커피는 나인티플러스 로마네 꽁띠 아닙니다. 라 에스메랄다는 역사적으로 보면 르로아. 만드는 맛으로 따지면 윗급이 있습니다. 현존 하는 커피 중 로마네 꽁띠라 불리는 커피가 몇개 있는데 나인티 플러스는 옛날에나. 지금 시대의 최고봉을 찍자면 와인으로 따지면 자크 셀로스와 살롱 중간에 해당하는 엘 디비소 농장의 옴 브리곤 파나마 게이샤를 압도 하여 1등 커피고 그거에 필적하는 커피계 도멘 르플레브라 불리우는 CGLE Cafe Granja La Esperanz가 있고 2022년까지 최강자였던 제미슨 세비지의 데보라 게이샤는 에리미따쥬의 라 샤펠 정도로 보심 되고요 가격이 비싼 나인티 플러스나 라 에스메랄다는 보르도 1등급 이었다가 2등급으로 강등 당했는데도 불구 비싼 그런 커피죠 개인적으로는 라 에스메랄다는 다시 돌아온 느낌이 큽니다 크룩과 같은 커피는 파나마의 잔슨 농장의 게이샤들 입니다
나인티플러스, 노르딕어프로치 한때 참 맛났는데 요즘 같진 않아 참 아쉽죠. 저 역시 파나마 잔슨 게이샤나 데보라 게이샤는 비싸지만 언제나 가격 값 한다 생각합니다. 콜롬비아 엘디비소 농장 옴블리곤은 과하게 발효 된 애너로빅 향이 마치 홍초, 열대과일 느낌이 쎈데 핫 보단 아이스 편이 좋았습니다.
@@아여어규-n 한국은 커피 강국이라 동네 마다 좀 치는 로컬 로스터리 다 있어요 ㅎㅎ 굳이 추천드리자면 로우키, 하루코빈즈, 로스터리 노드, 커피그래피티, 신양로스터스, KGML, 궤도 등 추천드리고 그외에도 엄청 다양한데 동네를 말씀 주시면 답변 드리기 좋을거 같아요
잘못 알고 계시네요. 에티오피아 게샤 라는 지방이 있고, 그 지방에서 발견된 품종 입니다. 당시 커피 나무에 치명적인 병이 생겼고, 그 병에 강한 품종이 발견 되었습니다. 그래서 그 품종의 이름을 정할때 그냥 그 지방 이름인 게샤라고 정의 했고, 그 품종이 연구소로 가면서 누가 실수로 게샤가 아니라 게이샤로 잘못 표기했습니다. 그 상태에서 파나마 등 중남미 쪽에 보급이 되었습니다만. 당시에 맛이 별로라고 방치 된 품종 입니다. 그러다가 1990대에 파나마 라 에스메랄다 가문이 농장을 인수 하면서 한쪽 구석에 심어져있던 게이샤 품종 나무를 발견 했고, 시범삼아 수확을 해보고, 그 맛에 반해서 2003년에 coe? 던가 암튼 세상에 내놓게 됩니다. 그때 커피를 심사하는 양반들이. 신의 커피라고 칭송 하면서 기존 스페셜티 3대장. 예멘모카 마타리, 자메이카 블루마운틴, 하와이안 코나를 재치고 최고의 스페셜티 품종으로 올라섭니다. 그 전까지는 스페셜티도 강하게 볶는게 대세였는데. 게이샤의 등장으로 약배전 로스팅 커피가 주목받기 시작했습니다.
대댓글에 쓰셨 듯 원래는 에티오피아에서 게샤품종으로 불리다가 중남미로 넘어가 게이샤로 불리게 되었습니다. 이후 본격적으로 게이샤가 알려진건 세계대회에서 에스메랄다농장의 게이샤로 우승은 물론 10위 안에 다수의 바리스타들이 게이샤로 꽉 채우면서 세계적으로 알려지기 시작했습니다.
