Спасибо за идею с виноградом. Спасибо за рецепты, вполне просто, получаются сделать. Очень нравится ваш канал. Процветания каналу, автору здоровья, успехов, мира, любви
Помидоры и виноград моем и раскладывает в трёх литровые банки в равном количестве ( помидор должен быть мелкий) Перекладываем резаным сладким перцем укропом Заливаем кипятком и выдерживаем 40_60 минут Затем сливаем первую заливку и сыпим прямо в банку 6 стол ложек сахара+ одна столовая ложка соли с горкой + 5 стол ложек 9 проц уксуса + 5-8 горошин перца + лавровый лист Заливаем кипятком закатываем и укутывает теплым одеялом на сутки Делаю так много лет Всем очень нравится Виноград должен быть белый и плотный Сделайте Вам очень понравится!
Огромное спасибо за прекрасные рецепты и идею с виноградом, просто блеск! И, пожалуйста, покажите как замариновать виноград просто к мясу. Заранее спасибо.
А я сейчас попробую закатать без автоклава зелёную клубнику как огурцы :) В прошлом году мариновала красную клубнику с листьями салата. Всем моим очень понравилось
Обязательно попробую помидоры с виноградом. Автоклава нет, я по старинке на водяной бане. А огурцы очень похоже делаю, только с укропом, из старой советской книги Кравцова, называется салат Нежинский.
Работать с эл. проще, в плане коррекции температуры,но эл. денег стоит, плюс если тэн и всякие термопары то они не вечные и тоже не дешевые, а газ у нас почти бесплатный, дело выбора каждого
Спасибо большое за ваши программы. Смотрю с удовольствием,ещё со старых программ. Научился,с раза готовить борщ и многое другое. Простые и понятные рецепты. Процветания вам,и успеха
Спасибо за рецепт... Скажите а что делать если вдруг отключили электричество во время работы автоклава, так часа на три???... Температура и давление опустились...
Илья Исаакович, помогите пожалуйста? Рассмотрите создание серии материалов (рецептов) по детскому меню? Ребёнку 3 года, меню ограничивается макаронами, картофельным пюре, пельменями. Плюсом сырники (ленивые вареники) и суп с лапшой. Изредка, может съесть пол котлеты или половину куриной ножки. Здоровым такой набор блюд не назовешь. Хотелось бы ввести в обиход овощи в любом виде, рыбу, побольше мяса. 🙏 Поделитесь , пожалуйста, чем кормили Софью в детстве? Может есть секреты сервировки? Или волшебный,секретный ингридиент?😢🙏
@@helgaber9550 я сделал следующим образом ( по памяти, т.к. не смог найти видео, где Илья Исаакович закатывает огурцы с морковкой ): банку на 3 минуты в микроволновку на максимальной мощности. Потом закидываем туда всё, что необходимо. Рецепт маринада можно взять из видео с закруткой помидоров. Сделал неделю назад, пока ни одна банка не вздулась.
Рассол кипятить без уксуса , банку тчательно вымыть,крышку прокипятить Добавить уксус или лимонную кислоту ,Потом поставить стерилизовать в кастрюле,на дно тряпку .10 минут .Крышку до конца закрутить ,банку перевернуть и оставить до остывания
Поставьте в воду в кастрюлю, уксуса в два раза больше, не ложку столовую а две!!! Малое кипение, литровая банка до 45 минут!!! Стоят отлично без автоклава!!! 😂😂😂
@@konst2484 я делаю так. Нагреваю до 100° стерелезую 5мин ,жду когда упадёт дышеший клапан,открываю крышку жду 5мин и достаю банки. И тогда овощи получаются хрустящие
Так квашенные нужно в погребе держать, или очень большой холодильник нужен для зимних запасов. А маринованные у меня просто в комнате в уголке стоят- подальше от батареи.
На вкус - на цвет , сами знаете... К тому же квашеные продукты требуют специального помещения или большого холодильника только для них. А маринованные стоят себе по всем свободным местам в квартире и ничего особого не просят. Ведь речь идёт о заготовках"в запас".
Спасибо за идею с виноградом. Спасибо за рецепты, вполне просто, получаются сделать. Очень нравится ваш канал. Процветания каналу, автору здоровья, успехов, мира, любви
Помидоры с виноградом закрываю много лет даже без стерилизации заливая два раза кипятком получаются очень вкусные и хранение прекрасное
Расскажите пожалуйста поподробнее 😊
Помидоры и виноград моем и раскладывает в трёх литровые банки в равном количестве ( помидор должен быть мелкий) Перекладываем резаным сладким перцем укропом Заливаем кипятком и выдерживаем 40_60 минут Затем сливаем первую заливку и сыпим прямо в банку 6 стол ложек сахара+ одна столовая ложка соли с горкой + 5 стол ложек 9 проц уксуса + 5-8 горошин перца + лавровый лист Заливаем кипятком закатываем и укутывает теплым одеялом на сутки Делаю так много лет Всем очень нравится Виноград должен быть белый и плотный Сделайте Вам очень понравится!
