Каждая хозяйка, как привыкла так и солит капустку. Солю без воды, соль добавляю по вкусу, на глазок, без сахара, перетираю хорошенько дает сок, плюс конечно морковь , а как без нее. Могу добавить клюкву или яблочко, также кусочки перемешиваю с нашинкованной капустой. Стоит в тепле дня три и на холод ,в холодильник, прокалываю острым чтобы воздух выходил, бывает оставшийся сок подливаешь. И кажется ни чего вкуснее нет в охотку, да и солю когда желание есть повозиться.Где какая луна не придерживаюсь. Девочки,солите когда охота есть. Приятного аппетита.
Таша, с вами как дома у мамы. Вы такая уютная, добрая, искренняя - спасибо вашей маме за такую дочку. И я так рада, что вас смотрят тоже добрые люди. Читаешь комменты .... какие же у нас люди хорошие!!! Всем привет, счастья, здоровья, дорогие подписчики! Таша, я подписалась недавно, и с удовольствием смотрю ваши видео.
Обожаю квашенную капусту с детства и всю жизнь солю как моя мама сибирячка, никогда не добавляю в капусту сахар и воду. Для того чтобы было много сока, капусту нужно потереть -пожамкать солью и морковь я кладу гораздо больше. Неделю назад посолила ведро капусты получилась суперская.
Таша, много лет делаю капусту в банке и с водой. Вкуснейшая!!! Единственное, я её не жму, а плотно- плотно укладываю. Рассчет соли и сахара на банку- 1ст.л. сахара и 2 ст.л соли с горкой, насыпаю сверху банки и заливаю водой, сколько войдёт.Сверху ставлю стакан с водой, три дня в тепле и убираю а холодильник. Иногда делаю со свеклой, но классика с морковкой самая лучшая. Спасибо за рецепт
Обычно мы квасим капусту без воды. Мнём вместе с морковью.Чаще всего собственного сока хватает. Но всё зависит от капусты. В прошлый раз она была даже чересчур сочная, а в этот раз суховата. В таких случаях можно немного воды добавить.
Если квасить на растущую луну и сильно отжамкать с солью, то воды добавлять не потребуется, хватит своего сока. Удивительно, но это действительно работает. Не бойтесь хорошо промять капусту (отжамкать), она все равно будет хрустящая. При постоянной температуре 22-25¤ будет готова через 2-3 дня.
Хочу добавить, такую прекрасную аудиторию Вы собрали вокруг себя! Татьяна Неф, согласна с Вами! Очень люблю читать комментарии чудесных людей, которые искренне поддерживают Ташу!
Ташенька, пока смотрела ролик изошлась слюной, пошла квасить капусту. Люблю Вас, день не проходит без встречи с Вами. Всех Вам благ!!!! Дочь приехала из Москвы в гости, я к слову что-то про Вас стала рассказывать. А она мне говорит, что Таша, видимо, в нашей стране народная звезда, в Москве не раз слышала о ней. Вот как!!!!
Я слышала, что капусту солят на растущей луне, тогда капуста дает сок и не нужно добавлять воду. Я воду не добавляю, капуста получается вкусная. Попробую с водой - для сравнения. Пора уже солить. Спасибо, Таша, мне нравится Ваш канал. Смотрю, хотя дачи нет. Здоровья, сил и идей!
Думаю, и капусту квасить и растения сажать надо не обращая внимания на Луну, а только по настроению! Нет настроения и умения, ни какая Луна не поможет. Говорю из личного опыта. Спасибо за видео, Наташа!
Благодарю за рецепт! А я делаю много лет почти так же, но в 3-х литровой банке. Укладываю капусту до "плечиков", предварительно посыпав ее солью. Делаю это "на глаз", не перетираю,, а утрамбовываю не очень плотно деревянным пестиком при укладке в банку. Доливаю до краев банки холодную воду, прикрываю марлей, ставлю банку в ёмкость, в которую будет стекать лишняя жидкость. На следующий день прокалываю в нескольких местах. И так храню в тепле 3 суток. На 4 сутки перекладываю капусту из банки в тазик, пересыпаю сахаром, помещаю опять в ту же банку и ставлю в холодильник. Очень вкусно получается.
Да, Вы правы, у нас всё ещё продаётся настоящая сочная белокачанка, поэтому никто даже не парится использовать для квашения другие сорта. И, само собой, квасим мы её без добавления воды: сока даже очень много и так.
А я избегаю сахара и квашу только с солью,без воды,обязательно протыкать три раза в день,соль добавляю как в салат,через 2-3 дня при комнатной температуре отличная капуста получается.
Таша, сделали по вашему рецепту, взяли воды на 4 кг капусты 1 л воды, соль сахар по рецепту. Уже кушаем, очень вкусно. Салатная капуста делается с уксусом, а это квашеная. Вкусно, спасибо за рецепт.
