COMO se HACE el JAMÓN COCIDO industrial🥩| Como se PROCESAN miles de PATAS de JAMÓN al día

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  • Опубликовано: 15 дек 2023
  • 🥩Descubre COMO se HACE el JAMÓN COCIDO en las fábricas. Visitamos una fábrica de embutidos para descubrir cómo es el proceso de elaboración del jamón cocido.
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Комментарии • 156

  • @fabricando
    @fabricando  6 месяцев назад +21

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    • @Camara_simp430
      @Camara_simp430 6 месяцев назад +1

      Oohhh el jamón ibérico y la mantequilla ohh estoy tan feliz como se asen la mantequilla y el jamón

    • @rachelleortila2002
      @rachelleortila2002 6 месяцев назад +1

      Como se hace el arroz

    • @oswaldoalamomarrero6387
      @oswaldoalamomarrero6387 6 месяцев назад +1

      Por favor, como se hace cada tipo de resinas sintética, sobre todo las más tóxicas

    • @LINAMARCELA2024
      @LINAMARCELA2024 5 месяцев назад

      Cómo se hace el jabón donde uno lava la ropa

  • @pazmarquez815
    @pazmarquez815 5 месяцев назад +11

    Que rico y exquisito producto, por sobre todo sus aditivos quimicos. Pero qué delicia!.

  • @juankolm
    @juankolm 6 месяцев назад +10

    Delicioso jamón para la cena de Navidad y todo el año 😋😄🥓

  • @santiagocabello606
    @santiagocabello606 6 месяцев назад +3

    Muy rico es el jamón cocido excelente informe👏👏👍👍👍

  • @francoarielmontanofranco6115
    @francoarielmontanofranco6115 6 месяцев назад +22

    Me encanta mucho el contenido de este canal, directo, claro entretenido , q más? Puedes hacer un vídeo sobre cómo se hace la navaja suiza de Victorinox? Gran Saludos 👍

  • @maximovicentemartinez5135
    @maximovicentemartinez5135 6 месяцев назад +6

    Buenas noches un saludo desde costa de Guerrero México 🙏🙏🙏🇲🇽🇲🇽🇲🇽

  • @cristinatorresalvarez7382
    @cristinatorresalvarez7382 6 месяцев назад +8

    Hace años que no compro este tipo de productos, y viendo el vídeo me auto confirmo para seguir haciéndolo. Gracias por abrirnos los ojos.

  • @cesarmk3577
    @cesarmk3577 6 месяцев назад +4

    Que maquinaria que organizacion es herrrmooozo

  • @javiercardona6635
    @javiercardona6635 6 месяцев назад +6

    Hola que rico es el jamón, saludos desde Argentina

  • @JosemanuelGalvaRamirez5519
    @JosemanuelGalvaRamirez5519 6 месяцев назад +3

    Impresionante❤❤❤

  • @GabrielRodriguez-qp2fi
    @GabrielRodriguez-qp2fi 2 месяца назад

    Excelente trabajo y calidad me gusto mucho el video y el trabajo que haces esas personas 👍 👌

  • @sergioernestolugoruiz6687
    @sergioernestolugoruiz6687 3 месяца назад

    Siempre me ha gustado en diferentes formas

  • @Bugatti-kz6nk
    @Bugatti-kz6nk 6 месяцев назад +4

    Me encantan los videos de fabricando porque e aprendido formas de fabricación que no sabia que se hacían así ❤❤❤❤❤

  • @oscarmontalbocastellanos7765
    @oscarmontalbocastellanos7765 6 месяцев назад +1

    Gran video gran canal gran alimento gran canal gran video

  • @Shinmaple
    @Shinmaple 6 месяцев назад +4

    Que rico 😋

  • @nurisestevez8896
    @nurisestevez8896 5 месяцев назад

    Hola me gusta mucho el jamón y ver el vídeo comeré más k Rico gracias por el vídeo Amèn

  • @FansCarlitos
    @FansCarlitos 6 месяцев назад +2

    Mmmm buen video de buena información.

  • @juankolm
    @juankolm 6 месяцев назад +25

    Fabricando podrías hacer un vídeo explicando cómo se hacen los polvos de refresco o los refrescos en polvo tipo TANG.
    Grande Fabricando!✌️🇨🇴

    • @SaulSayago-um8qv
      @SaulSayago-um8qv 6 месяцев назад +3

      Saborizantes artificiales, colorantes., azúcares...

