Паста с Мидиями

Стань участником международного кулинарного фестиваля #LeGourmetHome2017 уже сегодня и получи замечательные призы и признание.
Для этого:
1.Нажми лайк под этим видео
2. Оставь комментарий под двумя понравившимися рецептами на нашем канале.
3. Пройди по ссылке ниже и следуй инструкциям.
/ legourmet.by
legourmet.by
Подробное описание фестиваля читай по ссылке: legourmet.by/gu...
Официальный хештег: #LeGourmetHome
‎[phone] (офисный телефон Le Gourmet)
_______________________________________________
Наталья Миракле : - "Уже очень давно за мной закрепился этот псевдоним: каждый раз, когда я знакомилась с новыми людьми, они повторяли: «Наталья - Вы чудо!». Так меня теперь и зовут.
Вкусная еда: считаю ее одним из главных наслаждений в нашей жизни, готовлю и создаю рецепты,которые придумываю в процессе экспериментов. А есть и такие, которые традиционные. Я просто их готовлю, и смотрю, что выходит у меня. Я всегда помню нашу пословицу «З той жа мучкi, ды не тыя ручкi».
Но пока что у меня получаются вкусными блюда, даже из новых рецептов.И еще я очень люблю готовить то, что "подсмотрела"в моих путешествиях по разным странам. Это своего рода проба себя, получится ли у меня также.
Мой девиз по жизни: спешите верить в чудеса,
вперед навстречу новым вкусам,
познаниям и открытиям.
Очень люблю увлеченных своим делом людей, и судьба мне помогает с ними встретиться!"
___________________________________
Для приготовления пасты по рецепту Натальи Миракле
tilly.by/ нам понадобятся:
• Мидии (свежие или замороженные) 500 г
• Спагетти (из расчета 55 г сухих макарон на 1 персону)
• Репчатый лук 2 средние головки
• 4 крупных зубчика чеснока
• Сливочное масло 50 г
• Сливки 150 мл
• Приправа для креветок или морепродуктов 1ч. ложка
• 2-3 веточки тимьяна
• Свежий базилик
Черный перец пару щепоток
• Для соуса:
• 50 мл сливок
• Сыр Горгонзола 120 г
Сливочное масло 1 ст. ложка
Рецепт несложный и быстрый, так что не отнимет много времени. Для начала нужно разморозить мидии.
Окраска мидий должна быть кремовой или розовой со слегка оранжевым оттенком. Если же мясо мидии бледное, а еще хуже имеет зеленоватый оттенок, то смело отбрасывайте их в сторону - они испорчены.
В сотейнике или кастрюле растопить сливочное масло, добавить веточки тимьяна и зубчики чеснока, порезанные на несколько долек. Когда чеснок подрумянится, его можно достать, а в масло насыпать порезанный полукольцами репчатый лук. После того, как лук приобретет прозрачный цвет при жарке, добавим мидии. Посыпать приправой для креветок или морепродуктов, слегка посолить. Накрыть посуду крышкой и жарить на среднем огне 10 мин. Затем перемешать и влить сливки, попробовать на вкус и, если нужно, досолить. Довести до кипения и выключить, оставив под крышкой.
Теперь варим спагетти. Помним, на 1 л воды нужно 6г. соли! Варить на большом огне при сильном кипении 8 мин!
Готовим соус: в сотейнике растопить сливочное масло. 20 г. Влить сливки и порезанный кубиками сыр Горгонзола. Помешиваем соус до полного расплавления сыра.
С макарон слить воду, добавить в посуду к готовым мидиям, перемешать. Выложить на тарелку, сверху полить соусом и добавить кубики сыра Горгонзола. Посыпать черный молотый перец. Украсить листьями базилика. Он придаст блюду особую свежесть и усилит вкус.
Ну вот и ужин готов! Вкусы моря у вас на тарелке. Приятного аппетита!