Таша,я квасила капусту в рассоле на 1 литр 2 столовых ложки соли,все просто ,нашинковала, залила раз в сутки потыкала,как готова по банкам в холодильник,рассол по бутылкам,кстати по поводу квашения рекомендую сайт ,,лес сад огород",сегодня я продегустировала по их рецепту квашеную капусту с морковью,свёклой,сельдереем и тмином,ум отъешь,так оно ещё годится для борща и винегрета🤗
Подписалась на ваш канал ,мне так нравиться слушать и смотреть вас ,я квашу капусту в любой день и это все бред на молодой месяц ,мне нравяться сорта ,агрессор и валентина ,очень сочные и вилок чуть приплюснутый,вы так аппетитно хрустели ,что я тоже в выходные буду квасить тоже
Я тоже в этом году заквасила с рассолом, хотя своя капуста и очень сочная. Попробовала так по совету знакомой, говорит. что капуста не будет мягкой, а останется до конца хрустящей.
Полностью с вами согласна времени квашения!!! Только желание и прекрасное настроение!!! Толькоу меня ещё одно правило для времени квашения...квашу все в мужские дни( понедельник,вторник,четверг).действительно работает.продукты остаются хрустящими,огурчики крепенькими. И вкус намного лучше,чем если квасим в женские дни.так ещё моя мама делала.а в остальном полностью ням-ням. Лайк и подписка!
Я вот тоже, как и Таша, не знаю всех примет, в какой день лучше квасить капусту, ну и ладно!.. Единственное, что я запомнила, так это то, что капусту можно квасить в любом месяце, в названии которого есть буква Р. Январь, февраль, март, и тд. А вот май, июнь, июль и август для других дел сгодятся. Капустка у Таши и Валерия отменная получилась, хрустящая! Слюнки потекли...😄👍👍👍
Раньше родители капусту квасили на всю зиму в большом баке,естественно без воды и сахара,иначе храниться не будет.А такая капуста хрустящая недолгое время, а потом мягкой становится.Поэтому и салатная все-таки, а не настоящая квашеная.
Ташенька,спасибо за рецепт ! На вечер у меня запланирована закваска и мариновка капусты.Купили с мужем 3 огромных кочана капусты(квасить) и целую сетку маленьких головок( на пелюстку)
Неделю назад, сделала капусту по новому рецепту. Капусту мне привезла подруга с деревни. Очень сладкая, сочная. Сделала на пробу одну банку. Вчера с мужем решили продегустировать ее. Ужас, а не квашеная капуста. В который раз убеждаюсь, что надо делать по проведенным рецептам. Хорошо, что не сделала много. Я тоже люблю когда капуста, окрашивается морковкой. Завтра буду квасить, по своему, как всегда )))'
Сейчас пойду капусту квасить по вашему рецепту, Таша. А про луну, вот я тот ещё цветовод, и по луне сажала и по разным другим приметам, ну не растёт у меня ничего, в лучшем случае только ботва, а у вас и руки и душа видимо добрые, вот и получается все
Добрый вечер Таша! Сахара достаточно 2 ст.ложки, иначе капуста может получиться кислой. Перед едой немножко сахара или на лучок, если любите её с луком,или на капусту. Приятного аппетита!
В моей кулинарной книге тоже есть такой рецепт и называется он "Быстрая квашеная капуста". Кусочки капусты, заквашенные с основной капустой, моя свекровь называет "пелюски". Рецепт хороший
Ролики каждый день!!!спасибо за Ваш титанический труд!!!!..!сегодняшний ролик был особенно тяжёл для моего просмотра-пришлось даже идти за слюнявчиком!)))).уж больно аппетитной была картинка!
Я тоже добавляю воду в капусту.И капуста получается вкусная. Есть такие сочные сорта, что сока хватает. Но как то последнее время капуста не сочная. Ваш рецепт возьму на заметку.
Таша, конечно у каждой хозяйки свой рецепт, НО! Обязательно попробую ваш! Хруст капустки прям убедил! Спасибо за рецепт. Смотрю 30.12.22. С Наступающим НГ. Счастья и мира вашей чудесной семье.
