Szegedi,Tiszaparti halászlé -Szegediner fish soup-Szegediner Fischsuppe
HTML-код
- Опубликовано: 7 фев 2025
- A két pontyot kibelezzük,megmossuk,májat,ikrát,haltejet külön vesszük. Lefejtjük két oldalról,a gerincről és a bordáról a filét. 3-4 milliméterenként beirdaljuk a bőrig a húst, és kb 4-szer 8 cm-esre daraboljuk. Besózzuk és félretesszük.
Levágjuk a halfejeket,belevágunk hosszába,hogy felnyíljon. Az apró halakat szintén kibelezzük.
Bográcsban,hideg vízben feltesszük főni az apróhalakat és a ponty maradékokat. A megtísztított vöröshagymákat,paprikákat,paradicsomokat hozzáadva,közepes lángon 2-3 órát főzzük. Ez alatt beletesszük a fokhagymát és a csípős paprikát is.
A tűzről levéve leszűrjük. A levet félretesszük. A halhúst letisztítjuk a csontról. Szűrőn átpaszírozva,vagy turmixolva a zöldségekkel együtt,visszatesszük a lébe. Erős tűzön,borsozzuk és sózzuk.
Forrás után, hozzáadjuk a halfiléket majd közepes lángon,5 perc elteltével a belsőségeket és meghintjük az őrölt paprikával.
Friss kenyérrel tálaljuk.
Hozzávalók 8 főre
2 db 2 kg-os ponty
2 kg apró kárász
20 dkg érett paradicsom
4 fej vöröshagyma
4 db lecsópaprika
2 db csípős paprika
1/2 fej fokhagyma
2 evőkanál só
4-5 evőkanál szegedi őrölt pirospaprika
1 teáskanál őrölt bors
Recept:
A két pontyot kibelezzük,megmossuk,májat,ikrát,haltejet külön vesszük. Lefejtjük két oldalról,a gerincről és a bordáról a filét. 3-4 miliméterenként beírdaljuk a bőrig a húst, és kb 4-szer 8 cm-esre daraboljuk. Besózzuk és félretesszük.
Levágjuk a halfejeket,belevágunk hosszába,hogy felnyíljon. Az apró halakat szintén kibelezzük.
Bográcsban,hideg vízben feltesszük főni az apróhalakat és a ponty maradékokat. A megtísztított vöröshagymákat,paprikákat,paradicsomokat hozzáadva,közepes lángon 2-3 órát főzzük. Ez alatt beletesszük a fokhagymát és a csípős paprikát is.
A tűzről levéve leszűrjük. A levet félretesszük. A halhúst letisztítjuk a csontról. Szűrőn átpaszírozva,vagy turmixolva a zöldségekkel együtt,visszatesszük a lébe. Erős tűzön,borsozzuk és sózzuk.
Forrás után, hozzáadjuk a halfiléket majd közepes lángon,5 perc elteltével a belsőségeket és meghintjük az őrölt paprikával.
Friss kenyérrel tálaljuk.
Ez igen, de megkostolnám!!! A Magyar konyha a világon a legjobb!!! Felvidék, Nagymad
Köszönjük a dícséretet,örülünk,hogy nézel bennünket!!
Nagyon boldog új évet kívánunk minden Kedves Nézőnknek!
Köszönjük a pozitív és építő jellegű negatív kommenteket.
Szóval, kérünk Benneteket hogy továbbra is látogassátok oldalainkat!
A nemzetikonyha.hu-t is,ahol további érdekességeket találtok:
imádom a bográcsban készült ételeket,nagyon jol néz ki csak gratulálni tudok.
Én nagyon sok főzős videót nézek! De ahol halászlét csinálnak ott mindig megjelennek a NAGY szakértők, hogy így, meg úgy kell csinálni! :D Na de kérem, mindenki úgy csinálja ahogy akarja, ez is egy mód, és szerintem finom is ! :D
Köszönjük.
Nagyon jól néz ki és a környezet is egészen tüskevári, csak így tovább.
Köszönjük,örülünk,hogy nézel bennünket!
Nagyon pontosan,korrektül elmondtak mindent.Sztem megcsinálom így ahogy láttam
Köszi
Életem első emberi fogyasztásra is alkalmas halászlevét csináltam a videó alapján. Nagyon finom lett, köszönöm a tippeket :)
A fanyalgókat meg irigylem kicsit, ha ez szerintük nem jó, nagyon szívesen megkostolnám az ő műveiket, biztosan költeményszámba mennek.
Hájjal kenegeted a lelkünket! De nem bánjuk,örülünk nagyon! Ezután is dícsérj bennünket,cserébe ezután is mindenki által elkészíthető,finom ételreceptekkel lepünk meg ! Veled együtt minden Kedves nézőnknek, Kellemes ünnepeket kívánunk.
