Торт Цифра 😍 Песочные коржи и Крем Чиз на Сливках
HTML-код
- Опубликовано: 15 сен 2024
- Чудесный тренд этого сезона - Торт в виде цифры. У меня уже есть на канале торт в виде цифры из торта Павлова. Уникальность таких тортов в том, что вы можете создать его абсолютно любой формы. Можно сделать торт из букв или фигур, например в форме сердечка на любой праздник! Крем лучше всего брать масляный или на основе cream cheese, чтобы он держал свою форму и еще один слой корда с фруктами и цветами.
Если вам понравилось это видео подписывайтесь на мой канал и делитесь этим видео с друзьями!
📌 Instagram 👉 / ellenaskitchen
Отмечайте меня на своих кулинарных шедеврах, мне будет очень приятно!
☑️ Песочные коржи:
🔸Масло - 250г
🔸Яйца - 2
🔸Сахар - 150г
🔸Мука - 400г
🔸Разрыхлитель - 0,5ч.л.
☑️ Крем:
🔸Сливочный сыр - 450г
🔸Сливки - 150мл
🔸Сахарная пудра - 150г
Приятного аппетита!
☑️ Tart :
🔸Butter - 250g
🔸Eggs - 2
🔸Sugar - 150g
🔸Flour - 400g
🔸Baking powder - 0,5 tsp.
☑️ Frosting: • Крем Чиз. Сливочно-сыр...
🔸Cream cheese - 450g
🔸Heavy whipped cream (33-36%) - 150ml
🔸Powder Sugar- 150g
Спасибо за вдохновение этого торта Adi Klinghofer
Мало того, что красивый, так ещё и ооочень нежный и вкусный, коржи просто тают во рту, а крем нежнейший, вообще супер, советую!!!
Спасибо!
Изумительная красота ви большая умничка ви и торт просто прелесть успехов вам в любви и прекрасного счастья!!!
Торт получился безумно вкусным, коржи пропитались, делала крем пломбир. Простой рецепт,а результат на высоте) спасибо большое!
Подскажите пожалуйста, если сделать торт за сутки, коржи не размокнут? Или лучше собирать в день подачи?
Спасибо огромное за рецепт, уважаемая Елена)🙏 Быстро и ооочень вкусно!!! Супер!!!
Спасибо!
Потрясающе, Елена!Сколько подобных вариаций сейчас, но сразу вспомнила вашу цифру-Павлову, которую вы предложили почти год назад. Класс! и спасибо, что делитесь самыми продвинутыми идеями.
Здорово, что вы помните)))) Кстати, торт Павлова мне спонтанно в голову пришел, а уже эту идею я подсмотрела у кондитера из Израиля(adikosh123) . Я отследила ее тренд и обнаружила, что мы с ней одновременно пришли к этой идее ровго год назад, когда этот торт был еще не на пике свой популярности))) Мне иногда кажется, что мыслил просто летают в пространстве и некоторым людям удается их поймать одновременно)))
@@EllenasKitchen здравствуйте.. На 15 минут до румяной корочки.. При скольки градусах?
Спасибо большое! Посмотрела у других такой же торт и рецепт, но больше всех понравился Ваший)). Спасибо большое, так ясно и подробно отвечаете на всех вопросы!
Ваш
чудесно, как всегда! а Ваш вариант Павловой у меня хит! огромная благодарность!
Вы -супер, очень рада, что наткнулась на Ваш канал!
Tort supppper vkusnyj...👍☺🍰..vsem ochen ponravilsia...testo ja morozila...vsio poluchilos!bolshoje spasibo za recept☺i za bystryje otvety na voprosy!☺ kstati...tort vyderzal 2hr pojezdku v mashine bez holodilnika...nichego ne isportilos...formu derzal horosho...pravda na verhu byl drugoj krem. korzy ochen horosho propitalis kremom...😊
bolshoje spasibo eschio raz!
Like👍☺
Like
Я рада что вам понравилось)) Коржи песочные хорошо пропитываются и хорошо держат форму!
Подскажите, а до скольки разогревать духовку?
Добрый день! Ого какая красатище, ну просто фантастика, супер! Вы просто волшебница, спасибо огромное!
и вам спасибо!
