Como hacer el Pastel Ópera paso a paso. Clásico de la repostería.
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- Опубликовано: 10 мар 2021
- Magnífico, elegante y exquisito!!! este pastel clásico que sigue sorprendiendo por sus características, un pastel elaborado pero con un resultado realmente meritorio. En este video podrás conocer, la historia, anécdotas y tips de su realización. Compuesto de grandes elementos como el bizcocho gioconda, ganache de chocolate, crema de mantequilla al café, almíbar de café y glasache de chocolate. Todos ellos explicados paso a paso. Muy buen provecho!!!
#pastelopera #tartaopera #opera
Fe de errata: en las cantidades del almíbar de café deben ponerse 2 cucharadas que van a equivaler a 6 g. Disculpe las molestias
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Gracias totales!!!!
Gracias por compartir ❤
Es un placer, le doy la bienvenida al canal
❤te amo chef tu manera de explicar es única.. GRACIASdesde URUGUAY.
Agradezco enormemente su comentario. Es un placer que el contenido sea de su agrado. Tengo muy gratos recuerdos de Uruguay, uno de los primeros países que visité. Muy hermoso. Saludos
Un pastel, meticuloso en su elaboración, con mucha historia y creo que de sabor delicioso. Gracias por compartir.
Así, es!!! Lo compartí con los vecinos y quedaron fascinados. Saludos
Que bellezaaaa me voy a morir de amor!!! Gracias chef!!! Quedó maravilloso!!!
Es un gran pastel. Es muy sencillo en su presentación pero si es realmente hermoso. Saludos y gracias
Que magnífico y delicioso
Pastel.
Gracias Chef Jorge
Por compartir tan bien explicada y detallada está elaborada receta.
Muchas gracias, muy amable, un placer Que le gustara. Es de los favoritos
Exelente receta chef, le quedo muy bien, se ve exquisito, siga así 🙌🏻
Un placer que le gustara. Es un gran pastel. Muchísimas gracias. Saludos
Se ve muy delicioso 😋 gracias por la receta chef
Por el contrario, gracias por su comentario, bienvenido al canal
Esta muy bien elaborada y se ve muy apetecible muy buen trabajo :D
Muchas gracias, muy amable. Espero que le sirva el contenido. Saludos buen día ✅
Buenas, me encantó, soy pastelera y se ve que eres profesional, tienes una suscriptora más, saludos desde Sevilla, España 😘
Muchas gracias por su comentario, le doy la más cordial bienvenida al canal y le deseo muchos éxitos en su carrera. Saludos
Que maravilla!!!
Quedó precioso tu trabajo!!
Gracias por compartir tus talentos Cheff,DIOS siga bendiciendo la obra de tus manos en el nombre de Cristo Jesús 🙏
Es un placer que le guste el contenido. Me exhorta a seguir esforzándome. Que las bendiciones se le multipliquen. Saludos y gracias
Felicidades chef me gusto mucho su video muy profesional y bien entendido . Saludos desde aguascalientes. Chef luis pineda
Un gusto chef y un placer que el contenido le sea de utilidad. Bienvenido, Saludos
Excelente chef 👌🏼👌🏼👌🏼
Mucho gusto que lo aprecie. Saludos
Opera por la Ópera Garnier... Buen dato y se ve delicioso
Es realmente exquisito. Un saludo muy grande
Excelente explicación
Agradezco su comentario, le doy la más cordial bienvenida al canal.
Vaya pintaza de buenísimo, pero muy laborioso, pero me eres la pena. Muchas gracias por esta gran receta
Así es, tiene muchos pasos, pero si los sigue, como bien dice valdrá mucho la pena, bienvenida al canal
👌🏼👌🏼
👍🏻
Buenazo
Gracias por su comentario, bienvenida al canal
Es el pastel favorito de mi mamá, mil gracias, al fin podré prepararcelo, pero una pregunta, cuanto tiempo se hornea el bizcocho.?
Hola, le agradezco su comentario, al ser muy delgado solamente se hornea de 10 a 12 minutos, en dependencia de su horno, se puede saber si ya está listo al palpar la superficie y esta se encuentra firme o con la prueba del palillo mondador, el que se le introduce y debe salir seco. Saludos y bendiciones
Hola!, muy buena receta!, me puedes decir de que medida es la cintura cuadrada? Gracias!
Hola excelente que te sea de utilidad. El marco perfecto para este pastel es de 18X18. Saludos
Hola amigo Chef Jorge, estoy estudiando cocina y gastronomía, aprobé pastelería y me gustaría hacer tu tarta opera. Tengo una batidora con dos varillas ¿se puede hacer esta tarta opera con mi batidora? saludos.