Вы просили присылать свои рецепты, а я подумала, что мои рецепты скорее отличаются только дополнениями разных вкусов, нежели самой технологией и пропорциями. Когда в моей молодости нас наша промышленность особо не баловала разнообразием специй, я добавляла при заквашивании капусты немного семян укропа или семян тмина. Некоторые любят анисовый вкус (я не люблю), можно и семя аниса добавить. Потом появилась замороженная клюква. И ее стало удобно добавлять в капусту. А вот яблоки для капусты я наоборот выбираю сладкие, а не кислые. Как-то раз попались осенью на рынке маленькие (как райские) но жёлтые прямо янтарные наливные яблочки и с ними капуста была необыкновенно вкусной, как и сами яблочки тоже. Некоторые добавляют в капусту порезанный сладкий перец. Я не люблю. Но тоже вариант. В общем, можно эксперемтировать с добавками и капуста каждый раз будет иметь свой неповторимый вкус. Это всё было про классическую квашеную капустку. А ведь есть ещё способы, когда капуста заливается кипятком и тогда там могут быть и острый перец, и свекла и чеснок и может и ещё что-то (интернет подскажет 😉).... Всем приятного аппетита!)))🥰
Просто надо покупать белокачанную капусту ,она без зеленых листьев и очень сочная,ее продают в основном на рынках,я квашу без воды,т.к,она и так очень много дает сока и кладу соль, лавровый лист,морковь, черный перец-горошек-это классический рецепт, иногда еще добавляю яблоки и красный болгарский перец,получается очень вкусно и стоит такая капуста долго в холодильнике
Всю жизнь солили капусту без добавления рассола , и только последние 2 года стала квасить таким способом. На 3 литра воды 3 столовые ложки соли и 1-2 столовые ложки сахара. Мне кажется, что так капуста получается вкуснее и квасить так легче .
Всю жизнь квасила капусту,так как научила свекровь и как говорил муж.Последние года,какаято капуста сухая,чтото не так!На базаре розговорилась с знакомой,она мне рассказала много интересного,что капусту на полях рано срезают и т.д. ,и т.п. и в конце мне говорит -добавь воды.Послушала и подумала,вода...?А в этом году квашу капусту и Таша рассказывает,что ей подписчица посоветовала добавить воды.И я сделала такую капустку и теперь мой муж говорит,что самая вкусная капустка!Вот так,век живи ,век учись!Так в жизни все меняется и облегчается!(консервация без варки-30лет на тебя посмотрели,как ты не в уме!)Ташенька,спасибо за пробы,вы просто умничка!Всем здоровья и счастья!
Да, по поводу капусты Слава Вы абсолютно правы, но теперь капуста стала "деревянная" и сока дает мало. Поэтому этот рецепт стоит взять на заметку, надо попробовать.
сорт Слава всегда был в СССР -среднеспелым сбор урожая август , головки сильно трескались в августе . Для засолки садили поздние сорта капусты Московскую ,Белорусскую , Амагер сбор урожая октябрь -ноябрь .
Капуста действительно получилась великолепно!!!!Никогда раньше не квасила с водой.Спас бо за рецепт.И шинковку как у вас я все-таки нашла.Очень удобная!Буду квасить следующую партию также.Еще раз спасибо
Ташенька, я никогда раньше не квасила помидоры. Посмотрев Ваш ролик где Вы с таким восхищением пробовали помидорчик, тоже заквасила. Получилось просто супер. Спасибо за рецепт.
@@TashaMulyar Спасибо, Таша! Я ещё знаете, решила попробовать заквасить вместе с капустой редиску. Сейчас очень популярно ферменитрование овощей. То же самое, если я правильно поняла, что и квашение. Я уже проводила эксперименты с ферментированной свёклой, пекинской капустой..Теперь хочу попробовать наряду с яблоками, положить в капусту и редиску...Даже интересно, что получится. Хороших Вам выходных, Таша! Я рада, что попала на Ваш канал. Получаю удовольствие от Вашего присутствия. 😊💐👍
Вот как мама солила с яблоками и кусочками капусты . Попробуйте в следующем году рецепт еще соленые огурцы слоями перекладывать капустой и далее по рецепту
Простите(поправляя словарь, отправляю нечаянно недописаный комментарий), вообще бабушка рекомендовала на 1л 2 столовые ложки соли (спичечным коробочком можно отмерять), вода любая, кипятить с солью, заливать остывшей, стоять также по классике, протыкать (я утром и вечером) вкусно, Вы любите экспериментировать, для пробы...
Капусту квасим без воды, сама сок дает и еще, когда солит муж, режет, мнет ,получается вкуснее, я только морковь чищу ,один год муж не смог, солила я ,но не получилась такая вкусная, как у него
А ещё можно из этой квашеной капусты сделать салат, просто охладить её, добавить клюкву, репчатый лук и добавить подсолнечное НЕ рафинированное масло. Ну может на любителя, но мне очень нравится.))
