[멸치다시마육수]만드는 비법 2탄! 이번에는 찌개요리,국요리,국물요리에 사용하는 단시간에 찐~한 만능육수만들기.
HTML-код
- Опубликовано: 22 сен 2024
- 요리는 한끝차이!!! 무조건 넣고 국물을 우려내는것이 아니라 재료본연의 맛을 극대화시켜 양질의 찐~한 육수를 단시간에 만드는 만능육수 레시피입니다.
[재료]
생수6리터,국물용멸치(내장제거전)100g,국물용새우50g,다시마20g,고추씨60g,대파듬뿍250g,양파껍질한줌,무250g,양파1개,표고버섯30g,통후추10g
※양념계량기준-종이컵200ml,밥수저
※이번육수는 양질의 정말 찐~한 육수로 다른양념이 필요없을정도로 찌개,국등 국물요리에 매우 좋습니다 
Хобби
짧고 굵은 영상 잘보고 있습니다
감사합니다 ~^^
홍현주님 방문해 주셔서 감사합니다^^
감사합니다 영상잘봤습니다 잔치국수 좋아하는데 잔치국수 김치하고 같이 먹으면 꿀맛입니다
김용구님 방문해 주셔서 감사합니다^^
잔치국수의 꽃은 육수와 김치죠~ㅎㅎㅎ
잘보고 갑니다~^^
유은미님방문해 주셔서 감사합니다^^
멸치육수 상세한 설명 감사합니다^^
달그닥요리 korean house meal님 방문해 주셔서 감사합니다^^
아침에 또 이쁜 목소리를 듣게 되네요 대파 구워서 육수 내는것은 참으로 좋은 아이디 같아요 고추씨 들어가는것도 그렇고 그 육수로 뭐를 해도 맛날것 같으네요 집에 있는 재료들이네요 한번 만들어서 냉장고에 넣어놓고 찌게를 끓여봐야겠네요 오늘도 감사의 말씀 전합니다
최광옥님 방문해 주셔서 감사합니다^^
오늘 아침 저도 된장찌개를 끓였는데 다른양념안하고 육수에 된장푼게 다였는데 정말 맛있었습니다~
만들어 놓으면 정말 찌개요리에는 딱인 육수랍니다~^^
넘. 김사해요.
이상화님 방문해 주셔서 감사합니다^^
고맙습니다~^^
풍성하고 맛있는 음식~ 잘 보고 있습니다..맛난거 먹고 모두 건강들 하십시다~😁
깡북극곰님 방문해 주셔서 감사합니다^^
네~건강이 최고죠~건강해야 맛난음식도 많이 먹을수 있구요~^^
굉장히 실험적인 (양파 껍질 넣기 ㄷㄷ) 느낌이라 신기하네요 맵고 칼칼한 재료를 써본다가 포인트이고, 육수를 내는 재료에 제한를 안두어도 되는구나 싶었습니다 잘 봤습니다
육수를 이렇게 푹 고와서
재료를 만드시는군요
잘봤습니다 ^^*
김미희님 방문해 주셔서 감사합니다^^
냉장고에 상비해두고 있으면 요리가 쉬워집니다~^^
맛있는국물 수고하셨 습니다
Hyeongu Lee님 방문해 주셔서 감사합니다^^
토마토컵찹
국물색이 엄청찐하네요~ 겨울에 국물요리 많이하는데 얼려넣고 써야겠어요 ㅎㅎㅎ이벤트 진행중이니 시간 되시면 놀러오셔용~화이팅입니다!
지롱레시피님 방문해 주셔서 감사합니다^^
이 육수로 빨리 만들어 보고 싶네요~^^
요즘 양장금님 영상보구 음식 따라했더니 제 몸이
확~찐자가 되었습니다.ㅋ
늘 최고의 레시피 공유해주셔서 감사합니다 ~♡
김은아님 방문해 주셔서 감사합니다^^
ㅎㅎㅎ네~고맙습니다~^^♡
좋은정보 감사합니다
이명숙님 방문해 주셔서 감사합니다^^
감사합니다.
은물결님 방문해 주셔서 감사합니다^^
2탄육수 만들고 꼬구라 집니다~^^
아나노바님 방문해 주셔서 감사합니다^^
ㅎㅎㅎ힘드셨어요~^^
좋은정보 가르처주셔서 감사합니다 구독엄지척누르고갑니다^^
이재덕님 방문해 주셔서 감사합니다^^
저랑 레시피 거의비슷해요 대파
굽지않았어요 저는 ㅋㅋ 육수만
맛있어도 요리 전반의 맛성공이죠!
모처럼 가족들이 다 모여서 맛난저녁
먹고 즐거운 시간 보내고 있네요!
행복은 늘 내 가까이 머물러 있는듯
싶어요 굿 밤^^
필왕비님 방문해 주셔서 감사합니다^^
저도 국물요리에는 육수에 가장 신경쓰며 만듭니다.
확실이 음식맛이 다르거든요.별다른 양념을 안해도.그쵸~
행복한 저녁이였겠네요~내가족과 한곳에서 옹기종기 있는모습...우리 옛적에는 이런게 행복인줄
몰랐는데 지금 나이먹어서는 그때 그것이 가장 큰 행복이였던것 같아요^^
@@Yangjanggeumjubu 화욜이 제 생일인데
평일이라 땡겨서 모였어요 오랫만에
큰아들 보니 입이 귀에 걸렸었죠
용돈도 두둑히받고 ㅋㅋ 자식키운
보람있네요^^ 다들 챙겨서 보내고
혼자서 드라마보고 휴일 즐기고
있네요
저도 육수에 꼭 고추씨를 넣어요ㅎㅎ그럼 국물이 칼칼하고 좋더라고요^^
저도 비슷하게 육수를 뽑는데 파 구워서 넣는건 안해봤네요.