Hola, un placer, muchas gracias por tu pregunta. Encantado de responder tu duda. No habrá ningún problema de que realices la tarta con tu batidora. Solo que debes tener cuidado de lograr las texturas adecuadas y listo. Mucho éxito en tu proyecto y tu carrera. Cualquier duda a tus órdenes. Saludos
Hola, al echar el brillo espejo llevaste a la nevera y luego cortaste los bordes?
Hola, gracias por su pregunta. En este caso no lo hice porque el pastel estaba perfectamente congelado y al bañarlo funciona correctamente . Sin embargo si donde lo va a realizar hace muchísimo calor y nota que el pastel no tiene la temperatura correcta entonces si deberá colocarlo un rato en congelación. Cuidando siempre de bañarlo con el glaseado a su temperatura ideal. Espero le sea de utilidad. Saludos
que medida tiene la bandeja donde se va a hornear el bizcocho??❤️
Hola, gracias por su pregunta. La bandeja o charola mide 30X40 cm es importante esta información. Minuto 8:41 bienvenida, mucho éxito
Hola,cuando bates harina de almendra y azúcar glass dices pongo los huevos(Clara y yema)?
Gracias por su pregunta. Efectivamente se colocan los huevos enteros uno por uno. Posteriormente se montan las claras aparte. Espero le sea de utilidad, le doy la más cordial bienvenida al canal
@@ChefJorgePrendes muchas gracias
A usted, saludos
Hola. Para el espejo el cacao en polvo debe sin sin sabor?
Hola, gracias por su pregunta, no necesariamente, si le aporta sabor mucho mejor. Saludos
@@ChefJorgePrendes agradezco su respuesta. Bendiciones 🙏 magnífica la receta y excelente la explicación.
@@nancyhdz.6199 gracias a usted, es un placer, bienvenida al canal
Hola, tengo varias dudas me podrías contestar por aquí o como te contacto?
Hola, con mucho gusto. Si desea le envío mi mail: ChefJFPrendes@hotmail.com bienvenida al canal
@@ChefJorgePrendes gracias!! Ahí te contactaré
@@jessicanunez5295 excelente saludos
Buenas tardes, por favor, no me queda claro si de café soluble lleva dos cucharadas como lo dice en la receta o 6 como esta escrito? 😨
Hola, gracias por su pregunta. Efectivamente son dos cucharadas que pesadas son 6 gramos. Un error al editar y colocar los ingredientes. No uso tanto café soluble porque amarga. De echo emplee uno Que no es tan amargo. Haré una fe de errata en el cuadro de descripción. Le agradezco nuevamente
@@ChefJorgePrendes no se preocupe, me alegro que asi puede corregirlo y nosotros hacerlo sin dudas, muchas gracias, lo hare el lunes ...
@@luisanasuarezseijas587 muchos éxitos, saludos
Chef no nos dio el tiempo que estaría el bizcocho en el horno :c
Hola, le agradezco su comentario, al ser muy delgado solamente se hornea de 10 a 12 minutos, en dependencia de su horno, se puede saber si ya está listo al palpar la superficie y esta se encuentra firme o con la prueba del palillo mondador, el que se le introduce y debe salir seco. Saludos y bendiciones
Donde estan los ingredientes
Hola, los ingredientes y sus cantidades se encuentran especificados en el video. Para el bizcocho en el minuto 3:19 la crema de café en el 9:42 el almíbar en el 12:10 la ganache en el 14:45 y el glasache en el 20:35 Saludos
Xque no dices las cantidades de harina de almendras no de azúcar glas
Hola, los ingredientes y sus cantidades se encuentran especificados en el video. Para el bizcocho en el minuto 3:19 la crema de café en el 9:42 el almíbar en el 12:10 la ganache en el 14:45 y el glasache en el 20:35 Saludos
Y los gramajes ?
Hola, los ingredientes y sus cantidades se encuentran especificados en el video. Para el bizcocho en el minuto 3:19 la crema de café en el 9:42 el almíbar en el 12:10 la ganache en el 14:45 y el glasache en el 20:35 Saludos
Y las medidas? Cuantos huevos
Hola, los ingredientes y sus cantidades se encuentran perfectamente especificados en el video. Para el bizcocho en el minuto 3:19 la crema de café en el 9:42 el almíbar en el 12:10 la ganache en el 14:45 y el glasache en el 20:35 Saludos
Pero que cantidades 😅
Hola, los ingredientes y sus cantidades se encuentran perfectamente especificados en el video. Para el bizcocho en el minuto 3:19 la crema de café en el 9:42 el almíbar en el 12:10 la ganache en el 14:45 y el glasache en el 20:35 Saludos