Conoce a Jesús Escalera, Mejor Pastelero de América Latina 2022

Conoce a Jesús Escalera, Mejor Pastelero de América Latina 2022. Ha sido nombrado como Latin American Best Pastry Chef por la afamada lista The World 50 Best Restaurant, así como reconocido como una de las 100 personas más creativas de México 2022 por la conocida publicación Forbes.
Si quieres ver más información de este curso haz clic aquí:
▶︎ cutt.ly/6wxXMc...
Descubre también nuestra Suscripción y accede a TODOS los cursos de Scoolinary:
▶︎ cutt.ly/uZ8Xy4t
Visítanos en Scoolinary, la Escuela de Gastronomía Online líder en contenido:
▶︎ cutt.ly/JZ8Xg1D
Y Suscribete a este canal para ver muchos más vídeos, tenemos cursos nuevos cada semana.
Cocinera y economista, su pasión por la cocina le ha hecho participar en concursos, formarse en grandes restaurantes y comenzar una nueva andadura como asesora
Licenciada como analista económica en la Universidad Complutense de Madrid, tras su paso por el conocido programa de TV Masterchef España, descubrió su verdadera pasión, la gastronomía, algo que había estado practicando en la sombra hasta entonces.
Con el chef y jurado de Masterchef, Pepe Rodriguez, trabajó en el restaurante El Bohío, galardonado con una estrella Michelin.
Además Clara ha sido profesora en la escuela de cocina A’Punto, ha liderado su propio catering, ha pasado por las cocinas de Casa Marcial y posteriormente como jefa de sala en La Tasquería.
Arrancó su propia empresa de auditoría y consultoría gastronómica para dar servicio a restaurantes y también a empresas desarrollando recetas en vídeos y fotos y llevando a cabo formaciones. Además, escribe para diferentes medios de comunicación sobre todo lo relacionado con la gastronomía.
Es fan de las croquetas y de los fondos y considera que sin producto no hay cocina, lo que está en el plato es el resultado de comprender el producto pero también de entender la técnica y la química que hay detrás del cocinado.
#cocina #gastronomía #hostelería #restauración #cocineros #recetas