De hat biztosan jo (meg lehet enni) -de nem halaszle.
@@nellycitizen7576 Ez is egy vélemény :)
@@nellycitizen7576 Persze,hallé.
az egyik legjobb utmutato amit valaha lattam, koszonom,szombaton rottyantom enis
Ennek nagyon örülünk,kérjük számolj be a végeredményről.Továbbra is nézz bennünket!
Nagyon finom lehet,koszonjuk a receptet
Örülünk hogy nézel bennünket!
köszönöm,hogy végignézhettem!! :) átélni nembiztos,hogy valaha is átélem viszont,ez most átjött. köszönöm :)
Nagyon finom lehetett a halászlé! sok ismeretet szereztem! Köszönöm!
Mi örülünk,hogy vetted a fárdtságot,és megírtad a véleményed.Továbbra is nézz bennünket.
Egyébként,ha nem ízlik a leforgatott étel,nem tesszük közzé,mondván,aki elkészíti,ne csalódjon.
én, most készítek másodjára, nagyon köszönöm a pontos "útbaigazítást", köszönöm szépen!
Mi köszönjük a hozzászólásod,sok sikert,és Kellemes Ünnepeket kívánunk.
Ezután is nézz minket!
Imádok főzni,sütni de bográcsban még soha sem mertem halat főzni.Ezek után ráveszem magam az biztos.Ebben a videóban benne van a magyar!Boldog karácsonyt Szakács uram!!!
Nagyon Örülünk a hozzászólásodnak. Fő célunk, minél több embert rávenni az ízletes, magyar ételek elkészítésére. Kellemes Ünnepeket Neked és az Egész Családodnak. Ezután is nézz minket.
Tradícionális, természetes, finom! Bár a kést meg lehetett volna élezni..
Szia,sajnos az már csak a helyszínen derült ki.Az otthontól 300 km-re nem egyszerű,mindenre felkészülni.Köszönjük a hozzászólásod,ezután is nézz bennünket.
Ezt vettem én is észre, a kés az gatya volt, a fözés tökéletes a paprika szinéröl csak annyit hogy nem a piros szin dukál, én Kupuszinárol vásárolom és nem piros, az ize fantasztikus, Apatinban nyerö bográcsos volt vele! Én imádom a Szegedi és a Bajai verziot is!
Sok helyen ettem illetve láttam a folyamatot!
De az ilyen főzés Balaton kornyeke!
Szegeden nem így főzik!!
Ill ahány ház annyi szokás!!
De biztos hogy nagyon finom,ezzel a receptel is!
Jó étvágyat!
Kosz szepen a receptet, holnap el is keszitem a Vancouver kornyeken fogott pontybol!
Köszönjük,írd meg légy szives a végerdeményt!
Nagyszeruen sikerult a halaszle! Jo 2 kilos Vancouver kornyeken fogott pontybol keszitettem.
Legutoljara 38-40 evvel ezelott ettem egy nagyon finom halaszelevet Mohacson!
Hamarosan keszitek meg egyet!
Kosz szepen megegyszer!
Gabor, Vancouverbol
Igazán örülünk a sikeres főzésednek,meg hogy vetted a fáradtságot a végeredmény közléséhez! További sikeres főzőcskézést!!
ott könnyen foghatsz potykát mert a kutyának sem kell .
Biztos finom lett! Gratula hozzá! 1:10 nél, 4 evőkanál púpozott paprika. 14:20 nál pont annyi megy bele :-)
Köszönjük,Kellemes ünnepeket!
Csak egy észrevétel. Ha a filézést a hátúszónál kezdjük, és a úgy haladunk a hasa felé, akkor sokkal kevesebb hús marad a háti résznél a csonton, mint ezzel a módszerrel. Egyébként jó videó!
Köszönjük. Kellemes ünnepeket!
Nagyon finom, eggyik legjobb recept!
Köszönjük, a készítő nevében is.
No comment...
Fantastické vaření,škoda že neumím Maďarsky,
Děkuji, šťastné a veselé, pak si můžete prohlédnout.
Többször is elkészítettem így a halászlét, nagyon jó lett. Külön megemlíteném a szakács autentikus öltözetét! Nagyon jó videó, jól ki lett találva, így a tiszaparton leforgatva. Csak így tovább, jók ezek a kis főzős filmek. Csak így tovább, üdv!
Köszönjük a bíztatást,valamint azt,hogy a kipróbált receptet véleményezted.
Nagyon sokan anélkül bírálnak,hogy tudnák,miről írnak.Kellemes Ünnepeket kívánunk,ezután is nézz bennünket.
Az öltözete atentikus, nem a halaszle.
