究極の血抜き 西米良サーモン編 vol.11

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  • Опубликовано: 2 ноя 2024

Комментарии • 3,2 тыс.

  • @tgm6629
    @tgm6629 5 лет назад +298

    英語のコメント読むと確かに「魚か可愛そう」とか「まだ死んでないなに捌くのは可愛そう」なんていうのもありますが、「すごいテクニックだ」とかいうポジティブなコメントが想像より多いのに少し驚き。

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  5 лет назад +37

      ええ❗️
      そうなんですか❗️

    • @Manoooolo
      @Manoooolo 4 года назад +11

      Claro que sí

    • @torontonoodlerangers1715
      @torontonoodlerangers1715 4 года назад +34

      海外のシェフは日本の料理法などについて常にかなりの関心があります、特に魚の処理については日本=世界最高峰というイメージがあるのでインターネット上で情報を探す際にJapanese fish Ikejime で津本さんの動画にたどり着くのは想像出来ます。特に向上心のあるシェフやクック達は常に新しい調理法、素材、セオリーなどの情報を先を競ってインターネットで探してて、津本さんの動画のコメントはそういった本職の人達には興味深く、コメントは肯定的なものが寧ろ多いと思います。

    • @BerserkerSloth
      @BerserkerSloth 2 года назад +4

      Hopefully google is able to translate what I’m writing accurately 😅
      I love watching these videos because of the amazing technique used and the clean precision they’re able to cut the fish.

  • @tan-hp1qw
    @tan-hp1qw 6 лет назад +6

    動画内の解説は短く最低限に、しかしコメントの返信などは丁寧に。手際の良さもさることながらこのようなところまで素晴らしい。控えめに言って感動しました。

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  6 лет назад +1

      うわーありがとうございます😊 そう言われて、理解してもらえるのが嬉しい😆

  • @いちごあめ-f9s
    @いちごあめ-f9s 5 лет назад +35

    こういう動画を見てかわいそうじゃなくて、命をいただいてるということに感謝しよう。って思える人がたくさん増えてくれたらいいな。

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  5 лет назад +4

      ですね、ほんとにその通りですね。

    • @tmxsong
      @tmxsong 5 лет назад +1

      この方のコメントが広まって欲しいと強く思います。

  • @nyuryoku_name
    @nyuryoku_name 5 лет назад +353

    自分の理解を超えたものを悪だとする、無知というのは怖いものですね。

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  5 лет назад +52

      まぁ、文化もありますが、日本人が言うたらあかんよね(笑)

    • @captivate198
      @captivate198 5 лет назад +2

      ☆DA☆I☆SU☆KE☆
      サーモン(紅鮭)だけに
      RED BY FULL METAL JACKET
      DJ MASS MADってか?

    • @beiterpinnock2082
      @beiterpinnock2082 5 лет назад +20

      何も知らないくせに、自分が正しいと信じて疑わない。
      端から見ると恐ろしいね!

    • @ああ-n4o7v
      @ああ-n4o7v 4 года назад +2

      翻訳すらかけずに外国語で書かれてる=全て批判だと思ってる人達も「無知」ですけどね。

    • @森です-z1i
      @森です-z1i 4 года назад +1

      ああ そんなやつここにいないの草

  • @jRSJH2YZxPJDKp
    @jRSJH2YZxPJDKp 5 лет назад +126

    Amazing display of skill and knowledges of fish anatomy. Although this method seems to lack efficiency, in terms of preparing a high quality fish for selective restaurants, it appears to be ideal method of a fish preparation.
    It’s honestly quite despairing to see how so many people outside of your country are so ignorant about what you are doing despite them not understanding single word you are saying.
    Keep up the good work

  • @Aih1616
    @Aih1616 6 лет назад +372

    So stupid to see these negative comments done in English. Guy is cleaning the fish with the best way possible to drain the blood out from the fish.

    • @Capulito117
      @Capulito117 4 года назад +1

      Te lo diré en español para que te des el trabajo de traducir.
      A los peces se les deja inconsciente primero antes de matarlos y evitar el sufrimiento. Con un golpe al cerebro y luego terminas con su vida para que no sienta que es ser cercenado vivo. Por eso los dislike en los países asiáticos buscan el producto "fresco" por su cultura y por eso no les dan un final digno sin sufrimiento

    • @PowerTwo080
      @PowerTwo080 4 года назад +28

      @@Capulito117 ヴィーガンかお前?
      日本人に限らず人は新鮮な生き物を食べるんだ。
      牛でも魚でも新鮮なものを。
      だからなんら罪深いことはしてねえよボケ