Так, сегодня до 2 -х ночи крутила и бруснику, и клюкву с сахаром, варила брусничное варенье ( супруг из Карелии привез, был в командировке). А завтра я попробую сделать Вашу капусту! Так вкусненько хрумкали😁. Ташенька, спасибо, что делитесь такими интересными рецептами. 😘😘😛
Сахар ускоряет процесс брожения. Его можно и не добавлять сразу, он не сильно на вкус влияет. Я предпочитаю без сахара, если морковь сладкая и сочная его хватает для квашения, моркови промто больше кладу. А сахар добавляю в готовый рассол тогда, когда убираю в холодильник. Зачем? Вот тат как раз для вкуса! Люблю слпдковаткю карусту. И я тоже, как и автор люблю много! рассола в капусте и добавляю воду. Капуста из ролика получается отличная и вкусная. Я знмю этот рецепт. Ксиати, сахар так ле добавляю в начале, если дома прохладно иначе квасить можно две недели!
У нас такую "сухую" капусту продают, что просто приходится воды добавлять. Ну очень мало сока. Наверное сорта такие. А мне что делать? 😭. Так хочется своей квашеной капустки. Поэтому немного, но воду добавляю.
Если вы имели ввиду "пелюстки" (в переводе с укр. "лепестки"), то закладывают на квашение четвертинки небольших кочанчиков.А у вас получились просто большие кочерыжки. ☺️И все равно непонятно, зачем так сильно жамкать капусту? Она отлично выделяет много сока при утрамбовке в ёмкость для квашения. Особенно много сока при квашении на полную луну. Всегда беру капусту белого цвета, а не темно-зеленого.Сока столько всегда,что никакой воды не нужно. А вообще, мне кажется с капустой, как с борщем. У каждой хозяйки свой рецепт.
Совершенно с вами согласна, за всё нужно браться с настроением!))) Сегодня тоже уже снимали пробу со своей капусты))) Мы солили в банке Но без сахара и чуток воды чтоб покрыла по горлышко.
Каждая хозяйка, как привыкла так и солит капустку. Солю без воды, соль добавляю по вкусу, на глазок, без сахара, перетираю хорошенько дает сок, плюс конечно морковь , а как без нее. Могу добавить клюкву или яблочко, также кусочки перемешиваю с нашинкованной капустой. Стоит в тепле дня три и на холод ,в холодильник, прокалываю острым чтобы воздух выходил, бывает оставшийся сок подливаешь. И кажется ни чего вкуснее нет в охотку, да и солю когда желание есть повозиться.Где какая луна не придерживаюсь. Девочки,солите когда охота есть. Приятного аппетита.
Таша, с вами как дома у мамы. Вы такая уютная, добрая, искренняя - спасибо вашей маме за такую дочку. И я так рада, что вас смотрят тоже добрые люди. Читаешь комменты .... какие же у нас люди хорошие!!! Всем привет, счастья, здоровья, дорогие подписчики! Таша, я подписалась недавно, и с удовольствием смотрю ваши видео.
Очень рада вам!
Таша, посмотрите канал Вячесллава Рачинского про рус.печь
Обожаю квашенную капусту с детства и всю жизнь солю как моя мама сибирячка, никогда не добавляю в капусту сахар и воду. Для того чтобы было много сока, капусту нужно потереть -пожамкать солью и морковь я кладу гораздо больше. Неделю назад посолила ведро капусты получилась суперская.
Таша, много лет делаю капусту в банке и с водой. Вкуснейшая!!! Единственное, я её не жму, а плотно- плотно укладываю. Рассчет соли и сахара на банку- 1ст.л. сахара и 2 ст.л соли с горкой, насыпаю сверху банки и заливаю водой, сколько войдёт.Сверху ставлю стакан с водой, три дня в тепле и убираю а холодильник. Иногда делаю со свеклой, но классика с морковкой самая лучшая. Спасибо за рецепт
Согласна это саэамый точный и вкусный рецепт капусты
Так жду ваше видео вы такая позитивная,добрая для меня вы как родные стали.
Обычно мы квасим капусту без воды. Мнём вместе с морковью.Чаще всего собственного сока хватает. Но всё зависит от капусты. В прошлый раз она была даже чересчур сочная, а в этот раз суховата. В таких случаях можно немного воды добавить.
Если квасить на растущую луну и сильно отжамкать с солью, то воды добавлять не потребуется, хватит своего сока. Удивительно, но это действительно работает. Не бойтесь хорошо промять капусту (отжамкать), она все равно будет хрустящая. При постоянной температуре 22-25¤ будет готова через 2-3 дня.
Хочу добавить, такую прекрасную аудиторию Вы собрали вокруг себя! Татьяна Неф, согласна с Вами! Очень люблю читать комментарии чудесных людей, которые искренне поддерживают Ташу!
Ташенька, пока смотрела ролик изошлась слюной, пошла квасить капусту. Люблю Вас, день не проходит без встречи с Вами. Всех Вам благ!!!! Дочь приехала из Москвы в гости, я к слову что-то про Вас стала рассказывать. А она мне говорит, что Таша, видимо, в нашей стране народная звезда, в Москве не раз слышала о ней. Вот как!!!!
Ого! Спасибо! Мне очень приятно!
