🍓Strawberry Charlotte Cake Recipe🍓
HTML-код
- Опубликовано: 20 сен 2024
- Hello guys :)
Today I made a strawberry charlotte cake.
'Charlotte' is a traditional French cake with biscuits on the bottom and sides and filled with cream.
If it's a cake with a biscuit-lined shape, whatever content is inside,
All of them are called Charlotte.
You can put bavarois in strawberry charlotte,
Or mix the strawberry puree and heavy cream to make a basic mousse
But this time I am going to make a light texture cake
So I put Italian meringue in the mousse.
Maybe if you like light, fruity cakes
You will definitely like it.
I think you may feel a little complicated because there are many processes.
If you have any questions while making a cake or watching a video, leave a comment :)
Thank you.
▶ Ingredients (18cm diameter circle-shaped mold)
[Biscuits à la cuillère]
60g Egg yolk
34g Sugar (A)
100g Egg white
50g Sugar (B)
90g Cake flour
2g Vanilla extract
1) Add sugar A and vanilla extract to the yolk and whip.
2) Whip sugar B into whites three times to make a solid meringue.
3) Put meringue on the yolk side and fold it gently.
4) Sift the flour and fold it lightly so that the foam does not fade.
5) Piping into a 15cm circle and a 30cm * 10cm rectangle along the pattern.
6) Sprinkle sugar powder twice and bake for 10 minutes at 170 degrees Celsius (345 degrees Fahrenheit) in a preheated oven. (Unox convection oven)
* Normal home built-in oven: Bake for 10 minutes at 190 degrees Celsius (375 degrees Fahrenheit).
* Heat intensity may be different even in ovens of the same model. It can be overcooked with a difference of 1 minute, so look at the baking color of the biscuit and judge the degree of baking.
7) After lukewarm, cut a rectangular biscuit in half and make two pieces of 30cm * 5cm.
8) Put Cake Collar on the mold, cut the biscuit and fit tightly.
[Syrup]
30g Water
15g Sugar
5g Kirsch (Cherry Brandy)
1) Heat water and sugar in a microwave oven for 30 seconds, then dissolve the sugar completely.
2) When lukewarm, add Kirch and mix.
3) After it is completely cooled, apply syrup evenly on the inner side of the biscuit.
[Strawberry Mousse]
115g Strawberry puree
4.5g Gelatin sheet
8g Lemon juice
112g Heavy cream
4g Kirsch (Cherry Brandy)
50g Egg white
20g Water
80g Sugar
1) Soak the gelatin sheet in cold water for at least 10 minutes.
2) After the gelatin is completely drained, put it in strawberry puree and warm it to melt the gelatin.
3) Add lemon juice and Kirche, mix, and cool to 30 degrees or less.
4) Whip the heavy cream, add the cooled strawberry puree little by little and mix with a whisk.
5) Make Italian meringue with 50g of white, 20g of water, and 80g of sugar.
6) Take 70 g of Italian meringue cooled to 30 degrees or less and put it on the mousse side.
7) Mix gently so that the foam does not go out.
8) Pour all the mousse into the inside of the biscuit, flatten the surface and harden for more than 1 hour in the freezer.
9) Place strawberries on top to finish.
* Storage: Washed and cut strawberries quickly wither. Sealed in the refrigerator, you can enjoy the most delicious for up to two days, and you can freeze and store only cakes without fruit (about 2 weeks).
* Comments that are not polite or unpleasant to me are deleted without notice.
Instagram: https: // jadore________
blog: blog.naver.com...
-------------------------------------------------- -------------------------------------------------- ---
Please specify the source when using the recipe.
Secondary editing and re-uploading of the video are prohibited.
-------------------------------------------------- -------------------------------------------------- ---
비주얼도 너무 예쁘구.. 자도르님 디저트들은 다 디자인이 심플하면서도 고급스러워 보이는 것 같아요☺️ 저도 홈베이컨데 샤를로트 케이크는 만들어본 적이 없는 것 같네요.. 요 레시피로 꼭 만들어봐야겠어요❤️
자도르님 영상은 꿀팁이 너무 많아서
보물찾기하듯 스킵없이 구석구석 봐야해요..♥
오늘 케익도 진짜 너무 이쁘구 꿀팁 가득한데,
장비 바꾸셨는지 뭔가 더 asmr 느낌이예요!!