  • @somarlopez4228
    @somarlopez4228 22 дня назад

    Yo trabaje durante años en fábrica de embutidos,y este video liga varios procesos para hacer jamon,dieron muchos pasos q no lleva ese jamón y pasos q son de otro tipo de jamón,un arroz con mango.

  • @albandiaz230
    @albandiaz230 2 месяца назад

    Que exquisitez!!

  • @rigobertopatino9167
    @rigobertopatino9167 6 месяцев назад +2

    Excelente video

  • @DavidCaceres-qv8ii
    @DavidCaceres-qv8ii 6 месяцев назад +5

    SIEMPRE RECOMIENDO A MIS AMIGOS VER VIDEOS DE FABRICANDO Y ELLOS DICEN : VERLOS SON FANTASTICOS 😊😊😊

    • @user-zk9vt5ks1k
      @user-zk9vt5ks1k 6 месяцев назад

      No creo que este vídeo sea fantástico es más bien una basura de publireportaje pagado Que ensalza un producto que es una auténtica basura e incluso dañino para la salud. Los titulares de este canal deberían estar avergonzados porque son unos sinvergüenzas

  • @rafaelcontreras5949
    @rafaelcontreras5949 6 месяцев назад +2

    Hola saludas pls ? Te sigo desde hace 2 años 🎉

  • @ramonorlandoparedes3683
    @ramonorlandoparedes3683 6 месяцев назад +1

    Muy bien el video y

  • @totostefanbar778
    @totostefanbar778 5 месяцев назад +1

    @fabricando podrías subir un video sobre como se hacen los embutidos de ave?

  • @luzdelcarmencebollan4844
    @luzdelcarmencebollan4844 6 месяцев назад +4

    Como siempre instructivo video, felices fiestas decembrinas para tod@s. 👩🏼‍🦳🙋🏻✌️🙏👍🇲🇽😇

  • @user-rm7xw1iq9s
    @user-rm7xw1iq9s 6 месяцев назад +4

    Qué curioso. La verdad es que nunca lo había pensado: "¿cómo se hará?" Muy curioso.

  • @arielfigueroa566
    @arielfigueroa566 6 месяцев назад +2

    🎉🎉🎉 saludos

  • @roelsisgainza5923
    @roelsisgainza5923 6 месяцев назад +2

    Me encanta el jamón si pudiera lo comiera diario #

  • @liusbereliabmacariolopez8422
    @liusbereliabmacariolopez8422 6 месяцев назад +4

    De la calidad de la carne no puedo decir mas que excelente. El problema aqui es todo el conservador y los quimicos que lleva para que dure mas tiempo

    • @carlosrodriguezb
      @carlosrodriguezb 5 месяцев назад +1

      Obvio no se compara con un jamón español curado durante meses o años. Este es un jamón comercial.

  • @genarocastillo8533
    @genarocastillo8533 6 месяцев назад +4

    En Europa así sin los procesos de inspección, tengo mis dudas de que sea igual aquí en USA😅

  • @albertoramirezmota1948
    @albertoramirezmota1948 6 месяцев назад +5

    Acá en mi casa se compra uno cada mes y duras 5 días eske es muy rico 😮😮😮

  • @stgraciosos
    @stgraciosos 6 месяцев назад +3

    La agricultura moderna se enfrenta a desafíos, como la necesidad de equilibrar la productividad con la conservación del medio ambiente

  • @LuzMartha12
    @LuzMartha12 6 месяцев назад +1

    Rico jamon 🤤

  • @LEGIONARIO.1985
    @LEGIONARIO.1985 6 месяцев назад +1

    LA COMIDA DE NAVIDAD Y AÑO NUEVO 😋

  • @carlosgiron6385
    @carlosgiron6385 6 месяцев назад +8

    Cómo se hace la levadura?

  • @nievesisabelportalcachi8243
    @nievesisabelportalcachi8243 6 месяцев назад +3

    yo tanpoco savia eso 😮😮😮

  • @el3men2alvarado.
    @el3men2alvarado. 6 месяцев назад +60

    No me gusta mucho el jamon pero al ver este video me dan ganas de ir a la tienda y comprarme una pierna o media pierna de jamon y comerlo asi solo 😂

    • @alvarparra5030
      @alvarparra5030 6 месяцев назад +6

      Pata de Jamón.
      Se dice, pata.
      Piernas tenemos los, humanos.
      Los animales tienen, patas.