Ой, я по вашему рецепту квасила первый раз. Вкуснейшая капуста получилась👍👍буду ещё квасить.....
Действительно рецепт работает. Второй раз сделала по нему. Современные сорта капусты увы совсем уже не те, когда можно было квасить без воды.
Я слышала, что капусту солят на растущей луне, тогда капуста дает сок и не нужно добавлять воду. Я воду не добавляю, капуста получается вкусная. Попробую с водой - для сравнения. Пора уже солить. Спасибо, Таша, мне нравится Ваш канал. Смотрю, хотя дачи нет. Здоровья, сил и идей!
Думаю, и капусту квасить и растения сажать надо не обращая внимания на Луну, а только по настроению! Нет настроения и умения, ни какая Луна не поможет. Говорю из личного опыта. Спасибо за видео, Наташа!
Ташенька - молодец! Балует нас различными рецептами! Спасибочки! 🥗👍
Благодарю за рецепт! А я делаю много лет почти так же, но в 3-х литровой банке. Укладываю капусту до "плечиков", предварительно посыпав ее солью. Делаю это "на глаз", не перетираю,, а утрамбовываю не очень плотно деревянным пестиком при укладке в банку. Доливаю до краев банки холодную воду, прикрываю марлей, ставлю банку в ёмкость, в которую будет стекать лишняя жидкость. На следующий день прокалываю в нескольких местах. И так храню в тепле 3 суток. На 4 сутки перекладываю капусту из банки в тазик, пересыпаю сахаром, помещаю опять в ту же банку и ставлю в холодильник. Очень вкусно получается.
Да, Вы правы, у нас всё ещё продаётся настоящая сочная белокачанка, поэтому никто даже не парится использовать для квашения другие сорта. И, само собой, квасим мы её без добавления воды: сока даже очень много и так.
А я избегаю сахара и квашу только с солью,без воды,обязательно протыкать три раза в день,соль добавляю как в салат,через 2-3 дня при комнатной температуре отличная капуста получается.
Но я попробую и ваш рецепт,интересно зачем сахар в нем,он влияет на хруст или только на вкус?
Таша, сделали по вашему рецепту, взяли воды на 4 кг капусты 1 л воды, соль сахар по рецепту. Уже кушаем, очень вкусно. Салатная капуста делается с уксусом, а это квашеная. Вкусно, спасибо за рецепт.
Пожалуйста!
Вы-такая жизнерадостная! Это 👍! Будьте счастливы и здоровы!
Таша,я квасила капусту в рассоле на 1 литр 2 столовых ложки соли,все просто ,нашинковала, залила раз в сутки потыкала,как готова по банкам в холодильник,рассол по бутылкам,кстати по поводу квашения рекомендую сайт ,,лес сад огород",сегодня я продегустировала по их рецепту квашеную капусту с морковью,свёклой,сельдереем и тмином,ум отъешь,так оно ещё годится для борща и винегрета🤗
Подписалась на ваш канал ,мне так нравиться слушать и смотреть вас ,я квашу капусту в любой день и это все бред на молодой месяц ,мне нравяться сорта ,агрессор и валентина ,очень сочные и вилок чуть приплюснутый,вы так аппетитно хрустели ,что я тоже в выходные буду квасить тоже
Наташа,и я так квашу и всегда получается отлично,не взирая на луну.Когда есть капуста,время и желание.
Я тоже в этом году заквасила с рассолом, хотя своя капуста и очень сочная. Попробовала так по совету знакомой, говорит. что капуста не будет мягкой, а останется до конца хрустящей.
Полностью с вами согласна времени квашения!!! Только желание и прекрасное настроение!!! Толькоу меня ещё одно правило для времени квашения...квашу все в мужские дни( понедельник,вторник,четверг).действительно работает.продукты остаются хрустящими,огурчики крепенькими. И вкус намного лучше,чем если квасим в женские дни.так ещё моя мама делала.а в остальном полностью ням-ням. Лайк и подписка!
Спасибо,очень интересный совет!!
Вчера посолила капусту в женский день.
сегодня еще попробую в Мужской день. Сравню.@@ЕленаЧеркас-к2к
Какие вы красивые.Вы просто нашли друг друга.
Спасибо за рецепт 😊
Я вот тоже, как и Таша, не знаю всех примет, в какой день лучше квасить капусту, ну и ладно!.. Единственное, что я запомнила, так это то, что капусту можно квасить в любом месяце, в названии которого есть буква Р. Январь, февраль, март, и тд. А вот май, июнь, июль и август для других дел сгодятся. Капустка у Таши и Валерия отменная получилась, хрустящая! Слюнки потекли...😄👍👍👍
пойду завтра за капустой и буду солить по этому рецепту -)) Люблю Вас -))
😋😄👍
А я сегодня как раз купила 2 вилка)) Тоже попробую так заквасить.
