עוגיות חמאה / פרח ריבה מדהימות!🤗
HTML-код
- Опубликовано: 2 окт 2024
- עוגיות פרח ריבה עם בצק שמתאים ל35 עוגיות כפולות או 70 רגילות רק עם 35 גרם חמאה!
ברגע שמצאתי את המתכון הזה הכנתי אותו כמה פעמים ופשוט לא יאומן כמה הוא טעים ולא צריך כמויות של חמאה ענקיות בשביל עוגיות חמאה מעולות!
קישור למיקסר שלי: cutt.ly/tYMv1Ad הקופון הוא : סיון (עם ו' אחת)
קוד קופון הנחה של 20% (750 שקל) שכולל מיקסר + בלנדר + מטחנת בשר + מכונת גלידה מתנה! יש הסבר מפורט כאן : • בואו לראות את המיקסר ה... איך להפעיל את הקופון. סה"כ 2890 ש"ח לכל אלו! (איסוף עצמי מראשון לציון או עוד 50 שקל למשלוח עד הבית)
ניתן לשלם בחנות עצמה ולהגיד שבאתם מערוץ היוטיוב של סיון , שימו לב :
* ההנחה היא רק למיקסר בדגם הספציפי הזה ורק לרשת החשמל לצרכן! (MUM9B34S27)
📞 לקבלת מענה מהיר מהחברה ניתן לפנות בהודעה פרטית באינסטגרם שלהם: / hahashmal_latzarhan
או לטלפון שלהם: 03-9699339
קישור לאתר החברה: www.mispar1.co...
הפייסבוק של החשמל לצרכן : / hahashmal1
🎉 הרשמה לערוץ הזה (בחינםםם😍) - / @sivanfoodcorner
⭐ כוס המדידה שלי היא 250 מ"ל והיא שווה לכוס חד פעמית לשתייה חמה :)
מתכון מלא: (מתכון מהאתר מטבח קל עם שינויים שלי)
35 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
1 כפית תמצית וניל
חצי כוס סוכר לבן
1 ביצה XL או L או 2 בגודל M
2 כוסות קמח לבן (280 גרם) + 2 כפות אבקת אפייה(10 גרם) או 2 כוסות קמח תופח - 280 גרם
2 כפיות חלב קר בהדרגה
אופן ההכנה:
1. חותכים לקוביות קטנות את החמאה ושמים בקערת המיקסר עם וו הקצפה מהירות 2 או 3. אחרי דקה במיקסר מוסיפים כפית של תמצית וניל תוך כדי הקצפה. אחרי זה מוסיפים בהדרגה את הסוכר. באמצע אפשר לעצור ולעזור למיקסר להוציא את החמאה התקועה בוו הקצפה. ממשיכים להוסיף את הסוכר בהדרגה עד שהוא נגמר (אפשר להגביר את המהירות למהירות 4)
*בשלב הזה החמאה כבר הופכת לפירורים.
סה"כ זמן הערבוב כאן עם הוו הקצפה הוא 5 מדקות מרגע הוספת הסוכר.
ממשיכים אחרי זה עוד 2 דקות ומוסיפים את הביצה.
2. מפעילים בחזרה את המיקסר למהירות גבוהה ומקציפים למשך כמה דקות עד שמקבלים תערובת תפוחה.
מחליפים את וו ההקצפה בוו גיטרה.
בצלחת או בקערה בצד מנפים 2 כוסות קמח לבן ושמים 2 כפיות אבקת אפייה. אפשר להחליף בקמח תופח. מערבבים בינהם קצת ומוסיפים הכל למיקסר ומפעילים את המיקסר עם וו הגיטרה מהירות 2 עד שנוצר בצק.
3. אם אחרי 3 דקות הבצק עדיין מתפורר מוסיפים כפית חלב קר ומפעילים חזרה לעוד דקה. אם הוא עדיין לא בצק אחיד מוסיפים עוד כפית אחת של חלב קר.
4. מוציאים את הבצק כולו מהמיקסר, יוצרים כדורי עגול, מכסים אותו בניילון הנצמד ומכניסים את הבצק למקרר לשעתיים לפחות. אפשר להקפיא את הבצק בשלב הזה ולהכין אותו עוד כמה ימים או שבוע אחרי והוא ישמר נהדר.
5. אחרי שעתיים במקרר מוציאים את הבצק ומפזרים על השיש או על נייר אפייה קמח.
שמים מעל את הבצק מקמחים גם אותו מכל הצדדים ומרדדים אותו במערוך. מוציאים חצי מהבצק לצד ועובדים על חצי אחד.
6. עם מערוך מרדדים את הבצק לעובי שני מילימטר והכי חושב שהבצק יהיה מקומח אחרת הוא ידבק ולא יהיה אפשר להרים ממנו את העוגיות.