    • @rngsus4002
      @rngsus4002 4 года назад +2

      @@Capulito117 es solo un puto pescado

    • @キングスライム-z5w
      @キングスライム-z5w 4 года назад

      @@PowerTwo080 この英語で喋ってる人なんて言ってるん?簡単にでいいから教えてくだせぇ

    • @石-u8v
      @石-u8v 4 года назад +3

      キングスライム 英語で書かれてる批判的な意見はとても愚かに見える。捌いてる人は最善の方法で血を抜いてる。かな?アバウトだけど

  • @thaniapulungan7353
    @thaniapulungan7353 6 лет назад +377

    wait for those of y’all who said this is cruelty, look, he KNOWS what he’s doing, at 0:36 he punctured the brain, so it will be brain dead, from this moment on, the fish wouldn’t feel any single thing, it will be just a black-out to the fish. If you see some movements happened after that, it’s a muscle reaction that is created from energy left in the body. It’s the most humane way to kill a fish. If y’all say that he should test it himself, remember, humans execute criminals this way, by shooting the head first so that they paralyzed, then shoot the heart to stop it from beating. I hope my explanation helps you to understand.

    • @mariagivengalac5962
      @mariagivengalac5962 6 лет назад +8

      Thaniaa Pulungan exactly👍👍👍

    • @vishalabhange310
      @vishalabhange310 6 лет назад +1

      Ii ek

    • @ardademiroz8181
      @ardademiroz8181 5 лет назад +2

      you have some right points ill give you that but ı have just one problem why did he wrap that fish like fucking burrito cant he just kill him without wrappin thats my question.

    • @gulcansevimli641
      @gulcansevimli641 5 лет назад +1

      Çok güzel

    • @thaniapulungan7353
      @thaniapulungan7353 5 лет назад +12

      Arda Demiröz with wrapping the fish with plastic, he has full control of it since fish is very slippery

  • @にゅ-q8x
    @にゅ-q8x 7 лет назад +38

    これもほんとすごい。
    改めて言うのも失礼な程ですが、本当にこれでご飯を食べているプロの仕事というのは見ているだけでも気持ちがいいものです。
    これからも応援しています。

  • @佐藤きよめ
    @佐藤きよめ Год назад +1

    流れるような美しい手さばき、無駄のない動作。
    手練れの職人の技は、見ていて本当に気持がいいです。

  • @more_and_more_happy_life
    @more_and_more_happy_life 5 лет назад +215

    せっかくの圧倒的技術力なのに万人に理解されず、一ファンとしてとても残念です。
    世界に認めてもらえる日が1日でも早く来ることを、心から待ってます。
    これからも究極の血抜き動画応援してます!!

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  5 лет назад +37

      やったこと無い人に限って文句は多いのは世の常ですね!

    • @renatocardoso3551
      @renatocardoso3551 4 года назад +1

      Também entendo dessa maneira!👍🏼

    • @kakitatsu76
      @kakitatsu76 4 года назад +1

      和食料理人ですが、魚屋がするとなると珍しく、生食文化の日本で料理の世界では血抜きにこだわるのは普通のことなので、広まらないというよりも、既に昔からある技術ですからね

    • @papillon407ify
      @papillon407ify 4 года назад +9

      tuna fishermann 恥ずかしい

    • @HA-fy9wq
      @HA-fy9wq 3 года назад +2

      @@tunafishermann2435 😙

  • @aotaku9377
    @aotaku9377 7 лет назад +88

    エラの除去の手際のよさに感動

  • @user-xd6pc8nq5h
    @user-xd6pc8nq5h 5 лет назад +174

    外国ではまだ生魚を食べはじめて日が浅いから鮮魚の扱い方が未熟なんだろうな
    だから血抜きの意味も神経を締める意味も理解出来ない
    そのうちこの方法がグローバルスタンダードになると思うので発信し続けて欲しいです!

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  5 лет назад +18

      あ、そうなんですね❗️
      鬼畜扱いされてますよね💦

  • @ノーポルチーニ
    @ノーポルチーニ 3 года назад +3

    6分しないうちにこれだけ手際がいいとは 
    さすがです。感動

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  3 года назад

      今はもっとスキルアップしていますよ❗️
      ありがとうございます😊

  • @チューバッカ-w7i
    @チューバッカ-w7i 5 лет назад +20

    5分でここまで仕上げる事が出来るなんて流石プロですね!

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  5 лет назад +1

      ありがとうございます😊
      最近はもう少しやり方が変わりました

  • @スパルタな職場
    @スパルタな職場 5 лет назад +44

    命をいただくとはこういうことですね。「いただきます」と「ごちそうさま」は大事にしていきたい文化ですね。

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  5 лет назад +3

      ありがとうございます😊
      その通りだと思います。
      エゴやとか言われますが、僕がそれで納得してるからいいんですよね❗️

    • @renatocardoso3551
      @renatocardoso3551 4 года назад

      Verdade

  • @touhoubaka
    @touhoubaka 7 лет назад +79

    何でも達人がやると手際が良くて美しいですね
    私は釣りもしなければ魚を捌くこともないですが、究極の血抜きシリーズ全て見させて頂いております
    是非これからも続けて頂きたいです

  • @ユラユラ-s5d
    @ユラユラ-s5d 5 лет назад +170

    コメント見て思ったんだが、外国の方は魚を捌く作業を見たことがないのかな??
    このやり方は正しいので批判する理由が分かりませんね笑

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  5 лет назад +32

      文化の違いみたいですね!
      人道的な事なんですが、虐待に見えるんでしょうね❗️

    • @ユラユラ-s5d
      @ユラユラ-s5d 5 лет назад +8

      津本 光弘 Mitsuhiro Tsumoto
      ぜひこの機会に魚の処理の仕方について知ってほしいですね!

