@@emgieesther9662 pourquoi pas ? Mais de toute façon, il y a un échange qui se fait entre le bouillon et le foie gras. Même sans trous, ce n’est pas complètement hermétique.
Le principe du film c'est le côté étanche. Un foie gras au torchon c'est un foie gras au torchon. Pas avec du film. Ou alors le foie est de mauvaise qualité et on a peur qu'il se barre à la cuisson.
On m'a conseillé une recette quasiment comme la vôtre mais en faisant des petits trous au cure-dents dans le film alimentaire. Qu'en pensez vous ?
@@emgieesther9662 pourquoi pas ? Mais de toute façon, il y a un échange qui se fait entre le bouillon et le foie gras. Même sans trous, ce n’est pas complètement hermétique.
Beau travail , excellent bon réveillion à venir ;-)
Merci
Il n'y a aucun intérêt à faire un bouillon si c'est pour le laisser dans le film alimentaire....
@@loki928 même s’il est dans le film alimentaire, on retrouve du gras dans le bouillon. Si ça passe dans un sens, ça passe dans l’autre aussi.
Le principe du film c'est le côté étanche. Un foie gras au torchon c'est un foie gras au torchon. Pas avec du film. Ou alors le foie est de mauvaise qualité et on a peur qu'il se barre à la cuisson.