좋은 영상 감사합니다아 ♥♥♥
감사해요...❤️ 마이크를 좀더 가까이 두고 촬영해서 그런가봐요^^;;
That looks insanely good! I love how accurate you make the decorations on top of the cake!
자도르님 진짜 최고... 베이킹 유튜버중에 모든 영상마다 설명 이렇게 자세하게 해주시는 분 없구.. 꾸준하고 예쁜 영상 넘 좋아요🤍🤍 미국에서 건강조심하세용
감사해요!!!❤️
저 샬롯케이크 만들어보고 싶었는데 ㅠㅠㅠ 레시피가 많이 없어서 고민했거든요 항상 믿는 자도르님 레시피라서 더 좋은거 같아요♥
미국도 심각해지고 있는데 몸건강하세요!
건강 잘 챙기셔요!! 감사합니다 :)❤️
요즘 베이킹에 관심을 많이 가지고있는데
영상을 보니 그냥 관심으론 알수없는 팁들이 많이 나오네요.~. 너무 많이 공부하고 가요. 자주 보러올 것 같네요.
상냥하고 늘 배려 가득한 자도르님의 아름다운 영상!!
오늘 저의 베스트 심쿵은 12:45 입니다!💕💞💕💞🍓🍓🍓🍓
늘 건강 또 건강하세요!!☺️👉👈
예쁘게 봐주셔서 감사해요 수지님:) 오늘도 건강한 하루 되셔요!!❤️
감사인사 드리러왔어용😍
자도르님 저 만들었는데 이거 진짜 캡숑 맛있어요ㅠㅠ 이탈리안 머랭이 들어가서 그런지 무스가 너무너무 폭신하고 살살 녹아용
레이디핑거랑 무스 만드는 연습도 됐구요.
항상 즐겁게 감사하게 잘보고 있습니다❤️
- 일본에 살아서 한국에 오도가도 못하고 맨날 베이킹연습만 하는 팬 올림
우와 케이크 너무 예뻐요!!집에 에어프라이어가 생겨서 자도르님 레시피로 이것저것 도전해보는 중인데 며칠전에 바스크치즈케이크랑 쑥갸또 대 성공했어요!!!!1g까지도 정확히 계량해서 자도르님 레시피 대로 하니까 무조건 성공이더라고요ㅠㅠ역시 갓도르ㅜ진짜 너무너무 맛있었고 가족들도 정말 맛있게 잘 먹었어요 감사합니다😊친절하게 가르쳐주시는 덕분에 매번 행복한 베이킹 하고있어요ㅎㅎ당근케이크 만들고 다음으로는 오늘 올라온 레시피 꼭 해볼게요!!
감사해요 :)❤
자도르님 넘 사랑해요,,,~~~!!!! 쉬엄쉬엄 맛있는 영상 많이 올려주세요💟💟💟💟
자도르님 이케이크는 모양처럼 이름도 예쁘네요:) 미국딸기는 잘 안먹지만(무맛이라 ㅎㅎㅎ) 이 케이크랑 푸욱 떠 먹으면 꿀맛일거같아요🍓❤️♥️
미국 딸기는 베이킹에 팍팍 넣어서 사용해야 되겠더라구요...저도 생으로는 못먹...ㅠ
올리비아님 잘 지내구 계신거죠? 전 요새 어디 나가는것도 무서워서 그냥 집에만 있어요 ㅠ
건강 잘 챙기셔요!!❤️
케이크..빛이 나.....그 자체만으로...
감사합니다...❤️
케이크가 아름다워서 보는 것만으로도 행복해요 🍓🍓 찐사랑 베리
감사해요:)❤️딸기는 사랑이쥬🍓
우와ㅠㅠ 역시 자도르님은 너무 잘 만드시는 것 같아요ㅠㅠ 딸기디저트는 언제나 진리!
