Cream raspberry ice cream for the filling cake! Delicious, fragrant cream ! Raspberry cake cream
HTML-код
- Опубликовано: 6 сен 2024
- In this video, I show you how to make a delicious and very flavorful cream for filling cakes and pastries with the taste of RASPBERRY ICE CREAM.
INGREDIENTS:
!!!!!!! I have a large portion of cream on the cake at least 3 kg, if you have a smaller cake, reduce the portion !!!
600 g very well chilled cream for whipping at least 30% fat content and above (I have 33%)
250 g powdered sugar
2 bags of vanilla sugar 8-10 g
300 g of cottage cheese cream cheese at least 23% fat
content !!!!!!!!!!(curd cheese, curd cream cheese - it's the same thing !!!!!)
In Russia, it is a type of cheese Hochland, Almette
250 g cottage cheese 9% fat content (not less!!!!!) otherwise, you will get a curd cream to taste
180 g of ready-made raspberry puree - you can take both fresh berries and freshly frozen (for the preparation of this weight of puree from freshly frozen berries, I take 270 g of berries)
I bring the puree in a ladle on the stove to the first bulek !!!!!!NO SUGAR !!!!!! and I cool it completely and then put it in the cream. Thus the berry is pasteurized
For girls from Germany
Frischkäse Doppelrahmstufe
Speisequark 40%
CHOCOLATE MIRACLE sponge cake without baking powder, ALWAYS TURNS OUT ! WITHOUT separating the eggs! BUDGET !
• ШОКОЛАДНЫЙ ЧУДО бискви...
2 DIFFERENT cakes in ONE ! QUICKLY! ASSEMBLING a cake with 2 completely DIFFERENT ONES ! FILLINGS! Cream with BLUEBERRIES
• 2 РАЗНЫХ торта в ОДНОМ...
CUPCAKE SPONGE CAKE with 100% MILK is obtained, does not fall off. Sponge cake with a hand mixer.
• КЕКСОВЫЙ БИСКВИТ для Т...
MIRACLE SPONGE CAKE Without baking powder. Without separating the eggs! It always WORKS ! Simple, budget-friendly, DELICIOUS
• ЧУДО-БИСКВИТ Без разры...
VANILLA and CHOCOLATE BISCUITS are baked from ONE BATCH at once on one baking sheet. STRIPED sponge cake
• ВАНИЛЬНЫЙ и ШОКОЛАДНЫЙ...
cake SNICKERS with a layer of meringue. In detail ! All the nuances ! A very delicious cake
• торт СНИКЕРС с прослой...
THE PERFECT SPONGE ROLL ! IT always WORKS! WITH A HAND MIXER ! BUDGET! VERY TASTY! in detail
• ИДЕАЛЬНЫЙ БИСКВИТНЫЙ Р...
Ну, что сказать?- профи. Я много знаю, но тут именно профи. Такие важные детали! Спасибо.
БОЛЬШОЕ В-А-М СПАСИБО !!!!!
ПРОЦВЕТАНИЯ КАНАЛУ !!!
ВЫ-ЛУЧШИЙ ТоРТОВЫХ ДЕЛ МАСТЕР!!!
Всегда подбрасываете интересные штучки,что хочется идти и готовить!!!
У Вас,Верочка,и торты-то каким-то особым изяществом наполнены!!!
🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸
Божечки, что же вы творите!!! Это же пища богов. Слюни текут. Нужна срочно малина. Хочу такой крем на торт
Такого крема не встречала на просторах интернета, очень интересный. Спасибо за МК
Крем - о-ооочень ВКУСНЫЙ. Действительно готовится несложно и очень бюджетный. Спасибо! Восхищаюсь Вами и вашим ТАЛАНТОМ.
Крем божественный, настолько сбалансированный вкус, что даже не жалующие фруктовые крема не могут оторваться 🤤 Для "Красного бархата" подходит идеально
Спасибо Верочка, всё просто и понятно,добрая Фея и прекрасный человечек,радуеш нас прекрасными рецептами!🍰🙏🧁🍿🍁👍
Низкий поклон вам Верочка, что делитесь такими вкусными рецептами!!!!
Это единственные рецепты, сколько знаю, которые всегда идеально получаются на выходе😃
Привет, Вера ,спасибо за клубничное мороженое, идеально подходит к любому бисквиту, следующим будет малиновое мороженое. У вас очень приятный голос,грамотно поставлена речь,не смотря на то живёте в Германии не один десятоклет удачи вам во всём
Верочка,не устаю благодарить Вас!!!Спасибо за рецепт!!!!