אחרי שהבצק רודד בוחרים חותכן שאוהבים את הצורה שלו וחותכים עוגיות. את העוגיות שמים אחת ליד השנייה בתבנית תנור עם נייר אפייה.
את הבצק שנותר מאחדים בחזרה ומרדדים שוב ואז שוב חותכים עוד עוגיות.
סה"כ יצאו 3 תבניות עם סה"כ 70 עוגיות. שמתי בתבנית אחת 20, עוד תבנית 20 ועוד תבנית עם 30.
עכשיו בתבנית אחת משאירים את העוגיות כמו שהן 20 עוגיות ובתבנית אחרת עוד 20 עוגיות ככה שיהיה מספר תואם וחורצים להן עיגול באמצע הפרח. משתמשים בצנתר כזה של שקיות זילוף ועושים עיגול באמצע.
7. מכניסים כל תבנית בתנור בנפרד לתנור במצב רגיל פס עליון פס תחתון ל170 מעלות למשך רבע שעה. העוגיות צריכות מעט מאוד להזהיב אפילו שלא יראו כמעט אחרת הן יהיו קשות בחוץ. אופים ככה בנגלות כל תבנית בנפרד.
8. מרדדים את הבצק שנותר לאותו עובי ואפשר לעשות הפעם צורה שונה אני עשיתי בצורת לב וגם אותם שמים בתבנית תנור עם נייר אפייה. את אלו בחרתי למלא בשוקולד במקום בריבה. גם את צורת הלב בודקים שיש מספר זוגי וחצי מהן עושים שלמות וחצי מהן עושים עם חור באמצע.
העוגיות צריכות להתקרר לחלוטין לפני שממלאים אותן.
9. כשהן קרות לוקחים את התבנית עם הפרחים שיש בהם חור ומפזרים מעליהן אבקת סוכר בנדיבות.
10. את העוגיות השלמות הופכים ככה שהצד התחתון יהיה מלמעלה.
עכשיו על כל אחת מהעוגיות השלמות שמים מעט ריבה עם כפית. עדיף לא לשים יותר מידי ריבה כדי שלא תנזל החוצה.
אחר כך מחברים כל עוגיה עם חור ואבקת סוכר מעל עוגיה עם ריבה ומועכים קצת כלפי מטה.
נעשה אותו דבר גם לעוגיות בצורת לב שלנו. את אלו בחרתי למלא בשוקולד למריחה. גם כאן שמים כמות קטנה בכל עוגיה שלמה. אפשר כמובן לבחור כל מילוי אחר שתרצו לשים בעוגיות.
את העוגיות שומרים בקופסה סגורה הרמטית ולמחרת אוכלים אותם. באותו יום הן קשות למחרת הן מצוינות ורכות מאוד.
בתאבון!
עכשיו תורכם לעזור לי!🙏 תכתבו תגובה או אפילו סמיילי מחייך 😊 זה ממש יעזור לי לקדם את הסרטון!
⭐ לפניות עסקיות ניתן לפנות לכתובת הזו : sivanskitchen@gmail.com
⭐שתפו אותי בתמונות שלכם:
במייל : sivanskitchen@gmail.com
באינסטגרם: / sivan_food_place
בפייסבוק: cutt.ly/LbdfBOd
העוגיות נראות ממש יפות להגשה אין עלייך סיון
וואי וואי טעיםםם!!
תודה רבה על המתכונים שלך
אני נהנית מהם אחד אחד!! 🥰🥰
היי סיון, יש לי שאלה, זה יהיה קריטי אם אני אמיס ( לעשות אותה נמסה) את החמאה בבן מארי? לקרר ואז להוסיף את הביצה? 😋😋😋
שיהיה לילה שקט ורגוע בה"❤❤❤
נ.ב. עם נייר אפייה לא נוח ללוש, אני עושה זאת על נייר כסף (אלומיניום). הוא נצמד לשיש ולא זז ואחכ" אוספת אותו עם הליכלוך של הקמח או הציפוי / ממרח לפח אשפה 😊
ערב טוב סיון היקרה
תודה רבה על עוד מתכון מושלם...
עוגיות קלות להכנה💜😘
מושלםםםםםםםםםםם אין על סיון!😛😛😛😛😛😛😛😛
אם רוצים בצק פרווה אפשר לעשות אותו עם מחמאה?
מושלם
מתכון טעים תודה❤
אוהב תמתכון 😍👌
🌷🌸🌷🌸
איזה מתכון מצויין...חומרים קלים וטובים.
כל הכבוד.
סרטון עם המון השקעה .והסבר מצויין.❤❤❤