SMASHED BURGER REZEPT | So geht's richtig | BBQ Madness
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- Опубликовано: 28 июн 2024
- SMASHED BURGER HISTORY:
Es ist wieder Burger Madness Zeit, boy's n girls! Heute machen wir ihn endlich: Den ersten, den einzigen, den unerreichten OG Smashed Burger, der der nicht nur die Esskultur einer Nation, sondern der ganzen Welt geprägt hat. Und wir machen ihn richtig!
REZEPT: burnhard.social/Smashed-Burger
Ja, Leute, es ist wirklich wahr. Der Prototyp des modernen Burgers, wie wir ihn heute kennen, war kein anderer als der inzwischen wieder allseits beliebte Smashed Burger. Tatsächlich ist die Erfindung des plattgedrückten Patty schon über 100 Jahre alt. Damals wurde das Hack für nur 3-5 Cent im Briochebrötchen als Breakfast Roll verkauft. Wenn man Glück hatte, waren Zwiebeln drauf. Wenn man Pech hatte, nichtmal Salz. Eins dieser historischen Moppeds baut Freddi in dieser Folge einmal für euch nach. Danach zeigt er euch, wie ihr den ultimativen Smashed Burger nach modernen Standards macht.
Und zwar wandern in den Patty Blend heutzutage - nach der Hygienereform in den USA - weitaus edlere Zutaten. Die Mischung aus Tafelspitz mit Fettdeckel, australischer Hüfte und Brisket-Scheiben macht das Ganze am Ende extra saftig. Freddis Pro-Tipp: Fleisch vorher für ein paar Stunden in den Froster - lässt sich besser schneiden und geht super easy durch den Fleischwolf.
Das Geile am Smashed Burger ist ja bekanntlich, dass er mehr Fläche für Röstaromen bietet. Dafür klopft ihr das Patty am besten so dünn, dass man anschließend die Zeitung dadurch lesen kann. Aber wie wird das Teil dann richtig schön soggy (wie der Freshman jetzt fragen würde)? Die Antwort gibt's im Video!
So machste deine Burger Buns selber: burnhard.social/weiche-burger...
Noch'n Klassiker: burnhard.social/Cheeseburger
Equipment im Video:
Unser Earl burnhard.social/EARL-4-Brenne...
Edelstahlplancha burnhard.social/FB/Edelstahlp...
Burger-Set burnhard.social/burgerset
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Zu deiner Sicherheit und zum Schutz deiner Mitmenschen darfst du unsere Grillgeräte ausschließlich im Freien verwenden. Alle Anweisungen der Bedienungsanleitung sind strikt zu befolgen.
Die Aufnahmen wurden unter professioneller Aufsicht und speziellen Feuerschutzmaßnahmen erstellt und sind nicht zur Nachahmung bestimmt.
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Kapitel-Mopped:
00:00 Howdy Burger-Lover
00:50 GROSSER HISTORY CHECK
04:45 Der originale Burger - MAKING OF
07:05 Slider probieren
08:55 Was at das mit White Castle zu tun?
10:25 Der moderne Smashed Burger - MAKING OF
13:49 Smashy probieren
15:02 Freddis next generation Smashed Burger - MAKING OF
Random:
#burnhard #bbqmadness #smashedburger #burgermadness #smashburger #burnhardgrills 
Развлечения
Ich bin echt froh diesen Kanal gefunden zu haben. Du bist echt ein geiler Typ, die Videos zu schauen macht echt Spaß!
Moin Andruszka, das freut mich sehr! Vielen Dank! Genau dafür machen wir das hier! Keep grilling! :)
Ich gebe selten Daumen hoch aber Burnhard hat es mit diesem Video verdient. Ein historischer Check gehört nämlich zu einem kulinarischen Erlebnis dazu.
Mega. Dank dir. Das find ick auch. Ich will immer wissen warum man xy macht.
Der Historische Hintergrund ist wirklich sehr interessant,deine Arbeiten am Gerät hervorragend, ich freue mich immer wieder deinen subtilen Humor bei der Arbeit zu genießen.💯👍👑
Moin Lothar. Mega cool - ick danke dir!!
Genial!! Euch beim grillen zuzuschauen, ist einfach nur Geil. Vorallem mir Hintergrundwissen. Viel Spaß noch.
Mega, Micha! Vielen lieben Dank! Genau dafür machen wir das hier :).
Danke für die super Rezepte Freddi & Team.
Burger - so einfach - so geil!
Die inspriration die man hier bekommt ist wirklich erste Sahne :-) und Bacon macht ja eh alles besser!!
