Champignonschnitzel
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- Опубликовано: 25 авг 2024
- Ein Schmankerl aus der österreichischen Küche.
Rezept:
0,5kg Schnitzel (Schwein, Huhn oder Pute)
250g Champignon
1 mittelgroße Zwiebel
40g Butter
1,5 TL Salz,
1 TL Pfeffer
,1 Knoblauchzehe gerieben
250g Schlagobers
2 EL frische gehackte Petersilie
![Eminem - Somebody Save Me (feat. Jelly Roll) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/Vwa0HenQMi4/mqdefault.jpg)
Ich liebe Ihre Rezepte und die Art, wie Sie diese erklären.
Danke für das Lob!😃👍
An deiner Art zu Kochen mag ich besonders, dass du "ehrliches" Essen zubereitest. Ohne Fertigprodukte und ohne irgendwelchen unnötigen Schnickschnack. Ehrlich eben. Danke für deine guten Rezepte und Tipps. Morgen gibt es bei mir Kohlrouladen, den Kohl habe ich gerade vorgekocht. Ein schönes Wochenende dir und deinen Lieben! ❤️👍👏🌻🌞
Danke Mene, wünsch dir gutes Gelingen bei den Rouladen- und euch auch ein schönes Wochenende! :-) LG Polsen
Wer bei diesen einfachen aber super leckeren Gerichten noch zum Fertigprodukt greift, dem ist nicht mehr zu helfen.
Hast vollkommen recht!!!
penny, penny, penny
Ich mag diesen Dialekt. Ein Fleisch, ein Salz, ein Pfeffer....usw. Ach übrigens, das Rezept ist EIN Traum!
Danke!!!
Endlich mal ein Gericht, welches ich schon bald 50 Jahre kochen kann.
Lg aus der Eifel
Habe dieses Top Gericht nachgekocht und gleich für zwei Tage. Einmal als Beilage mit Reis und am nächsten Tag mit Erdäpfelpüree. Habe Putenschnitzel verwendet. Mit ein Spritzer Zitronensaft und viel Petersilie abgeschmeckt. Einfach toll! Danke und liebe Grüße aus der Schweiz
Herrlich!!!
Das schaut sehr gut aus 😊
Ich liebe wie Sie kochen! Beste Kanal! Vielen Dank!❤️
Vielen Dank! Freu mich sher darüber!
Danke für dieses Rezept. Genau so mache das morgen. Liebe Grüße aus Tirol ins schöne Burgenland.
Hallo Erich, ich wünsch dir gutes Gelingen! LG ins ebenfalls schöne Tirol - Polsen :-)
Einfach nur genial und wieder einmal Top erklärt. Danke für das spitzen Gericht. Megageil
Danke!
Die Butter ersetze ich gerne durch selbstgemachtes Butterschmalz, weil die Gefahr des "Braunwerdens" damit verhindert wird. Ausgelassene Butter schmeckt noch immer "butterig" und der Schlagobers gibt zusätzliches Aroma.
Ich danke dir herzlich für deine vielen, typisch östterreichischen (pannonischen) Kochanregungen. So sympathisch, wie du bist, schmecken die "Schmankerln" auch!
Vielen lieben Dank für die Zeilen und den sehr guten Tip mit dem Fett! LG Polsen
Hallo Polsen , wieder ein super tolles Rezept ohne Zusatzstoffe und Mehl.Das werde ich auch mal so machen Vielen Dank für das tolle Rezept und immer gutes Erklären.Einen schönen Abend und liebe Grüße Marita aus dem Saarland.
Vielen lieben Dank Marita!!! 😊
Habe es gestern Nachgekocht (habe Schweineschnitzel genommen) und es schmeckte großartig!