    • @ああ-n8o5m
      @ああ-n8o5m 5 лет назад +8

      津本 光弘 Mitsuhiro Tsumoto 提案なのですが、この動画の作業をする意味を英語でコメントし、固定されてはいかがでしょうか?外国の方にちょくちょく英語で返信されているようですが、こちらの方が効率的ですしたくさんの人の目に留まるかと....。
      多少面倒ですが、それなりに効果は出ると思います....。

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  5 лет назад +12

      ポッチャマ なんかそれっぽいのをしてくれたんですが…
      まず、見てくれてない気が…

    • @hureraaqureshi2333
      @hureraaqureshi2333 5 лет назад +1

      津本 光弘 Mitsuhiro Tsumoto
      by by by vu

  • @Chippy-715
    @Chippy-715 6 лет назад +12

    いつ見ても津本さんの技は素晴らしいです。
    一回、魚を締めることの意味や、血抜きの重要性などを講義してもらう動画を配信してもらえたら助かります。
    魚の扱い方についてのまとまった実技と座学も含めた講座をやってほしいです。長編でも大歓迎です!

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  6 лет назад +1

      色々語ってる動画ありますよ〜〜
      また語りますわ❗️

  • @jakepunt5802
    @jakepunt5802 6 лет назад +26

    Didnt understand a word of it but i learnt a lot just watching the video! Thank you 🙏🏻

  • @te-em9zy
    @te-em9zy 5 лет назад +6

    釣った魚を〆る際に活用させていただいてます。
    魚を食べることへの感謝がさらに増しました。
    海外の方の理解が及んでいない事がとても残念です。
    お忙しいとは思いますが、一度でも各工程を英語字幕を入れた動画をアップする事で理解していただける方も増えるかと思います。
    構成と撮影と翻訳と編集なのでかなりの負担になってしまうので、相当大変かと思いますが(・・;)

  • @MONSTER-rt5yk
    @MONSTER-rt5yk 4 года назад +1

    料理人やってます勉強になります❗魚が苦しまない完璧な〆かた血抜き神経〆に魚の旨味を引き出すエイジング方法・・・貴方の様な素晴らしい職人が全国の魚屋にいてくれたらどんなに素晴らしいか・・・たまに魚屋でも素人レベルの処理の水っぽい魚を持って来人いますからね。

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  4 года назад +1

      魚屋さんもピンキリですからね
      衰退産業と言われたもんです
      絶対そんな事はない
      志しある職人は生き残る
      そんな世界になると思います

  • @oh5469
    @oh5469 2 года назад +3

    おお!これが津本さんの一番人気動画なのか!

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  2 года назад

      外国の方が見てくれたんですよね

  • @みか-y8p
    @みか-y8p 5 лет назад +5

    初めてコメントしますが、久々に昔の動画見に来たらコメント欄がえらいことになっててビックリですね...
    英語しか読めませんが、チラホラこの行為をする意味を理解している方がいらっしゃって少し嬉しく思いました。これからもわかりやすい解説お願いします!

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  5 лет назад

      ですよ❗️理解してる人いますね
      外国人さんのアンチコメ?には僕の卑猥な言葉責めで小さな抵抗してます(笑)
      翻訳出来ないように(笑)

  • @Lollll0508
    @Lollll0508 5 лет назад +25

    海外のコメでネガティブコメントしている人もいるんですけど、ちゃんと効率のいい〆方をしていると理解しているコメもあるので(そっちの方が多いです)
    どーか勘違いしないでほしいです…。

    • @Lollll0508
      @Lollll0508 5 лет назад +4

      本当は一つ一つの海外コメに訳コメしようと思ったんですけど、勝手にやったら怒られそうなので(?) 欲しい人がいたらしようかなと…((

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  5 лет назад +4

      ありがとうございます😊
      僕は翻訳で見てますが、わかれますよね❗️
      まぁ、外国人さんやからいいわ❗️って思ってます❗️

    • @津本式血抜きみっチャンネル
      @津本式血抜きみっチャンネル 5 лет назад

      @@Lollll0508
      大変だと思いますが,みたいです。

  • @Yakose1_0611
    @Yakose1_0611 3 года назад +3

    すごい……。手際めちゃくちゃいいですね!これは世界の人々にみてもらいたいです!!

