Limon Sirkesi 3 hafta sonra - Sirke anası oluştu mu? | Sonuç
HTML-код
- Опубликовано: 28 дек 2019
- Limon sirkesi 3.haftada nasıl oldu? Sirke anası kef kahm küf mantar durumu nedir videoda
Geçen hafta ikinci haftadaki durumunu görmüştük. Bu hafta 3. haftadaki durumuna bakmış olacağız.
Sonuç harika. Limon sirkemiz harika muhteşem bir bir sirke anası yapmış.
Mutluyum.
Limon sirkes,i tarifi videosu
• Evde limon Sirkesi yap...
İkinci haftadaki durumu sonuç-1
• Limon sirkesi kef, ka...
Mail : evdesirkeyapalim@gmail.com 
Хобби
Mükemmel. Bravo. Aferim. Ne diyebilirim. Teşekürler.
Allah razi olsun cok faydali bir kanal
Rica ederim
Merhaba yeni keşfettim kanalınızı hemen abone olup videoların çoğunu izledim bile 🤗
size rastlamadan bir hafta önce temizlik için;
portakal kabuğu
yarım portakal
sirke anası
az sirke ve bal ile sirke kurmuştum hepsi doğal. Sanırım biraz zor olucak sadece portakal kabuğu ile olurmu yoksa şu aşamada bir müdahale yapmam gerekirmi acaba 🤔
bilgi verirseniz çok mutlu olurum yanlışım varsa boşa gitmesin emeğim..
Ellerinize sağlık harika 🙌 görünüyor, benimde üzüm sirkeme müdahale ettiğim için anası sizinki gibi olmuştu, rahat bırakınca gayet güzel bır ana elde ettim tabiki...
☺☺☺ teşekkür ederim
Ellerinize sağlık.bende ana oluşumu aşamasındaki sirkemi haftada bir bezi açıp rahatsız etmeden bakıp geri kapatıyorum ,mutlu oluyorum her şey yolunda olunca😊 gerçektende sizin ana nin rengi çok berrak
☺☺☺
Teşekkürler
İyi akşam bizi bilgi kendisi iniz için teşekkürler bende limon sirkesi yaptım oda kabuklu olduğu için acı.oldu içilirmi ne yapayım birde elma sirkenin bir bidonu süzüp kaldırmıştım açtıvımda suya dönüşmüş.şimdiden teşekkürler
👏
Hay maaşallah :)
Tşekür ederim cvp gayet açiklayici oldu . Şuan Nar temizliyorum ayriyeten Nar sirkesi yapmak için Ustam sadece Nar taneleri ve su ile yapsam olurmu tutar mi sirkem ?? ( Ev sirkem ve anasi yok ) market sirkeside kullanmak istemiyorum , bal var ama organik olduğuna şüpheliyim ben sadece S u ve Nar taneleriyle yapsam tutar mi sirke ?? Çok tşekürler
Tutar. 2-3:adet elma olabilir. Bir iki avuç kuru üzüm. Yada kuru Hurma. Tercih sizin. Hiçbiri olmasada olur
Salam.men limon sirkesi yaptım.ama kabuklarıyla beraber dogradım. Bu sirkeyi icmek olurmu.yoksa temizlikde kullanmalimiyim
Merhaba, ben 20 Kasımda limon sirkemi kurdum fakat hala köpük köpük ve dibe çökme de yok. Dogru yolda miyim yani sabirla devam mı etmeliyim yoksa yanlış giden bir şeyler mi var? Yardımcı olur musunuz😓
Ben yapalı bir ayı geçti ama anası olmadı kullanna bilirmiyim yoksa beklemeliyim
Limon sirkə karishtirilirmi kaç gündən bir??? Və nazamanadek karishtirilir???
Bende yaptım çok güzel oldu süzdüm ama tadı acı bunun için ne yapabilirim.
