ما هو الجميد الجميد وهو الأقط أو الجثي أو الكثي هو شكل من أشكال منتجات الألبان المجففة، ينتشر استخدامه في الأردن وفلسطين وشمال السعودية، خاصة من قبل البدو بسبب سهولة حفظه لفترات طويلة، وهو يعتبر المكوّن الأساسي لطبق الأردن الوطني المنسف. تستخدم لفظة الجميد حصراً في الأردن وفلسطين. التصنيع يتم صنع الجميد من الحليب بعد تحويله إلى لبن رائب ومن ثم يتم خض اللبن في أوعية خاصة مصنوعة من جلد الماعز (تسمى الشكوة) ليتم فرز اللبن عن الزبدةالموجودة في الحليب. وبعد ذلك تُزال الزبدة من اللبن الناتج عن عملية الخض، ويسمى ذلك اللبن (مخيضاً أو شنينة) ويتم تسخينه قليلاً على النار وبدون تحريك حتى يبدأ بالتخثر وبعد ذلك يتم وضعه في وعاء من الشاش لمدة يوم على الأقل لتصفية الماء الزائد الموجود فيه؛ وأخيراً يتم إضافة قليل من الملح له وتشكيله على شكل كرات وتجفيفة في الشمس. يستعمل الجميد في الكثير من الأطباق مثل المنسف والمجللة والرشوف. وتعتبر مدينة الكرك في جنوب الأردن أشهر المدن الأردنية بصناعة الجميد ويطلق اسمها على الأصناف الجيدة منه، أي جميد كركي و في هذه الايام اصبحت بعض الشركات تصنعه على شكل سائل كثيف او مكعبات مثل مرق الدجاج للتسهيل على السيدات
ما هو الجميد الجميد هو شكل من أشكال منتجات الألبان المجففة، ينتشر استخدامه في الأردن وفلسطين وشمال السعودية، خاصة من قبل البدو بسبب سهولة حفظه لفترات طويلة، وهو يعتبر المكوّن الأساسي لطبق الأردن الوطني المنسف. تستخدم لفظة الجميد حصراً في الأردن وفلسطين. التصنيع يتم صنع الجميد من الحليب بعد تحويله إلى لبن رائب ومن ثم يتم خض اللبن في أوعية خاصة مصنوعة من جلد الماعز (تسمى الشكوة) ليتم فرز اللبن عن الزبدةالموجودة في الحليب. وبعد ذلك تُزال الزبدة من اللبن الناتج عن عملية الخض، ويسمى ذلك اللبن (مخيضاً أو شنينة) ويتم تسخينه قليلاً على النار وبدون تحريك حتى يبدأ بالتخثر وبعد ذلك يتم وضعه في وعاء من الشاش لمدة يوم على الأقل لتصفية الماء الزائد الموجود فيه؛ وأخيراً يتم إضافة قليل من الملح له وتشكيله على شكل كرات وتجفيفة في الشمس. يستعمل الجميد في الكثير من الأطباق مثل المنسف والمجللة والرشوف. وتعتبر مدينة الكرك في جنوب الأردن أشهر المدن الأردنية بصناعة الجميد ويطلق اسمها على الأصناف الجيدة منه، أي جميد كركي و في هذه الايام اصبحت بعض الشركات تصنعه على شكل سائل كثيف او مكعبات مثل مرق الدجاج للتسهيل على السيدات
أهلا بك وبكل أهل الجزائر تشرفت بحضرتك بقناتي ، الجميد هو لبن خاثر يوغرت بتنشف تحت أشعة الشمس وبصبح مثل الحجر وبنحفظ بحرارة الغرفة ، طعمه حامض ومركز بنكهة قوية ، عند الاستعمال يتم نقعه بالماء حتى يذوب ويصبح جاهز للطبخ مع اللحم هو عنصر أساسي بأكلة المنسف الاردني تراث عريق
يعطيكي العافيه يارب بشهي منظره😍😍
الله يعافي قلبك حبببتي من زوئك
يعطكي الف عافية ❤⚘
الله يعافيك شكرا
ما شاء الله بشهي يسلموا دياتك سوسو 😋❤️
ما في أطيب من منسفك كتير زاكي مو مجامله 👏🏼👏🏼
الله يسلمك حبيبتي انتي الي مافي اطيب منك ومن اكلاتك بتجنني الك منسف زاكي جدا باقرب وقت
الله الله شو هالمنسف بجنن زاكي كثير
صحة وهنا خالي من زوئك
ياسلام عليكي ماشاء الله
شكرا امي الله يطول بعمرك حبيبتي
ولا في أطيب منه بجنن يعطيكي العافية
الله يعافيكي حبيبتي صحة وهنا
يعطيكي الف عافية يا رب😍😘