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  3 года назад +2

      インドの方が多分めちゃくちゃ見てくれたとか言ってましたね🤔

  • @YH-eo1cy
    @YH-eo1cy 4 года назад +14

    今まである魚を捌く知恵ってこういう風に誰かの創意工夫で積み重なってきたものなのでしょうか。だとしたら津本さんの技術は確実に後世に残るものなのでしょうね。

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  4 года назад +4

      そうなる事を祈ってます❗️

  • @こまちこまち-v5e
    @こまちこまち-v5e 5 лет назад +1

    ニュース見ましたよ!
    津本式、凄い事になってきましたね〜。
    私はニジマス釣りをするので、この動画を何回も見て参考にしています。

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  5 лет назад +1

      今度新しいやり方でやってみます

    • @こまちこまち-v5e
      @こまちこまち-v5e 5 лет назад

      究極の血抜き津本式/Tsumoto
      それは嬉しいです❗️
      特にニジマス等川魚はやってる人も少ないので、本当にありがたいです。

  • @snowbird1962
    @snowbird1962 3 года назад +3

    でかいニジマスとかヌメリがある魚の脳締めのやり方・・・勉強になりました。

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  3 года назад +1

      淡水で、よく食べられる魚は内絞めがやりやすいですね❗️

  • @大関仁-f4j
    @大関仁-f4j 5 лет назад +33

    食べ物に感謝

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  5 лет назад +5

      その通りですよね❗️

    • @7_forest
      @7_forest 4 года назад +1

      「いただきます」

  • @f8565
    @f8565 2 года назад +1

    命をいただいている実感しかありません。見せてくださりありがとうございます🙏

  • @yataro_sarumaru
    @yataro_sarumaru 7 лет назад +11

    神経取り出すとき鳥肌w
    それにしても手際いいね

  • @アラモードレモン
    @アラモードレモン 5 лет назад +24

    私が1番すごいと思ったのが、圧縮をする際自分で吸ってるというとこ。
    魚の匂いとかもまだあるかもしれないのに、すごいなって思いました

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  5 лет назад +13

      なんやろ、僕の魚は綺麗ですから

    • @papillon407ify
      @papillon407ify 5 лет назад +2

      こんだけきれいにしたらそんな臭くないと思う

    • @おかめ納豆-x1r
      @おかめ納豆-x1r 4 года назад +1

      いや、くさいよー
      慣れてない人からしたらどれだけ綺麗にしてくれてもくさいよー

    • @dfghjklswqwdes
      @dfghjklswqwdes 4 года назад +1

      @@おかめ納豆-x1r
      あなたは動画の魚を嗅いでいないですよね?
      魚が臭いというのは固定観念ですよ。
      あなたが今までに嗅いできた魚は臭いかもしれませんが、全ての魚が臭いとは限りません
      否定ばかりしないで、まずは他人の意見を
      考えてから受け入れられると
      価値観が大きく広がると思いますよ。
      これもあくまで私個人の意見なので
      真に受けなくても結構ですが、
      あなたのコメントを見て私は不快だったので、
      今後からこういったコメントを打つ前に
      考え直すキッカケにしてくれると嬉しいです

  • @teampiyo
    @teampiyo 3 года назад +1

    ものすごくスムーズでビックリした。プロだ。

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  3 года назад

      今ではもっと効率化してますよ

  • @oceanmanonahumanbike7877
    @oceanmanonahumanbike7877 6 лет назад +23

    Very good work! Looks like its the fastest and most painless way to prepare a fish

  • @8m558
    @8m558 5 лет назад +10

    すごい技術ですね! 食べ物に感謝です!

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  5 лет назад

      今はそれよりも知識上がってますから、そちらも観てもらえたら嬉しいです

  • @マキ-f1j
    @マキ-f1j 6 лет назад +6

    何回見ても飽きない!

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  6 лет назад +2

      外人の批判コメントがエグいでしょ(笑)

    • @マキ-f1j
      @マキ-f1j 6 лет назад +2

      なんて書いてるかわからないんで、スルーしてます笑

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  6 лет назад +2

      なんとなくfuckが目につきます(笑)

  • @うまいせんべい-p3r
    @うまいせんべい-p3r 4 года назад +5

    2020年に前の動画見返したら、今と全然違って驚き

  • @lari-hop3613
    @lari-hop3613 7 лет назад +7

    お魚さん本当にありがとう。お魚さんにも人生があるのに私たちの犠牲になってくれて。こういう動画を見ると生き物に感謝しないといけないって考えさせられますね。

  • @うんぴっぴ-z8u
    @うんぴっぴ-z8u 6 лет назад +281

    血抜きの時にうんこ💩出てきた時
    焦った人w

  • @バナナ太郎-u2g
    @バナナ太郎-u2g 7 лет назад +26

    凄くこだわりを感じました。いい仕事してますね

  • @やち-p6e
    @やち-p6e 6 лет назад +2

    めっちゃ尖ったお兄さんかと思いきや普通にいい人で職人技魅せるのが津本さんのいいとこ!