딸기는 베이킹의 치트키죠ㅠㅠ❤️❤️
@@JadoreRecipe 맞아욤ㅠㅠ 딸기케이크도 맛있고 딸기타르트도 맛있고 그냥 딸기가 들어간 것은 다 맛있어요ㅠ
와 완성작이 너무 예쁘고 맛있어보이네요! 이 정도면 작품이라고 해도 될 것 같네요ㅎㅎ
꺄 감사해요...❤️
자도르J’adore 영상 올려주셔서 제가 더 감사하죠😍😍
헐 쿠키슈 영상을 시작으로 여기저기 탐방즁입니다 완젼 대단한 분이셨군요???
I appreciate that you are thorough in your instructions. I have been watching baking in RUclips by Koreans and yours is very clear and with English recipe. Thank you! I will do this 🎂 ❤❤❤!!!
Thanks :) I have been studying English by writing down the Eng subtitles lol
@@JadoreRecipe 👏👏👏👏👏
This is so BEAUTIFUL!😊❤Thank you for Sharing! Strawberries are my Absolute Favorite!
너무 맛있어보여요👍🏻만드는건 힘들어서 좋은영상 눈으로 힐링하고 갈께요 ㅎㅎㅎ
도르도르 자도르님 ㅠㅠ 키르슈도 사야할까봐요 ㅠㅠ.. 케이크 진짜 넘나리 예쁨 ㅠㅠ!! 처음 들어보는 이름의 케이크예요!! 오늘두 재미나게 보고 가여 감사합니다용 :)
자도르님 안녕하세요 ! 레시피대로 너무 맛나게 잘먹었어요 . 늘 좋은 레시피 , 영상 올려주셔서 호강합니다 :)
만들면서 한가지 궁금한게 생겼는데 제가 짤주머니 기술이 부족한건지 농도를 못맞춘건지 잘 모르겠는데,
비스퀴 반죽을 짤주머니에 담으면 파이핑 팁 쪽으로 반죽이 줄줄 나오더라구요. 원래 반죽이 더 되직해서 안나오는게
정상인가요~?
Who else isn't planning on making this but just loves to watch?
영상보니 더할나위없이 편안해지네요 잘보고갑니당👍
감사해요:)❤️
looks delicious and so pretty😍👌👍
선댓후 감상입니다.. 인트로만 봐도 맛있겠네요 ㅎㅎ
감사해요:)❤️
Your videos are pure poetry! ❤
It's kind of hypnotising watching you baking!
I love this! I will try my best to replicate this yummy Charlotte! 🍓🍓🎂
Thank you so much! ❤
Thank you!!
Oh my gosh this is so awesome and great and keep going 😢♥️♥️♥️♥️♥️
보는것 만으로도 힐링되네요😍👍👍👏👏👏
감사해요...❤️
너무 예쁘다요..❤️ 영상만으로 대접 받은 기부니..머랭이 들어갔다니! 더 신기방기 궁금합니닷 :)
꼭 만들어보기요!! 가볍고 맛나유:)❤️❤️
Ça a l'air tellement bon, j'adore !
이제 퇴근해서 집에왔어여 ㅠㅠ오자마자 컴퓨터 켜고 알림떴던 자도르님 영상부터 보는중이예여 ㅋㅋㅋㅋ원래 좋은건 선댓글 후감상이랬어요 이제 재밌게 보겠습니다!
감사해요!!❤️
Amo seus vídeos 💜
Obrigado pela legenda em português 🇧🇷
이거 오늘 따라했는데 진짜 맛있었어요~~~~~~
진짜 자도르님이 만드는거 한번 먹어보고싶다... 너무 최고야
비쥬얼 미쳤어요ㅠㅠㅠ 꿈빛파티시엘 같은데 나올거 같아요!!
