Gastronomie : épaule et carré d'agneau gourmands à souhait !

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Météo à la Carte part à Peillon en Provence-Alpes-Côte d’Azur. Derrière les fourneaux, Thomas et son père Christian Millo ! Dans leur mammite, une épaule et un carré d’agneau! 2 fois plus de saveurs donc pour un plat qui sent bon le Sud.
Ingrédients :
Epaule d’agneau
Carré d’agneau
Pommes de terre
Pruneaux
Abricots
Pistaches
Ail
Romarin
Huile d’olive
Recette :
Faire dorer l’épaule d’agneau à la poêle avec de l’huile d’olive
Une fois bien précuite la mettre à la cocotte et faire mijoter pendant 7 heures
Dans l’huile utilisée pour l’agneau faire revenir de l’ail et l’ajouter ensuite dans la cocotte
Faite ensuite revenir le carré d’agneau dans de l’huile avec du romarin
Enfourner ensuite le tout 10 minutes à 180 degrés avant de le faire fumer au chalumeau
Eplucher et cuire les pommes de terre avant de les presser
Ajouter ensuite au fur et à mesure le beurre et le lait tiède
Ajouter ensuite des pruneaux des abricots et de la pistache dans la cocotte de l’épaule d’agneau, et laisser mijoter à nouveau pendant une heure
Déglacer ensuite le tout et passer le jus au chinois
Il ne vous reste ensuite plus qu’à couper la viande en morceaux
Vous pouvez servir et déguster, bon appétit !
Chefs : Thomas et Christian Millo
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[@pepitapepita6181]

miaaaam

[@MoKplg]

le bruit des cigales en mars mdr quelle fraude. beau sujet cela dit, l'auberge de la madone est une belle adresse de la cote d'azur

[@pierredurand453]

Émission féministe où à les écouter seules les femmes bossent 😂😂😂😂😂 réchauffement climatique assuré dans chaque doc 😂😂😂😂

[@pierredurand453]

Émission féministe où à les écouter seules les femmes bossent 😂😂😂😂 réchauffement climatique assuré dans chaque doc 😂😂😂😂