시어머님이 냉동해둔 파를 주셔서는 당분간은 고걸 해치워야 하는데 담에 꼭 구워서 해볼께요^^
이미정님 방문해 주셔서 감사합니다^^
대파의 달큰한 맛이 구우면 더 상승되고 즙도 더 잘우러납니다~^^
꼭 만들어 보셔요~^^
난 뒤포리와 명태대가리도 볶는데 대파를 구우는건 첨알았네ㆍ담엔 그리해볼람니다 감사!
전윤득님 방문해 주셔서 감사합니다^^
건어물말고 야채도 구우면 단맛이 상승하고 향또한 아주 좋습니다~^^
아니 왜 이걸 인제 ㅎㅎ
최고세요 감사합니다^^
김혜숙님 방문해 주셔서 감사합니다^^
ㅎㅎㅎ또다른 멸치다시마육수 영상 업로드 되어있으니 맑은 육수를
내시려거든 참고하셔요~^^
와 저도 육수낼때 항상 재료 구워서 쓰는데! 이렇게 하면 진짜 맛있더라구요! 역시...모르는게 없으신 주부님....근데 저보다 재료가 훨씬 풍성해요 ㅋㅋ 이런 것도 역시 주부님..이랄까..
해리의요른요리Haeri 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
이번 레시피는 육수하나로 다른양념이 필요없을 정도의 진한 육수로
만들어 놓기만하면 요리가 쉬워지는 육수랍니다~^^
좋아요
이금자님 방문해 주셔서 감사합니다^^
아주 좋아요 감사해요
임옥례님 방문해 주셔서 감사합니다 ^^
재료가 풍부한 한국이 최고네요 한국요리에는 ㅠㅠㅠ
멸치도 원산지가 애매하고 한국산은 너무 비싸서 ㅠㅠㅠ
Katie Lee님 방문해 주셔서 감사합니다^^
그러게요~저는 개인적으로 마트보다는 재래시장을 자주 나가는데
이것저것 볼거리가 쏠쏠하고 재미있어요.재료도 싱싱하고 여러종류이구요~^^
일일이 답변 주시니 저도 용기내어 질문 올려봅니다. 가스렌지를 없애고, 인덕션인가요 전기로 하는.. 불이 들어왔다 나갔다 하는데 이걸로도 강불 10분 중불 20분 적용이 될까요? 마찬가지로, 사골 우리는 게 인덕션으로 가능한가요? 전 이게 좀 불편하네요ㅠ
아하 늘 육수내면서도 대파를 굽는거는 몰랐네요..좋은정보감사합니다.점심이 다가오는데 따끈한 국수한그릇 먹고싶네요
요리하는이모님 방문해 주셔서 감사합니다^^
야채는 구워주면 맛과향이 상승됩니다~^^
아~진짜 육수맛이 좋겠어요
장그미님 방문해 주셔서 감사합니다^^
네~잔치국수 해먹었는데 육수가 워낙 진해서 간만 맞췃는데 정말 요목조목 양념한것처럼
정말 맛있었습니다~^^
고추씨가 없다면 청양고추 넣어도 될까요~?
항상 잘 보고 있어요^^
찐찐님 방문해 주셔서 감사합니다^^
네 청양고추 넣으시고 끝까지 넣고 끓이지 마시고 중간에 건져주셔요~
고추가 푹익으면 뭉그러져 국물이 탁해져요~^^
국멸치는 처음부터 넣지 않고
끓는시점에서 넣으면 비린맛도 잡고 풍미도 더하다고 합니다.
어떻게 생각하시나요..
수선화님 방문해 주셔서 감사합니다^^
육수를 비롯해서 모든 요리는 하는방식이 정해져있는것이 없습니다~
그러기엔 방법이 무궁무진 하니까요~^^
고추씨는 어디서 파나요?^~^
초코쿠키님 방문해 주셔서 감사합니다^^
재래시장 방앗간에 있어요~^^
양파껍질 고추씨는없어요ㅠㅠ
중불20분중 10분후 다시마너코 10분더있다가 건지는건가요?
여자 괜찮은님 방문해 주셔서 감사합니다^^
양파껍질 없으시면 생략하시고 고추씨대신 청양고추넣고 끓이는데 고추가 너무 익으면 뭉그러지면서
국물이 탁해지니 중간에 건지셔요~
중불20분중 10분뒤에 다시마 넣으시고 끓이고 마무리 하시면 되셔요
불끄자마자 건더기는 모두 건져내야 하니까요~
저 육수에 물을 희석해서 사용해야 하나요 아님 원액 그대로 하나요
park클레어님 방문해 주셔서 감사합니다^^
찌개요리에는 그대로 사용하시고 국요리에는 물과 희석해 쓰시면 정말 맛있습니다~^^
그대로 사용하셔요 되구요~다른 양념이 필요없을 정도로 진하고 너무 맛있어요~^^
보관은 얼마나 하나여??
Soyeon Lim님 방문해 주셔서 감사합니다^^
냉장보관7일정도이고,냉동보관하셨다 녹인후 사용하셔도 좋으셔요~^^
다시마는 안넣나요?
은혜sinnyu님 방문해 주셔서 감사합니다^^
마지막 10분전에 넣었습니다~^^
장갑끼고 썰고하니까 답답해 보이네요 !!
허순자님 방문해 주셔서 감사합니다^^
보는 사람마다 다릅니다. 전 좋아 보이는데요. 나도 장갑을 껴봐야겠다 생각이 드네요.