COMO se HACE el JAMÓN IBÉRICO de bellota más CARO del MUNDO🥩
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- Опубликовано: 23 сен 2022
- 🥩Descubre COMO se HACE el delicioso JAMÓN ibérico de bellota, una de las carnes más caras del mundo. Como se hace el jamón serrano en España.
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Propongo que el siguiente video trate sobre la fabricación de microprocesadores, sería muy interesante e ilustrativo.
Un vídeo de cómo se hace pollo kentoqui
@@tetelepueblasuhistoria9369 lllllllll
De verdad fueron a la fábrica?
P
Tuve el privilegio de conocer España y les digo que el peor jamón español es mucho mejor que los mejores jamones de otros países, están a otro nivel!. Saludos desde Argentina!.
Pues, vivo en España. Aquí hay jamones malísimos también.
@@sunflu pues piensa cómo son en otras partes de malos...
La cosa que perpetran en Italia es, literalmente, plástico de origen animal con sabor a sal.
Debes ser un gordo de aquí a la china 😂
@@sunflu Es lo que dice el comentario, el peor jamón español es mejor que la mayoría de otros países
Así es.
Yo lo pobre en Gerona, y aunque los españoles decían que el Jamón que probé era malo y barato, para mi paladar que nunca había probado uno de estos era el mejor, luego volví a probar otra marca “cara” acá en Mexico y nada que ver con el “malo y económico” de España, delicioso el jamón Español.
EL JAMÓN en España es muy importante. Decir que hay diferentes calidades de jamones, el de bellota es el más caro y por tanto también el más exquisito, es un manjar, no al alcance de todos los bolsillos. Pero aquí en España todo el mundo lo ha comido alguna vez que otra, se suele poner mucho en bodas, bautizos, en conferencias, etc. Esta el jamón de cebo de campo, jamón de cebo, jamón ibérico, jamón de reserva, jamón de bogedas, en fin el jamón aquí en España se consume mucho.
Amigo que delicia.
Saludos desde Medellín 🇨🇴
Cuál es mejor el de la pata izquierda o la pata derecha ? Y la paleta debe tener un sabor similar ?
Pues no creo que haya diferencia entre la derecha y la izquierda pero si dicen que el de hembra es mejor. A mí en lo personal prefiero sabores menos intensos como el de un 50% pata negra. El precio aquí en España no está tan por las nubes, sobre todo si sabes dónde comprar.
El de bellota no es el más caro 🤦
@@produccionesbichoentreteni1137 El jamón mas caros del mundo, son de bellotas y están en Huelva. La pieza(la pata, no se mira lo que pesa) en origen oscila entre los 4.100 euros. Ni lo dudes los cerdos ibéricos que han comido bellotas(y nada de piensos) y están en libertad en las Dehesas, son los más caros del mundo.....y por supuesto varios años de curación. 😋
El jamón ibérico es una religión en España. Su sabor es único y se queda grabado en la misma garganta
esos años valen la pena, ya quisiera probar algún buen jamón
¡Que buen poema!
Talmente!!! No se puede explicar mejor.
Yo una vez me comí un, buen jamón estando ebrio y termine vomitando de lo lindo
Callese Ramiro!!
Yo tuve la fortuna de comer esta carne y es un sabor que no se puede explicar ya que es muy unico, si tienen la oportunidad de comer de este jamon haganlo, no se arrepentiran
Esos sabores que no se pueden describir se clasifica como umami
En pan con aceite de oliva... también de la tierra, es increíble, nunca me cansaré de esos bocatas 😝
Si sabe a horse
decoren abendregen
@@yair5993 pero qué dise horse lui !!
Qué impresionantes los cuidados para éste producto.Vaya orgullo para los involucrados en todo éste largo proceso.
Ojalá todos puedan probar esta seña de identidad de España. Es todo un arte ver cómo se corta y toda una delicia probarlo. En un bar una tapita a base de "tajaitas" de jamón y picos de pan... Eso es gloria
Edit 1: Es obvio que depende de la zona cuesta más o menos, sabe mejor o peor, etc. No seas cabezón.
Arte ver destripar a un cerdo?
Eso es mentira ,el jamon iberico sabe a verga , mas rico el que compro en wallmart y me hago unos buenos sandwiches.