Уже второй торт готовлю с этим кремом. Все в восторге! Спасибо за чудесный рецепт💞 На самом деле вкуснейший крем💖
Сегодня,пекла бисквит по Вашему рецепту,и этот крем!Сказать вкусно,ничего не сказать!Восхитительно!!!!Спасибо Вам за все рецепты!👍❤️
Как приятно вас слушать .
Спасибо,спасибо за крем с кислинкой.
Добрый вечер Вера. Спасибо за такой прекрасный, вкусный рецепт. 👍🌹 Обязательно приготовлю такой крем.
Верочка, спасибо большое за ваши рецепты. Я тоже ещё новичок в этом деле, всё хочется попробовать. И огромное спасибо за информацию для Германии! 💖💖💖💖💖😘
Таким кремом в нашей семье всегда прослаивали торт Наполеон, это действительно вкусно и было доступно по продуктам ещё с советских времён
Отличный рецепт 👍, вкуснейший крем получился!
Спасибо! Я начинила этим кремом эклеры - восторг!
Дегустаторы оценили на высший балл.
Браво мастер!!!👏👏👏👏👏👏👏♥️
Вера, спасибо Вам огромное!!!! Крем просто бомба!!!! Очень лёгкий, жирность творога и сыра со сливками вообще не чувствуется! Плюс насыщенный ягодный вкус. Это теперь одна из любимейших начинок))) промазывала кокосовый бисквит, с малиновым курдом и кокосовым ганашем на белом шоколаде, так вот кокос не перебил вкус малины и получился ярко выраженный торт малина-кокос, а со старым кремом больше кокосовый был. Ждём новых рецептов!!!
Огромное спасибо не только за рецепты, но и за подачу материала, как " В гостях у сказки "
Огромное спасибо👍🏽 Очень все доступно и понятно. Надежда
Спасибо большое!! 😊 Вы просто волшебница!!🤗👍😘
Вы большой талант Верочка, спасибо, что делитесь 💯💯💯❤️❤️
Добрый день всем. Вера спасибо за вкуснейший крем с малиной,ну очень вкусно,спасибо вам за ваши мк.
Впринцыпе все тоже самое, что и в клубничном мороженом, только припорции немного другие. Так можно любого вкуса сделать.
Спасибо большое за рецепты. Подробно и понятно, главное ничего лишнего.
Готовила бисквит по вашему рецепты, чудо бисквит, очень довольна.
На Новый Год буду пробовать какой-нибудь крем по вашему рецепту. Еще раз спасибо за ваш труд!👍👍👍
Как всё у Вас вкусно!!! 😋 Я бы Ваши торты ела,ела и ела бы!!!😄👍💐
Супер вкусный крем получился! Спасибо! 👍👍👍👍👍
Zdravstvyite verochka spasibo agromnoe za vash trud. I chto delites s nami ochen cenno. Pokawites nam mne vi ochen interesni. 💋💋💋
спасибо большое.я тебя обожаю Верочка
Большое спасибо за вкусный рецепт!!!👍❤️🌹
Ух ты, какпя вкуснота. Скоро лето, обязательно буду пробовать
Добрый день Верочка ! СПАСИБО вам !
Спасибо большое за рецепт ❤❤❤❤👍
Спасибо вам за ваши прекрасные рецепты, подробное скурпулезное объяснение. Много нового в сравнении со всеми нынешними кондитерскими рецептами!
Вера большое спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю! Люблю творожные кремы!
Спасибо Вера за рецепт 🌸🌺🌸👍👍👍
Благодарю вас 🙏😘вы большая умничка!
Очень нравится ваш канал, и бесподобные рецептики👍сохраняю в папочку😘😍
Да Вы кудесница👐🔥 у Вас лучшие кремы. Спасибо
Спасибо большое очень интересно.Будем пробовать.Ждем новых идей.
Спасибо большое за рецепт, крем сделала на пробу, очень понравился, вкуснятина полная, сделаю в торт на крещение в воскресенье.
Выглядит шикарно! Спасибо за рецепт!
Урааа Верочка, на канале уже 💯 тыс, подписчиков🙏😍поздравляю канал!
Успехов в развитии❤️
Оооо очередной шедевр❤❤❤❤❤
Спасибо за классный рецепт...
Спасибо за рецепт!