Bende bu sene limon sirkesi yaptım sürekli kef oluşturdu mandalina sirkemde kef oluşturuyor süzdüm devam ediyor ne yapmalıyım
Merhaba ben 18 subatta limon sirkesi kurdum cöktü ellemedim kef olustu temizledim,3 defa ana olusmasini beklerken kef olustu bende süzekle alip attim .Artik enson ana olusmasini beklerken baktim yaridan fazla limon tekrar su üzerine cıkmıs tamamen cökme olunca tekrar üste çıkması normalmi ,şaşırdım bende kefle birlikte üste cıkanlari attim ama sirkem bir ay oldu kurali sanki bir haftalik mıs gibi tekrar üste ortalara cıktı 🤷♀️böyle olmasi normalmidir şimdi hergün tekrar mi karistirayim geri başa döndü sirke🤦♀️
Ben 15 gün önce yaptım üstü küf yapıyor normalmi acaba
Benim limon sirke dibe çöküyor neden20 gün oldu cevap yazarsanız sevinirim sizden cevap bekliyorum
Limon sirkesi 10 gn sonra köpürdü üstü normalmiş tarifini sizden yaptım
Elma mandalina portakal ve şeker yerine 2 avuç beyaz üzüm ile sirke yaptim , 50 gün oldu üzeri yeniyeni ana gibi birşey oluştu ama sizinki gibi berrak beyaz değil , mat benim sirkemin anasi , acaba bozuldu mu rengi mat diye endişem var . Kokladim kokusu kötü değil ama nebileyim alsam mi acama üstünden ( sizin daha önce küf oluştuğunda aldiğinz gibi limon sirkenizde )
Küf bilinir. Renk gri mavi yeşil siyah olur. Yer yer oluşur. Küf bilinir.
Tat ve kokusu Güzelse sorun yok
1 ay koydeyim 1 ay sonra süzülür mü
Ellerinize sagliq hocam.Men 20 gün olar ayva sirkesi yapdim.Her gün qarişdirdim amma meyveler dibe cökmür .kef olur .onu da aliram . Yardimci olsaniz sevinerem
Bal yada şeker takviyesi yaptınız mı? Ayva şekeri az bir meyve kuru üzüm kuru hurma gibi şeker takviyesi gerekir. Üstte az bir meyve varsa elle ezin içine geri atın. çoksa çökene kadar karıştırın.
Merhabalar ellerinize sağlık ben pazardan aldığım lim ile sirke kurmuştum çok acı bir tat oluştu küf görüntüsü yoktu ama küf kokusu vardı sonuçta döktüm acı olması normal mi bilgilendirir misiniz 😊lütfen
Kabuk az olmalı. Çok olunca acı olur. Şeker takviyesi iyi olmalı.bir avuç Kuru hurma ve kuru üzüm güzel olur.
Yanıtınız için çok teşekkürler
@@hulyakorkmaz5728 Rica ederim
Hocam eşim 1ekim ve 15 ekim tarihlerinde bahcemizden dogal yesil elma ve elma ayva karışık sirke kurdu,,2kaşık pekmez ve 1cay bardağı hazır sirke ile kurulum yaptı .1 ay hep karıştırdı meyveler dibe cokunce karistirmayi bıraktı ,4kez kef temizledi,sonra süzerek posadan kurtardı bekleedi ancak ana olusmadi, sonra sicak olsun diye petegin onune aldi yine ana olusmadi , tadı kokusu ve keskinligi mukemmel ,bugun suzerek siseledi çünkü biri 3ay diğeri 2,5 ay oldu kuralı suya dönüşün istemiyor ,
simdi bizim bu sirkelerimiz ana oluşmadığı icin gercek sirke olmadimi?
3 ay emek verdi tat koku keskinlik mukemmel,tavsiyeniz ne olur ?
İbrahim bey cevabıda yazmışsınız aslında. Tat ve Koku en temel ölçü. Bunlar normalse vede küf gibi oluşumlar olmadıysa hiç problem yok. Rahat kullanın. Yeşil elma kef bol yapabilir. Hiç sorun değil. Afiyet olsun.
@@EvdesirkeYapalm bazı kişiler ana yapmayan siviya sirke diyemeyiz diyorlar ondan tedirgin oldum yoksa sirkem ben sirke oldum diye bağırıyor tadı ve korkusuyla cevap için teşekkürler
Benim limon sirkem 3 hafta oldu ama artık ne dibe çöküyor ne kabarıyor asitlenme bitti. Ama çok yoğun acaba içine bir bardak pekmezli su mu katsam. Sizinki üç haftada nasıl ana olmuş hayret. Aynı sizin gibi kurdum şuan tamamen yoğun şekilde asla içinde sıvı bir kısım yok gibi.