@@mauricio2915 🐒
@@mauricio2915 gracias por contarnos tu experiencia comiendo vergas 😺
@@mauricio2915 como tu madre
Puedo decir que soy muy afortunada, pues un viaje por España, conocí la finca donde se crían los cerdos ibéricos y se hacen estos únicos y extraordinarios jamones visitando y siguiendo pasó a paso los diferentes lugares dentro de los que se lleva todo su largo proceso, hasta su salida a la venta
Ya comprendí el alto precio del jamón ibérico. Todo el proceso, desde la crianza del animal, hasta la venta al consumidor del producto.
Su crianza es a costo cero, no entiendo tu reflexión 🙄
@@filosofando7875 no es a coste cero en absoluto.
Es muy inflado su precio, no justifica
@@marolal3743 Ya te digo yo que no. Solo te voy a poner un ejemplo: Llevar a un perro o a un gato al veterinario por cualquier tontería, ya vale más que una paletilla estándar de las buenas.... (Vacunas a parte) Habría una manera de comprobar que saliera más barato seguramente... que sería criar al cerdo uno mismo, matarlo uno mismo, despiezarlo uno mismo, y seguir todo el proceso en casa, en condiciones... y rezar no visitar al veterinario.... (que por razones legales y sanitarias, están obligatoriamente en el proceso).... Tendrías dos paletas y dos jamones, y lógicamente te saldrían más baratos (tampoco tanto) porque te ahorrarías los costes de transporte, intermediarios, y del vendedor final. ;)
Cuando quieran les invito a un tour por la dehesa y luego a la fabrica hasta su consumo, despues de eso, juzguen su valor!
¡¡¡UNA EXQUISITEZ!!! Definitivamente España es la pionera y la N° 1 tratándose de embutidos y turrones!!!
😉✌💯
Hay un video muy interesante en el canal Dr Valverde llamado: Cerdo, sus pros y sus contras.
Gracias a Dios tuve el gusto de comer éste delicioso jamón en un hotel y restaurante de Ciudad de México. ❤❤❤ Saludos desde Durango México.
Comiste algún jamón para hacer sandwich de esos de un dólar hahaha
Una obra de arte es la fabricación de esta exquisitez.
Fiel a mis raices no hay nada mejor en esta vida que padrones, una hogaza de pan, unos buenos cortes de jamón ibérico de bellota y una soberana copa de Beronia de gran reserva. Asi se vive la vida.
Viva la península ibérica!! Increible España, Portugal y sus islas🇪🇸❤
¿Con península ibérica estás incluyendo a Portugal también?. Ya que Portugal también forma parte de ésta.
Si vas a decir estupideces, dilas con propiedad.
@@carlosvillsa Hay en el canal Dr Valverde un video interesante llamado: Cerdo, sus pros y sus contras
Desde el salvador me encanto ver este video.
España no solo es país más bello de Europa con la gente más alegre y apasionada(solo Grecia y Portugal) sino que tiene la mejor carne 👏🏻👏🏻👏🏻😅
😉
En España hay más marroquis que es Españoles
@@fernan6152 Hay en el canal Dr Valverde un vídeo muy interesante llamado: Cerdo, sus pros y sus contras
Los que no llegan al peso final ...etiqueta negra,verde, son igualmente buenisimos...tambien hay varios tipos de cerdos y jamones por ejemplo el denominacion dr origen teruel...cebados con trigo...son muy buenos..
Sueño con algún día probar este jamón en tierras de españa 🇪🇸 🙌🏻
A mí siempre me sabe a ...pino
@@Tosca_666 Si sabe a pino y huele a pino, es pino. 🌲
Serás bienvenido..en cualquier ciudad de España..saludos..
Hay dos variedades de jamón en España y son el serrano y el ibérico luego también hay 50 porciento ibérico y el de pata negra que es 100 porciento ibérico y es el llamado jamon de bellota el cual puede alcanzar altos costos por pata pero es una verdadera delicia que vale la pena gastar en dinero para poder probarla
@@Joey-kv7fy No. Indescriptible.
Liegué a comerlo en Barcelona. Por poco me daba un patatuco de lo riquísimo que esraba....¡Ya me diò hambre!