Я приготовила, коржи просто супер! Настоящие, песочные, сыпучие!)
@Наталья Вольская у меня два дня стоял. Ничего не уплыло. Сливки я использовала партмолат 35%.
Не подскажете, коржи пропитались? Какие получились?
Спасибо вам огромное!!!!! Буду делать, как сделаю, отпишусь!!! Вам Удачи! И новых творческих вершин!!!!
спасибо большое за рецепт ,всем очень понравился ,у меня были замороженные ягоды ,очень вкусно получилось.
А до скольки ты духовку включила? И на сколько поставила? Ответь пожалуйста🙏
Приготовила такой торт, ооочень вкусный! И клиентам моим понравился! Готовила с клубничным конфитюром. Спасибо за рецепт большое!
Подскажите пож. торт не сухой получился? У клиента аллергия на мед, поэтому хочу приготовить по этому рецепту.
Спасибо большое! Завтра попробую сделать по вашему рецепту, мужу на день рождения 🎂😉
Получилось?
@@ВикторияПанарина вы пекли? Чёт я в сомнениях, что торт мягкий получится
Спасибо огромное за рецепт.самый лучший 💯💯🥰
я три раза пекла этот торт. очень вкусный
И еще забыла сказать вас и мои дети оочень любят))))Удачи вам во всем желаем.
Спасибо за теплые слова! Мне очень приятно!)) А из какой вы станы?
Торт красота ,прелесть обалдеть 👌🏻🌹🌼❤️ ! Смотреть на такую красоту радостно ,+лайк подписка 👌🏻👍🌸🌹🌼🌸 ❤️ !
Просто умничка😙😙😙😙
Вы просто умничка
Какая красота у вас получилась
Спасибо, Зарина))
ДОРОГАЯ ЕЛЕНА СУПЕР СУПЕР ТОРТ 👌🏻 ❤️ ! СПАСИБО ЗА ТАКУЮ ПРЕЛЕСТЬ ,ВСЕГДА РАДА ДРУЖБЕ 👌🏻👍🌸🌹🌼🌸 ❤️ !
Классный рецепт! Второй раз готовлю)))
Скажите он пропитывается? Он нежный становится?
@@ОльгаРогожина-ъ4б конечно
Столько теста хватает на 4 коржа?
Вам огромное спасибо! Однозначно, лайк !
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА ❤❤❤
Всегда рада делиться хорошими рецептами!
Добрый день! Хотела узнать, а вот столько крема хватит на 3 яруса или только на 2
Буду к вам заходить к гости почаще , очень все красиво и вкусно Мерси 👌🏻👍🌹🌼 ❤️ !
Супер. Очень красиво, и наверняка вкусно.
очень легки, свежий и не приторный тортик
Бравоооооо👏👏👏👏👏 спасибо за МК!!!🌹🌹🌹
Супер😍 спасибо за рецепт❤
Супер рецепт, спасибо!
Благодарю за быстрый ответ! Будьте здоровы, гдеб Вы не были🙋
спасибо)))
Отличный рецепт, а подача так вообще супер. Скажите вы коржи перед нанесением крема пропитывали сиропом каким-нибудь? Если нет, то сам тортик сочный получается?
коржи не провитывла, они достаточно тонкие и в сочетании с большим количеством крема получается золотая середина))
Суперрр он мягкий получается или хрустящий?а вы чем то цветы обрабатывали ?нельзя же их сразу в крем?
Спасибо)) совершенно не хрустящий. Из-за большого количества крема коржи просто теряются во рту))) при этом торт сохраняет свою форму. Цветы ничем не обрабатывала, они у меня органические
Большое спасибо ,уже начала готовить.Напишу, как получилось.
Zibanın ləziz mətbəxi как получилось)?
Получилось у вас???
Нет ответа... Похоже она язык проглатила и пальцы откусила...
Какая красота!!!!
Спасибо большое за идею! Подскажите, пожалуйста, размер букв. Это полный А4 или меньше, и на какой диаметр подложки они поместились? Спасибо.
вы правы цифры формата А4))) Высота цифры без крема 22см, ширина 17см. Подложка 35см, тортик едва поместился на нее.
@@EllenasKitchen этого кол ва теста хватает на 4 цифры, верно)))?
