Был я в Армении с экскурсией и бозбаша напробовался. И каждый армянин свято уверен, что правильно бозбаш варит только его мама-джан. Но в любом случае, суп очень вкусный
По армянски ? 🤣🤣🤣🤣 бозбаш в переводе с азербайджанского "серая голова " , к армении никакого отношения не имеет 🤣 или это как с долмой? Слово турецкое , а армяне пытаются присвоить все себе ? 🤣
Бозба́ш (азерб. bozbaş - «серая голова», арм. բոզբաշ, груз. ბოზბაში) - блюдо, распространённое на Кавказе в виде заправочного супа на основе бульона из баранины. От других заправочных супов отличается обязательными ингредиентами в виде нута (он же турецкий горох, бараний горох, нохут, нат) и каштанов (последние допускается заменять картофелем). Можно ещё отметить такую характерную особенность приготовления бозбаша как дополнительное обжаривание уже отваренной и промытой баранины. Набор же овощей может быть различным, в зависимости от региона и времени года. Наряду с основными овощами и луком в бозбаш могут входить морковь, репа, сладкий перец, кабачки, яблоки, кислые сливы или алыча, томаты, стручки фасоли, баклажаны и сухофрукты. В качестве приправ применяются, наряду с обыкновенными, базилик, эстрагон, мята перечная, шафран. В Азербайджане существуют такие разновидности бозбаша, как кюфта-бозбаш (с фрикадельками из молотой баранины) и парча-бозбаш (с большими кусками из мяса ягненка). Также в азербайджанской кухне существует особая разновидность бозбаша, которая отличается от традиционного тем, что вместо баранины используется рыба - балык-бозбаш. В Армении имеются такие разновидности бозбаша, как бозбаш-зимний, бозбаш-летний, бозбаш-Эчмиадзинский, бозбаш-Сисианский, бозбаш-Ереванский, бозбаш-сборный.
Был я в Армении с экскурсией и бозбаша напробовался. И каждый армянин свято уверен, что правильно бозбаш варит только его мама-джан. Но в любом случае, суп очень вкусный
Может я что-то пропустил? Бозбаш когда стал армянским? Бозбаш это на 100/Азербайджанки блюда.
добрый день . Очень люблю смотреть ваши видео. Ничего лишнего и все по существу. Удачи вам
Спасибо, и вам!
Мне нравятся первые блюда приготовленные в казане!
Не стоит забывать и о вторых. Казан-кебаб например. Видео есть на канале.
Очень вкуксный суп думаю, тем более в казане на огне!
ахах бозбаш тоже стал армянским?))
Как вы любите чужое присваивать
ваше уж точно никто не присваивал ))
@@ДомоЕдово36 дятел бозбаш не может быть армянским))
Гиждиллах откуда был бозбаш армянской едой?
По армянски ? 🤣🤣🤣🤣 бозбаш в переводе с азербайджанского "серая голова " , к армении никакого отношения не имеет 🤣 или это как с долмой? Слово турецкое , а армяне пытаются присвоить все себе ? 🤣
Хоть как переводите с азербайджанского, но у армян существует 6 разновидностей бозбаша
Эээ это Азербайджанский блюда
А что кто-то говорит иначе?
С каких пор бозбаш стал армянским блюдом? Переведи-ка с армянского бозбаш
А где указано что бозбаш армянское блюдо? ПО-АРМЯНСКИ!
Бозба́ш (азерб. bozbaş - «серая голова», арм. բոզբաշ, груз. ბოზბაში) - блюдо, распространённое на Кавказе в виде заправочного супа на основе бульона из баранины. От других заправочных супов отличается обязательными ингредиентами в виде нута (он же турецкий горох, бараний горох, нохут, нат) и каштанов (последние допускается заменять картофелем). Можно ещё отметить такую характерную особенность приготовления бозбаша как дополнительное обжаривание уже отваренной и промытой баранины.
Набор же овощей может быть различным, в зависимости от региона и времени года. Наряду с основными овощами и луком в бозбаш могут входить морковь, репа, сладкий перец, кабачки, яблоки, кислые сливы или алыча, томаты, стручки фасоли, баклажаны и сухофрукты.
В качестве приправ применяются, наряду с обыкновенными, базилик, эстрагон, мята перечная, шафран.
В Азербайджане существуют такие разновидности бозбаша, как кюфта-бозбаш (с фрикадельками из молотой баранины) и парча-бозбаш (с большими кусками из мяса ягненка). Также в азербайджанской кухне существует особая разновидность бозбаша, которая отличается от традиционного тем, что вместо баранины используется рыба - балык-бозбаш.
В Армении имеются такие разновидности бозбаша, как бозбаш-зимний, бозбаш-летний, бозбаш-Эчмиадзинский, бозбаш-Сисианский, бозбаш-Ереванский, бозбаш-сборный.
Балабол!!!