Nagyon jó.Ügyes a szakács,nem kapkod. :)
Köszönjük,továbbra is nézz bennünket!
Így van! Ha az őseinknek jó volt nekünk is jó lesz!👍
Őseink nem ismerték a paprikát a 19-ik század végéig 😅 akkor kezdte használni a paprikát a magyar konyha
Elsőként az szeretném tisztázni: a halászlé nem LEVESEK közé sorolandó, akkor sem, ha az ételben a lé domináns! A Halászlé, így, nagy betűvel kezdve, egy tál étel, még az étlapokon is így tüntetendő fel!
Valakinél olvastam, a fokhagyma a csuka ízét pótolja a halászlében! Óriási tévedés! Ha ez így lenne, akkor a csukapaprikásba nem tennénk annyi fokhagymát!
Jómagam, bár a bajai halászlének az elkötelezettje vagyok, magam is főzője voltam életem során, de volt egy korai időszak, amikor a munkám másfél évig Makóra szólított. Ez a '60-as éevek elején volt, fiatal ember lévén, sokat jártam be Szegedre, szórakozást is keresve. De mint vendéglátós, és halászlé kedvelő, ilyen esetekben persze nem mulasztottam el ennek a szegedi hírességnek a kóstolását sem. Ettem a Híd közelében levő Halászcsárdában, felkerestem és ettem a Takaréktár(ha nem jól írtam a nevét, elnézést, régen vol!) utcában levő Halászcsárdában, de nem mulasztatottam el kimenni a tiszpartra sem, az akkoriban Öreg Kőrösi Halászcsárdának nevezett helyet felkeresni. Elmondhatom, mind közül erre, amit itt kínáltak a fáradt és megéhezett vendégnek, volt az, melyet szerintem Igazi szögedi Halászlének lehetett nevezni. Mint említettem a bajai lé elkötelezettje vagyok, mádom a természetes sürüségű, kellemesen csípős levet a firissen gyúrt tésztával enni, de amit az öreg kőrisénél ettem, annak az ízét is érzem a számban, most, hogy írok róla.
Még valami el kell mondanom: valaki írta, hogy a jelenlegi halászlék csak utángondolások, az igazi halászlét főző halászemberek nem pepecselnek passzírozással, idejük, felszereltségük sincs ott kint a vízparton ehhez. Ez is régen volt, a nagypapámmal: nagy hal és halászat kedvelő ember volt, egyszer rávett, kerekezzünk ki a Kishótduna mellett halászgató, őhozzá hasonló korú egykorú társaihaz, Már este volt, amikor miértünk, sötétedett, nemes haluk sem akadt igazából, de a kedvünkért hamar főztek azért igazi, halász halászlét. Compóból, törpeharcsából, csukából, és kárászból. Metélt tésztájuk éppen nem volt már, ami éppen kéznél volt, házi tarhonya, hát abból szórtak bele, amikor már "összeállt" a lé! Mint mindannyiunk tudhatja saját tapasztalásból is, éhes embernek még a zsíros kenyér is felséges eledel, ezért elmondhatom, életem még olyan finom halászlét nem ettem, mint akkor este ott, pásztortűznél a Kis Hótduna partja mellett.
Igazán sajnálom, most, hogy utána olvastam, bizony sok-ok javítani való lenne, itt azonban nincs lehetség az utánjavítgatásra. Elnézést kérek a hibákért, remélem azért értelmezhető ott is, ahol a betű kimaradások, stb. vannak!
Tetszik a videó. Pár ötletet használni fogok belőle, így az én halászlevem is még tökéletesebb lesz :p
Köszi,vadássz bátran a videók között.Örülünk a kommentednek,ezután is nézz minket.
nagyon jó kis, hangulatos video, megjött a kedvem kipróbálni a receptet :)
Köszönjük,reméljük ezután is nézel minket. Kellemes ünnepeket kívánunk.
Tisztelt Endre ! Nem győzöm elégszer hangsúlyozni,hogy a hal leve az az a víz amiben él a fent említett teremtmény . Az étel neve pedig amit főztem az HALÁSZLÉ. Azon egyszerű oknál fogva,hogy halász emberek specialitása volt a maga korában. Innen a név. Az Ön gondolatmenetét követve a gulyás levesbe a marhapásztorok lettek belefőzve ?
+Bence Tóth Kedves Bence! Elnézést kérek, ha rosszul fejeztemki magamat, de mi is a folyó vizét használtuk, a folyóparti bográcsozásnál.
+Bence Tóth A csikós tokányba pedig a csikósok!
Királyok vagytok!
Köszi,kellemes ünnepeket,ezután is nézz bennünket.