    • @el3men2alvarado.
      @el3men2alvarado. 6 месяцев назад +8

      @@alvarparra5030 yo voy a continuar diciendo pierna como todos los humanos decimos…

    • @SaulSayago-um8qv
      @SaulSayago-um8qv 6 месяцев назад +1

      Patitas de cerdo a la vinagreta,patitas de pollo...🇲🇽

    • @antonioruizperez26
      @antonioruizperez26 6 месяцев назад +3

      La parte inferior es la pata, la parte superior es la pierna, son dos partes diferentes, al igual cuando compras piernas de pollo. No te dan patas de pollo, o si?

    • @iberia9797
      @iberia9797 6 месяцев назад +1

      Es pata de cerdo, no pierna, por más que digas.. por cierto, si hasta ahora no te gustaba háztelo mirar... 😂😂😂 Piernas de pollo?? 🤣🤣

  • @LuzMerinoremicio
    @LuzMerinoremicio 18 дней назад

    Gracias por ayudarme en mi tarea

  • @natanaellunapaternina9563
    @natanaellunapaternina9563 6 месяцев назад +2

    el video es muy bueno siempre quise saber como se hace el jamon

  • @RelatosdeRiqueza
    @RelatosdeRiqueza Месяц назад

    Nunca más veré el jamón cocido de la misma manera. ¿Alguien más se siente igual? 😲

  • @Camara_simp430
    @Camara_simp430 6 месяцев назад +5

    Ohhh no sabía eso 😮 ohh

  • @aventurero6904
    @aventurero6904 6 месяцев назад +4

    Jajaja no hay nada como comer jamón y ver esto😄😄

  • @user-lf4vx9jv3s
    @user-lf4vx9jv3s 6 месяцев назад +2

    Ya se me antojo un sándwich.

  • @estelarios9715
    @estelarios9715 6 месяцев назад +3

    Buenas noches mis amiguitos.y gracias x información.me gustaría que nos digan cómo se produce las pinturas de uñas.tintes de cabello.despues pido más 😅❤❤❤❤❤❤.y. Felicidades en estos días de navidad y fin de año.😍😍😍😍

  • @alejandro01987
    @alejandro01987 6 месяцев назад +4

    Hola buen video.
    ¿ pueden hacer un video de como se hace el jamón embutido?

  • @mikehurtado4772
    @mikehurtado4772 6 месяцев назад +2

    Hueso en un producto deshuesado?

  • @YODA5919
    @YODA5919 6 месяцев назад +3

    Buen video saludos

  • @keikurono4963
    @keikurono4963 6 месяцев назад +3

    Resubido

  • @MarcoAntonioSandovalM
    @MarcoAntonioSandovalM 6 месяцев назад +3

    Excelente video fabricando lo malo del jamón es prosesado

    • @user-zk9vt5ks1k
      @user-zk9vt5ks1k 6 месяцев назад

      Una vergüenza de video que es en realidad un reportaje pagado de una de las marcas más asquerosillas que hay en el mercado español

  • @carlosalbertomontanogonzal690
    @carlosalbertomontanogonzal690 6 месяцев назад +3

    y como se sabe que son toxicas o dañinas para la salud si son secretas?

    • @Reichland
      @Reichland 6 месяцев назад

      Porque el gobierno de tu pais no quiere perder poblacion y necesitan de ti para que pagues impuestos, por lo que no dejaran que te mueras asi como asi, menos van a entregar algo que mate a toda la poblacion.
      Es algo que se distribuye en todo el mundo, si fuera peligroso, existirian paises donde lo prohiben y no por religion.