#jedenverdammtenFreitagBBQMadness
Geil, Alex! Vielen Dank! Dit freut mich wirklich sehr! Genau dafür machen wir das hier!
Einfach nur geil, da ich momentan arbeitslos bin, möchte ich soviel Sachen von euch nachgrillen, gasgrill kaputt, Geld langt nicht für einen neuen, aber der Hunger ist da!
Macht weiter so, ich finde es geil❤
Euer Horst
Kommen bessere Zeiten! Halt die Ohren steif
Moin Horst! Oh no - halte den Kopf oben - ich hoffe das regelt sich sehr schnell und du kommst wieder zum Grillen. Alles Liebe!
Die erste Hälfte, bzw. das Format dieser hat mir sehr gefallen 👌🏻
Cool! Dit freut mich!
Top Video. Man sollte sich immer mal fragen, wie Hackgerichte früher aussahen. Ne Bolognese wurde auch mit Fleischstücke lange gekocht und dann nur zerrupft. Nen Wolf und Kühlung gab es ja nicht. Nochmals, das Video ist mega geworden. Vielen Dank dafür
Genau so isses. Fleischwolf gibts schon ziemlich lange. Kühlung meist in Kellern unterirdisch. Burger, bzw. Hack und der Boom kamen dann im Zuge der Industrialisierung so richtig auf.
Top erklärt! Und: 🤤🤤
Mega, ick danke dir!
Super hammer geil.
Wie viele andere auch, liebe ich Burger ❤
Geil, Mike! Das fühl ick :).
Schön Das Abraham Lincoln auch da war :) p.s Danke für Die Historie Respekt :)
Hahahahahah, gerne ;).
History Freducation. Nice. Jetzt noch ein Haaaleluja Bacon dazwischen und die Umami-Bombe macht peng im Mund. (Ganz schlimm ist auch eine hauchdünne(!) Scheibe aus gerösteten Parmesanflocken)
Hahah, jo Hallelujah macht alles besser :). Parmesan Chip ist auch immer nice!
#fr(edd)iday, hi Sebi: cooles Video. Smashed Burger sind hier im Haus mittlerweile die beliebteste Burgerform. Die Kruste ist einfach unschlagbar lecker 🤤. Die Story dahinter kannte ich aber nicht. Wie immer sehr informativ. Wo bekommst du diese Infos immer her?! Sam the Cooking Guy smashed diesen Monat in all seinen Videos was. Auch geniale Rezepte dabei. Hast du dein Rinderfett selbst ausgelassen oder hast du das irgendwo gekauft? Habt ein schönes Wochenende!!!
Moin Gerrit! Ja cool - Smashies sind echt richtig gut! Auf meine Favoriten. Die Infos kenn ich entweder schon oder ich recherchiere über Freunde in der Gastro vor Ort. Das klappt meist gut. Beim Thema Burger gibts in den USA auch viele Bücher zur Burger History.
Cool mal ein Gericht von damals zu zeigen. Lg aus Graz. 😉
Ja das ist schon ein Unterschied zu den Moppeds heute :). Cool - Grüße in den Süden ;).
Bin am Schrauben 🚙 und hab seit Stunden nix mehr gegessen 🥴🤤🤤🤤 daumen hoch
Dann wirds Zeit, dass du dich mit nem soliden Smashed Burger belohnst :).
Einer der gründe warum ich nie ganz auf fleisch verzichten könnte. Ich hätte jetzt so bock auf den letzten sesam-smashd😅
Moin Torsten! Boah, ja - das kann ick sehr gut nachvollziehen :)
5 Cent in den Vong für den Freshman 😂👍🏻
Hahah na logo - wir denken an Freshis Zukunft ;).
White Castle. Harold & Kumar 😂
Hahahaha ja geil :))
Heute ist Burgertime ❤
Yeahhhhhh! Wie war's, Marcus?!
@@BURNHARD mega geil, schön erst nen mc rip und dann smashed double cheeseburger mit bacon
@@HilDeGUARD2023 Haha geil - das klingt nach 'ner Party :).
Das OG aka "Original Gangster" Burger Patty ist der Hammer. Und wieder fehlt die Freshfrau. Was da los? Und bastel mal nen Burger mit nem Donut (also ohne Zuckergedoens und co) als Bun....maximale Empfehlung. So, Weitermachen.
Moiiin. Meinste Roxy? Die war krank leider. Haha Donut Burger. Ja das wär mal was für den Sommer :). Schreibs mir mal auf ;).
Hey 👋 du
Super 👍 Video
Ich Liebe 😍 smash Burger 🍔
Lg Sebi ✌
Geil Sebi! Dit freut mich sehr!
Geiles Ding! Mich würde das Mischungsverhältnis des Fleisches interessieren, jeweils 1/3 ?
