خورشت بادمجان - khoreshte bademjun
HTML-код
- Опубликовано: 6 сен 2024
- برای من ساناز مینایی، خورش بادمجان انتخاب خوبی برای مهمونی‌های رسمی به حساب میاد.
طعم کامل گوشت و ادویه‌ها با بافت نرم بادمجان تضاد خوبی داره و همراه با گوجه فرنگی در حین پختن، ابریشمی می‌شه. این غذا به خصوص با یک تکه ته‌دیگ بسیار ترد و لذیذه.
به روایت ساناز سانیا در این ویدئو میتونید این خورش رو آماده کنید.
مواد لازم:
گوشت ماهیچه: 500 گرم
زردچوبه (پودرشده): 2 قاشق چای‌خوری
پیازداغ: 1/2 پیمانه
رزماری: 1 شاخه
استاک گوشت: 1 لیتر
بوک گارنی*: 1 بسته
زعفران (ساییده و حل شده در آب): 2 قاشق سوپ‌خوری
بادمجان دلمه‌ای یا معمولی: 6 تا 8 عدد
نمک: به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی: 3 قاشق سوپ‌خوری
رب غوره: 1/2 1 قاشق سوپ‌خوری
گوجه فرنگی (نصف شده): 3 عدد
غوره: 2 قاشق سوپ‌خوری
روغن مایع (مخصوص سرخکردن): به مقدار لازم
*بوک گارنی شامل: یک عدد برگ بو، 7 عدد فلفل سیاه درسته، یک شاخه آویشن تازه، 7 ساقه جعفری
For me, SanazMinaie, Eggplant Stew is an excellent choice for formal gatherings. The rich flavor of meat and spices contrasts nicely with the soft texture of eggplant, becoming silky with the addition of tomatoes during cooking. It is particularly delightful when served with a piece of crispy Tahdig. Join me, narrated by Sanaz Sania, in this video to learn how to prepare this delicious stew.
Ingredients:
- 500 gr. fore shank of lamb
- 2 tsp. ground turmeric
- 1/2 cup fried onion
- 1 sprig of rosemary
- 1 liter of meat stock
- 1 bag of bouquet garni*
- 2 tbsp. ground saffron dissolved in water
- 6 to 8 bell eggplants or long eggplants
- Salt, as needed
- 3 tbsp. tomato paste
- 1 1/2 tbsp. unripe grape paste
- 3 tomatoes, cut in half
- 2 tbsp. unripe grapes
- Frying oil
* Bouquet garni includes 1 bay leaf, 7 whole black peppercorns, a sprig of fresh thyme, and 7 stalks of parsley
لینک خرید کتاب آشپزی ایرانی :
b2n.ir/w63316
#سانازسانیا #خورش_بادمجان #آموزش_آشپزی #خورشت #خورشت_بادمجون
#cooking #recipe #persianfood #eggplantrecipe #eggplantstew
عالی ممنون
ممنون از همراهیتون ☺️🙏🏽
❤عالی استاد مینایی❤
☺️❣️
🙏❤️❤️❤️❤️
ممنون از محبت و همراهیتون 🙏🏽☺️
درود بر شما شف بزرگ. بانوی هنرمند. باورکنید بو وعطر و. طعم. این خورشت بادمجون. الان درپاریس. به مشمام مارسید شاهکاره آفرین🩵🩵
قدردان این همه محبتتون هستم 🙏🏽 بهترین دستاورد من همراهی عزیزانی مثل شماست 😊
بسیار عالی❤خوشرنگ و خوشمزه نوش جان دست شما درد نکند موفق باشید دوست عزیز ❤🎉🥰😍🤝🫶🫶👌
ممنون از محبت و همراهیتون 🙏🏽☺️
سلام خانم مینایی عزیز
من کشک بادمجان رو به روش شما درست کردم عالی شد . خیلی لذت بردم . ممنون از شما
نوش جان ، خوشحالم راضی بودید از دستور ☺️ممنون از همراهیتون ☺️🙏🏽
دورود ساناز جان
خوبی خواهر گلم
این سری آموزشت نقطه ضعف منه❤
نوش جونتون 🫣ممنون از همراهیتون ☺️🙏🏽
ممنون از آموزش شما ❤❤❤
ممنون از همراهیتون ☺️🙏🏽
بسیار عالی مثل همیشه❤
ممنون از محبت و همراهیتون 🙏🏽☺️
خیلی عالی،من خودم بادمجان دوست ندارم اما همسرم عاشق خورشت بادمجانه و بعد ۷سال زندگی مشترک می خوام اولین بار با این دستور درست کنم براش😊
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید ☺️ممنون از همراهیتون ☺️🙏🏽
❤❤❤عالی بود
ممنون از همراهیتون ☺️🙏🏽
من مشکلم استاک گوشت هست . از کجا بیاریم😂
اگر خارج از ایران هستید سوپرمارکتها دارند اگر داخل ایران هستید، لینک آموزش رو براتون ارسال میکنم اما میتونید به جای استاک از آب استفاده کنید ☺️
استاک گوشت | Meat Stock
ruclips.net/video/6mB3rvQFy0c/видео.html
دستت طلا بانوی با سلیقه
ممنون از محبت و همراهیتون 🙏🏽☺️
اگه رب غوره نداشتیم چی جایگزین کنیم
میتونید حذف کنید یا کمی اب غوره استفاده کنید
اویشن تازه سخته پیدا کردنش
از پودر اویشن استفاده کنید ☺️
🥹یاد ایام آموزشگاه بخیر❤❤
ممنون از شما همراه همیشگی☺️🙏🏽