Как заваривать китайский чай, проверенная база | Art of Tea
HTML-код
- Опубликовано: 31 июл 2024
- Хороший китайский чай и посуда для заваривания: artoftea.ru/posuda/?...
Основатель проекта Art of Tea Андрей Власов отвечает на важный вопрос: как заваривать китайский чай. Чёткая инструкция, ничего лишнего.
00:00 Начало
00:32 Как заварить китайский чай проливом
01:22 Как отмерить нужное количество чая
02:03 Процесс заваривания, лайфхаки
Друзья, 7 лет спустя с новыми знаниями упаковали темы этого видео в подробный гайд по завариванию чая: artoftea.ru/kitaiskii-chai-ba...
Заказать китайский чай от прямого поставщика: ★ artoftea.ru ★
Обзоры и чат в Телеграм: t.me/artoftea
Паблик ВКонтакте: theartoftea
#артофти #китайскийчай #пуэр #улун #какзаваривать
Cкидка на первый заказ в Art of Tea: artoftea.ru/first-order?
Решил также дома сделать, начинаю как и на видео обливать чайник, от жены леща получил, вытер стол, а про чай забыл, спасибо за совет!
Ахахаха😂
Берегите нервы жены - используйте чабань!
пхахахах,хорошо хоть кипятком не облила
@@youmustseethis694 она может, она ж орк))
Не повезло)
И тут слабоумный муж из одноклассников.
1. Захотел попить чай
2. Заварил чашечку
3 . Коммуналка в конце месяца 👍
RIP зрители в наушниках
согласен, это пиздец.
В правом наушнике сижу и не пойму, что происходит
@@user-bn2kw2gh5c хаха
Ахах во во басы 1 бомба
@@user-bn2kw2gh5c 🤣
Очень круто и доходчиво! Но в гости я бы тебя не позвал, для тебя отдельный слив в столе нужен)
Я настолько охренел от подачи информации и телодвижений чела, что я ещё несколько минут стоял как столб и не понимал что вообще происходит
😂
Как всегда, подача информации на уровне!
Спасибо большое за данный ролик и знания!🙌🏽
Спасибо Вам за инструкцию, коротко, ясно, понятно :)
"Без лишней воды"
А как заваривать чай без воды?)))
Хорошая вода сейчас дороже чая. Значит пора уже воду проливать чаем.
Попробуй заварить на спирте
По настоящему увлеченный чайной церимонией молодой человек.
Хорошо снято и достаточно познавательно! Спасибо что делаете такие видео!
Круто, спасибо!
Очень полезно спасибо
крайне доступно для новичков, спасибо
+The Art of Tea - чайный канал прости друг,скажи в гайвань класть тоже 5 грамм пуэра?
Чем больше делать брызг тем чай вкусней?
Эпичнее)
Чай таким образом больше насыщается кислородом и чай становится вкуснее и ароматнее
@@ima_eva спасибо 😳
и побольше берите самого дорогого чая!
@@ima_eva бред сивой кобылы
Спасибо большое!
Спасибо за просмотр!
Спасибо.
Здравствуйте. Очень содержательно, понятно и информативно . Спасибо
Здравствуйте! Супер, рады, что это видео было полезным для вас!
Спасибо!
☺️🙏
Не я первый, ни я последний посмотрел это. Спасибо! Метод пролива делает чай на самом деле вкуснее и с каждым новым проливом он становится только лучше :)
2:21 готов вечно смотреть на это ультрамегасуперсмысловое забрасывание чайного листа и последующее закрытие крышкой чайника 😂. Очень хорошее видео, спасибо, Андрей!
Это С Т И Л Ь
*ушла играть в китайца и пить чай*
0:34 Как заваривать чай. Четкая инструкция без воды. :D
😁
Не знаю, для кого как, но мне кажется, что автор красиво заваривает чай в данном видеоролике .
Спасибо!
Хорошее видео,но в наушниках слышно только левое ухо.Это плохо.
Спасибо за видео, есть пара вопросов, как хранить чай?(у меня Da Hong pao) и можно ли повторно заваривать одну и ту же заварку?
Да, я тоже заметил, как меняется вкус с каждым проливом, от крепкого шу пуэра до легкого, через стадию слегка сладковатого. Сам завариваю половину той таблеточки три раза в день, с утра до вечера, настаивая сначала на холодной воде, потом теплой и в конце кипятком. Воду обязательно талую и фильтрованную, чтоб без лишних привкусов была.
