Размер видео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показать панель управления
Автовоспроизведение
Автоповтор
오오 대박?!
바나나 르뱅을 넣어 만든 발효빵은 정말 부드럽고 향긋하고 맛있습니다.
옛날에 발효종을 만들어서 빵을 만들었는데 계속 먹이를 주고 양이 늘어나서 매일 빵을 만들어야할 정도로 양이 엄청 많아져서. 이건 가정집에서 할게 아니구나 싶었죠
빵을 계속 만들 때는 연속적으로 만들지만 중단 할 시는 안 만들면 됩니다.
3:12 이때 24시간을 냉장으로 하나요 ??? 여름인데 궁금합니당
안녕하세요? 방문해 주셔서 감사합니다. 저는 실온 보관을 했어여 ~ * 온도는 27 ~ 30도가 적당합니다.
바나나르방으로 모닝빵이나 식빵을 만들어도 될까요? 만들수있는빵종류가 따로있나요?
방문해 주셔서 감사합니다. 모든 빵에 넣으면 맛있고 건강한 빵이 됩니다.
바나나 발효종 만들고1차 반죽했습니다.2차 3차후 빵만드려구요.3차 반죽 후 바로 만드는 건가요.3차 반죽후 바로 하라든지몇 사간 후 하러든지 하는내용이 없어요.저는 오븐이 없어진빵으로 하려고 합니다.괜찮겠죠?
남은 발효종과 밀가루.물 혼합 후 12시간 지나서 또 사용하세요.계속 같은 방법으로 하시면 됩니다.
처음 액종 띄울때 물의 양은 그대로, 설탕을 30g보다 많거나 적게 넣어도 되나요? 정해진 비율이 있는지요??
안녕하세요?일반적인 비율이지만 설탕의 양이 많거나 적을때 농도가 달라질 것 같습니다.과일 효소 담을때 설탕의 역활과 비율이 중요하듯이 비슷한 과정으로 될수 있으면 같은양으로 만들어야 좋을듯 합니다.
특히 제빵에서는 비율의 바란스도 중요합니다.단맛은 기호에 따라 가감 할 수 있으나 적절한 비율이 발효시 도움이 됩니다.참고로 원당이나,스테비아,꿀 ~ 다양하나 발효에는 설탕이 좋은 것 같아요
바나나액정으로 만든 르방의 특징이 뭔가요? 보통의 밀가루로 만든 르방과 차이가 있나요 맛에 있어서나 질감에서요?
바나나를 발효시켜 르방을 만드는 차이입니다.천연발효빵은 먹어보면 맛의 풍미가 다릅니다.
바나나 향과 부드러운 질감 ~ 일반적인 빵과 풍미가 다릅니다.
르방 만들고 남은 액종은 버리나요?
밀전병, 빈대떡, 파이등 밀가루 음식 만들 때 넣으면 소화도 잘 되고 맛이 있어요
빵 만들때 밀가루랑 키운발효의 비율은 어떻게하나요?
르방은 30%를 넣어줍니다. 밀가루, 물, 르방 1:1:1 비율이 적절합니다.
영상 잘 봤습니다~ 보통 르방처럼 키우기가 가능한건가요? 과일발효종으로 키우는건 힘들다고 들은것 같아서요.. 가능하다면 키우는 방법을 알 수 있을까요?
르방 계속 덜어내고 만들고 키울수 있어요
동영상에 발효종 키우기 있어요.
안녕하세요?계속적으로 발효시키면서 사용하시면 됩니다.발효종이 남았거나 많을 때는 냉장고에서 3일정도 넣었다 사용하셔도 가능합니다.발효하시는 것은 늘 상온에서 해주세요.
발효 식품 첨가하면 비슷한 효과일 것 같아요.막걸리,맥주,그릭요거트 ~
르방 만들때는 실온에 보관하나요?
안녕하세요? 답변이 너무 늦어 미안합니다. 맞아요.실온에 보관합니다.
르방만들기에 도전해 봤는데 죽이 되버렸어요 이런실수가없으려면 주의해야할 점을 알려주세요
저기 답변 올려주세요
어떤 상황인지 모르겠네요?
안녕하세요, 귀중한 정보와 영상 감사합니다. 여기서 말씀하시는 재료중 물은 아무 종류의 물이나 괜찮은건가요?
저는 생수를 사용했어요.식수를 사용하면됩니다.
@@k-australia4013 감사합니다^^~ 여긴 토쿄인데요 주식이 밥인데도 드라이이스트가 동이나고 인터넷가격이 3배나 불려져서 판매하는데도 잘 없네요 ㅠㅠ
@@jayj.8847 드라이이스트 생산전 예전에는 르방만으로 발효빵을 만들었어요.르방을 더 넣어서 만들어보세요.
생수나,정수기 사용합니다.식수로 사용하면 되요
빵 만들 때 이스트는 사용하지 않으셨나요??
안녕하세요?일반적으로 르방 200g 넣을때, 드라이이스트 20g정도 넣고 있어요.1/10 기준으로 사용합니다.예를 들자면 시나몬 롤 만들때강력분 800g, 중력분 200g, 소금 16g 설탕 150g, 드라이이스트 20g, 우유 500g 계란 3개 버터 150g, 르뱅 200g* 유기농 설탕이나 버터, 밀가루등 ~최상품 재료로 사용하시면 빵의 맛이 한층더 좋은것을 느낄 수 있습니다.만드는 방법1. 강력분, 중력분, 소금, 르뱅, 설탕, 이스트 넣고 믹 싱볼에 넣는다. 르뱅 200g을 혼합한다. 과일 발효종을 넣으면 빵의 풍미를 더해줍니다.