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  6 лет назад +1

      尖った(笑)
      めっちゃ普通ですよ❗️
      ありがとうございます😊

    • @やち-p6e
      @やち-p6e 6 лет назад

      津本 光弘 Mitsuhiro Tsumoto
      まさか返事が来るとは!
      すみません、ありがとうございます笑

  • @水色のブロンプトン
    @水色のブロンプトン 3 года назад +1

    津本さんは日本の宝です。

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  3 года назад

      懐かしい動画❗️
      ありがとうございます

  • @curryrice7510
    @curryrice7510 3 года назад +10

    I think it's the best way to prepare fish for the best taste even though it was alive when he did this. It will die soon. At least we can do is eat this fish in the best condition.

    • @gjrloiouyfchicfhhudrgky3470
      @gjrloiouyfchicfhhudrgky3470 Год назад

      In the video, the fish was dead from the start. You can tell by the hole made on the side of its head.
      You mistakenly thought it was alive, cause it was still moving when the guy used the steel wire to destroy the nerves.

  • @الدعيسى-غ9ذ
    @الدعيسى-غ9ذ 7 лет назад +19

    5分があっという間

  • @5菜の花
    @5菜の花 2 года назад +2

    家族とニジマス釣りに行き、釣ったマス達の腸を取り除いた事は何度もありますがこの捌き方は知りませんでした。小さいマスしかやった事がないので大きい魚だと圧巻ですね。作業も素早いですし、凄いです!

  • @nama-qv2re
    @nama-qv2re 7 лет назад +280

    家にホースなくて蛇口で強引に水ぶち込んだら台所が水没しました。本当にありがとうございましたwwww

    • @shinome2200
      @shinome2200 7 лет назад +12

      1228 nama めっちゃ笑ってしまったwwホースくっつけてないうちの水道でも出来るものかなって思ってたからためになりました。ありがとうセンパイ!うちではやりません!!

    • @nama-qv2re
      @nama-qv2re 7 лет назад +34

      津本光弘 嫁はんに良い感じに〆られたのは内緒( TДT)

    • @shinome2200
      @shinome2200 7 лет назад +13

      1228 nama オチまでありがとうございますww

    • @marippi___
      @marippi___ 7 лет назад +3

      1228 nama
      やば笑
      めっちゃ笑ったで笑笑
      お腹痛いわ笑笑
      そして私の飲んでた牛乳をお返しください笑笑
      ちなみに1228とは誕生日でしょうか!?!?

    • @nirupamabarik9297
      @nirupamabarik9297 6 лет назад

      hb

  • @kingDongeling69
    @kingDongeling69 4 года назад +6

    Very professional work. The Video was uploaded 2.5 years ago but this fish still hasn´t realized it´s dead.

  • @マキマコ-o5n
    @マキマコ-o5n 4 года назад +1

    釣った魚、とくに最近はヤシオマス 、甲斐サーモンをこの動画を参考に血抜きして食べてます。
    本当に美味しくなります✨画期的な方法に魚に感謝してます💡
    それにしても、このロックトラウトめちゃくちゃクオリティ高いですね✨

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  4 года назад +1

      凄いですね、よくご存じで。
      岩魚とニジマス=ロックトラウト
      商品名を西米良サーモンといいます。
      めちゃくちゃ旨いですよ😋

  • @user-vc4es5lv9g
    @user-vc4es5lv9g 6 лет назад +211

    カッコいい…(*´ー`*)
    あとベジタリアンはインターネットのないとこで自給自足して欲しいですね。

  • @はるまき-z7w
    @はるまき-z7w 5 лет назад +26

    神経抜きしてる時背中ぞわぞわした

  • @mack24227
    @mack24227 5 лет назад +2

    魚を生で食べない?とか、文化の違いがあるのは仕方ないけどいつかは日本の魚の生食文化が色々な国で理解されたらいいなと思います!津本式は国内外問わず話題になってると思いますが、気にせずに続けてほしく思います!頑張ってください👍

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  5 лет назад

      ありがとうございます😊
      その通りですが、なかなかですね❗️

  • @KrogusMeita
    @KrogusMeita 5 лет назад +55

    Great skills you have! I will keep this in mind!

  • @kamakurabakuhu
    @kamakurabakuhu 5 лет назад +5

    メチャメチャ手際いいな
    プロの成せる技だすな

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  5 лет назад +3

      更に最近は成長しています❗️

  • @鄭嵐斗
    @鄭嵐斗 4 года назад +1

    何回でも見ちゃう
    見てて美味しい多分匂いも美味しい
    食べても美味しい

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  4 года назад

      最近はさらに美味しくなるように日夜励んでますよ❗️

  • @ぽるぴん
    @ぽるぴん 4 года назад +3

    捌き方に粋を感じるわ

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  4 года назад

      嬉しい事言うてくれてありがとうございます😊

  • @kreixzpuiexz4788
    @kreixzpuiexz4788 6 лет назад +17

    A mi parecer lo mató bien y rápido felicidades por hacer bien tu trabajo y sin hacer sufrir mucho al pez 👍

  • @うるまし-v8q
    @うるまし-v8q 2 года назад +1

    「殺している」よりも「命を頂いている」と表現するべきだな。
    こうやって捌いてくれる人たちがいるおかげで僕たちは寿司なり焼き魚なり美味しく食べれるわけなんだから。
    魚だってそのほうが嬉しいと思うよ。

  • @파리p군
    @파리p군 5 лет назад +3

    Very good!! Thank you!!!!

