PB 104 - Frage sucht Antwort 47 - Plötzlich Bäcker

Lutz bekommt täglich sehr viele Fragen per E-Mail. In den „Frage sucht Antwort“-Episoden werden wichtige Fragen so beantwortet, dass alle sie hören können. Es gibt auch Kapitelmarken, das heißt, du kannst im Web Player (oder auch in deiner App, wenn sie das unterstützt) direkt zu den einzelnen Fragen springen.

[@ingeschmandt1682]

Hallo Ihr Beiden, gerade habe ich die neue Folge Frage sucht Antwort gehört und gelernt, dass 0-Teige keinen Geschmack ins Brot geben. Ich dachte das ist bei einem 0-Teig mit Altbrot nicht so. Dass das Altbrot erst Geschmack ins Brot bringen könnte. 🤔 Über eine Antwort würde ich mich freuen!
Viele Grüße eine neugierige Hörerin Inge.

[@Ploetzblog]

Ja, das ist eine Ausnahme, aber da kommt der Geschmack durch die Zutat und nicht durch Fermentationsprozesse. Das war gemeint ;-).

[@ingeschmandt1682]

@@Ploetzblog aha, und wieder was gelernt. Danke!