En España hay muchos tipos de jamón y casi todos ellos muy buenos. En un lugar de Andalucía donde vive mi familia, como no tienen bellotas ceban los cerdos con trigo, maíz, garbanzos hierba del campo, etc. Y también obtienen unos jamones excelentes. Como en España hay mucha costumbre de comer jamón, la gente es muy exigente con la calidad y por tanto la mayoría de los que salen al mercado son muy buenos.
Eso no es cierto. Hay jamón español a 15 euros el kilo, por tanto al alcance de todos los bolsillos, pero ni se acerca a la calidad del ibérico del vídeo. El elevado precio de este hace que la mayoría de la gente no se lo pueda ni plantear.
@@palefaced Desde luego hay jamones que no se pueden comparar con un ibérico de primera, sin embargo, la relación calidad precio , suele ser buena, que es lo que quería decir.
@@palefaced Yo se a lo que se refiere, que hay jamon bueno, mucho mejor que ese de raza duroc de supermercado, en los pueblos crian ellos los cerdos y si le dan de todo frutas que se caen del arbol, higos, naranjas, peras, manzanas, legumbres y los cerdos se comen todo, luego dan unos chorizos, jamones, y embutidos bastante buenos, artesanos que pasa la tradicion de padres a hijos.
Recebo
Vaya proceso tan mas complejo, desconocía totalmente la complejidad de hacer Jamón Ibérico gracias por el video.
ORGULLOSO DE MI PAIS SIEMPRE, VIVA ESPAÑA🇪🇦🇪🇦🇪🇦
This salted pork leg is not as good as my pig
but it's real
La mejor carne del mundo, que sabor tan increíble 😋
La mejor del mundo es la de Kobe, no??
@@cancionesromanticasparaela1307 Bueno la carne waygu de la ciudad de Kobe es la mejor carne del mundo si señor, el jamón de bellota es un embutido, osea una se cocina y la otra se deja secar con sal.
@@donluciano9870 el jamón es una carne curada, por eso se tarda años en producir
@@slotgamerpro6476 en España le llamamos embutidos a lo que engloba jamones, mortadela, salami, quesos,...
Eso es mentira ,el jamon iberico sabe a verga , mas rico el que compro en wallmart y me hago unos buenos sandwiches.
Madre del amor hermoso mi sueño es conocer Asturias la tierra que vio nacer a mi padre y comer esa delicia bendiciones infinitas para tod@s saludos desde México 🇲🇽
Un paraíso Asturias, no es lo más típico allí el jamón, pero encontrarás muy buenos, además de toda su gastronomía y paisajes. Yo siendo de la España seca es mi sueño poder vivir allí.
Miguel A. Que bien saludos feliz noche
Portugal e Espanha , ibérico. Los mejores do mundo
Marca España, España Loveeeeeee os esperamos a todos 🇪🇦, no hay nada mejor que un gran plato de Jamón Ibérico De Bellota y una botella de vino 🍷 Ribera Del Duero, sobran las palabras 😊
O un Valdepeñas
Excelente, mejor explicado imposible. Saludos desde Caracas 🇻🇪 Venezuela 🤙
Qué bien explicado el proceso. Otros reportajes hechos "made in Spain" no interiorizan tanto, con tema de temperaturas y estaciones de secado. Felicidades por el video reportaje. ;-)
Que esté bien explicado no implica que sea así te lo aseguro básicamente es así pero hay varios errores en ese proceso
Buenísimo, muchas gracias por tan valiosa información. 👍
Muy buenos videos es bueno saber como se fabrica todo gracias saludos.
No sé si alguien más lo ha dicho, pero el sistema de etiquetas (como la etiqueta negra que aparece en las imágenes) hace años que dejó de usarse para ser substituido por las bridas que rodean la pata y tiene normativa propia desde 2014 porque había controversía y pillería. Dejo la clasificación, pero advierto de que soy un simple comprador ocasional, no soy profesional del sector ni nada parecido y puede haber algún error puntual.
En resumen, se dividieron los jamones ibéricos en cuatro clases dentro de la norma, las dos primeras de bellota:
- Brida negra: se le otorga al jamón ibérico 100% criado en libertad en una dehesa (es un campo acotado donde abundan las encinas); los cerdos se alimentan básicamente de bellotas y pasto a partir de cierta edad, en lo que se conoce como fase de engorde o montanera, la temporada antes de ser sacrificados. Los cerdos provienen de raza ibérica, sin mezcla.