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  5 лет назад +1

      ありがとうございます😊

  • @abdujasmin
    @abdujasmin 5 лет назад +63

    Great skills, i couldnt do it :)

  • @isono-tetsuo
    @isono-tetsuo 4 года назад +1

    これがプロか。ロボットの仕事みたいに鮮やかな手際だ。

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  4 года назад

      最近はかなりクオリティあがってますよ❗️

  • @user-xd3gn7wh6s
    @user-xd3gn7wh6s 7 лет назад +41

    めっちゃ美味しく食べれそう

  • @sup-zm9zo
    @sup-zm9zo 5 лет назад +14

    That's how a professional work 🙂🤗

  • @kotarou7058
    @kotarou7058 3 года назад +2

    改めて見に来ると、この頃から今を比べて進化が凄いなぁと思います。
    鬱血のリスク軽減(神経抜き)の為のノズルだったり、津本式包丁達だったり
    最近で言うと津本式万能ハサミだったりと、ほんとに進化が止まらない。

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  3 года назад +1

      実は鬱血にノズルは違うと言う事がわかりました❗️
      動脈の掃除ですね❗️

    • @kotarou7058
      @kotarou7058 3 года назад +1

      @@tsumotoshiki
      そうなんですか!?
      ですがそれに気付けたのもまた一つ進化ですね!

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  3 года назад +1

      @@kotarou7058 ですね、気づくまでにかなり失敗して、その失敗から気づかされてますよ。

  • @randomly2489
    @randomly2489 5 лет назад +27

    1:52 someone give this fish a pad

  • @geometryyt1932
    @geometryyt1932 6 лет назад +49

    It seemed so weird when the fish pooped and blood squirted out

  • @m.m7695
    @m.m7695 5 лет назад +3

    こんにちは!管理釣り場での小さいニジマスはどうすれば良いですか??いつもクーラーにすぐ入れてしまいます。もちろん暴れます。帰宅後、内臓、鱗、血あいを取って洗って冷凍庫です。

    • @m.m7695
      @m.m7695 5 лет назад +1

      遅い時間にスイマセン!ありがとうございました(._.) 大変勉強になります!

  • @russ8267
    @russ8267 6 лет назад +19

    1:27 watched this instead of porn tonight

  • @chrish.4731
    @chrish.4731 6 лет назад +3

    For the people who love animals too much and don't even wanna step on an ant, please don't watch this video... People watch it to learn the skills (I'm not a heartless person, just saying the purpose of the video)

  • @ダテン市
    @ダテン市 5 лет назад +1

    この万能包丁は両刃ですか?片刃ですか?参考にしたいです!

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  5 лет назад

      遅くなりました❗️
      片刃ですが、両刃にしてますよ

    • @ダテン市
      @ダテン市 5 лет назад +1

      @@tsumotoshiki 両刃の方が捌きやすいですか?両刃と片刃のどっちがいいんでしょうか?その使い分けはどう考えればいいんでしょうか?

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  5 лет назад

      よこやまつるぎ この手なら代わりはあまり無いかもですよ❗️
      ただ、研ぐのが早いから僕らは重宝します

  • @せい-i1e
    @せい-i1e 5 лет назад +5

    そういえばこの動画が究極の血抜きを知る最初の動画だったな

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  5 лет назад +1

      ありがとうございます。

  • @mohaajfoundation5598
    @mohaajfoundation5598 5 лет назад +12

    Just great

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  5 лет назад +3

      ありがとうございます。

  • @窪田逸郎-m3d
    @窪田逸郎-m3d 5 лет назад +1

    西米良サーモン、内臓見るだけで身質の良さが伺えます。長年、日々研究されてますよね。
    以下、蛇足
    津本様も人間真空ポンプやってらしたんですね(笑)
    宮崎つながりですが(?)、12月位から宮崎の漁船がセーイカ(ソデイカ・タルイカ)漁で沖縄にやってきます。
    水揚げされたのを緩慢凍結して、使われてた細長いビニール袋で保管してました。
    一匹が重いし、大量に入庫するんで、手の空く男衆総出でやっつけていました。

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  5 лет назад

      凄いですね❗️
      確かに長袋に包まれてやってきますね
      あんな生きてるアカイカと戦うのは怖いですね💦

    • @窪田逸郎-m3d
      @窪田逸郎-m3d 5 лет назад +1

      津本様
      極偶に(テレビに出るくらい)対馬暖流に乗って熊本・長崎に流れ着くことがあります。一匹見つけたら帰港まで乗組員総ワッチ、なぜかもう一匹いることが多いんです。夫婦でしょうかね(笑)

  • @masloszkaa2276
    @masloszkaa2276 5 лет назад +4

    I love these videos

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  5 лет назад +2

      ありがとうございます。

  • @we_noah2932
    @we_noah2932 5 лет назад +6

    神経抜き手早いですね!