الله يعافي قلبك حياتي
تسلم الايادي روووووووعه ماشاءالله 😋😋
الله يسلمك شكرا كتير من زوئك 🌷🌷🌷
ماشاءالله تبارك الله
شكرا
ابداااع
اعملته اليوم ع طريقتك اشي بشهي يا سلااام 😋😍😍😍
ياعيني عليكي يعطيكي العافية وصحتين على قلوبكم حبببتي بشرفني انك عملتيه على طريقتي وعجبكم ياهلا فيكي 😘😘😘😘
@@SawsanQdaisat حبيبتي ❤❤❤❤
ما شاء الله على وصفاتك كلها زاكيه..كثريلنا من فيديوهات الطبخ❤❤❤
حبيبتي ربى يسعدك يارب شكرا من زوئك
اي طبخة بتحبي اصورها
اعملي كبسه .. تكون صينيه دجاج حمرا ورز كبسه جنبها اغلبك حبيبتي ..😍❤
تكرمي من عيوني احلى كبسة كرمالك
الله يسعدك يا رب ❤❤❤❤❤
ماشاء الله تبارك الرحمن اشي مرتب وبشهي
كل الاحترام والشكر لكم
يسلمو هالإيدين
بس لو سمحتي الخبز الي بنكهة البصل ما بغير طعم المنسف
شكله زاكي الله يعطيك العافيه
الله يسلمك حبيبتي
خبز الشراك الي بالبصل أطيب شي بالمنسف طبقي الوصفة ورح تعجبك كتيييير وعلى مسؤوليتي
هاد رابط حسابي على الفيس ابعتيلي بتابعك بالوصفة
facebook.com/Sawsan.qdaisat
ما شاء الله يسلم اديك.. بدنا الطبخه الجايه الملوخيه من الصفر كونه موسمها اغلبك
تسلمي حبيبتي ابشري ان شالله أطيب ملوخية لعيونك قريبا بإذن الله ⚘⚘⚘
الله يسعدك بالانتظار 🌹❤
شكرا ع الطريقه المميزه بس يا ريت التفاصيل تكون اوضح وشكرا مره ثانيه
ان شاء الله شكرا
سوال تاني لو سمحتي زيت الزيتون مابغير طعم المنسف. طريقتك بتجنن انا من اربد بس بنسلق الجاج سلق بس طريقتك عجبتني كثييير بدي اطبقها
حبيبتي شكرا للكومنت الرائع يسعدك من زوئك
نكهة زيت الزيتون بالمحمر اكيد من الاخر بجيب النكهة صح
لما تسلقي الجاج بتروح نكهته يلا جربي وابعتيلي اشوف ابداعاتك
اي.فيه.مبالغة.انو مافينا.نحط.هل.لحم.كلو
معك حق بس هاي كانت عزومة لعدد كبير
زاكي جربته
صحة وعافية يارب يسلموا ايديكي شو رايك بالتجربة
الدجاج بلفرن بنحط بلوسط ام علنار مباشره؟
عالنار مباشرة على اعلى حرارة لمدة ربع ساعة بعدين هدي النار ل٢٠٠ او ١٨٠
ممكن تشرحين شنو جميد
ما هو الجميد
الجميد وهو الأقط أو الجثي أو الكثي هو شكل من أشكال منتجات الألبان المجففة، ينتشر استخدامه في الأردن وفلسطين وشمال السعودية، خاصة من قبل البدو بسبب سهولة حفظه لفترات طويلة، وهو يعتبر المكوّن الأساسي لطبق الأردن الوطني المنسف. تستخدم لفظة الجميد حصراً في الأردن وفلسطين.
التصنيع
يتم صنع الجميد من الحليب بعد تحويله إلى لبن رائب ومن ثم يتم خض اللبن في أوعية خاصة مصنوعة من جلد الماعز (تسمى الشكوة) ليتم فرز اللبن عن الزبدةالموجودة في الحليب. وبعد ذلك تُزال الزبدة من اللبن الناتج عن عملية الخض، ويسمى ذلك اللبن (مخيضاً أو شنينة) ويتم تسخينه قليلاً على النار وبدون تحريك حتى يبدأ بالتخثر وبعد ذلك يتم وضعه في وعاء من الشاش لمدة يوم على الأقل لتصفية الماء الزائد الموجود فيه؛ وأخيراً يتم إضافة قليل من الملح له وتشكيله على شكل كرات وتجفيفة في الشمس.
يستعمل الجميد في الكثير من الأطباق مثل المنسف والمجللة والرشوف.
وتعتبر مدينة الكرك في جنوب الأردن أشهر المدن الأردنية بصناعة الجميد ويطلق اسمها على الأصناف الجيدة منه، أي جميد كركي
و في هذه الايام اصبحت بعض الشركات تصنعه على شكل سائل كثيف او مكعبات مثل مرق الدجاج للتسهيل على السيدات
تسلم ايدك يا رب
هاد تابع لأي منطقة بالأردن... كتييييير جذاب
راااائع
او مو للاردن...