Второй раз заливать свежим кипятком? Первая заливка не нужна?
Огромнейшее спасибо за рецепт и особенный респект за граммовку! Здоровья вам, Илья Исаакович, и всей вашей семье! Благополучия и процветания!
Я смотрю и вами восхищаюсь,за юмор, подачу ваших прекрасных рецептов,просто смотреть вас бесконечно, спасибо огромное за ваш труд
Замечательная заготовка на зиму! Спасибо за подробности и рецепт вкусный!👍♥️🙏
Спасибо большое за очередной интересный рецепт!
Рецепты замечательные, осталось дело за автоклавом!!!)))
А уксуса то сколько?
Огромное спасибо за прекрасные рецепты и идею с виноградом, просто блеск! И, пожалуйста, покажите как замариновать виноград просто к мясу. Заранее спасибо.
Mr. Лазерсон, Вы Великий !!!!!!!!!!!!!!
К томатам добавляю сливу ( как раз её сезон), лучше немного недозрелую, твёрдую. Вкусноооо!!!
А я сейчас попробую закатать без автоклава зелёную клубнику как огурцы :) В прошлом году мариновала красную клубнику с листьями салата. Всем моим очень понравилось
Спасибо за идею))Всегда смотрю передачи с вашими участиями❤
Дай бог вам наш уважаемый Шэф--- неиссякаемой энергии, здоровья и Дооооолгих лет жизни 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤
Спасибо! Как раз купила автоклав, буду делать. Хотелось бы больше овощных рецептов🙏
Обязательно попробую помидоры с виноградом. Автоклава нет, я по старинке на водяной бане. А огурцы очень похоже делаю, только с укропом, из старой советской книги Кравцова, называется салат Нежинский.
Сколько держите литровые банки на вод. бане по времени ?
@@ТатьянаРепина-щ7ы литровую 10мин, 2л 15 мин, 3л 20 мин
Можно не готовить,но смотреть и слушать шефа рекомендую. Очень аппетитно!😊
Обожаю ваши рецепты ❤
Благодарю Вас ,дорогой Илья Исакович 🙏 🙏 🙏
Как всегда, высший пилотаж!
Благодарю за вкусноту❤❤❤
Илья Лазерсон очень харизматичный дядька! С виноградом я конечно сомневаюсь, но смотреть его рецепты всегда кайфово!
Доброго дня. Спасибо за ваши рецепты. Хотелось бы увидеть оригинальный рецепты с болгарским перцем.
Спасибо за рецепт, Вы обещали ещё маринованный виноград?)😊
раньше мы солили огурцы я помню по 500 банок везде тазы с огурцами на полу валяется петрушка хрен все кипит, парит))) весело было
правда кроме меня их никто не ел особо а я все подъедала
Помидоры с виноградом интересно в этом году попробую
Огурцы всегда так делаем, только еще зелень добовояем) классный рецепт
И тоже в автоклаве?
@@Мирянинземной нет, по старинке, в кастрюле с водой, после закипания 15 минут и все готово
Я в огурцы ещё чеснок кладу и черный молотый перец. Автоклава нет, стерелизую как в старые времена😂
Ирина, подскажите, пожалуйста, сколько минут стерилизуете ?????
@@lubovk2920 15 минут после закипания, на слабом огне, этого достаточно
Дорогой и милый шеф -повар. Очень уважаю Ваше умение. Подскажите какой лучше автоклав на газу или на электричестве?
Работать с эл. проще, в плане коррекции температуры,но эл. денег стоит, плюс если тэн и всякие термопары то они не вечные и тоже не дешевые, а газ у нас почти бесплатный, дело выбора каждого
@@JoscelinBeaumontэто, если газ есть, в квартирах с электроплитами электричество гораздо дешевле..
Здравствуйте шеф!!! Здоровья Вам, и процветания каналу!
Супер ❤
Рецепт СУПЕР!!!Благодарю!
Томаты можно сделать с крыжовником ,но крыжовник должен быть не спелым .Иначе крыжовник даст свой вкус томатам
Илья И., очень интересное сочетание помидор с виноградом. Любопытно, как вы закрываете болгарский перец?
Спасибо, как попалось мне видео вовремя, муж только привез молоденькие, но толстенькие огурчики.
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста количество уксуса на огурцы?