- Brida roja: se da, como en el caso anterior, a los cerdos que se crían en libertad en la dehesa y se alimentan de forma natural en su último periodo. la diferencia estriba en que los cerdos son mezcla de ibérico entre el 50% y el 75%.
- Brida verde: los cerdos con esta clasificación se crían también en libertad, pero además se les alimenta de pienso que es la diferencia fundamental. Pueden ser de raza ibérica 50-75-100%.
- Brida blanca: como los anteriores, la raza puede ser 50-75-100% ibérico, se alimentan de pienso, sobre todo con cereales y legumbres, teniendo la particularidad de que los animales no se crían en libertad, sino que viven estabulados en granjas.
Espero que a alguien le sirva este resumen. 😉😉
Hola te cuento que ami me sirvió de mucho tu comentário. Soy de uruguay vivi en Bs As ..en Porto Alegre Brasil ahora en Florianópolis Brasil y trabaje siempre en gastronomia por tanto tu comentário fue muy útil. Parabéns felicitaciones. Abrazo
Muy bien así se aprende
Wow, que ricura, me encantaría poder probarlo!!! Excelente video... Muchas gracias
Lo he probado.
Sabe poca madre 💞❤️💖
Ya me dio hambre, gracias por el suculento video 😋
que maravilla y que placer es saborear lentamente una lonchita de jamon ib nose puede describir y compararco nada parecido por eso es unico hay cosas que no se puede copiar igualar ni mucho menos superar
Excelente Video, muchas gracias por mostrar el proceso de como se hace ese Jamon
En mi estadía en España probé diversos jamones muy buenos, estuve en Trevélez, Granada son jamoneros están deliciosos.
Saludos desde Panamá
Si se antoja!! 👌
Que barbaro!!!que complejo!!!que delicioso!!!😋😋😋
Como simpre magnifico documentall, gracias
Gracias por el video tremendo proceso ❤️
Como buen español que soy, sin jamón la vida no es igual
Amo este canal viva España!
Excelente documental. Felicidades. Saludos. 😋😋😋
MARAVILLOSOS ANIMALES LLORO DE ALEGRÍA
XD
El jamón 100% ibérico es una delicia. Se deshace en tu boca, tiene un sabor intenso, tiene un color rojizo brillante y te da la sensación como si fuera picante. La diferencia es del cielo a la tierra comparado a cualquier otro jamón.
Eso es mentira ,el jamon iberico sabe a verga , mas rico el que compro en wallmart y me hago unos buenos sandwiches.
dicen que el jamon americano Longmont es mejor
@@mauricio2915 normal si compras el jamón ibérico más barato normal que te sepa a plástico y es una ofensa que digas que un jamón de segunda que se compra del día a día sea mejor que un jamónazo que se cría con los mejores cuidados
@@fifbdskhdvfvdjssj5912 tu no sabes nada, es mas rico el jamón de wallmart y punto, tu no tienes derecho a replica, yo soy un experto jamonero.
Na pues vaya experto más raro que eres, porque por algo el jamón ibérico es el más caro del mundo
Que ricoooooo!!!! Ojalapudiera ir a España accomer!!!!! 🙂❤🇺🇾
Me fascinó el proceso completo, me suscribo para ver más procesos de fabricación
Eso es muy caro.....pero ese jamón es riquísimo...vale la pena probarlo.
vale la pena el precio sabiendo que el animal tuvo calidad de vida en comparación a cualquier otro centro de cría
Y para acompañar al jamón iberico, el mejor vino es el de Jerez, ya sea fino, o manzanilla. Que lo disfruten.
Muy esducativos sus videos EXITOS
Yo tuve la fortuna de comer esta carne y es un sabor que no se puede explicar ya que es muy unico, si tienen la oportunidad de comer de este jamon haganlo
A cuánto lo compraste?
Del cerdo...hasta los andares. Me parece que estás navidades me voy comprar una pata de jamón...like por el Joselito que me voy a comer!!!
Muy sabroso adquirir este producto
Padrísimo su canal, es una fuente importantísima de educación para mis hijos, gracias
por fin un canal que enseña y ademas cosas interesantes, me suscribo 👍
Una verdadera delicia.
