ПОТРЯСАЮЩИЙ ТОРТ "КРАСНЫЙ БАРХАТ ПО-НОВОМУ" рецепт | ТОРТ С КЛУБНИЧНОЙ И БАНАНОВОЙ НАЧИНКОЙ
HTML-код
- Опубликовано: 4 окт 2024
- Я в Яндекс Дзене zen.yandex.ru/...
Я в Телеграме t.me/elenatart...
Сегодня готовим по моему авторскому рецепту торт "Красный бархат". Бисквит в таком торте будет кексовый и с натуральным красителем. В качестве начинки используется муссовая клубничная прослойка и ароматный банановый крем. А в качестве финишного покрытия я использовала стабильный крем на сливочном масле, творожном сыре и белом шоколаде. Приятного аппетита!
#торткрасныйбархат #красныйбархатрецепт #красныйбархатпоновому
___________________________
✔ По вопросам рекламы
Телеграм: @BelozerovaEl
Почта: tartaletka.elena@mail.ru
________________________
Форма для бисквита - 18 см
Вес торта - 2 200г без украшения
________________________
БИСКВИТ:
🔸️Яйца (С0) - 3 шт
🔸️Сахар - 220 г
🔸️Мука - 300 г
🔸️Сода - 3 г
🔸️Какао - 5 г
🔸️Краситель натуральный ферментированный рис - 10 г
🔸️Растительное масло без запаха - 140 г
🔸️Ряженка - 220 г
БАНАНОВЫЙ КРЕМ:
🔸️Банан - 80 г
🔸️Сливки 33% - 90 г
🔸️Белый шоколад - 100 г
🔸️Сок лимона - 1 ч.л
🔸️Жёлтый краситель по желанию
КРЕМ-ЧИЗ в торт:
🔸️Творожный сыр - 200 г
🔸️Сливки 33% (охлаждённые) - 120 г
🔸️Сахарная пудра - 60 г
ПРОПИТКА:
🔸️Вода
КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ:
🔸️Сливочное масло 82,5% - 200 г
🔸️Творожный сыр - 200 г
🔸️Белый шоколад - 200 г
УКРАШЕНИЕ:
🔸️Шоколад
🔸️Крошка от бисквита
СЛИВОЧНО-КЛУБНИЧНАЯ ПРОСЛОЙКА:
1 СЛОЙ
🔸️Клубника - 65 г
🔸️Сливки 33 % (охлаждённые для взбивания) - 80 г
🔸️Сгущённое молоко - 60 г
🔸️Желатин (быстрорастворимый 220 блюм) - 7 г
🔸️Вода (в желатин) - 40 г
2 СЛОЙ
🔸️Клубника - 150 г
🔸️Сахар - 40 г
Как приготовить прослойку "Клубничный пломбир"
• ЯГОДНО-МУССОВАЯ ПРОСЛО...
✔Если Вам понравилось это видео, то поделитесь им со своими близкими и друзьями в социальных сетях! Так Вы поддержите меня, а я в свою очередь буду стараться выпускать как можно больше интересных и полезных для Вас видео. В комментариях можно оставить запрос на рецепт который Вы бы хотели видеть у меня на канале.
✔Я в Яндекс Дзене dzen.ru/tartal...
✔ Я в Телеграм: t.me/elenatart...
✔ Я в TikTok: vm.tiktok.com/...
Елена , случайно зашла на ваш канал и остаюсь с вами надолго - так понравились ваши рецепты и сама подача рецептов 😊 Подписалась на все ваши каналы ! Спасибо за ваше творчество и желание делиться с нами вашими наработками ❤️❤️❤️
Благодарю Вас за подписку, для меня это очень ценно! 🤗❤️❤️❤️
Какой богатый по наполнению торт!Спасибо огромное за рецепт!!!
Ураа! Я как раз собиралась сделать красный бархат с муссовой начинкой и ганашем для выравнивания. Думала, искать всё по-отдельности, а тут такой подарок от Вас❤ Спасибо!
Спасибо, за ваш труд и рецепты по которым всё получается ❤
очень хорошая работа❤
Елена, спасибо за Ваше творчество. Замечательны все Ваши работы.Вдохновляете повторить Ваше волшебство.
Благодарю Вас 🤗❤️
Спасибо за рецепт.Начинка супер,мне очень нравится.👍👌🌹🌹🌹
Действительно, насыщенный торт, спасибо огромное, УДАЧИ ВАМ
УМНИЧКА❤
Спасибо за рецепт! А можно такой бисквит печь в одном кондитерском кольце, а потом разрезать на три части, или обязательно печь отдельно?
Лучше разделить, в одном может горкой сильно подняться и не пропечься
Здравствуйте! Можно использовать обычный белый шоколад из магазина ?
Скажите пожалуста,где можно купить рис,этот ферментированный?❤спасибо,заранее!❤❤❤
Добрый день! Покупала на вайлдберисе. Натуральный краситель Ферментированный рис - упаковка 5 шт
Скажите пожалуйста , можно ли использовать жидкий краситель?
Можно, только добавить надо в ряженку
@@2.0-zl6tt спасибо 🤗
Здравствуйте, а краситель жидкий водорастворимый можно?
Добрый день! Да, можно и его.
Здравствуйте. Скажите какой высоты у Вас кольцо для выпечки?
Подскажите пожалуйста, Маскарпоне из Магнита подойдет?🙋🌹
@@S_V_E_T_L_A_N_A_ Нет, нужен плотный творожный сыр. Маскарпоне не такой стабильный и капризный.
@@elenatartaletka Ага, спасибо, поняла🙋🌹🌹🌹
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, размер формы силиконовой для муссовой прослойки, сильно влияет? Я правильно понимаю, что диаметр формы на высоту прослойки влияет?
Есть разные силиконовые формы с разными диаметрами и высотой. Я использую 16 см в диаметре и 2 см в высоту
На стабилизацию торт на 6 часов надо. 2 часа мало
2 часа перед выравниванием, а еа стабилизацию отправляю на всю ночь