지금 쿠사리 좀 먹고 있는 목소리 아재분 ㅋㅋ 멘탈 블럭에 잠겨 있는 정도가 꽤나 쎄시네 개인적으로 저런분 멀리함 내 앞에서 아는 지인이 애저를 안먹으면 미식에 대한 열정이 부족하다라고 말을 한다면 까는 소리 그만 하시고 음식 드세요라 할것 같음 너무나 오만불손한 멘트네
형님, 국내에 진짜 최고 파나마 에스메랄다 게이샤 커피를 파는 곳이 서초역 근처에 있어요. 공간21이라고. 대부분 커피는 옥션에서 직접 공수해오고 가격은 3~17정도고, 오너가 커피에 진심이에요. 나중에 국내에 가시게 되시면 한 번 들려보세요! 굉장히 프라이빗하면서도 좋아요. 오너분이 청담에 일반커피집(공간21s)을 오픈했는데, 저기는 어떤지 모르겠네요.
님 같은 분들을 더 조심해야 할거 같습니다. 중국이고, 중국 식당 입니다. 저기서 중국 요리가 이정도로 발전 했고, 맛있다고 자랑 좀 한다고 불편 하면. 사회생활 어떻게 합니까? 그냥 그렇구나 하고 흘려들으면 될 일을. 남 지적질 하시기 전에. 좀 폭 넓은 마음 좀 가집시다.
커피는 모르시는거 같습니다. 차같은경운 종이만 본다고 잘모릅니다. 마셔봐야지 알지 맹해차장 같은경우 2000년대이던가 중국에서 인증해는 마크가 자기내 국영사업에만 쓰게해줘서 이걸로 2000년대 전후를 따질수는 있는데 다위조합니다. 차는 사기꾼들이 하도 많아서.. 중국 차상인들 들어올떄 믿고 구매하는 방법 밖에 없습니다, 숙차던 생차던 뭐 ㅠ
우리나라가 개고기금지법 같은거나 만드는 나라긴함.. 고유 식문화나 특색있는 재료를 계승 발전 시켜도 모자를판에 되도않는 개빠단체 논리에 먹거리를 제한하는 나라임 비윤리적 도축은 반대하지만 미식의 관점에서 우리나라 외식업계가 솔직히 중국,일본 같은 다른 국가들에 비해 떨어지는건 사실 아닌가?
멍청한 인간들이 많네요. 음식으로 중국은 절대 까일수가 없는 나라입니다. 찬양받아 마땅할 만큼의 거대한 문화입니다. 사치와 향락, 검소와 절제가 동시에 존재하는 세계최고라고 불려도 딱히 이견이 없는 미식천국입니다. 저도 중국 자체는 별로 안좋아하지만 먹는걸로 파다보면 어느 순간 질투를 넘어서 경외를 하게 됩니다. 우리나라는 미식을 하는 나라는 아니에요 ㅋ 근데 그게 뭐 무시받을일은 아닌데 영상의 지인 분은 국뽕에 취한 몇몇 인간들 상대하다보니 짜증이 좀 나서 그러신게 아닐까 합니다. 저도 그렇거든요 ㅋㅋ
![시장에서 재료 사오면 요리해 주는 호텔 레스토랑ㅣPullman [EN]](http://i.ytimg.com/vi/UIdP_ljNpnk/mqdefault.jpg)
![시장에서 재료 사오면 요리해 주는 호텔 레스토랑ㅣPullman [EN]](/img/tr.png)
![더욱 업그레이드 되어 돌아온 모던 한식의 선두주자 [EN]ㅣ밍글스](/img/1.gif)
항상 재밌게 보고 있습니다, 너무 그립네요 그때의 기억이
커피는 나인티플러스 로마네 꽁띠 아닙니다. 라 에스메랄다는 역사적으로 보면 르로아. 만드는 맛으로 따지면 윗급이 있습니다.
현존 하는 커피 중 로마네 꽁띠라 불리는 커피가 몇개 있는데
나인티 플러스는 옛날에나.