Спасибо вам огромное.👍🍨🌹
Большое спасибо,вы волшебница❤
Верочка,милая,спасибо большое..Каждый вечер стало моим ритуалом заходить на сайт,чтобы посмотреть именно ваше видео с МК.Очень радуюсь новым рецептам.
Я очень хочу научится делать зефир и торт птичье молоко из немецких продуктов.. Несколько раз пробовала делать,но ничего не получается..Может у Вас будет когдааа-нибудь. время для создания видео МК этих рецептов,то я буду безгранично Вам благодарна.🍁🍂💖
Я тоже жду зефир именно из немецких продуктов, тоже пару раз делала и все не то,и птичье молоко хотелось бы
Всем привет! Я тоже живу в Германии. Когда-то давно пробовала делать и зефир, и птичье молоко, проблем не было. Мне кажется, важнее не национальность продуктов, а технология приготовления. Чуть нарушил и все(( К сожалению, не во всех видео процессы идеально описаны..
@@user-bu7zt8bu6d Здравствуйте, подскажите а какой агар агар вы берете для зефира?Я делала пару раз он держит форму но внутри кремообразный
Я брала Agartine в Эдеке. У меня внутри тоже был довольно мягкий, но всем именно это понравилось 😁
@@user-bu7zt8bu6d но все показывают ,что он его режут и он режиться ,а мой был не такой ,спасибо возьму в едеке
Большое спасибо.
👏👏👏 у крема вкус свежей малины а не варенья, это классно!!💗👍 Вера, скажите а с вишней замороженной такой крем возможно приготовить? Очень люблю вишню)😋🍒
можно
Спасибо вам огромное!!!
Спасибо за рецепт, обязательно воспользуюсь!
Привет из Германии 👋😉 я подписалась. Всё искала что то лёгкое, но естественно не менее вкусное)), особенное, и по мойму нашла, пока молчу , буду пробовать☺️👍🏻А пока спасибо за труды🙂
Вера, здравствуйте, снимите, пожалуйста приготовление тортика к которому подходит данный крем
Крем подойдёт к любому бисквиту и даже можно украсить кексы
@@elenaraew1531 спасибо большое, но вот он же не будет увлажнять корж? Надо пропитать предварительно?
@@user-fe2hx9pm7f я пекла бисквит по рецепту Веры и промазывала таким кремом ,все отлично пропиталось,я не прапитывала бисквит,мне очень понравилось
@@elenaraew1531 большое вам спасибо за ответ и совет!
@@user-fe2hx9pm7f незачто,надеюсь что смогла помочь
Большое спасибо,но я не видела в Lidl.
посмотрите в норме
Круто, у меня как раз есть малина
Спасибо вам за ваш канал !!!Рецепты просто бомба!!!А зефир,бзк и молочную девочку я теперь готовлю только по вашим рецептам!!Верочка не подскажите,а для красного бархата этот крем подойдёт?
большое спасибо
Здравствуйте, а можно в холодильнике его хранить ? Как долго и в каких секциях ?
Верочка, здравствуйте! А какой из ваших бисквитов лучше всего сочетается с этим кремом?
Спасибочки👌🌹⚘🌷
Спасибо.
Крем очень вкусный, спасибо! А можно его использовать с коржами торта Молочная девочка?
Благодарю за замечательный рецепт, а можно использовать растительные сливки?
у нас в стране не продаются растительные сливки, я ни разу с ними не делала
Огромное вам спасибо за рецепт! Я первый раз зашла на ваш канал и получила огромное удовольствие и подписываюсь. Если добавить желатин, то сколько его надо на эту порцию крема? Спасибо.
смотря какой желатин, желательно следовать инструкции на упаковке согласно весу массы
@@cakescooking спасибо
БлагоДарю за МК, можно ли заменить на заморож вишню и надо ли в неё добавлять сахар?
Здравствуйте, спасибо Вам за очередной урок!!! Скажите пожалуйста какие сливки Вы используете и где покупаете?
сливки профессиональные из метро
Спасибо за рецепт.
Если вы говорите, что им нужно украшать перед подачей,значит он долго форму не держит?
Как я поняла.
Он подойдёт для эклеров?
Здравствуйте Вера,я не так давно стала вашим подписчиком,хотелось бы поблагодарить вас за ваши уроки, всё доступно понятно. Вера,я тоже живу в Германии, но хочу спросить у вас,где вы покупаете сливки 33 или 35 процентов, я честно уже все магазины посмотрела,но выше чем 32 процента не видела,или они стоят не в холодильнике? Я знаю что есть Schlagram, они не в холодильнике, вообщем,подскажите пожалуйста. Спасибо
есть в магазине МЕТРО, 32% Вам тоже подайдут
@@cakescooking 9
Делала, вкусно
Скажите, пожалуйста, а сыр Филадельфия это и есть сливочный крем? Его можно использовать?