Werde in Zukunft sicherlich öfters Rezepte von dir/ihnen nachkochen 😁
Freu mich über deinen Kommentar! Schweinsschnitzel is super. Gutes Gelingen wünsch ich bei den anderen Rezepten! Danke und liebe Grüße Polsen
Servus Herr Polsen, heute habe ich das Champignonschnitzel nachgekocht. Es war wirklich sehr sehr gut, aber ich fürchte ich hab zu viel gegessen, war einfach zu gut. Vielen Dank für ihre köstlichen Rezepte. Werde sicher noch viele ihrer Gerichte nachkochen..... Danke, Danke....👍👍👍
Hallo Peter, das freut mich! LG Polsen
So richtig schnell und einfach! 👍
😊😊😊
Top. Optional: Ein spritzer Zitronensaft könnte das Gericht auf eine weitere Geschmacksstufe hieven.
Da hast recht- sollte man mal probieren :-)
ich kenne die variante wo man bevor man das schnitzel (in dem fall kaiserteil) in die butter gibt, eine seite bestäubt. hilft auch dem rindsfond beim andicken und gibt den ganzen ne interressante textur, also wenn mans mit rinderfond und schlagobers macht :) glaube man nennt diese variante auch einfach saftschnitzel (gibts mit und ohne champions)
Super.. Endlich mal gesunde und nachhaltige Rezepte.
Da werde ich doch in Zukunft alle 'Fertigsachen' sein lassen. Nix mehr mit Maggi & Co..😍
Hallo Silvia, freu mich über deine Einstellung! Somit hab ich eine der drei Säulen meines YT Kanals voll erreicht, nämlich Fertigprodukte so gut als möglich zu reduzieren.(Siehe Kanalinfo) Die Werbung suggeriert uns täglich wie schnell und zeitsparend diese Produkte sind. Somit glauben die Menschen, dass selber kochen viel Zeit kostet - und in meinen Videos beweise ich das Gegenteil nämlich, dass man gesund und schnell Mahlzeiten kochen kann. Danke und liebe Grüße Polsen
Super gekocht, lieber Polsen! - Ich geb noch Limettenabrieb dazu - mag ich lieber als Zitrone - und getrockneten Thymian als Gewürz. Und ein bissl selbstgemachte Suppenwürze (= getrocknetes Suppengrün, Liebstöckl, feingerieben). Aber das ist wie immer Geschmackssache. Guten Appetit!
Na das hört sich ja super an!!! Danke!!!
Lieber Roland, wiedermal astrein gelungen😊
Vielen herzlichen Dank 🙏
Grüße aus México 🇲🇽
Liebe Grüße zurück Johann! Vielen Dank!!!
Man sieht eigentlich nie, dass du noch den Geschmack überprüfst..
Manchmal brauchst das wahrscheinlich doch noch...
Danke für die herrlichen Rezepte und die Art wie du das erklärst und vor allem Lust machst selbst zum Kochlöffel zu greifen 😊
Ich koste immer im Verborgenen ;-) - Danke fürs Kompliment LG
Vielen dank furs Rezept,man kann von dir viel lernen!
Schöne Grüße.Juni..Wien😊
Na das freut mich!! Danke!!! LG Polsen
Geiles Rezept 👍🏻
Daungsche fürs hochladen🙋🏻♂️
Ich koche es genauso wie du bei uns in Deutschland gibt es dazu Spätzle wusste gar nicht dass es Championsschnitzel fertig zu kaufen gibt übrigens heißt es bei uns Jägerschnitzel freue mich immer auf deine Rezepte vielen Dank
😃👍
Oh wie lecker. Das macht hungrig.
:-D Danke!
Seeehr fein! Wie immer 👌🏻👌🏻👌🏻 schönes Wochenend
Host du normale butter gnommen, oder nimmst buuterschmolz?
@@mkgoalie6960 A normale Butter hob i gnomman- Butterschmoiz geht aber sicher a
Danke! Dir auch :-)
Die 'klassische' Variante, mit dem Schlagobers - aber auch jene mit den meisten Kalorien. Deswegen staube ich die Schwammerl vor dem Anrösten deutlich mit Mehl ein. Das bringt zusätzliche Röstaromen und damit Geschmack in die Soße - und ich kann auf das viele Fett vom Schlagobers verzichten. Nach dem Ablöschen mit einem Fond nach Wahl bekomme ich automatisch eine super Soße. Ansonsten gebe ich Dir recht: Dagegen kann kein einziges Fertiggericht anstinken. Achja: Nudeln passen hier ebenfalls hervorragend dazu! Danke fürs Zeigen!