지금 시대의 최고봉을 찍자면
와인으로 따지면
자크 셀로스와 살롱 중간에 해당하는
엘 디비소 농장의 옴 브리곤 파나마 게이샤를 압도 하여
1등 커피고 그거에 필적하는
커피계 도멘 르플레브라 불리우는 CGLE Cafe Granja La Esperanz가 있고
2022년까지 최강자였던
제미슨 세비지의 데보라 게이샤는 에리미따쥬의 라 샤펠 정도로 보심 되고요
가격이 비싼 나인티 플러스나 라 에스메랄다는 보르도 1등급 이었다가 2등급으로 강등 당했는데도 불구 비싼 그런 커피죠
개인적으로는 라 에스메랄다는 다시 돌아온 느낌이 큽니다
크룩과 같은 커피는 파나마의 잔슨 농장의 게이샤들 입니다
당신 정체가 뭐야 ㄷㄷ
나인티플러스, 노르딕어프로치 한때 참 맛났는데 요즘 같진 않아 참 아쉽죠.
저 역시 파나마 잔슨 게이샤나 데보라 게이샤는 비싸지만 언제나 가격 값 한다 생각합니다.
콜롬비아 엘디비소 농장 옴블리곤은 과하게 발효 된 애너로빅 향이 마치 홍초, 열대과일 느낌이 쎈데 핫 보단 아이스 편이 좋았습니다.
@@Klaude어려ㅂ니요.. 최근 게이샤 및 스페셜티를 접하고 즐기려하는데 서울에서 추천하는 커피샵이있을까요!?
@@아여어규-n 한국은 커피 강국이라 동네 마다 좀 치는 로컬 로스터리 다 있어요 ㅎㅎ
굳이 추천드리자면 로우키, 하루코빈즈, 로스터리 노드, 커피그래피티, 신양로스터스, KGML, 궤도 등 추천드리고 그외에도 엄청 다양한데 동네를 말씀 주시면 답변 드리기 좋을거 같아요
@@아여어규-n게이샤 정도를 제일 잘 하는 곳은 커피 그래피티고. 서울은 아니지만 서울에도 생긴 클라레멘토. 로우키. 센터커피 잘 합니다
게이샤는 에티오피아의 숲 이름이었습니다. 그 숲에서 나오는 커피가 깔끔하고 맛있어서 수출이 되었고 일본에선 발음이 게샤로 바뀌어서 우리나라에 전해졌습니다.
게챠 숲에서 찾아낸 품종이 게샤, 게이샤로 명명되었죠 🎉
잘못 알고 계시네요. 에티오피아 게샤 라는 지방이 있고, 그 지방에서 발견된 품종 입니다. 당시 커피 나무에 치명적인 병이 생겼고, 그 병에 강한 품종이 발견 되었습니다. 그래서 그 품종의 이름을 정할때 그냥 그 지방 이름인 게샤라고 정의 했고, 그 품종이 연구소로 가면서 누가 실수로 게샤가 아니라 게이샤로 잘못 표기했습니다. 그 상태에서 파나마 등 중남미 쪽에 보급이 되었습니다만. 당시에 맛이 별로라고 방치 된 품종 입니다. 그러다가 1990대에 파나마 라 에스메랄다 가문이 농장을 인수 하면서 한쪽 구석에 심어져있던 게이샤 품종 나무를 발견 했고, 시범삼아 수확을 해보고, 그 맛에 반해서 2003년에 coe? 던가 암튼 세상에 내놓게 됩니다. 그때 커피를 심사하는 양반들이. 신의 커피라고 칭송 하면서 기존 스페셜티 3대장. 예멘모카 마타리, 자메이카 블루마운틴, 하와이안 코나를 재치고 최고의 스페셜티 품종으로 올라섭니다. 그 전까지는 스페셜티도 강하게 볶는게 대세였는데. 게이샤의 등장으로 약배전 로스팅 커피가 주목받기 시작했습니다.
대댓글에 쓰셨 듯 원래는 에티오피아에서 게샤품종으로 불리다가 중남미로 넘어가 게이샤로 불리게 되었습니다. 이후 본격적으로 게이샤가 알려진건 세계대회에서 에스메랄다농장의 게이샤로 우승은 물론 10위 안에 다수의 바리스타들이 게이샤로 꽉 채우면서 세계적으로 알려지기 시작했습니다.