Normal su ilave edin. Anlaşılan meyve oranı yoğun. Sulandirin lütfen. Bal eklemeyin
Sirkelerimi 1 ay önce süzdüm ama kapaklarını kapatmadım kapatmam mı gerekiyordu ? Şimdiden sonra kapatsam olur mu, tekrar mı süzeyim ?
Evet mutlaka kapaklı olmalı. Şişeleme videosuna bakınız lütfen
Limon sirkesi kurali yaklasik 3 ay oldu .ana kısmen çökmüş gibi ama sirke kivam olarak hafiften sünüyor. Neden boyle biliyor musunuz.bide kullanılabilir mi bu sirke.
Tat ve kokusu normalse kullanın. Sunme bilemedim.
Yani sadece 3 haftada bitiyor mu sirke. Ne kadar hızlı
3 haftada Sirke olmaz. Sirke için en az 8-12 hafta gerekir. Bu video sirkenin adım adım durumunu anlatmak için. 8 hafta gibi suzdum. 😊🤗😊
Ben 10 ekimde nar ve alıç kurdum sürekli kef oluyor size sorunca süz dediniz süzdüm ve dün hiç ellemedim bu gün yine kef olmuş acaba şeker mi ilave etsem bal mi koysam yoksa dökecekmişim sizin videoları görünce çok üzülüyorum
Tat ve kokusu normalse problem yok Kullanın . İçinize sinmediyse temizlik sirkesi yapın. Birşey koymayın.
Ana oluşmamışsa, kef devam ediyorsa, hiç biri de olmuyorsa
💧 Meyve oranı kavanozun yarısını geçmemiştir. Oran 3/4 oranda olmalı
💧 Meyvenizin şeker oranı düşüktür. Bal veya pekmez desteği yapmamış olabilirsiniz.
💧 Meyveniz doğal değildir. Balınız, pekmeziniz katkılıdır.
💧 Muhafaza ettiğiniz yer ısısı düşüktür. Düşük ısıda, soğukta, balkonda vs ana oluşmaz. 24 derecenin altı olmamalı.
💧 Aşırı ısı da ana oluşumuna olumsuz etki eder. Fermantasyon sekteye uğrar.
💧 Klorlu su katmış iseniz, fermantasyon aksar.
💧 Muhafaza yerinde kimyasal bulaş olmuş olabilir. Mutfak kimyasal bulaş ile bakteri merkezidir. Bulaşık makinesi zehirli buhar saçar.
💧 Meyve oranı az gelmiş ise yeterli düzeyde alkol oluşmamıştır. Düşük alkol düzeyi asetik aside dönmez.
💧 Yüksek alkol oluşumunda da bakteriler yaşamaz.
💧 Kullandığınız malzemelerde kimyasal bulaş veya bakteri varsa fermantasyon zarar görür.
💧 Şeker oranı fazla ise de kef, yani kahm mayası devam eder.
💧 Tuz, nohut, bulgur, ekmek fermantasyona ve sizin sağlığınıza olumsuz etki edebilir.
💧 Yeterli oksijen almamış olabilir. Ağzını kapatmış olabilirsiniz
@@EvdesirkeYapalm çok teşekkürler ama meyvem çoktu ve organikti yanlız cam kapalı balkona koymuştum acaba ısı düşük mu geldi yoksa herşey güzeldi
Şeker koyun, bal antibakteriyel dir, mayalanmasını engeller
@@EvdesirkeYapalm 👍👍👍👍
Salam hocam elma sirkelerim her yani sirke kokusu goturmuwdu indi kokunu almiram kef kuf hecne yok dadida pis deyil koku neden almiram neden oldu belemi olur yanvarin 10 iki ay olacaq be edim hocam?
Tat ve koku önemli ölçü. ikisi normalse sorun yok. değilse sorun vardır. Tadı nasıl ?