🇨🇴
Excelente documental felicidades, saludos 🇵🇦
Alejandro, el cerdo ibérico, la dehesa y la bellota tienen la misma cuna que Nuñez de Balboa. Jerez de los Caballeros, sur de Extremadura
El mejor alimento del puto mundo. El manjar de Dios. Por cierto, no sé si sabéis que tiene un sabor "umami". Buscadlo en Google.
Que proceso del jamón felicitaciones buen video🤜🤛
Nada mejor que ver este video mientras estoy comiendo
para mas placerrr jaajja
Es un largo proceso, pero parece q vale la pena, espero algún día probar lo ...
yo por suerte tengo un restaurante y servimos jamon iberico de bellota, a pesar de comerlo a diario casi, nunca me canso
para hacerte una idea es como pasar de pollo a carne, nada que ver
te comes un jamon de estos y no puedes compararlo con nada ya que es completamente unico
distinguir uno real de uno falso es facil
al comerlo te deja una sensacion en boca y garganta muy particular de la grasa de bellota
si no sientes eso es que te han servido otro jamon
@@mrmika8997 totalmente de acuerdo soy de origen ecuatoriano pero me crié y crecí en España. D hecho sigo viviendo en España y la verdad es q nunca me canso d comer el jamón ibérico d bellota. Como dices su sabor es único
Increíble me dejó con la boca abierta
Dios, que rico y saludable. 😋
Saludos desde la capital de Extremadura, buen video y gracias por nombrarnos ;)
PD: creo que voy a comer un poco de jamón antes de acostarme ...
se ve riquisimo, se me antojó brutalmente
El día que lo pruebes no lo vas a creer...es una auténtica delicia...de lo mejor que hayas probado en tu vida.
Agua en la boca... 🤤
Ese jamón sabe riquísimo 😋
2000 años de experiencia debe servir para algo ,desde los iberos hasta hoy,ARRIBA ESPAÑA
Una vez que lo pruebas, te das cuenta por qué es tan caro. Es increíble de sabor, además sano , que más se puede pedir!!!
SANO? QUE COMENTARIO TAN MÁS ESTÚPIDO. COMER ANIMALES NO ES SANO, ES DE LO MÁS ASQUEROSO, CRUEL E INNECESARIO. NO NECESITAMOS NADA DE LOS ANIMALES. EL HUMANO QUE DICE SER OMNÍVORO PRESUME DE TENER CAPACIDAD PARA RAZONAR CUANDO ES TODO LO CONTRARIO, YA QUE NO RAZONA PARA PONERSE EN EL LUGAR DE SERES INOCENTES E INDEFENSOS QUE SON ASESINADOS POR SU MISERABLE CAPRICHO. NO ENTIENDE LA EMPATÍA HACIA LOS DEMAS ANIMALES. NUESTRA ESPECIE PUEDE VIVIR MUY SALUDABLE SIN NECESIDAD DE COMER ANIMALES.
@@lyonduart3131 Si no sabes y no te has informado de los BENEFICIOS DEL JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA, es muy fácil opinar. Infórmate primero y luego opina!!!
@@lyonduart3131 pero si tú no sabes ni comer
@@lyonduart3131 tú de sano no tendrás nada pero el jamón ibérico sí, según dicen los nutricionistas
Yo me paseo por Madrid con un jamón al hombro. Voy al cine y al fútbol con el jamón. Para mí es mi mejor amigo. Es sagrado.
Un proceso muy largo pero fascinante!
Viejo, es laboriosamente artístico, que grande eres madre 🇪🇸
Lo que se pierden los veganos🤤🤤
No se están perdiendo de nada
@@usernotfound7481 si, el mejor jamón del mundo, y el fuet, el chorizo, las longanizas, la carne de caballo, de buey, y me podría tirar horas...
Uhhh que rico se ve 🤤🤤🤤
Tremendo trabajo
Buen video pero como andaluz que soy y amante del buen jamón debo decir que el etiquetado (5 Jotas) que aparece en el vídeo no corresponde a Extremadura, más bien procede de Andalucía.
Ubicada en la cuna del jamón ibérico, el pueblo andaluz de Jabugo, la legendaria Bodega Cinco Jotas abre sus puertas al gran público, por primera vez desde 1879. Un auténtico viaje a través de sus más de 130 años de historia.