شكرًا جزيلًا ❤
الحجر الصحي وقعدة البيت متل رمضان بتفتح نفسك ع كل شي😂
영상 감사합니다❤️ 혹시 비스퀴 레시피로 레이디핑거도 가능한지 궁금해요!
으어..비주얼깡패...>.< 먹어보고싶당...
눈으로 먹었는데 행복해요 ,,,🤍🤍
ㅎㅎㅎㅎ감사합니다...🍓🍓
딸기가 되게 단단하고 신선하네요🥰 딸기베이킹 하고싶어서 사놓으면 금방 물러져서 슬퍼요... 그냥 생으로 다 먹어치워버려서 베이킹할 딸기가 없어요... 눈으로만 잘 먹겠숩니당..🤣
맛있는 딸기는 그냥 생으로 먹는게 제일 맛있어요....❤️여기 딸기는 엄청 단단해서 며칠 놔둬도 겉이 잘 안 물러요 ㅎㅎㅎ그만큼 맛은 떨어지지만....^^;;
최근 집에 있을 일이 많아 종종 따라해보고 있는데 항상 상세히 알려주셔서 넘 좋아요ㅠㅠ 혹시 일반 설탕 대신 코코넛설탕을 사용해도 될까요?! 이 레시피를 포함해서 다른 레시피에서두요!
Obrigada por traduzir em português 😘🙋🇧🇷
먹고싶어미취겟다 만들어서 2통다먹음 마시따 정성이대단함 대글도 다달아주고
미국으로 가셨군요~건강조심하세요
자도르님 너무 잘보고 있어요 항상 ㅜㅜ 한달 전 영상이지만 궁금한게 생겨서 댓글달아요 ㅜㅜ 비스퀴 수분이 빨리 날아간다고 하셨는데 오븐이 작아서 옆면과 바닥을 한번에 못구을것 같은데 ㅜㅜ그럼 어떻게 해야하나요? 바닥부터 굽고 시럽 발라두고 옆면 굽고 그렇게 해야 할까요 ㅜ?
오 너무 예쁜 케이크네요ㅠㅠㅠ
오늘도 너무 이쁜 영상이네요...짱 ㅠ
혹시 생크림은 식물성 , 동물성 아무거나 써도 되나요?
식물성 동물성 차이를 모르겠어서용..ㅎㅎ
C'est si beau a regarder ✨✨
자도르님의 많은 레시피를 만들어봤지만
이건 난이도가 꽤 있어보이네요!
하지만 그동안 갈고닦은 베이킹 실력으로
성공하도록 노력해보려구욧
딸기 샤를로뜨를 크리스마스케이크로
정했습니다! 레시피가 자세해서 주의점도 메모하고 꼭 성공해서 인스타 업로드 할꺼에욧😁
I’ve never made a Charlotte cake before! They always kind of scared me because it seems difficult, but after this I might try it! Strawberries are the best fruit
Strawberry is my all-time favorite❤️ but here in the US, strawberries are less sweet than Korean ones.
Thank you for watching:)
베이킹은 역시 고난이도,,
넘나 이쁘네요👍😍💕
감사해요:)❤️❤️
That looks so good 🤤
우앙 샤를로트라 비듀얼 미뗫냉❤
재미써....잔잔해.........편안해.......
❤️
저위에 올리신 딸기 그 문제의 미국딸기인가요??
빨갛고 큼직 탱글하니 너무 맛있어보여요...!ㅋㅋㅋㅋ
미국 딸기는 색이 더 빨갛고 단단해서 사진발이 더 잘받는것 같아요 ㅎ
한국의 부드럽고 물 많은 딸기 먹고싶어요 ㅠ
자도르님 늘 영상 잘보고있어요❤️ 자도르님 덕분에 입문해서 20만원어치 베이킹 도구 사버렸어요 ㅎㅎ혹시 실례가 안된다면 생크림에 대해서 질문드려도 될까요? 생크림에 동물성/식물성/둘이 섞인(밀락골드) 총 3개가 있다고 하는데 무엇을 가장 선호하시는지 여쭙고싶어요~
저는 헷갈려서 둘다 섞인걸 샀는데 괜찮을지 고민이네요😂
진짜 너무너무 맛있겠다ㅜㅠ
예술이네요ㅠㅠㅠㅠ
비스퀴 대신 혹시 사보이아르디 사용해도 되나요? 너무 예쁜 케이크예요♡
Wow soo nice and yammy looking.