Igaz csak egyszer néztem végig a filmet, majd ismételtem onnan, ahol levágja a ponty fejét, de nem emlékszem arra, hogy kivette volna a ponty keserű fogát. Legalább is nem mondja és nem is mutatja. Kezdőknek ez gondot okozhat később, a fogyasztás során... Amúgy nagyon jó, bár borsot én nem használok hozzá.
Szia,azért nem láttad,mert nem vette ki. Lejjebb a kommenteknél belinkeltem egy videót a kinézetéről és a kiszedéséről.
Pontosan! En azonkivül a kopoltyukokat is kischedem, szinten keserüve tehetik a levest.
Nem kell az ezt paszirozni csak jól megfőzni a keszeget én azt is szeretem, a harcsát meg adom a gyereknek.
Ezt úgy hîvják, hogy mindenki másképp csinálja !
Így igaz,köszönjük.
Nem mindenki, vannak olyanok is, akik a magyar eteleket eredetileg szeretik. Es aztan vannak emberek, akik talan ketchupot is tesznek bele... de ne hivjak "halaszlenek", kerem szepen.
Bravo!!!
Thanks.
@@nemzetikonyha Nem ez a neve az oldalnak: @Nemzetikonyha ???
@@laszloszabo2281 De igen, nemzetikonyha - de talan szerb.
Biztosan finom, de tudtommal a halászlébe nincs se paradicsom, se lecsópaprika, se bors. Persze ahány ház annyi szokás.
Így van, a halászlé annyiféle, ahányan készítik.
Igen, en is azon vagyok, hogy a halaszleba tilos valami mast beletenni mint hagymat es daralt paprikat. De hat ugy latszik, hogy Szeged tajan nagyon szeretik a lecsot - hiszen a szomszeduk Szerbia...
Kedves Uram! Én a MAHART-nál dolgoztam, 2002-ig. A halyósok között, csak hat embernek volt joga, Hallevet főzni. A Szegedi kollégák, nem tartoztak közzéjük. Önt és a műsorait, nagyon tisztelem! Ez a kritika, nem önnek szól! Tisztelettel Endre.
Endre Krupla hajósok at j- vel îrjuk
És a "halyósoknak" volt joga magyar nyelvet is tanulni... Ugye? :)
Szeretem a Halászlé
Köszönjük,örülünk a kommentednek.
Ez nem tradícionális halászlé, hanem vendéglősök által kidolgozott, úri huncutság.
király
Köszönjük!
fantasztikus video. akkorakat nyeltem,hogy meg ti is ereztetek talan. egy valamit nem lattam,hogyan tavolitottad el a meregfogat a halnak ? azt nem tudom meg kezelni. koszi
Szia, ha a mellúszók mögött levágod a fejet,akkor a gerinctőnél megtalálod.Sárgás dudor,amit mi még soha nem vettünk ki.Igaz,3-4 kilósnál nagyobb hallal sem főztünk levet. Ezeknél viszont nincs jelentősége.A hozzászólásoknál lejjebb,belinkeltünk egy videót,ami ezzel a témakörrel foglalkozik.
Örülünk a kommentednek,ezután is nézz minket.
mi van a ponty fejében levő keserű foggal?
Szia,lentebb belinkeltünk erre egy választ.Egyébként mi általában,és a kisebb pontyoknál nem foglalkozunk vele.
Én is rakok bele 1-2 gerezd fokhagymát és egy kevés borsot. Sokan ezt kihagyják belőle. Pedig szerintem jót tesz neki.
Pontosan,ez így van.
Örülünk a kommentednek,továbbra is nézz bennünket.
Kellemes Ünnepeket kívánunk!
Én 3-4 gerezdet szoktam bele tenni. Attól függ, mennyi vöröshagymát teszek alá. (Az alap lébe)
Finom 🙂
Köszönjük.
Éhes lettem.
Az baj,mert ezt nem egyszerű összedobni. Örülünk a kommentednek, ezután is nézz minket.
Szereted a lecsot, ugye?
Ha ezt a matula bácsi tudta volna!🤔🤣🤣🤣
😂 pontosan
Öt kellék, Ponty, víz, hagyma, só, paprika. Ennyi a HALÁSZLÉ.
Hiszen nem is mondtuk hogy így készítsd. Amit te írsz, az a pontyhalászlé egyik változata.
Ez így igaz!
@@laszlofodor4559 Es honnan veszed ezt az "igazsagot"?! Zagreb-ben elsz?
Nálatok😀
Ennek legalább van értelme, nem úgy mint a bajai halászlének amibe szinte nincs semmi.
Sziasztok nem olvastam végig a kommenteket, és érdekelne (mivel kint élünk és eleddig nem sikerült paszírozót találnom vennem édesanyám mindig a paradicsom paszírozóval paszírozta a halászlét) ha turmix géppel oldom meg a paszírozást attól nem lesz sokkal sűrűbb nem ront az ízen ill. az állagon. Köszönöm válaszotokat előre is.