Какой интересный подход! Спасибо, что поделились.
Красиво снято. Очень хорошая операторская работа, приятно смотреть.
Спасибо, надеемся и наши новые видео вам тоже по вкусу ;)
Все хорошо понятно)))спасибо)))
прикольно)
Хорошее видео. Я заметил что в ролике используется трек Into the Maze, скажите вы его покупали для использования или у него бесплатная лицензия? Спасибо
Спасибо!
К сожалению, информации по лицензии у нас не сохранилось, всё же давно это было.
Сижу только в правом наушнике и долго не мог понять в чем прикол)))
Я может покажусь невеждой, но всё же задам этот вопрос: А в капельной кофеварке нельзя тоже самое проделать? за неимением под рукой такого количества тары и необходимого времени проведения для чайной церемонии?) Да простят меня чайные духи...
Нет такого понятия нельзя (в чае особенно :) ), здесь играет значение, какого результата Вы хотите добиться. Конечно, чай можно заваривать в любой посуде и в кофеварке в том числе, но полнота вкуса и аромата будет далека от идеальной.
Ооо да, у меня как раз левый наушник сломался
То чувство, когда завариваю в термосе)
Тоже подход😎
красава, peace!
Я понял одно )))) что можно сделать целый обряд даже из похода в туалет )))) а заварить можно как угодно
🤔🤔🤔
Artem В жизни можно всё... Но стоит ли ? Это думаю другой вопрос. К примеру, если углубится в суть дел, то всё окажется не таким однозначным. =)
Как угодно можно заварить и получить что угодно кроме вкусного чая) я кстати тоже так же думал плюс минус и был не прав, признаю) вкусный чай как угодно не заваривается
Подскажите пожалуйста, а для чего нужно наливать из чайничка во вторую посуду?
Не проще ли сразу в пиалу налить?
Если вы пьёте чай один, то да, можно и сразу в чашку. Если же вы завариваете на компанию, то это нужно, чтобы вкус и аромат в каждой пиалке были одинаковые.
@@artoftearu Благодарю за ответ!)
Молодой Билли Корган)
Всегда интересовало, зачем прогревать чахай и пиалы, если потом все равно ждать остывания чая?
Считается что после прогревания пиалы чай будет иметь более приятный вкус
если не вдаваться в химию и физику, то просто чтобы температура заваривания не падала, при попадании горячей воды в холодную посуду.
...а можно на жабу только первую заварку лить? чтобы хороший чай не расходовать? )))
TheJoe'sWorld В жизни можно всё, но желательно ли ? Как я понимаю, это скорее эстетическая составляющая... Но если подумать, это может быть способом, "Борьбы" с жадностью. =)
Нельзя, надо ещё вокруг дома два раза пробежать.
Моя жаба в 10 раз больше, так и чая не напасёшься.
@@user-iz7td4vk2b ты про жену?
@@tempest7987 хорош
Моему левому уху понравилось
крутая чабань )
Здравствуйте! Вопрос к знатокам. Подскажите пожалуйста, можно ли и как, заваривать пуэр ,что бы брать его с собой в термосе на работу? Спасибо за внимание.
Здравствуйте! Шу -- конечно, мы описываем множество рецептов и у нас на сайте, и на канале. Шэн пуэр не рекомендуем начинающим заваривать в термосе, можно перезаварить.
@@artoftearu а разве можно оставлять заварку на долгое время в кипятке ? Это не с подполом я, самого интересует давно этот момент, слышал мол после там времени какого то выделяется вредное уже из чая
@@Cinemajj Можно
из серии, ничего не понятно, но очень интересно. ахаха
По моему забыл сказать о важном...о воде!)
вода крайне важна, это бесспорно. Поэтому про воду для чая отдельно несколько роликов есть на канале)
Мне показалось или нет что чайник стеклянный издал звyк ) что он треснyл?)
Так нужно заваривать Пу-Эр, китайский красный чай, Ассам, улун - что именно?
Температура воды?
Если так заварить тот же Ассам, то ничего особо путного не выйдет.
А если просто настоять чай 3-4 минуты - будет плохо?