자도르님 혹시 다쿠아즈 또 만들어 주실 수 있나요? 초코나 앙버터같은 맛으로요!ㅎㅎ
*나는 매우 달콤한 케이크가 아닌 펑키 한 공기로 밝혀졌습니다. 감사합니다. 키르기스스탄에서 당신을 봅니다*
혹시 비스퀴 전날이나 전전날에 미리 만들어 놔도 되나요?!
동물성 생크림이죠..??!
영상 항상 잘보구 있어요~ㅎㅎ
자도르님 영상 항상 잘 보고 있습니다. 베이킹 레시피로 최고인 것 같아요~~ 이번 영상도 뜨자마자 생일케익으로 만들어봤는데요. 샤를로트 방 부분이 자도르님처럼 올록볼록하게 모양 유지가 안되고 구우면 퍼져버리더라구요. 만드는 과정에서 거품ㅇ 꺼져서 그럴까요? 건강 항상 조심하세요~
반죽에서 공기가 많이 빠져나가면 묽어지고, 짰을때 모양 유지가 안돼요ㅠ
섞을 때 너무 많이 섞은것일수도 있고, 머랭에 문제가 있었을 수도 있구요.
최대한 거품이 꺼지지 않게 가볍게 최소한으로 섞어주세요.
Tus vídeos producen ASMR🤤
딸기는 언제나 사랑이쥬 ㅋ ㅋ 미국은 한국보다 더한거 같던데.암튼 조심하세유.집에 콕 계셔유^^오늘도 정성담긴 영상 고생하셨어요.♡
담초마미님도 건강 잘 챙기셔요!!❤️ 여긴 이제부터 시작인것 같아요 가을쯤까지 간다는 얘기도 있고 ㅠㅠㅠ너무 답답하고 불안하네요...
@@JadoreRecipe 네쓰앵님♡♡
안녕하세요 자도르님! 혹시 비스퀴 짜실때 몇번 깍지 사용하셨는지 알 수 있을까요?ㅜㅜ홈베이킹 이제 막 시작한 베린이라서 이것저것 도전해보고싶어요ㅠㅠ
역시 넘나 맛있어보여요ㅠ 다음주에 만들어보려고 하는데 이탈리안 머랭이 많이 남지는 않나요? 남으면 어떻게 활용해야 할지 벌써 질문을..^^;; 자도르님 건강 조심하세요!
적혀져있는 배합대로 만들면 110g정도의 이탈리안머랭이 만들어져요! 아마 다른데 활용할 정도로 거의 남지 않을거예요ㅎ 양을 더 줄이면 시럽 끓이는게 어려워져서 저정도 양이 최소량인것 같아요 ㅠ
자도르J’adore 네 감사합니다!^^ 다음주에 잘 만들어 볼께요!
딸기랑 젤라틴사서 당장 해보고싶어용 ㅋㅋ
비스퀴의 반죽이 묽어지는 이유가 뭐가 있을까요..??
Muito bonito e apetitoso
무스케이크만 냉동 보관 가능한건가요? 퀴이에르 두르고 냉동 보관도 같이 가능할까요!?
이거 만드려구 했는데 키르슈가 없어서
만드는 법 찾아서 직접 담궜어요 ㅎㅎ
이제 6개월 후에 만들겠습니다
오 지나가다 봤는데 혹시 만드셨나용?.?
@@코진-r4n 네 키르슈 담궈서 만들엇어요!! 진짜 뭔가 향이 좀 다른것같아요 추천합니당!
우왕 답변 감사합니당
맛있겠당구
Thanks
이탈리안 머랭대신 프렌치 머랭으로 대체할수는 없을까요? 집에 온도계가 없어서...ㅠ
아 그리고 무스에서 키르슈 생략 가능할까요?