Татьяна Науменко такой же вопрос
Очень красивый и нежный тортик! А какой приблизительный вес торта вышел?
А тесто не слишком твердый(хрустящий) ? У меня чет хрустит что ли (( но я ещё не закончила ???
Как всегда супер 😍😍😍
спасибо!
Спасибо за рецепт! Скажите, а можно таких коржей сделать 5-6 слоев. Чтобы как полноценный торт
Да
Большое спасибо за чудесный рецепт и видео! Хочу сказать, что натолкнулась на него совершенно случайно, но покорило меня то, что Вы грамотно все описываете! Как уже задолбало (простите за выражение) видеть, когда граммы сокращают до граждан, т.е. не г, а гр.
С удовольствием подписываюсь на Ваш канал!
Торт супер 🌷👍🌷👍🌷👍🌷👍
Сколько может пролежать такой корж готовый если готовить заранее ?🙏🏻👍🤗
Или тесто заморозить?
Похожий на декор Yulia Small (у неё цифра 14)
посмотрела. да, действительно похожий))) Этот замечательный тренд я подхватила у Adi Klinghofer.
Только у нее медовик
Да, только у неё медовые коржи
Добрый день. Подскажите, пожалуйста, на какой температуре выпекать коржи. Несколько раз пересмотрела видео и под видео все перечитала, но так и не нашла информацию, а ведь это очень важный момент, +-10 градусов и уже результат может получится не тот, а это ведь продукты в мусорку.
Ps В общем испекла на 170* 15 мин и все отлично получилось, 180 мне кажется будет многовато, 160 может не пропечься, а 170 самое то👍
В добрый день! Подскажите температуру выпекания?
180
Здравствуйте. А какой вес у готового торта? Спасибо.
Здраствуйте, подскажите, пожалуйста какого размера каждая цифра (А4, А5....), и до скольки градусов разогревать духовку?
каждая цифра размером А4. Духовку разогреваете как обычно до 180С, выпекая отриентируйтесь по цвету коржей, как только появится золотая коёмочка можно доставать цифры из духовки
Lovely!! 😍For how long do u put it in the oven and at how many Fahrenheit?
Thank you! Bake it for 10-15 minutes on 320 F
Ellenas Kitchen thank u! Keep up the good work😊 will make this tonight
Подскажите, пожалуйста, коржи пропитываются хорошо? Он не будет хрустеть? 😅 очень переживаю, нежные медовые не могу приготовить, на мед аллергия, хочу песочные коржи, но боюсь😂
👏👍
Здравствуйте!
Подскажите пожалуйста, если просто на цифру 8,то пропорции уменьшить пополам?
да, ровно попалам
Спасибо за рецепт.Подскажите пожалуйста, а какой вы используете сыр для крема?
мой сыр так и называется cream cheese
Ellenas Kitchen спасибо Вам за скорый ответ.удачных вам рецептов...
Красиво! Но в торте должно быть съедобно всё. Живые цветы очень красиво ,но их кушать ,,,,,?)?),,))) как то не очень хочется.)А , если их убирать уже ни очень ...смотрится.А,так конечно вид красивый.👍💐
С Юбилеем!!!
Спасибо)))
Скажите а этого теста на 2 яйца хватает на 4 цыфры?
Очень хороший рецепт. Спасибо.
да, тесто даже остается на еще одну цифру. Тоесть рецепт расчитан на 5 коржей. Из оставшегося теста можно приготовить печенье)))
А можно вместо сливочного сыра добавить сметану ? Или нет ? Ответьте пожалуйста.
Здравствуйте, можно сделать крем сметанный с загустителем?
Добрый день.. Подскажите пожалуйста на 500 гр Маскарпоне сливок сколько нужно и пудры? Спасибо заранее 🌹🌹🌹
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, можно тесто сегодня сделать, а завтра печь?
Можно конечно
Здраствуйте гр продуктов расчитаны на 4 коржа?
Сколько кг весят эти цифры вместе?
Здравствуйте, а можно этот тортик заранее приготовить, например в пятницу на субботу?