Megoldható,de a halcsontokból csak a tényleg aprók kerüljenek bele. Ha kellően fűszerezel,akkor az ízt érdemben nem befolyásolja.
Örülünk a hozzászólásodnak,ezután is nézz minket.
@@nemzetikonyha Köszönöm a választ.
Konyha ruhara terited és nyugodtan sörözésközben ùjjal kiszeditek a szalkakat.
Ez kellemes időtöltés barátok közt!
@@laszloboros7957 ahogy mi is csináljuk, szívemből szoltál. 😁
@@laszloboros7957 Jo ötlet!!
0:58-nál az egyik halnak van egy harmadik szeme?? :O
Nem, az orrlyuk.
Össze futott a nyál a számban :)
+Horváth Dávid Örülünk hogy ezt nekünk sikerült elérni,továbbra is nézz bennünket!
Kedves Endre.Nagyon örülünk hogy tetszenek a videóink! Had jegyezzük meg,hogy a csikósok általában sötétkék,vagy ritkábban fekete ruhát ,fekete mellényt viseltek.A filmen szerepló fiatalember azzal tisztelt meg bennünket,hogy Újszentiváni lakosként,1848-as katonai hagyományőrzőként,hagyományőrző néptáncosként és nem utolsó sorban Tiszai horgászként, elvállalta ennek a receptnek a bemutatását.Szives figyelmébe ajánljuk, /mint oly sokszor már másoknak is,más videóink alatt /hogy amint írjuk a www.nemzetikonyha.hu oldalunkon is,szivesen leforgatjuk ,ha valaki elvállal egy főzést.Vagy ha az operatőri munkához ért jobban,akkor lefilmezi megszerkeszti,narrálja stb...a főzésünket! Sajnos az elmúlt 5 évben mindössze hárman jelentkeztek.Mivel ezt mi úgymond /társadalmi munkában és ketten végezzük,/gondolom a koránál fogva érti hogy ez mit jelent, értelemszerűen a lehetőségeink korlátozottak.De amennyiben a volt kollégái közül valaki vállalja,mi szivesen bemutatjuk az Ő variációját is!Azt végképp nem hisszük ,hogy hallevet csak halász és csak halász öltözetben készíthet.Örülünk hogy vette a fáradtságot egy korrekt hozzászóláshoz,reméljük továbbra is néz bennünket!
+Nemzetikonyha Bocsánatot kérek, a tudatlanságomért!!!
+Endre Krupla Köszönjük,örülünk hogy néz bennünket.
👍👍
Kellemes Ünnepeket.
nem főztem még soha, viszont ahogy látom én egészen máshogyan csinálnám az alaplé főzésnél az apróhalat én megtisztinám és még az uszonyt is leszedném, Viszont kiszeretném próbálni
Az apróhalak természetesen kibelezve,lepikkelyezve kerültek a bográcsba.
Az uszonyok kocsonyásítják a levet,kár levágni.
Ezért kérünk mindenkit hogy nézze a www.nemzetikonyha.hu oldalt is,mert ott leírva szerepel a pontos recept is.
Örülünk hogy nézel bennünket!
Én leszedem bizony!
Remélem, nem baj, ha én vörös bort is teszek az alap lébe. Szerintem hihetetlenül finom ízt ad neki.
Ehhez nem tudunk hozzászólni,de azt már hallottuk,hogy a hal szeret úszni.Sok sikert,írd meg a végeredményt.
@@nemzetikonyha Valóban szeret úszni, elmondhatom, a végeredmény fantasztikus lett! Sőt, minden eddigi halászlevem felül múlta, már csak azért is, mert több ikra akart társulni a halacskákhoz, mint eddig! Szóval még mindig a hal az úszóbajnok! :D
@@bear544 mennyi vőrös bort teszel literenként?
@@janospenzes2495 2 decit, plusz ami a torkomon véletlenül lecsúszik!😂
Általában kb. ugyanennyit iszom meg főzés közben, nem vagyok nagy boros. 🙂
Kíváncsi volnék arra a halászra, akinek van három órája az ebédje megfőzésére, a darálóról, vájlingokról nem is beszélve! :D
A halászok sosem voltak kapkodós idegbeteg emberek,ahogy az aratók,szüretelők,vadászok,stb...sem.Kutyát sétáltatni ugyan nem volt idejük,vagy szükségük,de az ételükről mindig gondoskodtak.Ha már ennyire szőrszálhasogató vagy,meddig menjünk vissza az időben? A paprikát mikortól használták a magyarok? Nem ér guglizni! Gondolod előtte nem főztek halászlét?? DD
Azt a kést nem ártana megélezni :D
Áh,nem volt életlen,csak nem volt éle.