7:52
Y en que momento nombra a Extremadura durante ese corte?? Que querías, que todo el mundo supiera que eres andaluz y amante del buen jamón? El video es sobre el producto en general, no de una denominación específica. Por cierto, el cerdo de donde sale ese jamón de Jabugo a veces es alimentado, criado, matado y curado fuera de Jabugo
@@juanluismillan1795 1:25
@@pacoherrera3827 no no, en el minuto 7:52 no hace referencia a ningún lugar específico. Esa parte del 1:25 ya la vi y en parte algo de razón tiene. De donde crees que sacan Jabugo o Guijuelo gran parte de su producto final?
@@juanluismillan1795
En el minuto 7:52 se ve un jamón con la etiqueta (5J) y esa denominación de origen no pertenece a jamones extremeños.
Fallo de la productora del vídeo.
¿No es tan difícil entender eso no?
Por otro lado, no te quito la razón cuando dices que puede haber cierto suministro de materia prima de alta calidad entre empresas para poder abastecer el mercado.
Suele pasar también con los vinos, la leche y un largo etc...
En fin.
¡Saludos!
@@pacoherrera3827 efectivamente así es. De aquí al lado, sierra de Montoro-Cardeña, se llevan cantidad de jamones en crudo para curar en Guijuelo
Jamón chingón, jamón del bueno...
Jamón del caro
Lo mejor de este mundo.
Exquisito manjar !!
Rico 🥓🥩
Fascinante el proceso.
Melhor do mundo, sem dúvida. Excelente.
Ojalá algún día pueda probar uno de esos jamones,viva España 🇪🇦
Excelente video sobre este jamón, hace una semana quise saber el porqué de una momificación de pata de cerdo, ahora entiendo porque el precio tan alto, saludos
Si, interesante tanto esfuerzo que ponen para conservar la pierna de un cadáver animal
@@maxsubiabre4793 tú sigue con tu maíz y tus papas y deja el jamón para los que podemos pagarlo
@@Boslack jajajajjaja sublime 🤣🤣 deja que siga con el tofu, como dice un viejo refrán, pa que haya listos tiene que haber tontos...
Es informativo, entretenido y bien hecho.
muy interesante el video pero con largo proceso pero vale la pena
Los españoles son los reyes del jamón y otros tipos de embutidos
Mi abuela una vez me platicó sobre el cerdo más rico que había comido en su vida, ella era niña, y su tía tenia una puerca que alimentaba solo con bellotas o ´´trompitos´´ que ella iba a juntar al monte, le daba una cubeta al dia, en ese entonces no les daban alimento a los puercos por lo menos en la zona.
Por otra parte, me contó del peor puerco que había comido en su vida, era uno que alimentaban con sobras de comida de humano.
Se me ha antojado!
estos videos dan un hambre que flipas
Que buen video bro
Gracias Omar. Saludos
Exelente video
Gracias Logan. Saludos
Muy interesante tu canal, y todos los videos que he visto. Un saludo.
Lo mejor de lo ibérico el regustillo que se queda al final en la garganta
No viene de la dehesa Extremeña, de alli salen jamones de gran calidad, pero no la mejor.
Los mejores jamones del mundo, vienen de una localidad Andaluza llamada Jabugo, en Huelva.
O Valle de Los Pedroches....investiguen.....
Que fantástico video. Justo que acabo de llegar de España hace un día, después de estar degustando esta maravilla. Los precios en España son muchísimos más bajos que por fuera.
Por el cerdo y el curado. Normalmente el que se vende fuera es de peor calidad, por eso es más barato. En españa tambien puedes encontrar jamon de peor calidad mucho más barato.
Igualmente, un jamón ibérico de calidad es muy caro incluso en España.
En España hay muchos tipos de jamón y casi todos ellos muy buenos
Todo un manjar😋
En febrero fue la última vez que comí está maravilla desde que me mudé de España y estoy arrepentido de haberme comido todo el jamón tan rápido era 50% de bellota o algo así si no recuerdo mal
Ese es etiqueta verde, bueno pero muy lejos del 100% ibérico de bellota (etiqueta negra), cuando puedas compra un cinco jotas, un Joselito o algunos del valle de los pedroches o de Extremadura, vas a notar la diferencia