If we want to make more than 400g of pork fats, do we increase the water and wine? ie : 1kg pork fats = 500ml water + 500ml wine ? Or u don’t need to increase ..tq 4 ur amazing video xx
I think you don’t have too, but you could add more water 100-200 ml about , except you wanna make more than two times pork lard, if just more than my recipe about 100-200g, I think it’s fine .
@@poorchefwhitney oops..too late!! I only put 500ml of water and 200ml of wine to 1kg of pork fats...still waiting for the water to evaporate, been 45mins already ...haha
@Daphne Wang 你可以冷卻後自己煎個雞蛋來吃看看有沒焦苦味，如果是可以接受的一個味道的範圍內的話其實這個豬油還是可以使用的用或是說你不要再拿來炒菜或做其他的用途可以拿來做一些中式麵點的油酥類譬如說像蔥油餅啊燒餅啊這些你如果拿來做油酥其實也挺香的因為他可能會有一種焦香味，我這段時間剛好有分享蔥油餅跟燒餅的做法你不妨可以拿來做這些餅試試看味道，另外其實如果說他燒焦的焦味很嚴重其實可能你不需要拿來做菜你光聞就可以聞到很明顯這個油的那個味道了，因為我也沒有加熱到這個程度過。
![很多人[煉]豬油第一步就錯了❗️巧娘水[熬]雪白的豬油超簡單❗️煉黃的豬油能吃嗎？健康嗎？](http://i.ytimg.com/vi/r1-uZoTzs58/mqdefault.jpg)
![很多人[煉]豬油第一步就錯了❗️巧娘水[熬]雪白的豬油超簡單❗️煉黃的豬油能吃嗎？健康嗎？](/img/tr.png)
想起以前爸爸煉豬油之後的豬油渣灑一點鹽又脆又香好好吃，久遠的懷念😗
好爱猪油煮菜，竟然还能加姜，谢谢详细介绍与分享！爱了！
I Following your recipe.. my pork lard turn so beautiful colour like yours. I'm so happy. Thank you
Happy for you too ! Good job 👍
很棒，謝謝分享
🤝
豬油泡仔! 好想念以前煉完豬油後的那種古早味…還有阿嬤 QДQ
才知道可以加姜加酒a~~平時我甚麽都没加的，所以會有點猪公味~~哈哈哈哈哈😄
做的真的好棒啊，白白的，超级干净！用这个猪油做酥油饼和汤圆馅儿的话一定非常棒。我提炼猪油是跟姥姥和妈妈学的，平时炒回锅肉的时候，会提前把五花肉炒焙一下，提炼出油脂单独储存的，这样做虽然是很简单，不过不纯正，颜色黄黄的🤣🤣原来需要放米酒和生姜去腥味啊。对了密封后冷藏可以保存多久呢？
冷藏兩個月都沒問題，只要不要污染到！你如果要做中式甜點用的話，建議你薑片可以水分蒸發就先取出，這樣不會加熱太久，一樣去腥味，但是又不會味道太重，做甜點會比較適合！
@@poorchefwhitney 恩恩，谢谢你的提醒，这周末我就去肉店买些肉，顺便要一些肥肉，韩国的肉店肥肉是免费的我记得😁
That’s nice !
感謝🙏
If we want to make more than 400g of pork fats, do we increase the water and wine? ie : 1kg pork fats = 500ml water + 500ml wine ? Or u don’t need to increase ..tq 4 ur amazing video xx
I think you don’t have too, but you could add more water 100-200 ml about , except you wanna make more than two times pork lard, if just more than my recipe about 100-200g, I think it’s fine .
@@poorchefwhitney tq..I was thinking to make 1kg of pork fats..
Ok! I think you need to put two times water and cooking wine on your recipe
@@poorchefwhitney oops..too late!! I only put 500ml of water and 200ml of wine to 1kg of pork fats...still waiting for the water to evaporate, been 45mins already ...haha
I didn’t increase the wine coz I thought u said only water...
請問做出來的成品多少重？ 我想要試做你的胡椒餅🤤🤤🤤
我沒有秤重，直接用了。
好的，謝謝妳🙏🙏
肯定夠用胡椒餅的量，別膽心
老師，我今天也做了，只是我的顏色比你的深，是不是我煸太久了？😭 我的油渣子已經變成褐色😭
火可能要在小一點，如果你的量不多熬製的時間自然要在短一些，火力也不能猛，我不清楚你的配量是否都跟我建議的比例依樣？當然顏色就是參考我影片的狀態
@@poorchefwhitney 好的，謝謝老師，我應該在它變金黃色的時候就撈起來，可是我繼續讓它放著😅 我都一直是用小火，不知道這樣使用的話會有苦味嗎？還可以繼續用嗎？只是它的顏色真的好深喔 😭😂
@Daphne Wang 你可以冷卻後自己煎個雞蛋來吃看看有沒焦苦味，如果是可以接受的一個味道的範圍內的話其實這個豬油還是可以使用的用或是說你不要再拿來炒菜或做其他的用途可以拿來做一些中式麵點的油酥類譬如說像蔥油餅啊燒餅啊這些你如果拿來做油酥其實也挺香的因為他可能會有一種焦香味，我這段時間剛好有分享蔥油餅跟燒餅的做法你不妨可以拿來做這些餅試試看味道，另外其實如果說他燒焦的焦味很嚴重其實可能你不需要拿來做菜你光聞就可以聞到很明顯這個油的那個味道了，因為我也沒有加熱到這個程度過。
老師，沒有看到食譜，是否漏了貼上
這個不需要食譜我在影片裡都有講我大概用了多少著有多少的水多少的酒裡面就只有這些東西而已⋯⋯如果你有仔細聽仔細看的話我都有提及到
Poorchef Whitney 謝謝老師告知。在公車上看片，給你發現了我沒有細心聽😅
请问一下 买回来的生的肥猪油放冷冻 还没熬的 可以放多久？
密封1個月沒問題的