У меня такой же вопрос. Филадельфия подойдет?
Thank you for the tutorial. ❤
Can someone give me the English recipe please?
TIA 😊
ok
Здравствуйте, Вера. Нельзя ли малину заменить на черную смородину? Будет ли сочетаться?
можно
Вера добрый день хотела такой крем для молочной девочки,подойдёт для неё. Спасибо большое.
да
Вера, спасибо вам за рецепт. Этот крем подойдёт для торта Молочная девочка? Коржи пропитаются? Благодарю за ответ🤗
да
дякую
Vielen Dank
Добрый день, скажите пожалуйста можно ли в крем добавить желатин и отсадить на капкейки ?
Чудесно!!!!!
Доброе утро! А на капкейки подойдет этот крем?
только перед подачей если украсить, Это начиночный крем
Здравствуйте Вера. Малину можно заменить другой ягодой? Например черника?
да, есть подробное видео о крема с голубикой на моём канале, где видео по 2м начинкам в одном торте
@@cakescooking спасибо
А с какой целью добавляете Speiseguark, если уже есть Frischkaese? Мне просто интересно. Сама пеку, но так не делала ещё. Спасибо.
потому что творог не солёный и гораздо менее жирный
Здравствуйте! А можно обойтись без сыра в этом рецепте? Только сливки , пудра и малина?
жидкий будет
Здравствуйте,какой фирмы сливки вы берете.спасибо
Расскажите Пожалуйста! и покажите пакунг Фришекесе и какая разница между этими двумя творогом Спасибо за ваши уроки
я использую FRISCHKÄSE и SPEISEQUARK
спасибо
Здравствуйте Вероника, очень прошу ответе, можно ли брать 5 процентную творог так как у нас нет 9 процентного,как быть очень хочу использовать этот крем так как у племянника родилась дочь и вот я хочу испечь торт с этим кремом, пожалуйста ответьте,за ранее большое спасибо.
Здравствуйте. А можно в такой крем вместо малины добавить черную смородину?
да, можно
Добрый день.Жирность сыра 60% ,подойдёт для этого крема?
подойдёт
Здравствуйте, а подскажите пожалуйста какой марки у вас планетарный миксер?
Gastro Hero
Вера, здравствуйте. Я в кондитерской области новичок. Попробовала данный крем. Вкусный, но не стабильный.... жидкий получился... для начинки может и подойдёт, но шапочки не получились. Что не так подскажите ? Подозреваю, что дело в твороге. Перетерла через сито.... жирность 9%....может всё таки взять обезжиренный творог... он более сухой.
сливки не взбили до конца. попробуйте с загустителем. Творог обезжиренный : вкус уже не тот будет
👍👍👍
Подскажите,а для молочной девочки(заказной) можно применить этот крем?
конечно ! в начинку идеально !
@@cakescooking спасибо большое за ответ,🌹🌹🌹обязательно сделаю именно такой вариант молочной девочки к следующим выходным.Думаю,что любителям этого торта,очень понравится👍
Подскажите, пожалуйста, этот крем подойдет в торт малина-фисташка?
В торте фисташковый бисквит и малиновая начинка.
Думаю какой крем подошел бы оптимально?
Очень хотелось бы узнать ваши рекомендации.
Спасибо заранее
должен. У него выраженный малиновый вкус
❤❤❤
Скажите пожалуйсто где вы покупаете кукурузный крахмал? Я тоже живу в Германии, но не могу его найти, в русских магазинах только картофельный.
Lidl
kaufland
это обычное Speisestärke во всех магазинах есть
Mondamin например
Здравствуйте! Хотела спросить, а какие сливки вы покупаете? Я нашла для себя только 30 процентов Schlagsahne, a 33процента это какие? И в какой сети магазинов они есть? В Lidl oder Edeka? Спасибо за ответ
только в оптовых типа Metro, Edeka C+C usw. Там это есть, туда вход по карте
Здравствуйте, а можно использовать свежую малину?
да
А к кокосовому коржу подойдёт?
У нас сливочный сыр от 60%,а 23-25 есть пастообразный
творожок,что брать?
сыр нужен