Köszönjük az észrevételt Gyuribàcsi!
biztos finom, tök mindegy hogy csinálod, valakinek mindig lesz baja vele. Aztán gyarapodjunk mindahányan. 😅
.....TUDNAK IS FOZNI....TM........
Köszönjük,nagyon jólesik a kommented,ezután is nézz bennünket.
A fokhagyma helyetesiti a csukànak az izèt
Köszönjük,valószínüleg így van.
Örülünk a kommentednek,továbbra is nézz minket.
Finom lehet, de a bajai finomabb mert kiszedik a halat és a legyek másszák😁Számtalanszor láttam sajnos
Bor hol Maradt a vörösbor?
Szia, a szegedinél nem feltétel. Esetleg a szakácsban?
A hallében nem kell bort önteni !
Vörös bort? Úristen 😅 Egy, halhoz fehér bor megy, kettő, halászlébe nem való bor😂😂😂
A bor a szakácsba kell, nem tudtad?
ok en most elmentem halat venni!!!!!
Igen,a halászlé most is aktuális.Örülünk hogy nézel bennünket!
...ilyen piros paprika nics sehol es jo konyha....TM.....
Köszönjük a kommented,továbbra is nézz minket.
Ha sehol nincs ilyen paprika, ők honnan szerezték? Egyébként meg az országban felénk, Kalocsa környékén kapni a legjobb őrőltpaprikát...
Miután, többször is megnéztem, ezt a videót, azt kérdezném, hogy miért egy Szögedi csikós főz hallevet? A halászlé, a halász izzadtsága, vagy fürdővize. Bocs!!!
A gulyáslevesbe a tehenész legény van belefőzve?
NEM
Ezt a baromságot engedd már el gyorsan.
Azért halászlé, mert csak A halászok eledele és így alakult ki az elnevezés.
Rág nem láttem ilyen ügyetlen( fözőmestert ) egy gyerek is jobban bánik a hallal .
Rég nem láttunk ennyire helytelenül írni,egy gyerek is helyesebben ír.Főzésben biztosan ügyesebb vagy,szivesen forgatjuk.Legalább is nézzük.Köszönjük a kommentedet.
A Bajaiak is biztos jó halászlevet főznek...de nekem ez a halászlé...passzírozva,tészta nélkül..
Köszi,tészta nélkül is ugyanannyira laktató,mint az.
Tesztaval csak a komaromiak fözik.
Biztos finom igy de nekem nincs ihletem paszirozni
Biztosn meg nem lattal senkit sem fuldokolni...
es hol van a meregfog tudja valaki mert soha senki nem mondja erdekes
Nem méreg,hanem keserűfog. A kopoltyú és a test találkozásánál,a gerincen. Ezen a linken megnézheted videón is. ruclips.net/video/nucyy17KYvI/видео.html Továbbra is nézz bennünket!
Nekem nem
Volt eleg piros a lé!
Szia,ugye láttad a film végén,a tálalás előtt a naplementét? Bizonyára már te is készítettél fotót sötétedéskor.
Nemzeti ' - konyha , kapabolt , dohánybolt,italbolt , nemzeti dilihaz ! De ba@ nagy nemzeti kormányunk van !! Romanbol menekültek !
Több évvel előbb lettünk mi Nemzetikonyha, mint azt a kormányunk egyéb tevékenységekhez kitalálta volna.
Bajáról nincs senki?😁
Meg jegyzem a Bajait is szívesen fogyasztom, Mert tésztás vagyok, de ami finom az finom!
XXI
Az igazi tiszai halászlé Szolnokon készül de azért ez se tűnik rossznak.
Kellemes Karácsonyt !
A szolnoki finom, Ez talan nem rossz, de nem halaszle...
Azt kell mondanom, hogy sajnos ez egy gyenge próbalkozás. Én tiszai gyerek vagyok, jó pár halászlét készítettem már, nem kevés ember megelégedésére, így tényleg őszintén mondom: ez a halászlé főzésnek nevezett valami kínszenvedős, és suta.
Problémáim:
1. Ahogy már más is írta az irdalás nem megfelelő, a filézés pedig rendkívül suta.
2. Az édes-nemes őrölt piros paprikát nem a végén tesszük bele, hanem a hagyma fonnyasztásakor, különben pont olyan hóka színű lesz, mint ez az étvágyat egyáltalán nem gerjesztő színtelen lé (a zsírral/olajjal szükséges elkeverni, csak úgy adja át színét rendesen a lének). Ezt egy őrületesen nagy hibának tartom! Az egész halászlevet el lehet rontani a film szerinti paprika adagolással...