  • @鄭嵐斗
    @鄭嵐斗 3 года назад +1

    もう結構経つけど
    いつ見ても美味そうなんだよなぁ
    見た目だけでもご馳走さまですー

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  3 года назад

      ありがとうございます😊

  • @teachermama4161
    @teachermama4161 6 лет назад +39

    普通の家庭ではできねえ

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  6 лет назад +12

      それを最近しだしてる所が多くなりましたよ

  • @koukunda5499
    @koukunda5499 5 лет назад +16

    魚「神経らめぇ!///そこすぐイっちゃうのぉぉ!/// ヒギィィィ///」
    なんかすいません

  • @ゆきち-s3o
    @ゆきち-s3o 4 года назад +2

    サーモンの臭いがかなり苦手で焼いてもあまり食べない。生は絶対口にしませんでしたがある方が、津本さんの西米良サーモンは絶対食べれる!!食べさせたい!と言って食べさせてくれました。本当にサーモン??ってくらい臭くなくてめちゃくちゃ美味しかったです‼️他にもブリ、ボラ、イシガキダイ、オナガグレ等たくさん食べさせてもらいました❗どれもほんとに美味しかったです❤️ただ他の市販のサーモンは未だに食べれませんw

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  4 года назад +1

      え?食べた事あるんですね❗️
      ありがとうございました😊

    • @ゆきち-s3o
      @ゆきち-s3o 4 года назад

      @@tsumotoshiki 世界1のバスハンターKさんに食べさせてもらいました😊❗自分で魚を捌く練習し始めたので勉強させていただきます🙇‍♀️‼️こちらこそありがとうございます😊

  • @つくえ
    @つくえ 5 лет назад +30

    これ以上ない(多分)完璧な処理ですね。
    英語のコメント頑張って読んでみたら、めちゃめちゃ批判されますやんw
    刺身や寿司などの生食は有名になってたきたとはいえ、魚の処理の仕方はまだまだ知られてないみたいですねw

    • @つくえ
      @つくえ 5 лет назад +2

      それと、名前がぱっと見「米津玄師」www

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  5 лет назад +5

      米津玄師ってなんすか(笑)
      そうそう、批判の中にも稀に理解してる方もいてますし、これがきっかけにもっと理解されたら嬉しいですね❗️

  • @リ-ムルテンペスト
    @リ-ムルテンペスト 5 лет назад +4

    I'm sorry in English that has been picked up. In order to reduce the lactic acid, and therefore produce and preserve the best flavor, fish must be killed quickly by either driving a spike directly into the hindbrain, or by severing the major artery and spinal cord.

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  5 лет назад

      そうですね!ありがとうございます!

  • @e.r2440
    @e.r2440 Год назад +2

    魚が水っぽくなって味が落ちたりしないんですか?

  • @電気ねずみs
    @電気ねずみs 7 лет назад +44

    究極の血抜きにキュウリが必要なのかと思った

    • @宮下ゆい-b5j
      @宮下ゆい-b5j 7 лет назад

      電気ねずみs ・ ええ?なんの事ですか?!?!

    • @宮下ゆい-b5j
      @宮下ゆい-b5j 7 лет назад

      津本光弘 キュウリと思うと長すぎやない?wwww確かに似てるけどな…wwww

    • @宮下ゆい-b5j
      @宮下ゆい-b5j 7 лет назад

      津本光弘 えっ・・・。www

    • @LPdager64LP
      @LPdager64LP 6 лет назад

      笑っちゃったw
      サムネだけ見るとそれっぽいねw

    • @レーム-z4e
      @レーム-z4e 6 лет назад

      ・電気ねずみs わろたすぎる

  • @ii-ne7jd
    @ii-ne7jd 5 лет назад +5

    外国でも動物の血抜きとかあるはずなのに魚も同じってこと想像できないのかな?