Никаких нюансов, всё в перемешку
Здравствуйте! У нас есть более новое видео про заваривание Да Хун Пао. Там приведён идеально выверенный, понятный рецепт, который можно адаптировать практически для любого чая:
ruclips.net/video/vvMy2Mn0mcc/видео.html
0:44 стоп! Как же заварить чай без воды? :)
один вопрос, если я хочу заварить зеленый или белый чай, и мне его надо заварить водой 80 градусов. То проливать , что бы , убрать с него всю грязь я должен кипятком , или водой 80? Проливка кипятком не убьет вкус ?
Узнали как правильно?
Проливайте чуть остывшей
Обжигает листья, лучше такой же температурой, темболее белые чаи довольно капризные.
Так, ну, что я понял из ролика, гАвань не должен остыть. Промыть чай, потом залить кипятком 30 сек, сливаем и пьем. Ну и да, температура воды то какая?
Практически для любого чая 95 градусов, кроме зелёных - их лучше попрохладнее водой заваривать, градусов 75-85, чтобы в горечь и терпкость не уходили.
Крышку надо открытым держать первый рпз, чай должен надышаться
三足蟾茶宠很可爱
? и че ?
Интересно, а многие китайцы знают что так нужно его пить? 😊 несколько знакомых китайцев просто кидают чай, пару шариков тегуанинь в пластиковый стакан 0,3 сверху кипятка, и пьют сидят на работе. Другой просто в большую кружку разный чай кидает и пьёт его пока не выпьет. А тут для основы питья обязательно чайного духа поливать нужно... надо ролик китайцам показать 😊
Просто берёшь гайвань, сыпешь сколько нужно, заливаешь кипятком и пьёшь через 10 секунд, выпил половину, налил кипятка и так по кругу, вот это начало и основа, а не чайный дух с чайной доской, сливником, чайником, пиалой.
Ну пару китайцев увидел, мнение о 2 миллиардах со ставил) Красавец)
Там 8 проливов, получается я одну кружку выпил, остальное в мусорку.... Не выгодно одному пить)))
добрый день! а почему чахай, чаша справедливости больше чайника?
добрый день. Должно быть немного больше - чтобы чай в чахае не переливался или не наливался совсем доверху (тогда будет неудобно разливать по пиалам)
Андрей мне кажется или чайник ваш немного подтикает из под крышки??!
это норма у глины
Gidro Enduro какая еще может быть норма??
глина работа ручная а Значит не может быть идеальной, в этом и есть вся фишка глины она индивидуальна! а то что постоянно капает с них так для этого и придумали чабань )
Gidro Enduro Это не норма это не достаточная подгонка крышки к чайнику
@@user-sb7nl1bp9g может прокладку еще поставить?))
Между заварками всегда держу чайничек открытым, слышал что если закрывать, чай продолжает завариваться. Это не правильно?
Тоже такое слышал, интересно какой вариант всё-таки правильней
Я тоже приоткрываю крышечку для красных душистых или улунов, если время между проливами меньше 5 минут, и так же если вода горячевата. Чтоб не перетомить его. Есть даже понятие такое "дать отдохнуть чайному листу". Это позволяет заваривать тоньше и сохранять концентрацию на аромате, особенно если в чайнике много заварки и быстро слить не получится.
Exeasy Думаю это связанно с качеством пролива... Если на пример у чайника, нарушена геометрия, то вероятно с него сложнея вытекает вода(С моим чайником, кажется ни разу такого не было). С гаванью все легче, так как гайвань более стандартизирована в форме, к тому же скорость пролива более гибкая и урегулирована.
А не много ли для чая 30 секунд? Для зеленого вроде как нормально, а для шусика, теге, там дахуна и тд, илм все же и эти чаи лучше секунд 30?
Если брать достаточное количество чая и маленький объем посуды, этого времени хватит.)
Я думаю надо давать поправку на сорт чая,и более сконцентрироваться на качестве воды ,а так же температуре,я лично смотрю на стадию кипения(по пузырькам),так как в разных регионах страны ,на разных высотах,разная плотность воды и соответственно стадия появления ,,рыбьего глаза" будет другая.К примеру в Челябинске вода имеет стадию ,,рыбьего глаза" при 93 градусах,а бурное кипение при 96,Так что......не потому ли чай у всех разный?!Ну возможно такие тонкости для ,,чайных монахов",Ча Дао у всех разный......как и философия.
Как долго можно заваривать чай по времени выдержки. К примеру 5-10 мин можно?