Хороши заготовочки!
ДОБРЫЙ ДЕНЬ! РЕЦЕПТ КЛАССНЫЙ! А ЕСЛИ НЕ НА ПАРУ А НА ВОДЕ КАКАЯ ТЕМПЕРАТУРА И СКОЛЬКО ВРЕМЕНИ ДЕРЖАТЬ
Добрый день. Илья Исаакович, пожалуйста покажите рецепт приготовления томатов в собственном соку, и салатов на зиму.
Уксуса сколько?
Классно, как всегда!
Домашний игристый питерский шэфский салют 🤓🥂🍾👍🔥☝️💪
Спасибо большое за ваши программы. Смотрю с удовольствием,ещё со старых программ. Научился,с раза готовить борщ и многое другое. Простые и понятные рецепты. Процветания вам,и успеха
Здравствуйте! При каком давлении готовили?
Добрый вечер, а нет ли у Вас Шеф рецепта с солёными груздочками. А то пошли нынче.
А у кого нет автоклава, что делать, как консерворовать с виноградом?
залить водой бани, слить в кастрюлю прокипятить и залить снова, закатать крышками и перевернуть, оставить на ночь
Уксуса то сколько?
Спасибо за рецепт...
Скажите а что делать если вдруг отключили электричество во время работы автоклава, так часа на три???... Температура и давление опустились...
Здравствуйте. Рецеп маринованного чеснока от Лазерсона есть где-то?
Ждём рецепт самогона, в следующем видео ;-|)
😊
Пожалуйста, скажите, сколько нужно стерилизовать банки обычным способом, без автоклава? В кастрюле?
По старинке, в кастрюле😊
Литровые 30-40 минут!!!
Нисколько, ополосните этиловым спиртом (асептолином из аптеки) и всё
Это зависит и от рецепта, и от объёма банки- 500 г, 700 или 1 литр! Но обычно от 15-20 минут (с момента закипания) и до 30-40 минут.
Класс! Если знаете подскажите как можно дыню законсервировать?
Погуглите маринованная дыня по-эстонски.
Илья Исаакович, помогите пожалуйста? Рассмотрите создание серии материалов (рецептов) по детскому меню? Ребёнку 3 года, меню ограничивается макаронами, картофельным пюре, пельменями. Плюсом сырники (ленивые вареники) и суп с лапшой. Изредка, может съесть пол котлеты или половину куриной ножки. Здоровым такой набор блюд не назовешь. Хотелось бы ввести в обиход овощи в любом виде, рыбу, побольше мяса. 🙏 Поделитесь , пожалуйста, чем кормили Софью в детстве? Может есть секреты сервировки? Или волшебный,секретный ингридиент?😢🙏
Илья, спасибо, но Вы не сказали сколько надо уксусу в огурцы
Класс!а без автоклавы можно?😊
Илюш, уксуса 2 стопки?
Не указали количество уксуса?
Скажите, можно ли стерилизовать содержимое и банки без автоклава, а кипятком? Вы так делали около года назад с маринованными огурцами
Тоже интересует обычная стерилизауия, подойдет?
@@helgaber9550 я сделал следующим образом ( по памяти, т.к. не смог найти видео, где Илья Исаакович закатывает огурцы с морковкой ): банку на 3 минуты в микроволновку на максимальной мощности. Потом закидываем туда всё, что необходимо. Рецепт маринада можно взять из видео с закруткой помидоров. Сделал неделю назад, пока ни одна банка не вздулась.
А в огурцы сколько уксуса?
А вместо винограда крыжовник можно попробовать?
Все таки сколько объем уксуса
Сколько уксуса и растительного масла?
В видео и описании не указано количество мг 6% уксуса
Мл?
Судя по объёму стакана 100 мл, примерно... 🧐🤔
Лентяям, которые не смотрят ролик, сказали же 1ст.ложка
@@quantumsatis1875 Очевидно вы такой лентяй. 1 столовая ложка в рецепте помидор. В огурцах наливают из стакана.
Сколько готовить в духовке? Спасибо!
Надо было рассказать ещё как без автоклава сделать. Я например не знаю как консервировать
Рассол кипятить без уксуса , банку тчательно вымыть,крышку прокипятить Добавить уксус или лимонную кислоту ,Потом поставить стерилизовать в кастрюле,на дно тряпку .10 минут .Крышку до конца закрутить ,банку перевернуть и оставить до остывания
У моей советской скороварки такая конструкция крышки))
Спасибо, дядя Илюша
У кого нет автоклава - пользуйтесь аэрогрилем , со вставкой регулировки высоты .Я пользуюсь такой и прекрасно !