@@EvdesirkeYapalm dadi yaxidi turw dadi var uzu biaz gellewmiw
Bende limon sirkesi yapmak istiyorum içine neden bal konuslmasi söyleniyor bunu merak ediyorum hocam. Limon sirkesini yparken kaç günde bii karıstırmamız lazım? Limonlar dibe coktukten sonra karistrmazsak sirke anasi oluşması için kuflenme olurmu cevaplarsanız sevinirim şimdiden teşekkürler
Limon şekerli değil değil elma portakal gibi. Sirke için esas malzeme şekerli sıvıdır. Limon sirkesine şeker takviyesi şarttır. Çökene kadar karıştırmalı. karışmazsa küf yapabilir. çökünce de takip etmeli, kef olma ihitmaliyüksek. kef yaparsa alın atın. ana olunca değmeyin. limon sirkesi videoları yardımcı olur.
@@EvdesirkeYapalm teşekkürler
@@EvdesirkeYapalm bii sorum daha olucak limon sirkesine portakal eklemesek olurmu? Malum koronadan dolayı çıkamıyorum
İyi günler benim sirklerim hala kefli birbuçuk Ay oldu kefleri almaya devam ediyorum acaba süzsem olurmu bide zararlı bir sirke mi oldu endişeleniyorum kokusu keskin tadında. Fena deyil
Hala kef oluyorsa süzün posaları atın. 2-3 haftada bu şekilde beklesin. Tülbentli.
Ana ve kef (kahm mayası) oluşumu ile ilgili olarak:
💧Meyveleri küçük küçük, ince ince doğrayın. Sık karıştırma ile meyvedeki şeker ortaya çıkarak, çabucak alkole dönüşsün.
💧Meyve oranını uygun düzeyde ayarlayın. Meyve oranı kavanozun yarısını geçmeli, yani meyve oranı 3/4 oranında olmalıdır. Örneğin: Kavanozu dörde bölün, 3 bölüm meyve, kalan bir bölüm su.
💧Meyvenizin şeker oranı düşük ise bal veya pekmez desteği yapın. Bu destek ölçüsünde ayarı kaçırmayın. Aksi durumda aşırı şeker desteği yaparsanız, kef, yani kahm mayası ile uğraşmak durumunda kalırsınız. Gerekir ise bize danışın. Ölçü belirleyelim.
💧Kavanozdaki meyve oranı düşükse, buna rağmen yeterli şekerli madde ilavesi yapmamış iseniz, meyveler çöktükten sonra düşük düzeyde alkol oluştu demektir. Düşük düzeyli alkol ortamında ana oluşmaz.
💧Kurulum yaparken şeker oranı düşük meyve ve sebzelere yapılan şeker (şeker, bal, pekmez) desteğinde ayarın kaçırılması halinde de bu kez alkol düzeyi yüksek olur ve yüksek alkol oluşumunda da bakteriler yaşamaz, ana oluşmaz
💧Meyveler çöktükten sonra süreç içinde aşırı alkol kokusu alıyor iseniz, çoktan ana oluşmalı yani, başlamalıydı diyorsanız, meyvenin şeker oranı veya yaptığınız şeker desteğini fazla olmuş şeklinde hatırlıyorsanız bir bardak su katın, seyreltin. Aşırı alkol oranı süreci sekteye uğratmış, tıkanma olmuş.
💧 Meyveniz, balınız, pekmeziniz doğal olup, kimyasal içerikli, katkılı olmamalıdır
💧 Kavanozu muhafaza ettiğiniz yerde ısı düşükse, soğuksa veya ısı düzeyi yüksekse ana oluşmaz. Isı 24-32 santigrat derece arasında olmalıdır. Fermantasyon sekteye uğrar.
💧 Klorlu su katmış iseniz, fermantasyon aksar. İçme suyu kullanın. Çeşme suyunun kaynatılıp, kirecinin çökertilmesi, klorunun uçurulması konusunda kesin konuşamam.
💧 Muhafaza yeri mutfak ise bilin ki: mutfak kimyasal bulaş ile zararlı bakteri, mikroorganizmalar merkezidir.
💧 Kullandığınız malzemelerde kimyasal bulaş veya zararlı bakteri, mikroorganizma varsa fermantasyon zarar görür. Ana oluşmaz. Hatta sirke bozulabilir, küf vs yapabilir.