Капуста очень вкусная, мы уже съели, хрустящая, заквасила 2 порцию, класс.
Жду с нетерпением!
Год назад заквасила капусту по рецепту без яблок. Очень вкусно! В этом году повторю с удовольствием. Спасибо за рецепт!)
Спасибо за рецепт. Слюны полный рот! Уже хочу так сделать!
Всё нашинковала, пошла делать😂❤ Ташенька, спасибо!
Приятного вам аппетита! Все должно получится!
Очень вкусно получилось!.Спасибо большое.
Раньше родители капусту квасили на всю зиму в большом баке,естественно без воды и сахара,иначе храниться не будет.А такая капуста хрустящая недолгое время, а потом мягкой становится.Поэтому и салатная все-таки, а не настоящая квашеная.
Ташенька я с вами согласна на сто процентов, главное настроение и делать всё с душой, а луна это чушь.
Ташенька,спасибо за рецепт ! На вечер у меня запланирована закваска и мариновка капусты.Купили с мужем 3 огромных кочана капусты(квасить) и целую сетку маленьких головок( на пелюстку)
Все! Пошла есть свою. У меня тоже капустка хороша!
Неделю назад, сделала капусту по новому рецепту. Капусту мне привезла подруга с деревни. Очень сладкая, сочная. Сделала на пробу одну банку. Вчера с мужем решили продегустировать ее. Ужас, а не квашеная капуста. В который раз убеждаюсь, что надо делать по проведенным рецептам. Хорошо, что не сделала много. Я тоже люблю когда капуста, окрашивается морковкой. Завтра буду квасить, по своему, как всегда )))'
Сейчас пойду капусту квасить по вашему рецепту, Таша. А про луну, вот я тот ещё цветовод, и по луне сажала и по разным другим приметам, ну не растёт у меня ничего, в лучшем случае только ботва, а у вас и руки и душа видимо добрые, вот и получается все
Спасибо Елена!! Зато наверняка у вас есть другие прекрасные навыки и качества!! Успехов вам и всех благ!!
С удовольствием смотрю ваше видео очень интересные рецепты
Спасибо!
Кавасила раньше без рассола, теперь с рассолом, думаю лучше получается,без рассола суховатая была и мягкая быстро становилась
Добрый вечер Таша! Сахара достаточно 2 ст.ложки, иначе капуста может получиться кислой. Перед едой немножко сахара или на лучок, если любите её с луком,или на капусту.
Приятного аппетита!
Мне нравиться для квашения капуста сорта Беларусская.
Здорово...,молодцы...!!!
Но очень вкуусно...!
Попробую...!
В моей кулинарной книге тоже есть такой рецепт и называется он "Быстрая квашеная капуста". Кусочки капусты, заквашенные с основной капустой, моя свекровь называет "пелюски". Рецепт хороший
Ролики каждый день!!!спасибо за Ваш титанический труд!!!!..!сегодняшний ролик был особенно тяжёл для моего просмотра-пришлось даже идти за слюнявчиком!)))).уж больно аппетитной была картинка!
😘😘😘
Я тоже добавляю воду в капусту.И капуста получается вкусная. Есть такие сочные сорта, что сока хватает. Но как то последнее время капуста не сочная. Ваш рецепт возьму на заметку.
Таша, конечно у каждой хозяйки свой рецепт, НО! Обязательно попробую ваш!
Хруст капустки прям убедил!
Спасибо за рецепт.
Смотрю 30.12.22. С Наступающим НГ.
Счастья и мира вашей чудесной семье.
Спасибо вам за добрый отзыв!! С Новым годом вас!!
Спасибо.Рецепт понравился но единственное что моркови много.Это для меня.
Так приятно сознавать , что рецепт моей СЕСТРЫ Вам пришелся по вкусу 🤩🤩
Да! Очень ей благодарна!
Вы просили присылать свои рецепты, а я подумала, что мои рецепты скорее отличаются только дополнениями разных вкусов, нежели самой технологией и пропорциями. Когда в моей молодости нас наша промышленность особо не баловала разнообразием специй, я добавляла при заквашивании капусты немного семян укропа или семян тмина. Некоторые любят анисовый вкус (я не люблю), можно и семя аниса добавить. Потом появилась замороженная клюква. И ее стало удобно добавлять в капусту. А вот яблоки для капусты я наоборот выбираю сладкие, а не кислые. Как-то раз попались осенью на рынке маленькие (как райские) но жёлтые прямо янтарные наливные яблочки и с ними капуста была необыкновенно вкусной, как и сами яблочки тоже.