3. Lapos, érdektelen párbeszédek. Unalmas monológok.
4. Számomra a kamera kezelés, a felvétel valamiért nagyon gagyi hatású...
5. A halpucolás alapja tényleg az éles kés. Ezt nem ártana hangsúlyozni, mert a halfeldolgozásttól egyébként is ódzkodó embereknek egy egész életre elmegy a kedve a halazástól, ha ilyen késsel kezdenek hozzá.
6. Az alaplé passzírozás kulcsfontosságú, de semmilyen instrukciót nem adnak hozzá.
7. Sok információt nem közölnek a filmben, s bár már lentebb leírták, hogy kéretik hozzánézni a receptet is, azért úgy gondolom, hogy egy ilyen filmnek ennél jobban kellene törekednie az informálásra és az lenne örvendetes, ha önnagában is tartalmazna minden lényeges információt.
...
Aminek örvendek, hogy van egy ilyen kezdeményezés, illetve szép környezetben készült a felvétel. De könyörgöm! Legyenek szívesek próbálják meg színvonalasabban megcsinálni ezeket a filmeket, hogy azok se feltetlenül találjanak benne kifogást akik értenek valamit a halakhoz, netalán halászlevet is tudnak főzni. Higgyék el, úgy sokkal hitelesebb lenne! Erre már csak azért is illene ügyelni, mert ha ez nemzeti, akkor valószínűleg közpénzből készült...
Persze ez csak az én magánvéleményem... Kérem, tekintsék építő jellegűnek a hozzászólásom.
Kifogást bárki talál bármiben.Mi, / a feleségem és én / önszorgalomból,laikusként készítjük a receptfilmeket. /de ezt el is mondjuk az első filmen,a görcsgaluska levesnél /.Azoknak,akik nem tudnak főzni.Azért,hogy kedvet kapjanak és régi receptjeink se vesszenek el a mai trendi világban.Nagyon sajnáljuk,hogy nem jó a kamerakezelésünk,hogy a forgatást szívességből vállaló uriember rosszkor rakja a paprikát,életlen a kése,stb,,,Sajnos abból a "töméntelen" pénzből,amit kapunk,/ másoktól is annyit mint Öntől ,ennyire futja! Ezek szerint a 10 éve saját pénzből megvásárolt domain nevünket meg kellene változtatnunk,csak azért,mert a jelenlegi pártunk és kormányunk már-már teljesen kisajátítja ???Sok filmünk kommenteljük,hogy látogassatok el a honlapunkra is,ahol segítőket keresünk pl.operatőri,fordítói,szép helyszínnel rendelkező stb...feladatra. Mint látjuk Ön is csak kritikusként jelentkezett be.Ettől függetlenü,l örülünk hogy néz bennünket!
Báb Déli baromságokat írsz, látszik, hogy egyáltalán nem gondolkodtál el azon, amit leírtál, csak reflexből lenyomkodtad a billentyűket, amikor éppen eszedbe jutott valami..
1) Azért, mert te nem így csinálod, akkor a tiéd a jó, a másik pedig a rossz? Honnan tudod, hogy nem a tiéd van rosszul csinálva? Mert ízlik? Vagy mert szegedi vagy? Elárulom, hogy AZ ÖSSZES, hagyományos halászlében a forró vízbe tesszük a paprikát, miután elfőtte a habját, hogy a halzsír oldja fel.
A szegedinél pláne, mert az szűrt és passzírozott, semmi értelme a paprikát elpocsékolni egy csontos fejes alaplére..
Szóval már rosszul tudod, de sokak szerint fonnyasztott hagyma sincs az igazi halászlében, mert azt bele kell főzni. A szalonna sem teljesen hagyományos, ráadásul a szegedinél ugyanúgy nem kerülne bele a kész ételbe, tehát felesleges...
Csinálhatnál egy jó kis Caldeirada-t is (portugál halragu) vagy francia Bouillabaisse-t (marseille-i halászlé) és arra is azt mondanád, az az igazi magyar, mert ízlik?
2) csak mert az irdalás nem tökéletes, attól még a recept lehet jó, nem? (ja, várjál, nem, tényleg..)
3) nem színészek, nem előadók vannak a videóban (plusz hülyeség)
4) már a megfogalmazásban benne van, hogy ez csak egy egyéni vélemény, amúgy meg ugyanúgy nem fizetett szakember csinálta,, ráadásul egy amatőr szakács videóban a recept a lényeg, nem a moziélmény.
5) itt már kezdtél kifogyni az ötletekből, mert az a kés egyáltalán nem tűnik életlennek. Nem a kés életlen, csak te vagy sügér...
6) egyéni megítélés kérdése
7) a videó lépésről lépésre bemutatja az elkészítést, akinek ez nem elég, az nyugodtan rákereshet. Aki nem tudja magától, hogy hogyan kell a szegedi halászlét, annak amúgy is ajánlatos először utánaolvasni.