Moiiin, geil, dank dir! Yes, so ca. Hüfte ein bisschen mehr.
Hi, nochmal nh Frage, die Brenner unter der Plancha auf volle Kanne oder lieber die goldene Mitte?
Volle Lotte an - aber nicht zu lange vorheizen. 🔥 Max. 8 Minuten - wenn die Platte mega heiß is', auf Mittel runterdrehen. Sonst wird's schnell schwarz 😉
Burger gehen einfach immer, hab heute meinen Neffen getroffen und er meinte wir müssen wiedermal Burger machen.
Auf der Feuerplatte mit geile Zwiebel drauf und oder Bierschmorzwiebel. 🤤
Moin Micha! Yesssss, guter Neffe! :) Go for Burger!
Alter jetzt tropft das Fett schon aus meinem Handy....
Hahahaha sooooooo muss das :).
☄️🔥🔥🔥🔥🔥🔥
Whooop Whooop
wie heiß muss die Plancha sein. Voll aufdrehen oder eher sachte?
Volle Rakete-Karamba :).
Hallo soll man die FLAVOUR BARS unter der Plancha lassen oder lieber weg damit?
Kannste drunter lassen. Das funzt super. Ohne Bars wird die Platte so heiß, dass sie irgendwann glüht.
Die Mucke ab 16:38 ist echt smashy, und ich muss zu meiner Schande gestehen, ich kenne die nicht. :-o
Welcher Song/Interpret ist das bitte? :-)
Das ist „Last Move“ von den White Bones.
@@azzkikkerdeluxe20 Besten Dank :)
@@hsyeswellitsme gerne doch.
Wir nutzen Artlist für Tracks - man braucht ja Lizenzen für alle Songs, die man hier spielt.
Yes!
White Castle hat’s sogar zu einem berühmten Film geschafft ☝🏻😉
Moin Wotan? Ja? In welchen?
@@BURNHARD Harold & Kumar von 2004
Ich mache mir einfach 2-3 smash Pattie’s drauf dann habe ich auch das Gefühl in ein dickes Stück Fleisch zu beißen.
Haha oh ja - vor Allem, wenn auch 3 Scheiben Käse am Start sind :).
@@BURNHARD pro Pattie meinst du hoffentlich😎
@@BURNHARD welchen Käse nutzt du? Ich nehme immer den billigen von Edeka. Der schmeckt mir bisher am besten, Cheddar ist mir nicht geschmacksintensiv genug.
@@GreenFalcon85 Wir hatten mal echten American Cheese, aber der ist alle, hahhaha. Nutze auch immer die Toastkäse Scheiben Chester. Schmelzen einfach am Besten.
@@GreenFalcon85 ähhh ja klaro hahaha
Alter, 5 Cent für nen Burger.... heute zahlst du eher 5 Euronen... ^^
Jap, das waren noch Zeiten.
Moin an den Algorithmus
Moin an Thomas :)
Das Beef Fett ist das Talk? Und jetzt eine algemeine Frage. Warum werden in den meisten clips egal was für ein Bereich die Moderatoren sich in den Mittelpunkt zeigen. Die Umgebung ist oft toll der oder die Moderatorin auch aber wenn ich ein Rezept suche sollte das Essen im Mittelpunkt stehen. Ihr verdient Geld damit ist auch in ordnung , aber viele möchte lieber von anfang an in groß Aufnahme das Produkt sehen. Auch das ewige kleinschneiden von Zutaten ist nervig außer es ist eine besondere Technik. Ihr könnt ja erst kochen und danach ewig reden.
Moinsen, Angelika. Jap, genau - Beef Fat ist Rindertalg. Ich glaube du suchst einfach ein anderes Format von Video.Ich empfehle dir Videos von Tasty. Da sieht man nur Food und Hände ;). In meinem Format hier geht's um mehr, als nur das reine Essen. Hintergrundwissen, Warenkunde, Spaß und natürlich unsere Produkte. Die Foodeinspieler geben den Ablauf des Kochens/Grillens wieder.
Schau mal bei Tasty vorbei - denke das ist dann eher das, was du suchst.
@@BURNHARD danke dir, Hintergründe sind wichtig viele kenne ich aber genauso viele auch nicht das macht ihr schon richtig. Ich versuche dein vorgeschlagenes Format ,da ich fast ein Jahr künstlich ernährt werde außer etwas Brei sehe ich mir gerne Essen an denn an den Geschmack kann ich mich erinnern. Macht weiter mit euren Format es ist gut und Symphatisch aber nichts für mich. Behaltet euren Humor und bleibt Gesund. LG ANGELIKA