So hab ich es auch noch nie gemacht,finde ich nicht schlecht,werde es sicher nachmachen,lg aus bayern
Servus Tantchen 😂😂
Den Kommentaren ist nix mehr hinzuzufügen. Ja, ich habs getan. Ich habs nachgekocht. S geht schnell, ist unkompliziert und mundgerecht lecker. Danke dir! lieben gruss
Sehr gut 👍
Endlich kann meine Frau die Fertiggerichtestrasse im Supermarkt auslassen......ich zeig Ihr nur mehr deine Videos ......und bekomm jetzt was gscheit´s zum essen....
Wenn wir das erreicht haben, dann sind wir am Ziel :-D
😂😂😂
Haben gestern deine Champignon-Schnitzel gemacht. Schmeckte ausgezeichnet wie alle deine Rezepte.
Perfekt um noch mal ein paar tricks abzuschauen bevor ich da meine Kalbschnitzel in die Pfanne hau
😃👍
Jou, mit'n Schopf is des am bestn. Danke!!
So is es- gfrei mi, dass du des a so siachst :-) LG Polsen
Super 👍danke
Gerne 😊
Das Video dauert weit unter 10 Minuten, wer jetzt noch zu zweifelhafter Fertigware greift gehört ................ ;-) Sehr, sehr gut umgesetzt, das gefällt und macht Lust und Gusto für das kommende Wochenende.
Danke für das Lob!
Hmm, lecker 😋
Danke!!!
Ich danke Ihnen vielmals 👍👏👏👏
Leider hast du es diesmal nicht gekostet, das ist immer mein Lieblings Teil
Mein Fleisch (Schweinsschnitzel) ist leider zäh nach diesem Rezept, soll das nicht "schmurgeln" im Saft?
Schaut guad aus, ich bevorzuge auch an Kinesnschoda 😆
:-)
❤
Danke Theresia!!!
👍👍👏👏👏👏
:-D
Kann man Rahm, statt Obers auch nehmen?
Ja natürlich- ich würd den Rahm aber ganz am Ende rein geben ohne ihn aufzukochen, weil er sonst ausflockt - evtl noch etwas Wasser und 1TL Mehl mit dem Sauerrahm vorher vermischen. LG Polsen
Reibst du das Fleisch vorher gar nicht mit Salz, Pfeffer, Senf und Mehl ein? 🤔 Das mache ich immer.. Ist das vielleicht gar net nötig?
Das kannst du natürlich machen - trägt sicher auch zu einer besonderen Note bei!
Ohne Fleisch wäre es eine Champions sosse 😁
🤔
Von wegen Tonqualität ... Hauptsache von der Lautstärke paßt es! BTW: Ich warte noch immer auf eine gebratene / gebackene Leber. ;-))
Liebe Patricia, die Leber kommt noch- brauch da a bissal :-)
@@polsenkocht Danke für Deine Info ... darf ich Dich fragen, ob es eine gebackene oder gebratene Leber wird? ;-))
Nebstbei ...ich habe noch immer das Problem mit den Semmelknödel auch mit Deinem Rezept. Vielleicht gebe ich zu wenig Mehl zu oder ich 'drücke sie zu wenig. Zunächst hatte ich von 7 nur 5, welche sich nicht auflösten. Naja ... weiter probieren ...
Übrigens hätte ich das nächste fleischlichen Gericht für Dich : Kutteln ... sehr speziell. ;-))
Übrigens das wollte ich noch nicht sagen - ich bin auch eine Fotografin und bin hauptsächlich in der Widlife tätig, mit Canon 7D2, 5D3, Sony A7M2 und A6000 und Optiken von 10-600 mm. ;-)
hallo der herr der ton ist unwichtig die schnitzl müssen gut sein😅😅😅😅😅lg alex
Danke Alex für dein Verständnis - gfrei mi drüber :-)