Tiszai gyerek mi?/...csicska
Igen ez a te véleményed és elfogadom! Az én halászlevemért nem csak a család de még a szomszédok ismerősök is sorban állnak pedig ...jól megfonnyasztom a hagymát zsiradékon, a passzirozni ill. a turmixolni szánt halat rádobom megfőzöm és egy kissé megsózom...én ha van rá mód akkor turmixolom miután a nagyja szálkát kikapkodom belőle ( így szinte szálka mentes a halászlé kivéve ha a halszeletből belekerül később....szerintem aki akar nyugodtan használjon halászlé kockát el nem rontja ez csak azt az ízt biztosítja amit esetleg nem raktunk hozzá de ezt leszámítva egyéni ízlés világ amit hozzá teszünk!! ..az egész alapja mindig is a hal, őrölt piros fűszerpaprika (amit nem kötelező zsíradékra tenni ha jó a paprika akkor is színez ha a lébe teszik), hagyma, só ...később csöves erős paprika ízlés szerint!!...a többi mind egyéni ízlés világ szerint bolondítható és én is szívesen megkóstolok táj jellegű eltérő ízlés világ szerinti ételeket ami számomra szokatlan...ettől érdekes a magyar konyha...akinek valami nem ízlik többet nem kóstolja és nem eszi ill nem készíti úgy , hanem tovább áll és felfedez új ízeket vagy leragad a saját ízvilágánál...ennyi
@@nemzetikonyha Hat persze hogy kifogasoljuk a nem autentikus receptet. Maga csodalkozik?
nyámi
+Plains Outside Bizony finom lett ,örülünk,hogy nézel bennünket!
.HIU.
Háj.
amúgy borzasztóan gagyi főzős videó, mind operatőri munkában mind vágásilag.
Amúgy nagyon gagyi komment,mikor állítottuk,hogy profik vagyunk?
Agi555
Ági, ha jó szavad nincs, ilyeneket minek írogatsz?!
Jat nem valami guszta! De nem is egy nagy durranas... tiszacsege...ott az igazi halaszle!
Szia. Nyugodtan megfőzheted és feltöltheted az oldalunkra.
Aztán a nézők majd eldöntik.
Sok sikert.
halotam mar ijen rol de meg nem csinaltam
Szia,próbáld ki,tartalmas és ízletes.
Helyes írást is próbáld meg megtanulni köszönjük !
nekem nem problem a hejes iras..goni se u tri pizde materine.
Ez minden, de nem halászlé. Nem is értem hogy lehet hungarikum, a Bajai mellett. Egy Bajai lakos vagyok. Ez nagyon gáz🤪🤪🤪🤪
Hát igazad van, ezt a halászlevet Hortobágyon sem igy csinálják de mindegy. Miért a nagy Szegedi halászlé ez , nem tudodm. Minden de nem az
Hajrá Baja👍
Egyed csak a tésztás lottyodet, addig is csendben vagy😂😂
Ez hihetetlen hogy egy 17-perces videóban ennyi reklámot beletesznek nagyon idegesítő
Barátunk a gugli,az új trend szerint azért fognak pénzt kérni, ha reklám nélkül akarsz videózni.
telepítse az adblocker bővítményt és nincs többé reklám. egyszer kell telepíteni és többé nem kell felháborodni :)
A filézés kettes….vagy inkább kettő alá…..rossz volt nézni….
@@Hobbifuto Hajrá. Lehet filmben megmutatni.
Szívesen leforgatjuk, ahogy Te megoldod.
Boldog Ünnepeket kívánunk.
@@Hobbifuto Jaj, most látom a csatornádon sehol, semmi.
Könnyű tartalom nélkül ítélkezni.
Lehet, hogy mi is megítéljük, hogy milyen vagy Te.
De lehet, hogy nem. Ennél intelligensebbek vagyunk.
Jó kritizálást.
Bár azt tudhatnád, hogy a világon senkit sem érdekel az ilyen üres csatornás emberek, üres véleménye.
@@nemzetikonyha ..és ha te ennél intelligensebb vagy akkor tudhatnád hogy az inteligens az intelligens ….te nagyon intelligens …az üresség a toronyba van barátom..
Egy profi nem dolgozik gyűrűs kézzel...
Az lehet, de hol állítottuk ezt?
Szerintem Halle nem halászlé
A halaszbol nem készítünk levet
@@zoltanhorvath8807 De okos vagy! Akkor hogy lett a csikósgulyás? Kondásleves? Vadásszelet?
@@zoltanhorvath8807 Szerintem Halle nem halle ,hanem Halle. Remélem felfogtad amit írtam?
👍👍👍👍👍
Köszönjük. B.U.É.K.
❤