단체급식(대용량):유부 된장국(Fried soybean paste soup)만들기♡

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  • Опубликовано: 16 дек 2024
  • ХоббиХобби

Комментарии • 14

  • @leebbooja
    @leebbooja  Год назад +6

    1.육수 끓이기(건다시마, 다시 멸치, 양파)
    2.다시 건져내고, 판두부 넣고 끓이기!
    3.된장(2~2kg)을 육수에 풀어서, 고운채망에 콩 걸러내기!
    ★미소된장st, 맑은 국물, 일반 된장 국보다 된장 조금
    4.국 간 맞추기!
    다진 마늘140g, 다시다100g, 미원45g, 소금270g,
    5.양파, 대파 넣고 끓이기!
    6.건더기 소분해서 국통에 담기!(유부, 두부...)
    7.육수 부어주면 끝!! 완성!!

  • @호영이-o4q
    @호영이-o4q Год назад +2

    대박~^^

  • @김대영-s3m
    @김대영-s3m Год назад +2

    안녕하세요 추석명절은 잘 보내셨는지요 항상감사드립니다
    저는 유부를 데쳐사용해요 기름기가 많아서요 육수에 혼다시를 사용하구요 일식집에서 먹는 짝퉁 미소된장국 맛이 난답니다 두부는 끓는물에 데쳐 마지막에 넣어요 두부부터 넣으면 많이단단해져요

    • @이정숙-g1g2x
      @이정숙-g1g2x Год назад +1

      님은 님식으로 하세요
      남에 업장에 이러꿍 저러꿍시리 😮

    • @leebbooja
      @leebbooja  Год назад +1

      네~! 명절 잘 보냈어요^^ ㅎ 감사합니다
      오 유부데쳐서 사용하면 국물이 더 맑고 깔끔하겠어요!! 꿀팁 감사합니다~👍 날씨가 갑자기 너무 추워졌어요ㅠ 감기 조심하세요!!

    • @leebbooja
      @leebbooja  Год назад +1

      꿀팁 공유ㅜ;; 😘 날씨가 많이 추워요ㅠ 감기 조심하세용ㅎ

    • @김대영-s3m
      @김대영-s3m Год назад

      @@leebbooja 고맙습니다

  • @dia_1447
    @dia_1447 Год назад +1

    선생님 미소된장은 어떤 제품인가..😢

    • @leebbooja
      @leebbooja  Год назад

      선생님~~ 저희는 미소된장 제품을 따로 사용하지 않아요. 일반 된장국 끓이는 제품으로....끓이면서 미소된장국 스타일처럼.... 연하게.. 나가고 있어요 ^^

  • @움짤저장소-x2q
    @움짤저장소-x2q 5 месяцев назад

    안녕하세요 몇인분 기준인가요?

    • @leebbooja
      @leebbooja  5 месяцев назад

      @@움짤저장소-x2q 안녕하세요^^ 310인분 기준입니다😊

  • @나다-i9n
    @나다-i9n 9 месяцев назад

    학교급식인가요????
    다시다를 사용하시네요???

    • @leebbooja
      @leebbooja  9 месяцев назад

      학교 급식 아니에요.^^;; 저희 업장은 다시다, 미원, 치킨스톡 등등 조미료를 사용하고 있습니다.