Некоторые добавляют в капусту порезанный сладкий перец. Я не люблю. Но тоже вариант. В общем, можно эксперемтировать с добавками и капуста каждый раз будет иметь свой неповторимый вкус. Это всё было про классическую квашеную капустку. А ведь есть ещё способы, когда капуста заливается кипятком и тогда там могут быть и острый перец, и свекла и чеснок и может и ещё что-то (интернет подскажет 😉).... Всем приятного аппетита!)))🥰
Кипятком это уже рассол. И получается она не квашеная а маринованная
Просто надо покупать белокачанную капусту ,она без зеленых листьев и очень сочная,ее продают в основном на рынках,я квашу без воды,т.к,она и так очень много дает сока и кладу соль, лавровый лист,морковь, черный перец-горошек-это классический рецепт, иногда еще добавляю яблоки и красный болгарский перец,получается очень вкусно и стоит такая капуста долго в холодильнике
Вместе весело шагать по планете !...👍😊
Всю жизнь солили капусту без добавления рассола , и только последние 2 года стала квасить таким способом. На 3 литра воды 3 столовые ложки соли и 1-2 столовые ложки сахара. Мне кажется, что так капуста получается вкуснее и квасить так легче .
Оксана Фетисова ,соль с горкой или нет?
С небольшой горкой
Всю жизнь квасила капусту,так как научила свекровь и как говорил муж.Последние года,какаято капуста сухая,чтото не так!На базаре розговорилась с знакомой,она мне рассказала много интересного,что капусту на полях рано срезают и т.д. ,и т.п. и в конце мне говорит -добавь воды.Послушала и подумала,вода...?А в этом году квашу капусту и Таша рассказывает,что ей подписчица посоветовала добавить воды.И я сделала такую капустку и теперь мой муж говорит,что самая вкусная капустка!Вот так,век живи ,век учись!Так в жизни все меняется и облегчается!(консервация без варки-30лет на тебя посмотрели,как ты не в уме!)Ташенька,спасибо за пробы,вы просто умничка!Всем здоровья и счастья!
Главное, что сегодня разговор о квашеной капусте, а не о блюде из печи.
Да, по поводу капусты Слава Вы абсолютно правы, но теперь капуста стала "деревянная" и сока дает мало. Поэтому этот рецепт стоит взять на заметку, надо попробовать.
сорт Слава всегда был в СССР -среднеспелым сбор урожая август , головки сильно трескались в августе . Для засолки садили поздние сорта капусты Московскую ,Белорусскую , Амагер сбор урожая октябрь -ноябрь .
Капуста действительно получилась великолепно!!!!Никогда раньше не квасила с водой.Спас бо за рецепт.И шинковку как у вас я все-таки нашла.Очень удобная!Буду квасить следующую партию также.Еще раз спасибо
Молодец,все супер,ваши коменты по поводу коментов-отпад,посмеялась от души!
😘😘😘
На здоровье! ))))))))
Таша, вы так вкусно хрустите))) Валерию, наверное, вдвойне вкуснее покажется, т.к. он принимал участие в приготовлении. Приятного аппетита!!!
Рада, что капуста удалась, попробую и я с яблоками тоже
Спасибо большое за рецепт лутьшее
Пожалуйста!
Таша, вы чудо. От вас невозможно оторваться 😊
Смотрю вас с удовольствием.
Спасибо!!!
Спасибо за рецепт! Обязательно попробуем и , может, тоже снимем!!!))
С ЛЮБОВЬЮ ВСЕ ЛАДНО ,ВСЕ ВКУСНО ,!!!!❤
Таша, спасибо большое, за ваш труд, за ваши видио, для нас, капусточка просто замечательная.
Ташенька, я никогда раньше не квасила помидоры. Посмотрев Ваш ролик где Вы с таким восхищением пробовали помидорчик, тоже заквасила. Получилось просто супер. Спасибо за рецепт.
Пожалуйста!
Спасибо за рецепт. Сделаю точно, а кусочки называются пилюски. Спасибо!
Не пилюски, а пелюстки…
Таша вкусно в капусту вместо яблок добавлять айву, вкусная айва получается, капуста то же.
Да, это отличное решение квасить капусту с водой. Спасибо за рецепт, Таша! 👍💐
Пожалуйста!! Успешной вам засолки капусты!!
@@TashaMulyar Спасибо, Таша! Я ещё знаете, решила попробовать заквасить вместе с капустой редиску. Сейчас очень популярно ферменитрование овощей. То же самое, если я правильно поняла, что и квашение. Я уже проводила эксперименты с ферментированной свёклой, пекинской капустой..Теперь хочу попробовать наряду с яблоками, положить в капусту и редиску...Даже интересно, что получится. Хороших Вам выходных, Таша! Я рада, что попала на Ваш канал. Получаю удовольствие от Вашего присутствия. 😊💐👍
Доброго здоровья вам Ташенька и Валера! Спасибо за видео.Ташенька у вас такие аппетитные соления(помидоры,капуста,огурцы)получаются.Сказка!!!