Я делаю по вашей рекомендации 4-5гр на 100 воды. С каждым проливом время приходиться увеличивать. Где то встречалась информация, что после трех минут вредные вещества могут попадать в настой. Так ли это?
Oxana Ivanova Думаю можно и час, и день, но не желательно. А зачем Тебе так долго ? (Если Тебе уже ответили, - Извини, по крайне мере диалог кто-то удалил). =)
Бред который не имеет никакого смысла.
Ну да - движения как в дерзком кунг фу ! Молодцом !
😎
А можете подсказать температура воды какая должна быть ?
В общих чертах: для светлых, нежных чаёв можно заваривать водой в пределах 60°-85°, для темных 85°-98°.
Но, обязательно пробуйте заваривать разный чай водой разной температуры. Только так вы сможете узнать на личном опыте и личных вкусовых предпочтениях, какие чаи какой водой лучше заваривать :)
@@artoftearu как определить температуру?
Какие сорта чая рекомендуете попробовать
у нас есть очень удобный набор -- Знакомство с китайским чаем, рекомендуем его! artoftea.ru/chaynyye-nabory/chainyi-nabor-znakomstvo-s-kitayskim-chaem
Давайте растворимся, в полумгле,
Уйдём ,в мой сад,там до утра пробудем,
Увидим бабочек ..они ,в своей игре,
Подарят радость,что не позабудем,
Они ,в кружение трепетном своём,
Расскажут нам,что людям неизвестно,
Мы побредём тропинкой, в даль, в двоем.
Уйдём туда,где станет вдруг не тесно,
Мы пошагаем ,в прошлое своё,
Но не увидим, тех друзей -знакомых,
Там на стене,все так ...весит ружьё,
Что может стрельнет,но не ,в насекомых,
Влетит,как раньше муха ,в то окно,
Чего-то скажет,крылами своими,
Но в этот раз, дойдёт до нас оно,
И ,все замрёт,как клоун ...в смытом гриме,
Затем,та муха улетит назад,
Беспечно ,воздух крылами качая,
И вновь, пред нами дивный,чудный сад!,
Где ...песнь слышна,и бабочка встречает.
Мммм чай😊
Именно он!
Главное не пить его с Еклезиастом, или теми, чей крестец задел бычок. Чьи то вопросы" - зачем ты живёшь,?" способны поставить в риторический ступор, я такое могу задать всем новичкам в машинном отделении, не умеющем много, не способным пережить перегрузки....ибо все что ты делал в этой жизни- эспрессо и американо...так что- закончится зима и отяжелеет кузнечик
Перфекционисты умерли
Посмотри сухое заваривание китайского чая, вот там прям эстетика. А полный перфекционизм только в японских церемониях
а как правильно сводить аудио. ребят, это невозможно слушать в наушниках. разводите голос и аудио по громкости, а не по каналам
Крутое пальто или пиджак, я не знаю что это), есть ссылочка где купить такой? или как найти его в интернете? Буду очень благодарен...
Думаю Андрей покупал в Китае ) я видел что-то подобное на али, пошукайте....Вообще неплохая идея для The Art of Tea - принимать заказы и на традиционную одежду ) Я о такой мечтал, когда в юности засматривался фильмами с Брюсом Ли )))
andrewshon
Искал долго на Али, не нашел, я даже не знаю как эта штука правильно называется что б ее найти.
@@martincox5219может ввести в поиск "китайская рубашка" ?
ЭТО БАЗА!!
О боже,какой странный звук в наушниках.
Ничего не сказали о температуре заваривания. Мы то знаем, но видео позиционируется как для новичков, а в кадре и ТГ, и лунцзин.... Тем более с пуэром все предельно просто и его в общем то сложно испортить, а вот с зелеными есть нюансы.
Понял, бегу вперед паровоза )
Я особо ничего не понял. Подскажите как правильно.
@@sevaev78 не заморачивайтесь. Правильно так, как понравится вам. Общие рекомендации простые 5 г на 100 мл. Плюс- минус. Температура воды тем горячее, чем чернее чай. Для шу пуэров кипяток, дхп и красные - 90 градусов, те гуань инь и подобные улуны - 80-85, ну и зелёные - около 70 (самые нежные из них). Главное хорошая вода и не давать ей долго кипеть, выключайте чайник сразу как забурлило. Ну и там минуту-три- пять пусть постоит остынет, в зависимости от чая. "Промывать" обязательно только пуэры, остальные по желанию. Зелёные я бы не советовал...как и заваривать их в глиняном чайнике. Лучше гайвань или вообще кружка/бокал. А дальше пробуйте играть с навеской и временем экспозиции, все прийдёт.
