんだろな・・・
ミクニ：ご年配の方もお子様も大人も（むしゃむしゃ）グーデェす！
ワレ：（サンタクロース的お茶目なおっちゃんコック）→登録
・・・そしてケーキも美味しかったです❤︎
綾瀬はるかちゃんも見てますよ〰️🥰
頑張ってくださいませ🤗
ユニクロのCMなのか綾瀬さんとの共演が希望なのかWWW 私もですが、ダイエットできませんよんＷＷＷ
いつも参考にさせていただいております・・。
ありがとうございます。
最近グルテンフリーという言葉をききますが、
例えば、米粉などを使ったお料理、もしくはお菓子を
教えて頂けたら嬉しく思います。
宜しくお願いします。
さん、お、にいいいち！というシェフのシャウトに持ってかれて後半頭に入ってこなかったですが😅
既出のハーブティーかリキュールカクテルと一緒にお外でいただきたいです😋
夏向きの爽やかなパウンドケーキ
ですね✨酸味がちょっと多めな感じなのでしょうか？
オイルはバターに変えても美味しそうですね😊
グレーズが好きなので個人的にかけたくなりました🍋🐮
ｶﾞﾄｳ ﾖ ｳ ﾖｳ ヨーグルトのお菓子❗️
三國シェフのクッキングは、お喋りも最高のスパイスですね。とても参考になります。ヘアピンがチャーミングです。（＾ν＾）
アルミホイル噛ませると滑らないのね
なるほどマネしよう
夏なので桃の冷製パスタを🍑🍝🍝お願いします٩( ᐛ )و 三國シェフが👩🍳👨🍳👩🍳👨🍳桃の冷製パスタを作ったら
どんなのが出来るか見てみたいです。
卵はL玉でしょうか 大好きなバナナケーキのレシピに似ているので絶対美味しいはず、作ってみます！
今までのレシピの中からコースを作るとしたら、、、メニューの選び方のポイント教えてください❣️
Lですね。まずはメインで食べたいものから決めるのはいかがでしょうか？その次に、季節のものを取り入れて☺️
北海道ってあまりアジフライ食べないですよね。(昨日の動画)ホッケのフライが最強と思ってる道産子です。今年ホッケ安いですよ！
開きもフライもホッケ最強😆
スーパーでアジ見たことないです。
手際が良くて聴いてて音が気持ちいいですね。アルミホイルかぶせるとき多分熱々だけど平気感がすごい。卵はMサイズでいいでしょうかLとSだと分量が変わってきそうなのでできれば今後書いて欲しいです。
大ファンのシェフなら多分ご存知だろうけど、綾瀬はるかちゃんは結構というか、かなりの食いしん坊なのでオテルドミクニに招待してあげたら喜ぶと思います
簡単ですね。さっそく作ってみます。ところでケーキを切った包丁がユニーク！何の包丁ですか？とても素敵で気になりました。
CRISTEL🇫🇷のチーズフォークです！
綾瀬はるかちゃんと動画で共演出来ないなら、ユニクロのCMで共演して、最後の締めに二人で「グーです！！」と言ったら良いですね！！（笑）
基本、アパレイユのレシピはGateau ananasと似てますが
油をいれてました。
Gateau ananasはバターをつかいましたが、ヨーグルトケーキには
やはり油の方が良いのでしょうか？
ヨーグルトの瓶で計量することに意味があるので、油のレシピがほとんどです。
@@chef-MIKUNI
ご教示ありがとうございました。
アパレイユにいれるのを、サラダ油とするのか、オリーブ油とするのか、無塩バターとするのかは、風味とか、食感とか、味わいとかによって使い分けているものと勘違いしていました。
ヨーグルトの瓶で油分の量の調整をしているとのこと。
油の選択に関しては深い意味がないということで理解しました。
ありがとうございました。
甜菜糖以外でも大丈夫ですか？
また、量は同じでいいですか？
大丈夫です👌
三國シェフ!久しぶりに拝見しましたが。そのオーブンはどこのメーカーですか?同じもの欲しいです
東芝 スチームオーブンレンジ 30L グランホワイト過熱水蒸気オーブンレンジ 石窯ドーム ER-VD3000-W
だとおもいます
@@asupara9830 さん
ありがとうございます。
asuparaさま、ありがとうございます！！
『ヨーグルトケーキ』
暑さも和らいで、午後４時頃(動画🆙の時間帯)ﾒﾁｬﾒﾁｬお腹が空きます…😂💦
ヨーグルトと🍋のｻｯﾊﾟﾘケーキ、いいですね。
アールグレイのミルクティーで頂きたいです…🫖
(Chef！ご存じかと思いますが、こちらのﾁｬﾝﾈﾙには綾瀬はるかﾁｬﾝのPana○onicのCMがよく入っていますよ。まるでコラボの様に…(^^))
トントントン！トントントン！！！
使用されているお皿のブランドはどちらでしょうか？
フランス🇫🇷ベルナルドです！
@@chef-MIKUNI ありがとうございます！🇫🇷
こんにちは。
いつも楽しく動画見ています♪
ヨーグルトケーキが美味しそうと思い、早速作ってみました。
しかし残念ながら大失敗。。。
中ががっつり生焼けになってしまいました。
動画を見ながら作ったのですが、何がいけなかったのでしょう（ ; ; ）
主人はヨーグルトの水分が多かったのでは、と言ってます。
私は卵やヨーグルトを常温に戻すのを失念したせいかとも考えています。
もし可能ならおご教示いただけると嬉しいです。
同じです😢
シェフ、ユニクロではサイズが・・💦
パウンドケーキの型、持っていない。買わないといけないですね。
今日のケーキは余りお好みではないようですね。シェフ
急に出てきた綾瀬はるかw
ヨーグルトケーキ🍰⁉️ベチャベチャなイメージだよ〜ww
ほんと美味いのかい⁉️
つか三國先生相変わらずフランス語読めないよね〜ww
紅茶の方が良いんではないかと思います。
私は酒好きですが、デザートにはできればデザートワインにしたいですね。