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  5 лет назад +2

      たしかに…
      文化の違いって凄いんだと感じました

  • @ビビアン-l3r
    @ビビアン-l3r 5 лет назад +1

    変な魚おじさんからきました、まさか、カツオのコメントで、本人から来るのびっくりしました!
    血抜きの、やり方、勉強なります

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  5 лет назад

      色々やって来てたどり着いたんで、間違いないですよ❗️

  • @YukiNiwa85
    @YukiNiwa85 6 лет назад +33

    サバとか釣った直後に握っただけでウンコ飛ばしますからね
    圧力掛かったらウンコは出るものではないでしょうか

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  6 лет назад +1

      絞めるときも漏らしますよ、今回のは水圧で餌がでてますね❗️

    • @MuhammadIrfan-tr8yf
      @MuhammadIrfan-tr8yf 5 лет назад

      Dookoo

  • @サンシャインジャスティス
    @サンシャインジャスティス 7 лет назад +547

    血と同時にウンコでてきたww

    • @fran-_-9788
      @fran-_-9788 7 лет назад +41

      サンシャインジャスティス 小学生か笑

    • @アイスのったパフェがすき
      @アイスのったパフェがすき 7 лет назад +32

      サンシャインジャスティス
      いや、逆に神経抜いて口から水圧
      かけてるのに出なかったら怖い

    • @大統領おでぶーちん
      @大統領おでぶーちん 7 лет назад +6

      サンシャインジャスティス それなw

    • @bot-cl2nv
      @bot-cl2nv 7 лет назад +3

      サンシャインジャスティス クッソわらった笑

    • @user-so8sf7ey5v
      @user-so8sf7ey5v 6 лет назад +6

      意識ないのに失禁www

  • @ははむく19
    @ははむく19 3 года назад +1

    数ある神経締めの動画の中で一番好き

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  3 года назад

      ありがとうございます😊

  • @タコスを愛する者-p6n
    @タコスを愛する者-p6n 7 лет назад +20

    サムネきゅうりを尻に突っ込んでるかと思た

    • @ブルー-u7t
      @ブルー-u7t 7 лет назад

      タコスを愛する者 君のコメントにセンスを感じる

    • @user-wb1mh8lm7j
      @user-wb1mh8lm7j 6 лет назад

      Tendi porra nenhuma

  • @AH-so3yl
    @AH-so3yl 4 года назад +4

    good job!!! amazing!!

  • @kmeihowm9001
    @kmeihowm9001 5 лет назад +2

    清水をホースに通しているんですか?
    組織破壊されていかないですか?

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  5 лет назад +1

      ですね、大丈夫だと思います。
      今、まさに研究機関が実験してくれています

    • @kmeihowm9001
      @kmeihowm9001 5 лет назад +1

      ruclips.net/video/7U2dYqktvrc/видео.html
      ぜひ見てください

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  5 лет назад +1

      この方は塩で魚を仕立てるプロですね

  • @tokyorave15
    @tokyorave15 5 лет назад +3

    外国の方のコメント多いですね、津本さんの動画内の発言翻訳したら恐怖しか感じないと思われるんだろうと思うぐらい仕事ハヤスギ

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  5 лет назад +2

      そー言えば最近あまり観られなくなって、減りましたねぇ🤔

  • @joejoe5984
    @joejoe5984 4 года назад +7

    Finally someone who actually knows how to cut a fish good job 👍

  • @杉田大志-q5t
    @杉田大志-q5t 5 лет назад +1

    質問です
    神経締めしやすい魚とかっていたりしますか?
    初心者でも失敗が少ない魚などいたら教えて下さい

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  5 лет назад

      カンパチとかブリとかタイとか、魚らしい魚はやりやすいですよ。

    • @杉田大志-q5t
      @杉田大志-q5t 5 лет назад

      @@tsumotoshiki 返信ありがとうございます
      今度やってみます

  • @赤水大介
    @赤水大介 5 лет назад +4

    職人技!
    素晴らしいの一言ですね(^^)

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  5 лет назад

      ありがとうございます😊

  • @zwekkq
    @zwekkq 6 лет назад +38

    Sick and tired of people commenting oh this is sad,
    cruel blah blah!! Then Get out, don't watch this kind of video. WE ARE HUMANS THAT's WHAT WE DO TO SURVIVE TO EAT LIKE THIS. IGNORANT REMARKS OF PEOPLE (Sigh)

    • @WEBAREBEARS1
      @WEBAREBEARS1 5 лет назад +1

      And Then Your Not A Nature Lover And A Animal Lover
      So Don't Talk To People If Your Like
      Oh This is sad cruel blah blah!!
      Then I Think Your Not A Human
      Your A Demons 😈😈😈😈😈

  • @まぐろねこ
    @まぐろねこ 5 лет назад +1

    何かちょっと怖かったけどこういうことをしてくれている方がいるから美味しい魚を食べられてありがたいです

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  5 лет назад

      僕だけやなくて、世にはこのような絞め氏が沢山います。
      ほんとに美味しくなってもらいたくてやってます。
      いつも感謝です
      おかげで、他の食べ物にも感謝するようになれました。

  • @pretz2902
    @pretz2902 3 года назад +3

    3:29
    まな板の水切ってるの好き

  • @エディ船長
    @エディ船長 5 лет назад +68

    1:53 うんこも一緒に出てきたw

    • @tsumotoshiki
      @tsumotoshiki  5 лет назад +17

      あなたでもう、何人目かわからない(笑)

  • @syooowmatsu2271
    @syooowmatsu2271 5 лет назад +1

    津本様
    海外で実践されてる方はいらっしゃいますか?

  • @michaeldeziel9914
    @michaeldeziel9914 5 лет назад +5

    Ça a l'air vraiment bon ce que vous faites