Два видео про капусту?Таша мы Вас любим, а Вы нас???
Почему два? Я что то пропустила?
Об одном и том же засоле капусты!
@@ТатьянаХоботкова подзабыла Таша. Может и третий раз выставить. Капуста актуальна сейчас
Вот как мама солила с яблоками и кусочками капусты . Попробуйте в следующем году рецепт еще соленые огурцы слоями перекладывать капустой и далее по рецепту
Про настроение в самое яблочко 🍏 я капусту мну как будто тесто мешу .
Спасибо за рецепт! Будем пробовать.
Капусточка-прелесть!Очень вкусно!Ташенька,спасибо за рецептик!
На здоровье!
Простите(поправляя словарь, отправляю нечаянно недописаный комментарий), вообще бабушка рекомендовала на 1л 2 столовые ложки соли (спичечным коробочком можно отмерять), вода любая, кипятить с солью, заливать остывшей, стоять также по классике, протыкать (я утром и вечером) вкусно, Вы любите экспериментировать, для пробы...
Обожаю,преобожаю вашу семью.
Таша,так аппетитно хрустите😘👍
Надо тоже приготовить)))
Супер приятного Вам аппетита с капустой.
😎Слюни текут, что творит, как хрустит, блин. Выключаю иду есть😃👍🏼
Приятного аппетита!
@@TashaMulyar Спасибо!)
Капусту квасим без воды, сама сок дает и еще, когда солит муж, режет, мнет ,получается вкуснее, я только морковь чищу ,один год муж не смог, солила я ,но не получилась такая вкусная, как у него
Спасибо за рецепт Таша вчера заквасила но только не пойму, специй не надо?.
Таша, кушайте с удовольствием . В квашеной капусте много витамина С, поможет выздоровлению. Как там стены, пол в спальне? Ждём...
Пока никак...
Про настроение, в точку...
Спасибо, будем квасить капусту
Таша, это действительно зависит от настроения
Захлебнулась слюной😁
А ещё можно из этой квашеной капусты сделать салат, просто охладить её, добавить клюкву, репчатый лук и добавить подсолнечное НЕ рафинированное масло. Ну может на любителя, но мне очень нравится.))
Да! Я так тоже очень люблю!
Так, сегодня до 2 -х ночи крутила и бруснику, и клюкву с сахаром, варила брусничное варенье ( супруг из Карелии привез, был в командировке). А завтра я попробую сделать Вашу капусту! Так вкусненько хрумкали😁. Ташенька, спасибо, что делитесь такими интересными рецептами. 😘😘😛
На здоровье!
Сахар ускоряет процесс брожения. Его можно и не добавлять сразу, он не сильно на вкус влияет.
Я предпочитаю без сахара, если морковь сладкая и сочная его хватает для квашения, моркови промто больше кладу. А сахар добавляю в готовый рассол тогда, когда убираю в холодильник. Зачем? Вот тат как раз для вкуса! Люблю слпдковаткю карусту. И я тоже, как и автор люблю много! рассола в капусте и добавляю воду.
Капуста из ролика получается отличная и вкусная. Я знмю этот рецепт. Ксиати, сахар так ле добавляю в начале, если дома прохладно иначе квасить можно две недели!
😋 Приятного аппетита
Обязательно попробую такую вкусняшку
У нас такую "сухую" капусту продают, что просто приходится воды добавлять. Ну очень мало сока. Наверное сорта такие. А мне что делать? 😭. Так хочется своей квашеной капустки.
Поэтому немного, но воду добавляю.
Таша, ты меня соблазнила, буду и я квасить капусту, ты так вкусно рассказываешь. Спасибо тебе за рецепт
Где же видео, так интересно про дом, вчера не было, сегодня видио никак не дождусь
Скоро будет
@@TashaMulyar Спасибо, очень жду)))
Таша ,никогда не добавляйте воду!Капуста и так даёт очень много сока!
@@ЖелезнаяМаска-т9ы кто сам не квасит 😀
Если вы имели ввиду "пелюстки" (в переводе с укр. "лепестки"), то закладывают на квашение четвертинки небольших кочанчиков.А у вас получились просто большие кочерыжки. ☺️И все равно непонятно, зачем так сильно жамкать капусту? Она отлично выделяет много сока при утрамбовке в ёмкость для квашения. Особенно много сока при квашении на полную луну. Всегда беру капусту белого цвета, а не темно-зеленого.Сока столько всегда,что никакой воды не нужно. А вообще, мне кажется с капустой, как с борщем. У каждой хозяйки свой рецепт.
Совершенно с вами согласна, за всё нужно браться с настроением!))) Сегодня тоже уже снимали пробу со своей капусты))) Мы солили в банке Но без сахара и чуток воды чтоб покрыла по горлышко.