А если и аэрогриля нет?!
Сколько минут занял процесс маринования в автокаве
А если нет автоклава? Тогда как?
Даешь в каждый дом автоклав, а потом заготовки
самогонный аппарат, а потом автоклав 🤣
@@sschmsc1352 каждому своё!
@@sschmsc1352вы уверены, что после самогонного аппарата вам будет до автоклава?
А сколько ,в граммах, винного уксуса в огурцы надо ?
Да да, грамовка уксуса...
Здравствуйте! А куда же пропал ваш лучший рецепт закатки огурцов! Которые с морковью. Весь интернет перекопала, нет ни где 🤷🏼♀️. Верните пожалуйста 🙏
Есть в Дзене.
Посмотрите!
Спасибо, нашла
фильтр норм
Шэф напишите без автоклавы как делать, на водяной бане?
Можно банки с закручивающейся крышкой залить холодной водой. Вода должна покрывать крышки. Затем кипятить. Таким образом готовила рыбные консервы.
Да что ж такое! Все спрашивают, сколько уксуса. Ответа нет.
12:01 Всё ждал, как Илья Исаакович будет банки в автоклав загружать...
Все хорошо, а если нет автоклава???
Так купите, не просто так он его рекламирует😂
Поставьте в воду в кастрюлю, уксуса в два раза больше, не ложку столовую а две!!! Малое кипение, литровая банка до 45 минут!!! Стоят отлично без автоклава!!! 😂😂😂
А если сахар заменить? Простите.😊
Вы не сказали сколько уксуса в огурцы положили.....только можно догадаться по фото в стакане((((
Вопрос: если вы закрываете крышки, какой смысл ставить в автоклав?
❤❤❤
Можно у электрочайника убрать автомат и по одной баночке )))
А если сок не заполняет огурцы? Что тогда делать?
Воды добавить
Переключился с повара на корабле, на пол серии, на Лазерсона)))
👍💜
А если нету автоклава, как быть ?
Есть сырыми.
даешь рецепты для грибов, алло!
Ну, вот, только запала на эти рецепты, а тут автоклав... Жаль, может можно без автоклава?
Опять мимо меня. 😢 нет автоклава 😮
💯💥👌👍
Шеф , это не автоклав, а агрегат ,,Дуся,, да действительно , вещь хорошая ,
Добрый день. Сделал огурцы, но есть вопрос. У меня 1,2 кг. огурцов и 400 гр. лука аккурат вошли в 900 гр. банку, а у Вас рецепт на 2 банки. Это как?
Что вы пьете?
Кубиком что ли нарезали?
Почему пропорции для помидор не указали???
Однажды в салат из огурцов положила гвоздику и испортила заготовку . Вкус отвратительный! Теперь больше не рискую использовать гвоздику в заготовках.
За пол часа там будут варёные овощи
Полчаса это момента закипания воды в автоклаве. Минус время на прогрев содержимого банок, останется минут 10.
@@konst2484 ну и час остывать тоже долго
@@konst2484 я делаю так. Нагреваю до 100° стерелезую 5мин ,жду когда упадёт дышеший клапан,открываю крышку жду 5мин и достаю банки. И тогда овощи получаются хрустящие
@@sergeishein9555 или нагревать до 85 градусов.
@@sergeishein9555что значит упадет дышащий клапан?🎉
Кто шарит как без автоклава это повторить?
А,зачем их зажимать? Крышки же твист
Вот и я в недоумении... Зажимаются с крышками ско, чтобы не сорвало. У твист офф принцип действия клапана. ее нельзя зажимать
лазерсон только познаёт автоклавирование ))
Если не зажимать, то на протяжении цикла пастеризации из банок будет выпариваться вода. В банках её станет ощутимо меньше. Проверено на личном опыте.
@@gerasimku9885 какой пастеризации. тут стерилизация
@@gerasimku9885 может крышки плохие?
Удар был нанесён тупым предметом!
Это был наш сценарий.
Эти банки не литровые , а 09
Квашенные овощи намного вкуснее. Но все готовят, в основном, маринованные... а жаль
Так квашенные нужно в погребе держать, или очень большой холодильник нужен для зимних запасов. А маринованные у меня просто в комнате в уголке стоят- подальше от батареи.
На вкус - на цвет , сами знаете... К тому же квашеные продукты требуют специального помещения или большого холодильника только для них. А маринованные стоят себе по всем свободным местам в квартире и ничего особого не просят. Ведь речь идёт о заготовках"в запас".
Без автоклава как сделать помидоры? Зря потраченое время. Еще и сижу рецепт записываю.
Эконом вариант! Оскудела страна ( обеднела) на специи.... Вариант как выжить.