ㅎㅎ 욕 하면서 먹는게 찐리액션인 부분이 넘. 좋아요
중국 찬양이 너무 심하신 분이 좀 불편하네 영상에서 ㅎㅎ
광저우 참 좋은 지역이죠.날씨 온화하고
송아지 안먹으면 미식에 대한 열정이 부족한거임???? 저 중국편에만 나오는 아저씨 말이 심하네
중국 오래살거나 많이 다니면 저렇게 됨ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ진짜 직장상사 딱 저랬음
공감합니다. 저도 보면서 상당히 불편했어요.
비밀이야님은 아니시지만 옆에 중국 찬양하시는 분은 정말 불편하네요..
긁?
찬양하는게 아니라 음식 관점에서 보는거지 왤케 꼬였니 ?
비밀이야는 중국 찬양하는 채널이 아니다 좀 보고와라
시진핑 메이요 마마
@@호옹이-r3j좃족?
@@하데스-p3j 음식에대한 열정이 부족하다는게 음식관점에서 보는거 맞음??ㅋㅌㅌㅋㅋ
첫번째 레스토랑 이름좀 중국어로 알려주실수있나요?
지금 쿠사리 좀 먹고 있는 목소리 아재분 ㅋㅋ
멘탈 블럭에 잠겨 있는 정도가 꽤나 쎄시네
개인적으로 저런분 멀리함
내 앞에서 아는 지인이 애저를 안먹으면 미식에 대한 열정이 부족하다라고 말을 한다면
까는 소리 그만 하시고 음식 드세요라 할것 같음
너무나 오만불손한 멘트네
가끔 자기 심기 거슬리면 폭언하고 갑분싸 만드는 타입이네.. 개인적으로가 아니라 걍 이런 사람들은 누구나 거르지.
@@호옹이-r3j그렇게 보세요 ㅎㅎ
저는 어제 서면 시장에서 파는 오리 통구이 만원 그거 먹었습니다. 아직 커피는 안 봤는데 제가 영상 보다 더 최고급 있다면 알려 드릴게요
아 왜 귀엽지❤
안녕하세요? OG플랫폼입니다 ^^ 오늘도 비밀이야님의 맛있는영상들 너무 잘 보고 갑니다 ^^❤
게이샤를 맛 볼 기회가 있었는데, 시럽을 마신다는 느낌이 들 정도로 농밀한 향이 인상 깊었죠. 저 가장 높은 등급은 얼마나 더 귀할지 궁금해지네요
두꺼비가 물메기 후록 하길래 봣던 그시절 그립다
형님, 국내에 진짜 최고 파나마 에스메랄다 게이샤 커피를 파는 곳이 서초역 근처에 있어요. 공간21이라고. 대부분 커피는 옥션에서 직접 공수해오고 가격은 3~17정도고, 오너가 커피에 진심이에요. 나중에 국내에 가시게 되시면 한 번 들려보세요! 굉장히 프라이빗하면서도 좋아요.
오너분이 청담에 일반커피집(공간21s)을 오픈했는데, 저기는 어떤지 모르겠네요.
형님~ 사람들이 뭐라던 그냥 형님 있는 그대로 하고 싶은대로 다 하십쇼~~ ㅎㅎ
옆사람 쨍깨임?
10:54 가리비냉채라고 소개하셨는데 가리비가 맞나요? 늘 잘보고 있습니다.
0:01 귀요미 비미리야`~~~~ ㅋㅋㅋ
중국도 씌촨이랑 광저우도 있고 여러군데 있는데 요리로 유명한 지역 여러곳 둘러보면서 리뷰해주셨으면 좋겠다
중국미식문화도 다채롭고 재밌네요 형님👍
비밀이야님은 중식이랑 컨템포러리 파인다이닝쪽 프렌치 이탈리안 와인에선 대단하신분인듯..
일식 제외하고..
한식도 꽤나 발이 많이 넓으신분 같고
저런분은 멀리하셔야됩니다 맹목적으로 무언가를 추종하는 사람들은 화를 부릅니다
ㅋㅋㅋㅋㅋ 빵터졌네
님 같은 분들을 더 조심해야 할거 같습니다. 중국이고, 중국 식당 입니다. 저기서 중국 요리가 이정도로 발전 했고, 맛있다고 자랑 좀 한다고 불편 하면. 사회생활 어떻게 합니까? 그냥 그렇구나 하고 흘려들으면 될 일을. 남 지적질 하시기 전에. 좀 폭 넓은 마음 좀 가집시다.