  • @skillgunz420_og3
    @skillgunz420_og3 2 месяца назад

    La humanidad ha avanzado increiblemente, cuantos millones de dolares se generan aqui, buenisima la mente humana

  • @anonimo6450
    @anonimo6450 6 месяцев назад

    Me gusta mucho el jamón si es ahumado es mejor en Liverpool valle alto venden los mejores jamones

  • @32yerI91
    @32yerI91 6 месяцев назад +3

    Hola Fabricando,me interesó mucho ver este vídeo y me preguntaba,¿cómo se hace la jamonada de pollo o jamón de pollo?☺️😋
    Saludos en Perú😺🇵🇪

    • @alfrredd
      @alfrredd 5 месяцев назад +1

      pues igual que la de cerdo, carne cocinada cortada en lonchas

  • @chilvy5
    @chilvy5 6 месяцев назад +1

    Pues como el jamón cocido de esa marca y esta bueno

  • @keinerfonseca6160
    @keinerfonseca6160 6 месяцев назад +1

    Real hasta la muerte ❤

  • @raulhernandezzz
    @raulhernandezzz 6 месяцев назад +1

    La marca EL POZO la mejor con diferencia

  • @alexanderperez3280
    @alexanderperez3280 6 месяцев назад +1

    Pero . . . Y como hacen para hacer un jamonsote de una pierna de pavo ? O son piernas de avestruz ?

  • @elChefsito735
    @elChefsito735 6 месяцев назад +6

    *Uff! Peppa Pig al Vapor 🗿👏✨️*

  • @Darkzeroxj
    @Darkzeroxj Месяц назад

    No es que me guste especialmente el jamon cocido, pero bueno, al ver el vídeo supongo a todos nos dan ganas de comerse algo así con un poco de queso jaja

  • @gmailcarpio6475
    @gmailcarpio6475 4 месяца назад

    guao

  • @hermit-chessto
    @hermit-chessto 6 месяцев назад +4

    Que rica la carne y que interesante el proceso de elaboración. Pero otra parte de mi dice, "madre mía, la matanza animal industrializada".

  • @oswaldoalamomarrero6387
    @oswaldoalamomarrero6387 6 месяцев назад +1

    Ya no volveré nunca más a probar esta cosa llamada alimento. Vaya paliza le han dado a esas ricas carnes. Me crié en el campo y lo que más se me enseñó fue el de tratar suave a las carnes sin ningún tipo de molienda

    • @user-zk9vt5ks1k
      @user-zk9vt5ks1k 6 месяцев назад

      Lo peor no es la paliza que le dan sino la **** que le meten empezando por un 50% de almidón cuando crees que estás comiendo carne

  • @GustavoMartinez-
    @GustavoMartinez- 6 месяцев назад

    😊😊😊😊😊😊😊

  • @telesfororodriguez8408
    @telesfororodriguez8408 2 месяца назад

    Eso ni es jamon, lo que mantienen en secreto es todo lo que le meten para abaratar costos y tener mas ganancias

  • @david92797
    @david92797 6 месяцев назад +6

    Un gran proceso lastima la cantidad de químicos que inyectan para dar su sabor específico

  • @Carlos-hr8mt
    @Carlos-hr8mt 3 месяца назад

    El jamón por excelencia es el JAMÓN CRUDO el cual es muchísimo más sabroso que el JAMÓN COCIDO...
    Supongo que el.JAMÓN COCIDO existe porque se produce sin demora...mientras que el jamón crudo necesita tiempo de curado.

  • @jonstark9468
    @jonstark9468 6 месяцев назад +4

    Un montón de videos random unidos en un solo video

  • @tonteriasychaladuras4441
    @tonteriasychaladuras4441 Месяц назад

    Micha quimica hoy dia.

  • @PERROFINO777YT
    @PERROFINO777YT 6 месяцев назад

    Hola podrías hacer un video de como se hacen las xbox

  • @santiagoolguin7180
    @santiagoolguin7180 6 месяцев назад +3

    No debería ser un secreto los componentes que tiene el jamón ya que podrían ser altamente riesgos para la salud.

    • @SaulSayago-um8qv
      @SaulSayago-um8qv 6 месяцев назад

      No lo dicen .. Simplemente Embutidos en exceso son Cancerígeno..😅🤪

    • @user-zk9vt5ks1k
      @user-zk9vt5ks1k 6 месяцев назад

      la mitad de eso que le pinchan es almidón, ¿cómo crees que sale tan barato? azucar a precio de carne. pero es peor: para Que el almidón no se separe de la carne hay que ponerle sulfatos y sulfitos... Y para que los sulfatos y los sulfitos bla bla bla hay que ponerle otro bla bla bla... Y como no alcanzas el mínimo porcentual de proteína exigido por ley entonces le hechas suero de sangre que te sobra de otros procesos industriales... Eso es en realidad el jamón de York

    • @SaulSayago-um8qv
      @SaulSayago-um8qv 6 месяцев назад

      @@user-zk9vt5ks1k Entonces es mejor una chuleta de cerdo o carnita...