حبيبتي يسعدك يامزوئة 💗💗💗😘😘😘😘
اربد عروس الشمال
شمال الاردن بتميزوا بهالوصفة الي مافي منها رائعة جدا جربيها رح تنبسطي كتير وتدمني عليها
ايه هو الجميد
لبن ثقيل جامد.يتم تشكيله الى كرات ثم يتم تنشيفه بحرارة الشمس وحفظه بدون تبريد بحرارة الغرفة
حبيبتي الدجاج حمرتيه من فوق او قلتيه ؟؟
بعد مايستوي بالفرن تماما لبعد ساعة ونص او ساعتين بحمره بطفي تحت وبشغل الشعلة من فوق
بيشهي
شكرا لمشاهدتكم للفيديو
ماهو الجميد ؟؟
ما هو الجميد
الجميد هو شكل من أشكال منتجات الألبان المجففة، ينتشر استخدامه في الأردن وفلسطين وشمال السعودية، خاصة من قبل البدو بسبب سهولة حفظه لفترات طويلة، وهو يعتبر المكوّن الأساسي لطبق الأردن الوطني المنسف. تستخدم لفظة الجميد حصراً في الأردن وفلسطين.
التصنيع
يتم صنع الجميد من الحليب بعد تحويله إلى لبن رائب ومن ثم يتم خض اللبن في أوعية خاصة مصنوعة من جلد الماعز (تسمى الشكوة) ليتم فرز اللبن عن الزبدةالموجودة في الحليب. وبعد ذلك تُزال الزبدة من اللبن الناتج عن عملية الخض، ويسمى ذلك اللبن (مخيضاً أو شنينة) ويتم تسخينه قليلاً على النار وبدون تحريك حتى يبدأ بالتخثر وبعد ذلك يتم وضعه في وعاء من الشاش لمدة يوم على الأقل لتصفية الماء الزائد الموجود فيه؛ وأخيراً يتم إضافة قليل من الملح له وتشكيله على شكل كرات وتجفيفة في الشمس.
يستعمل الجميد في الكثير من الأطباق مثل المنسف والمجللة والرشوف.
وتعتبر مدينة الكرك في جنوب الأردن أشهر المدن الأردنية بصناعة الجميد ويطلق اسمها على الأصناف الجيدة منه، أي جميد كركي
و في هذه الايام اصبحت بعض الشركات تصنعه على شكل سائل كثيف او مكعبات مثل مرق الدجاج للتسهيل على السيدات
اديش وقت الجاح بل فرن
ساعة ونص او ساعتين حسب حجم الدجاج والكمية طبقي الوصفة بالزبط ورح تنبهري فيها
دجاج المنسف ماينحط بالفرن دوري غاو طريقه مزبوطه موهاي
@@SawsanQdaisat عملت الطريقه طلعت بتشهههههي وكتير طيبه
صحتين والف عافية يسلموا ايديكي
الموسيقى حرام احذروا يامسلمين تشتركو بأي قناة فيهآ موسيقى ما يجوز
قطيع......يخرب بيتك
وين مرقة الدجاج
ما اله علاقه بالمنسف
اكيد زاكي بس مش طريقة المنسف
أكيد طبعا كل شخص ونفسه وطريقته بالطبخ
والطبخات المختلفة مش كتاب مقدس عادي ممكن يتبدل او ينضاف شغلات حسب الرغبة شكرا الك لمشاهدتك للفيديو
انا من الجزائر ومااعرف شو هو الجميد ممكن حدا يشرحلي وشكرا
جبن مجفف محجر انا مغربية ماحبيت هذا جميد
أهلا بك وبكل أهل الجزائر تشرفت بحضرتك بقناتي ، الجميد هو لبن خاثر يوغرت بتنشف تحت أشعة الشمس وبصبح مثل الحجر وبنحفظ بحرارة الغرفة ، طعمه حامض ومركز بنكهة قوية ، عند الاستعمال يتم نقعه بالماء حتى يذوب ويصبح جاهز للطبخ مع اللحم هو عنصر أساسي بأكلة المنسف الاردني تراث عريق
😗😗😗😗😗
المقادير بالزبط حدا يكتبلي اياها
اهلا بحضرتك شكرا عالمشاهدة
الوصفة بالفيديو كانت لعزومة كبيرة اذا بتحب بكتبلك مقادير لعمل منسف صغير على مستوى العائلة
بنصحك تختاري اسم ثاني لطبختك غير المنسف لانها ما الها علاقة بالمنسف الاردني بكفي ضحك عالناس حرام عليكم
ن