Спасибо за ответ
Здравствуйте, все зависит от того как поведет себя крем. У меня этот торт стоял 2 дня в холодильнике и все было хороно. Выбирайте твердый сливочный сыр, тогда он будет хорошо держать форму, и ягодами желательно украсить перед подачей.
Здравствуйте а какой вес этого тортика?
Красотища!Какой размер цифр и вес?Спасибо
размер А4, вес около 500г каждый тортик
Спасибо вам ))))
Здравствуйте.Ето количество теста хватило на 4 буквы? Или вы сделали 2 порции.Сегодня хочу приготовить.Привет из Баку.
Привет из Калифорнии)) Теста хватает на 5 коржей. У вас будет запасная цифра, на случай если одна сломается или сильно подрумянится
Здравствуйте! А можно такой тортик сделать в 3 слоя коржей? Выдержит?Спасибо вам!!!
Здравствуйте, думаю выдержит. А если положите ягоды в середину или кусочки шоколада это будет служить как опора.
Спасибо за рецепт. 👍 Подскажите, пожалуйста, на какой размер цифр, примерно, рассчитано количество ингредиентов?
Здравствуйте, одна цифра формата А4
Ellenas Kitchen спасибо 😉
Скажите, пожалуйста, одна цифра - это два коржа? Т.е. если я хочу сделать цифру 6, то мне хватит одной порции теста?
да, один торт цифра это два коржа. Если у вас тортик только цифра 6 вам надо выпечь две шестерки. По моему рецепту возьмите половину теста, если размер вашего тортика будет формата А4. У меня тесто еще оставалось на пару печенек.
да, правильно
Здравствуйте! Этот торт нужно есть сразу после сборки или ждать пока пропитаются коржи?
Именно это торт нужно кушать сразу. Он не из тех что настаиваются.
Здравствуйте! А это тесто можно с вечера приготовить и в холодильник поставить?
да, можно. Его можно хранить до дней в холодильнике в пищевой пленке, или месяц в моложилке.
А тесто идёт на 4 коржа?
Spasibo za video! Patskazite, kokda korzi propitajutsa? Mozna na noch ostavits ili hvatit paru chasov? Spasibo!
Если мягкость тортика принципиальна то можно выдержать его всю ночь в холодильнике, ну а мы не удержались и одну цифру съели сразу )) она была не такой мягкой как на второй день, но на вкус это не повлияло
Добрый день, Елена. Скажите пожалуйста для песочного теста температура 160 С не низкая? Т.к. песочное тесто выпекают при температуре 220 С. Спасибо за ответ.
так как коржи раскатываются очень тоненько на высоких температурах они могут быстро подгореть
Всем ДОБРОГО дня!
Девочки, подскажите, пожалуйста, сколько нужно времени, чтобы пропитался вот такой торт, только с заварным кремом? Буду очень признательна! 😊😘
коржи песочные потому пропитываются очень быстро!
😎😎 А почему вы не показали как делать крем,я например не умею сама готовить крем😳😳 пожалуйста подскажите 😇😍😍
с удовольствием))
Здравствуйте .а можно для крема : вместо чиза маскорпоне 200 гр ? И все остальное по рецепту
да, можно
Сливочный сыр это Филадельфия или маскорпоне
Скорее всего Филадельфия) если соленость не любите - маскарпоне вполне подойдет
Спасибо за рецепт, скажите пожалуйста можно на эти коржи заварной крем положить?
можно, но будет ли он так держать форму?
Wow.. Can you give me this recipe in English.. Please..
Можно ли заморозить порцию такого теста на неделю..?Он не потеряет свои свойства...? Спасибо!
да, легко! Я так часто делаю. Обворачивайте пищевой пленкой, что бы тесто не протиталось запахами из морозилки.
На сколько градусов надо ставить духовку?
Доброго дня. Огромное спасибо Вам за рецепт! Елена подскажете пожалуйста, я могу собрать торт за один день до подачи? Он в холодильнике не размякнет?
Заранее спасибо.
Здравствуйте, можно за день до праздника собрать но сверху не украшать. Свежие ягоды все-таки сочные и за ночь потекут. Цветами, конфетами и ягодами украшайте непосредственно перед подачей на стол
@@EllenasKitchen Супер😃 Спасибо🌺
Елена здравствуйте, в рецепте указаны ингридиенты на 4 цифры?