💧 Şeker oranı fazla ise kef, yani kahm mayası devam eder. Kef, yani kahm mayası oluşumunda esas neden kimyasal bulaş veya hijyen sorunu değil ise endişe etmeyin. Şeker mayaları halen çalışıyor demektir. Mesaileri devam etmektedir.
💧Meyveler çökene kadar karıştırma işini aksatmış olabilirsiniz. Çok sık karıştırın. Şeker mayaları oksijensiz kalsın ki kef, yani kahm mayası ile uğraşmayalım.
💧 Tuz, nohut, bulgur, ekmek, mercimek, fasulye fermantasyona ve sizin sağlığınıza olumsuz etki eder. Bu ürünler sirkenin asit düzeyini olumsuz etkiler. Küf taşır. Sirkeyi, rengini, tadını bozar.
💧 Meyveler çöktükten sonra 2,3 gün daha, sıkça karıştırın. Bu eylem, meyve şekerinden alkole dönüşümü hızlandırır, son kalanları da alkole çevirir. Ayrıca sirkede halen şeker mayaları varsa havasız bırakır ve kef, yani kahm mayası oluşumuna engel olur.
💧Aşırı şeker oranından kaynaklı olarak kef, yani kahm mayası yaptığını düşünüyor iseniz, kefi aldıktan sonra bir bardak su katın. Çünkü kurulum oranlarını siz biliyorsunuz.
💧 Meyveler çöktükten sonra özellikle yeterli oksijen ortamı olmalıdır. Dolap içinde muhafaza sorun yaratabilir. Kavanoz ağzı tülbent ile kapatılıp, lastik ile sıkılmalıdır.
💧 Yüzeyde oluşan kef, yani kahm mayasını yüzeyden itina ile alın. Tekrar eden kef, yani kahm mayası oluşumunda kavanozu süzün. Kavanozdaki sıvıyı meyve ve posadan ayırın, posayı, meyveyi atın. Ağzı tülbentli şekilde ana bekleyin.
💧 Kef, yani kahm mayasını aldıktan sonra varsa ev sirkesi katın. Kef asidik ortamı sevmez. Ancak kattığınız sirke ile kavanoz ağız kısmından 4,5 parmak aşağıda olan sıvı düzeyi yukarı çıkmasın. Gerekir ise katacağınız sirke kadar önce kavanozdan alın. Yüzey asla boğaza yaklaşmasın.
💧Sirkenin yüzeyini sarsmadan sık sık kontrol edin. Ana çok yavaş oluşur. Kef, yani kahm mayası ise süratle yüzeyde yerini alır, çabuk gelişir.
Çok teşekkür ediyorum Allah razı olsun iyki böyle bir kanal var ben kef olan sirkelerden sonra sizin tarifinize göre sirke yaptım birinci haftada hemen ana olmaya başlamış anayı görünce çok mutlu oldum en azınadan diğer sirkelerim yolunda gidiyor 🤗
Tekrar çok teşekkür ederim kef olan sirkeleri süzdüm şimdi ana bile oluştu 🤗
Sirkelerimdeki sirke analarının bazıları çöktü bazı daha yüzeyde duruyor sirke anası çökenleri süzmem gerekiyomu yoksa biraz daha beklemem gerekmiyomu
Teşekkür ederim
Anası çöken lere 8 HAFTA olduysa süzün.
@@EvdesirkeYapalm teşekkürler
Merhaba. Ana oluşma aşamasinda oda ısısı kac olmalidir?
15-27 arası olabilir. ideali 24 derece. yani oda sıcaklığı
@@EvdesirkeYapalm cok teshekkur edirem.
@@EvdesirkeYapalm merhaba meyveler çoktukten sonra kapagi tulbent ile sikica kapattim dogrumu ???????
Bir hafta oldu limonlar hep dibine cöktü ve ana olmaya basliyor normal demi
Aynen normal. Rahat olun 😊 kef olursa kef videosu var
@@EvdesirkeYapalm kef küf demekmi ,,tamam o video yu arayayim bi
Bunu yaparken açıkça anlat