@@357g спасибо
Левое ухо довольно
В этом видео вы научитесь заваривать чай без воды.
А может даже превращать воду в чай. Вода исчезает, чай появляется - обыкновенная чайная магия!
Мени джи обчний чай трудно чсто то заслоткий то кесльй мами обчно робе
Я: просто захотел сделать чай.
Ютуб..
Ахах
А обязательно стол обливать? Если я так буду заваривать чай, то меня жена из дома выгонет.
Не обязательно лить на стол, можно лить всё на специальную чайную доску. Скоро сделаем об этом видео:)
Вы продаёте свои товары на eBay?
Я тоже сижу в правом левый не работает. Как видос смотреть
Давно пью только зеленый чай, ибо оказывает он на меня какое-то бодрящее, даже пьянящее действие. Завариваю в обычном чайнике, наливаю в обычную кружку, так как нет всей этой посуды, да и утром некогда чайные церемонии проводить, и вечером после работы тоже не до них. В общем к чаю отношусь чисто утилитарно. При этом постоянно сталкиваюсь с проблемой, первая заварка более-менее вкусная, а вторая - уже вода. Не получается раскрыть весь вкус с различными нотами, про которые все говорят и пишут. Может потому что кладу его слишком мало? А как вы в повседневной жизни завариваете чай?
Bogser1989 Ой, тут очень много возможных не дочетов, тут наверное надо смотреть на само чаепития... Возможно чай не того качества, возможно чайник не держит тепло листа, и тд. К сожалению, так сложно сказать. =)
я с бодуна кладу в икеевский стакан 0.4л половину столовой ложки зеленого чайку крупным листом, добавляю хорошее кольцо лимона, кусок корня имбиря, иногда добавляю замороженную вишню или смородину и все это дело кипяточком
2-3 стакана таких выпил и возвращаешься к жизни после перепою
Музыка всё перебивает, ничего не слышно
Такие были времена - музыкальные) Посмотрите наши более свежие видео, например это: ruclips.net/video/vvMy2Mn0mcc/видео.html
Рецепт, приведённый в нём, подойдёт не только для заваривания Да Хун Пао. Он достаточно универсальный.
Very complicated i just throw everything in the water with milk
And i make it on billiards i dont care what anyone says
Ok, it's your choice - the path of ascetic simplicity. Why not?
@@artoftearu you're recipe is really good i would try if i visited Russia ever!
Я не понимаю зачем нужна посуда по середине чихай. Если ты из чайника проливом можешь в стакан налить, пиалу. Если ты пьёшь чай один например
Если пьешь один, действительно, по факту не нужен чахай. Особенно, если пиала по размеру подходит под чайник. Это нужно больше в случае чаепития на компанию.
Любят, китайцы все залить...
Это что за чахай такой? Не Sama случаем?
Моё правое ухо недовольно.
😔
Мы растём и совершенствуемся. Надеемся, что в новых выпусках все уши счастливы и довольны!
"Без лишних отступлений, - Без воды", - Ложь ! В ролике была вода, на 2:02. Если без шуток, то спасибо за старания. =)
Капец ты эстетичный. Чай это прям твоё
заебись раскидали звук
Были молоды и глупы😁
30 секунд -- не много ли? я думал, это для последних проливов
+The Art of Tea чайный канал чайник 120 мл, 5 гр чая
Мне кажется он только мимо проливать умеет.
Немое кино под музыкальное сопровождение ...😬
Какой звук убогий, Боже, мне плохо
Зачем же мучать себя?)))
Все разлил фу
?
30 сек-это ооооооооч много,однозначно...
Egor Sergeevich Это не много.
Egor Sergeevich Всё относительно. =)
голоса нет(
А если я не буддист?
Как про заваривение чайа можно говорить без воды? Это ваабше как?
Если я хочу 1 кружку чая, то вся заварка потом в мусорку
На одну кружку надо брать.совсем немного заварки. И настаивать недолго - три-пять минут максимум. Ну и чай надо такой, подходящий для этого. Слишком тонкий и дорогой не подойдёт конечно, его лучше проливами. С другой стороны, есть и чайники на 60-70 мл... )))
Блин вроде чяй
А описано как
Варение веществ