@@치킨메리호 -짱-
그정도는 아닌데.
그냥 상대적으로 잘 설명해주셨더만 뭐ㅎㅎ
중국요리 칭찬만 하면 상관없지. 근데 굳이 열정이 부족하다느니 이런 말은 편집을 하든가 하는게 맞을듯?
애저를 안먹으면 미식의 열정이 부족하다?ㅋㅋㅋ
머가리에 든게 부족한 사람인듯ㅋ
중국찬양가네
애저가 아니라 재료의 다양성 새끼야 ㅋㅋㅋㅋ
매운맛으로 요즘 각광 받는 쟝시도 있네요
맵지않을까봐 두려워하는도시 짱씨 ~
5:07 마치 핸드폰 손에들고 핸드폰 찾고있는 제 모습 보는것같습니다
애기가 애기를 ㅠㅠ
자기한테 관심없는분야는 뭔가 이상한 의심같은걸하는 안좋은습관이 있네요
게이샤 커피라니....
이름이 진짜 요상하네요 ㅎㅎ
옆에 분이랑 미식여행 가고싶네요 음식에 대한 지식이 항상 대단함을 느낌
한국에 애저요리가 없다구요? 미식비밀아기돼지로 서울에서 만들면안될까욤?
옆에 갱상도 아재는 좀 짜져줬으면 한다. 목소리 치아라.
좋은데 왜그러세요 ㅋㅋ
삼겹살 기름에 볶은 재상이 김치가 더 맛있음
한국은 재료 다양성도 부족하고 조리법도 너무 탕쪽에 특화된게 아닌지.. 저는 매운걸 먹으면 장이 뒤집어져서 한식을 잘 못먹는 편이라 한식이 아쉽긴 해요
싸구려만 드시나봐요 한식은 안매운 요리가 훨씬 많습니다 돈 좀 쓰세요ㅋ
진심 부럽고 부럽다.
존경합니다.
ㅋㅋ 캐비아 한스푼 가격 놀라는거랏 비슷하죠
가격이없네요
개인적으로 파나마 품종 및 농장의 커피들은 상업화의 산물이라고 생각합니다.
맛에 비해 가격이 비약적으로 높게 책정되어 있다고 마실 때마다 느껴요.
옆에 저분은 저렇게 중식이 좋고 우리나라 음식 까댈거면 저기서 안나오셔야겠네요
긁?
일식집 가서 일식 찬양하는 건 잘 참으면서 ㅋㅋㅋ
저게 전형적인 중국 졸부 느낌임
항상 중국뽕에 차있어서 세계에서 중국이 최고라고 생각하고 잡지식 많이 알지만 뭐든 얕게 알아서 전문가 앞에선 찍소리 몬하고 이외 사람들에게 아는척하고 잘난척하기 좋아하는 돈만 많은 품위없는 늙고 배나온 아저씨
한국인 종특. 모르면 배우고 남을 까내리지마세여.전문가 수준의 지식을 전해주는데 고맙게 봅시다
@@user-ey5rc4ss4d일식집가서 일식을찬양하고 한국의 '일식' 수준을 평가하는건 당연히 안불편하지 근데 저 아재는 한국은 미식정신이 없다는둥 저번영상 깐풍기 발언부터 공격적인 워딩으로 한국음식문화를 까내리고 중식을 찬양하니까 불편할 수 있지
미식에 대한 열정이 부족한게 아니라 어린거 잡아먹으면 불쌍하니 그런거지
커피에서 허당끼가 가득하다.