자도르님 팬이예용 ㅎㅎㅎ
봉봉님 저도 잘 보구 있어요!!:)
냉동고에서 뺀 무스는 언제부터 녹기 시작하나요? 선물하고 싶어서요~
Hii, may I know how you keep the strawberry so fresh and why must apply gel to strawberry? Thanks💗
Applying decoration gel prevents strawberry from drying and make it look so fresh.
판젤라틴 대신 가루젤리틴을 동량 사용해서 무스 만들어도 될까요?
체리로 만들어도 맛있을까용?? ㅎㅎ
자도르님 !! 혹시 딸기 퓨레를 딸기잼 갈아서 해도 될까요?
Me encanto, saludos desde argentina
한발 늦었지만 오눌도 출석했어요😆
감사합니다!!ㅎ
자도르님! 항상 좋은영상 잘보고 있습니다!!
다름이 아니라 지금까지 에어프라이어를 이용해서 베이킹을 했는데 오븐을 구입해서 제대로 하고 싶어서요! 혹시나 가정용 오븐 추천해 주실만한거 있으실까요? 가격은 20~30만원 예상하고 40리터 이상이면 좋겠습니다!
실례가 되지 않는다면 부탁드려요ㅜㅠ
에스코 오븐 추천해요:)
와 감사합니다! 미국도 점점 심해지는거 같아서 걱정이네여ㅜㅜ 항상 건강 조심하세요!!
영상 넘 잘 봤어요! 너무 이쁘네요 ㅎㅎ 제가 사는 동네는(여기도 미국인데) 아무리 뒤져도 판젤라틴은 없고 가루 젤라틴만 있는데 ㅠㅠ 혹시 가루 젤라틴은 어떤식으로 써야할까요? 찾아도 잘 안나오네요 ㅠㅠ
가루 젤라틴은 판젤라틴과 동일한 양 사용하시고, 5배의 물을 더해서 불려서 사용하심 되어요. 아마 구입하시면 instruction이 겉면에 있을거예요
아 감사합니다! 제가 산 거 겉면엔 무슨 젤리푸딩? 만드는 법 밖에 안써있더라구요 ㅠㅠ 한번 저렇게 해봐야겠네요:)
냉동실말구 냉장실에서 굳혀도 될까요??
제가 이탈리안 머랭 무서워서 한번도 안해봤눈데요 ㅠㅠㅠ설탕양 조금 줄여서 스위스머랭으로 해도 될까여?
스위스머랭으로도 가능할것 같은데...해보진 않았지만...
무스의 당도를 머랭에 들어가는 설탕으로 조절해야 하는건데
당도가 너무 낮거나 높으면 밸런스가 확 깨지면서 맛이 없어지거든요
그래서 스위스 머랭을 만들어서 넣는다면 어떤 배합으로 얼마나 넣어야 할지...몇번 테스트해 보고 알맞은 양을 찾아야 해요.
그냥 대충 계량해서 넣고 만들기엔...맛없어질 확률이 너무 높아서....불안해요 ㅠ
저는 옆먄에 자꾸 습기가 차서 눅눅해지는데 저만 이런가여 ㅠㅠㅠ. 좀 더 구워야 할까요
إبداع
جميل جدا
10:13 에 자막 오타난것 같아요
108도가아니라 118도 맞죠?
네 맞아요 오타가 ㅠㅠㅠㅠ118도예요!!!ㅠ
처음에 재목보고 샤랄라딸기케이크인줄알았어요..ㅋㅋ
꼭 만들어 보고 싶은데 키르슈를 대체 할 재료가 없을까요? ㅠ
키르슈는 생략하셔도 괜찮아요^^
비스퀴와 사보이아르디랑 차이가 있나욤?
저만 코멘트가 불어로 보이나요? 유투브가 자동 번역해주는건가?
Kocivaların video su neden Türkçe olarak anasayfama düştü
👏👏👏😋😋👍