  • @hiniko97
    @hiniko97 6 месяцев назад +4

    No es un secreto comercial es secreto por que si la gente se entera todos los químicos que le echan no lo comprarían mas 😂

    • @user-zk9vt5ks1k
      @user-zk9vt5ks1k 6 месяцев назад +1

      De más de los productos químicos el problema es que la mitad de eso es almidón por lo que te están vendiendo almidón a precio de carne. ¿Cómo crees que te puede salir una bandejita de eso a en el supermercado si no?

    • @hiniko97
      @hiniko97 6 месяцев назад

      @@user-zk9vt5ks1k 😩

  • @MrPZS
    @MrPZS 6 месяцев назад +3

    hagan el del jamón que hacen con carne de caballo, pezuñas y desperdicios jejejeje

  • @oriolbachibarra
    @oriolbachibarra 6 месяцев назад

    Se ha visto la marca "El Pozo" en un instante del vídeo. Ahora entiendo por qué al principio del vídeo se repite tanto el concepto "calidad", porque el documental que hicieron sobre dicha empresa, el trato al animal y el producto que utilizan les dejó la reputación por los suelos.

  • @anamariam5408
    @anamariam5408 6 месяцев назад +4

    El jamón se hace en fabricas que están naves industriales con el pozo.

  • @NoeliaAlsina-il6ky
    @NoeliaAlsina-il6ky 6 месяцев назад

    VEGGIE LOVE :)

  • @vegejosecespedes5772
    @vegejosecespedes5772 6 месяцев назад +2

    monetizas o la voz de loquendo no inhabilita?

  • @AndresFernandez469
    @AndresFernandez469 3 месяца назад +1

    ¡El jamón cocido no es un embutido!

  • @nestorflandua5353
    @nestorflandua5353 5 месяцев назад

    UN VENENO QUIMICO

  • @fgomez209
    @fgomez209 6 месяцев назад +2

    sobre los añadidos tóxicos ... mejor no hablamos

  • @tuttovideo1262
    @tuttovideo1262 6 месяцев назад +1

    Documental no apto para vegetarianos y veganos....🤣

  • @cris31614
    @cris31614 4 месяца назад +1

    Que fácil es aser videos hablando sobre otro video jajajaja todos usan los mismos videos lo único que cambia es lo narrado 😅

  • @DungaDinTubeYou
    @DungaDinTubeYou 6 месяцев назад +1

    Cómo se puede relatar lo obvio durante ocho minutos sin ofender al que escucha ?
    Al meno me enteré que existe una parte de la pierna que se llama popularmente "jarrete".
    Digamos todo.

  • @susanmartinez9759
    @susanmartinez9759 4 месяца назад

    Lleno de químicos malos

  • @jnr6336
    @jnr6336 6 месяцев назад +1

    Sobran aditivos como la patata...

  • @user-bc5rv4mt5i
    @user-bc5rv4mt5i 6 месяцев назад +1

    Mentira los meten a un horno de vapor tipo auto clavé

  • @Ramon-rz6zs
    @Ramon-rz6zs 5 месяцев назад

    Estupendo y más si es nacional

  • @hernandopalomeragarcia8501
    @hernandopalomeragarcia8501 6 месяцев назад +2

    Pobres animales 😢

    • @marceljrodriguezb
      @marceljrodriguezb Месяц назад

      Si eso fuese una papa, seria diferente, si vamos a eso, esa papa queria ser una planta, no un pure.

  • @panchoarroba2660
    @panchoarroba2660 27 дней назад

    Vaya porquería de jamón

  • @s.c.l5382
    @s.c.l5382 6 месяцев назад +1

    + vamos a hacer un video sobre jamón cocido, ¿ podemos usar las imagenes ?
    - ¿ cuales imagenes ? las que se ve que el producto se trata como si fuese pura basura y que se infiltra con agua y otras mierdas ??
    + Si ese....
    - Sí, pero teneis que decir la palabra "calidad" cada 5 segundos.
    + ok

    • @jimr879
      @jimr879 6 месяцев назад

      🤣🤣

  • @JesusMartinez-gc7xt
    @JesusMartinez-gc7xt 6 месяцев назад +2

    Jamón de piernas de cerdo que cuesta un ojo de la cara. ¿Y las PORQUERIAS horneadas que nos venden a menos de $300 súper pesos el kilo? Esos son licuados de restos del cerdo y moldeados.