커피는 모르시는거 같습니다. 차같은경운 종이만 본다고 잘모릅니다. 마셔봐야지 알지 맹해차장 같은경우 2000년대이던가 중국에서 인증해는 마크가 자기내 국영사업에만 쓰게해줘서 이걸로 2000년대 전후를 따질수는 있는데 다위조합니다. 차는 사기꾼들이 하도 많아서.. 중국 차상인들 들어올떄 믿고 구매하는 방법 밖에 없습니다, 숙차던 생차던 뭐 ㅠ
커피 저 가격 받고 파는 건 거의 사기라고 생각합니다.. 하하 🙃 같은 원두 한국에서 기본 70%는 더 저렴하게 마실 수 있어요
비주얼이 굉장히 폭력적입니다. 형님
주가 하니까 옛날 요리왕 비룡 볼때 나오던 양천주가였나 거기가 떠오르네요
진짜 중식 좋아하고 비밀이야 중식은 항상 기대하고 보는데 옆에 걸걸한 조선족아저씨 나오면 도저히 못보겠다..
중국에서 다쓸어가버리는 파나마게이샤..가격을 금값보다 높게 만든 원인ㅠ
서울역 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
커피가 30만원 몇십만원은 아무리 그래도 오바떠는거 같음
아무리 비싸도 몇만원까지는 이해하는데
일본에서 딸기 메론 비싸게 파는거랑 같은 케이스인가
한국에서 애저 음식을 대표하는곳은 서초갈비?
삼다수!
이런 귀한 영상을 업로드 해주는것에 감사해라 한국에 이런 “진짜”들이 현지의 것을 소개 해주는 채널 없다.침대에 누워서 그들의 삶을 간접적 체험 할수 있는것에 감사하다.
우리나라가 개고기금지법 같은거나 만드는 나라긴함..
고유 식문화나 특색있는 재료를
계승 발전 시켜도 모자를판에
되도않는 개빠단체 논리에
먹거리를 제한하는 나라임
비윤리적 도축은 반대하지만
미식의 관점에서 우리나라 외식업계가 솔직히 중국,일본 같은
다른 국가들에 비해 떨어지는건
사실 아닌가?
표정이랑 진짜 컨디션이 좀 안좋으셨는거같네요ㅜㅜ
종이....참 이성적이지 않다는...
점 점...
멍청한 인간들이 많네요. 음식으로 중국은 절대 까일수가 없는 나라입니다. 찬양받아 마땅할 만큼의 거대한 문화입니다. 사치와 향락, 검소와 절제가 동시에 존재하는 세계최고라고 불려도 딱히 이견이 없는 미식천국입니다. 저도 중국 자체는 별로 안좋아하지만 먹는걸로 파다보면 어느 순간 질투를 넘어서 경외를 하게 됩니다. 우리나라는 미식을 하는 나라는 아니에요 ㅋ 근데 그게 뭐 무시받을일은 아닌데 영상의 지인 분은 국뽕에 취한 몇몇 인간들 상대하다보니 짜증이 좀 나서 그러신게 아닐까 합니다. 저도 그렇거든요 ㅋㅋ
그러니깐요. 저는 한국음식이 저평가 되어있고 사실 상당히 훌륭하다고 생각합니다만 중국음식엔 못비비죠.
나랑 다른 엉상을 본건가 중국 찬양을 누가하노 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 유럽 가서 우리나라는 송아지 고기를 안먹는게 미식에 소홀해서 그렇다고 하면 댓글로 존나 동의한다고 할것들이 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
댓글들 다 긁혔길래봤는데 이게 이렇게까지 댓글달일인가?........지금까지 와인얘기하면서 한식이나 한국 요리에 나온 얘기들 많은데 왜 굳이 여기서만 이럼?
중국이 커피는 한국 못따라오죠 ㅋㅋ가격은 비싸고 수준은 좀 낮습니다
아니 초고가의 커피인데, 핸드드립 물줄기가 저게 맞음 ??
먹을게 죽도록 없더 민족인데 참 답답하네
구독자 늘어나니까 시애미들 하나둘 튀어나옴
고양이 똥 커피보다 비싼 커피가 있다는 사실을 처음 알아서 랄부를 탁 치고 갑니다 두목님
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오늘 리플들이 공격적이네요? 맛집 탐방이면 그냥 대충맞으면 되지 넌 절대틀리면안되....라고 허점들을 찾으실려고 하는지...😊
옆에 문재인임?😊
우리나라는 애저 불법이라서 못파는거아닌가요?