да
Подскажите, пожалуйста, если я приготовлю этот тортик строго по рецепту сегодня в 22.00, а гости придут завтра вечером, он не размягнет???)) Спасиибо за рецептик))
Теж цікавить
Здравствуйте,а цветы Вы изолировали ?
здраствуйте, а подскажите что вы использовали в декоре? шарики и белые конфетки, из чего они?
белые конфетки это Kisses, а разноцветные сахарные шарики, продавались в магазине на развес
Елена здравствуйте! Спасибо за рецепт! Скажите пожалуйста какой толщины раскатывать корж? Он поднимается как медовый или остается той толщины которой раскатали ? Спасибо!
корж поднимаетка как медовик приблизительно в 2 раза. Я расскатывала толщиной в 0,5см
Ellenas Kitchen Елена спасибо за мега быстрый ответ!!! Потом напишу что полусидось))
Этого теста хватит на 4 цифры?
400 грамм муки
На видео один раз показали как вырезать цифру
Точно хватит теста?
Подскажите , пожалуйста
да, теста хватит на 4 цифры и даже немного останется если будете раскатывать тесто как показано в видео
Температура запекания?)
160градусов
Привет, очень красиво. Доступно и понятно. А скажи пожалуйста белково заварной крем пропитается? Чтоб сухо не было?
Привет! Белковый плохо пропитывает коржи, им лучше украшать))
Ellenas Kitchen можешь подсказать какой еще крем можно сделать, просто сомневаюсь в этом креме, что хорошо сделаю😅 чтоб и пропиталось и держалось?
Попробуй обычный ганаш, там всего 2 ингредиента или ганаш со сливочным сыром(все в равных пропорциях: сливки+шоколад+сливочный сыр. только сыра на 100г больше)
Ellenas Kitchen спасибо большое скоро готовить буду. Подписка и лайк👍👍
держу кулочки, чтобы все получилось 🤞🤞
Здравствуйте Елена. Скажите, а данного количества теста хватает для двух таких цифр?
да, теста и крема хватит на все цифры
Здравствуйте.Подскажите пожалуйста,можно ли использовать крем для такого тортика на основе масла и сгущёнки?
да, можно. Он очень стабильный
Подскажите, сколько это получается в итоге по весу?
Добрый день, Елена! Смотрю на видео и так хочется испечь торт! И главное есть повод сделать это на ДР своей дочери, но возник вопрос! Вы пишите про крем чиз, я также проживаю в США, но здесь несколько видов такого типа сыра. Даже нашла ссылку как Вы делаете если пошагово, НО именно какой это Маскрапоне или Филадельфия? Заранее благодарю за ответ! :)
П.С. Буду делать цифру 7 т.к. ей исполняется 7 лет :) И размер буду делать 11*17, ну чтоб всем хватило ))) Думаю пропорции хватит на два коржа и крема для такого размера.
Здравствуйте! Мне очень нравится по вкусу сыр из Trader Joe's, Филадельфия очень плотная и ее сложно взбить, она катается в миксе и долго не хочет смешиваться с остальными ингредиентами. Lucerne Whipped Cream Cheese Spread и сливочный сыр из Трейдер Джос брикетом мягкие, вкусные и легко взбиваются. Теста указанного в рецепте думаю хватить на 2 цифры 11*17 дюймов. Я выпекла 5 коржей, первый съели))) и еще тесто оставалось. Так что вам точно хватит. Крема если хотите сделайте больше. У меня хватило в притык, при том что капельки крема я старалась делать не очень большими. Можно увеличить крема на 100г, его в торте много никогда не бывает))))
классно
Здравствуйте, если тесто в холодильнике пролежало 8 часов ничего страшного не будет ? Спасибо )
ничего не будет, это хорошее тесто!
Елена, подскажите пожалуйста, это тесто подойдёт для зефиросендвичей?
это обычное печесное тесто, но достаточно мягкоке, так что думаю для зефиросендвичей подходит.
Лена,вот сейчас сделала по вашему рец.-у ,и муки мне маловато - тесто так в комок не собирается (жидковато)
подсыпайте значит муку. Возможно у вас яйца были крупнее, потому получилоси жище.