  • @Antonella_c-1
    @Antonella_c-1 6 месяцев назад +1

    Pobre chancho

  • @cfc7188
    @cfc7188 6 месяцев назад +2

    Love animals. Don't eat them.

    • @Reichland
      @Reichland 6 месяцев назад +1

      Animals will eat you and your family if they can, accept life

    • @cfc7188
      @cfc7188 6 месяцев назад

      ​@@Reichland ¿Un cerdo? ¿Una ternera? ¿Un pollo? Jamás te comerían.
      Entiende que estamos en 2023, y acepta la evolución.

    • @Reichland
      @Reichland 6 месяцев назад

      @@cfc7188 Un cerdo con capacidad humana, te comería a ti y a tu familia para sobrevivir.
      Un ternero con capacidad humana, te comería completamente.
      Un pollo, con capacidad humana, te comería si pudiera.
      Así es la vida, comes o te dejas comer.
      Quizá lo entenderás cuando una especie alienígena llegue a la tierra y empiece a masacrar a todos los humanos y en especial a toda tu familia. Si tu no lo vives, nunca lo entenderás.
      Ya sea 2023, 2050, 2100, o miles de años mas, somos omnívoros y comeremos lo que queramos por sobrevivir, y ni tu ni nadie puede obligar a otro a que debe comer o no.

  • @joseluiscasan8661
    @joseluiscasan8661 6 месяцев назад +1

    Que desperdicio de carne 😢
    El jamón cocido es puro veneno.

  • @SAMUEL-gn2eo
    @SAMUEL-gn2eo 6 месяцев назад +1

    Azúcar y venenos 🤮🤮🤮

  • @miguelrey6498
    @miguelrey6498 6 месяцев назад +1

    Se disparan los triglicéridos con estas porquerias...
    Y ya ni hablar de la mortadela, salchichón, chorizo, salami, patés, jamón ibérico, etc etc etc...
    Dentro de lo poco saludables que son los embutidos en general, la pechuga de pavo es la más recomendable.

  • @antxonperez9485
    @antxonperez9485 6 месяцев назад

    Que asco

    • @leonardor7403
      @leonardor7403 4 месяца назад

      Veganazi?

    • @antxonperez9485
      @antxonperez9485 4 месяца назад

      @@leonardor7403 no. Simplemente me gusta comer calidad y no basura.

  • @philippehousset7162
    @philippehousset7162 5 месяцев назад

    A ver este processo industrial quimico me da asco, ya quito definitivamente el jamon de mi dieta.

  • @ivansanz3656
    @ivansanz3656 6 месяцев назад +2

    Y lo llaman algunos jamon dulce 😂😂😂😂 toma sal

    • @user-zk9vt5ks1k
      @user-zk9vt5ks1k 6 месяцев назад +1

      Quizá porque la mitad de lo que le meten es almidón que resulta mucho más barato que la proteína de la carne Pero como tienen que cumplir unos mínimos de porcentaje de proteína además le echan suero de sangre que sale de otros procesos industriales cárnicos

  • @olgamagarinos7314
    @olgamagarinos7314 6 месяцев назад +3

    Los fiambres en general, ultimamente no estan bien sazonados, ya q' no tienen sabor, el jamon cocido especialmente, los fabricantes ahorran en insumos, como los saborizantes, pero su calidad, en sabor pesimo!!!!🐷🐷

    • @123am7
      @123am7 6 месяцев назад

      Claro que dependera de la marca y el país... Aquí en argentina siguen igual, no han variado.

    • @DungaDinTubeYou
      @DungaDinTubeYou 6 месяцев назад

      @@123am7 Peor, se hacen desarmados, sin el hueso porque es recorte de piezas deshechadas.
      Lo peor el es caso de la la "Paleta sandwichera" que en los bares se las llama " jamón cocido'.
      Solo una dos marcas las que producen de manera correcta se nota básicamente en el color mas parecido al del pollo y no tan rosado. La carne tb es mas fibrosa.