[쌀코지수업] 쌀코지에 혼합하는 종균의 적정량과 노하우

1. 충분히 불린쌀 물빼기 30분
2. 찜솥에 증자
3. 33하게 식혀서
4. 종국은 곡물의 1/1000로 접종
5. 면보에 올려서 사각으로 접고 위생비닐로 포장
6. 제국기에 33도 44시간 배양
7. 18~20시간후 비닐을 제거하고 1차손질
8. 44시간후에 2차손질
9. 건조후에 냉장보관하고 쌀코지감주 만들어서 드세요
쌀코지주문, 쌀코지교육신청은
쿡쿡박사 (010-6421-5037)
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