이스트 안넣고 발효종만 넣고 빵 못만드나요..??
이스트를 넣지 않아도 빵을 만들수 있습니다.이스트를 생산하기 전에는 맥주나 포도주 우리나라 는 막걸리를 넣고 발효한 반죽을 섞으면 빵을 부풀려 만들기도 합니다.지중해나 유럽으로 전해져 다양한 형태로 전해져 오고 있습니다.
K-Australia호주줄리 그럼 이스트 없이 요 바나나발효종만 넣고 빵 만들어도 되나요..??
발효종 빵을 만드는 베이커리 카페에서도 이스트 대신 발효종 만으로도 만들기도 합니다.
처음 만들어봤는데 온도는 25~27도 사이로 발효했고 이틀만에 거품끼고 바나나가 다 떠서 거르긴했는데 엄청 빨리되었어요.. 괜찮은 건가요?ㅜ 일부러 잘 익은 상태의 바나나를 사용했는데 그래서 그런건지 아니면 뭐가 잘못된건지 잘 모르겠네요.. 향은 과일향이 나고 알콜향은 나느것 같기도하고 아닌것 같기도해요ㅎㅎ^^;; 일단 걸러서 냉장보관하고 내일 빵 만들어보려고 하는데 (액종사용해서) 잘되려나 모르겠네요ㅎㅎㅠ
잘 만드셨어요.
오오 대박?!
바나나 르뱅을 넣어 만든 발효빵은 정말 부드럽고 향긋하고 맛있습니다.
옛날에 발효종을 만들어서 빵을 만들었는데
계속 먹이를 주고 양이 늘어나서 매일 빵을 만들어야할 정도로 양이 엄청 많아져서.
이건 가정집에서 할게 아니구나 싶었죠
빵을 계속 만들 때는 연속적으로 만들지만 중단 할 시는 안 만들면 됩니다.
3:12 이때 24시간을 냉장으로 하나요 ??? 여름인데 궁금합니당
안녕하세요? 방문해 주셔서 감사합니다. 저는 실온 보관을 했어여 ~ * 온도는 27 ~ 30도가 적당합니다.
바나나르방으로 모닝빵이나 식빵을 만들어도 될까요? 만들수있는빵종류가 따로있나요?
방문해 주셔서 감사합니다. 모든 빵에 넣으면 맛있고 건강한 빵이 됩니다.
바나나 발효종 만들고
1차 반죽했습니다.
2차 3차후 빵만드려구요.
3차 반죽 후 바로 만드는 건가요.
3차 반죽후 바로 하라든지
몇 사간 후 하러든지 하는
내용이 없어요.
저는 오븐이 없어
진빵으로 하려고 합니다.
괜찮겠죠?
남은 발효종과 밀가루.물 혼합 후 12시간 지나서 또 사용하세요.
계속 같은 방법으로 하시면 됩니다.
처음 액종 띄울때 물의 양은 그대로, 설탕을 30g보다 많거나 적게 넣어도 되나요? 정해진 비율이 있는지요??
안녕하세요?
일반적인 비율이지만 설탕의 양이 많거나 적을때 농도가 달라질 것 같습니다.
과일 효소 담을때 설탕의 역활과 비율이 중요하듯이 비슷한 과정으로 될수 있으면 같은양으로 만들어야 좋을듯 합니다.
특히 제빵에서는 비율의 바란스도 중요합니다.단맛은 기호에 따라 가감 할 수 있으나 적절한 비율이 발효시 도움이 됩니다.참고로 원당이나,스테비아,꿀 ~ 다양하나 발효에는 설탕이 좋은 것 같아요
바나나액정으로 만든 르방의 특징이 뭔가요? 보통의 밀가루로 만든 르방과 차이가 있나요 맛에 있어서나 질감에서요?
바나나를 발효시켜 르방을 만드는 차이입니다.
천연발효빵은 먹어보면 맛의 풍미가 다릅니다.
바나나 향과 부드러운 질감 ~ 일반적인 빵과 풍미가 다릅니다.
르방 만들고 남은 액종은 버리나요?
밀전병, 빈대떡, 파이등 밀가루 음식 만들 때 넣으면 소화도 잘 되고 맛이 있어요
빵 만들때 밀가루랑 키운발효의 비율은 어떻게하나요?
르방은 30%를 넣어줍니다. 밀가루, 물, 르방 1:1:1 비율이 적절합니다.
영상 잘 봤습니다~ 보통 르방처럼 키우기가 가능한건가요? 과일발효종으로 키우는건 힘들다고 들은것 같아서요.. 가능하다면 키우는 방법을 알 수 있을까요?
르방 계속 덜어내고 만들고 키울수 있어요
동영상에 발효종 키우기 있어요.
안녕하세요?
계속적으로 발효시키면서 사용하시면 됩니다.
발효종이 남았거나 많을 때는 냉장고에서 3일정도 넣었다 사용하셔도 가능합니다.
발효하시는 것은 늘 상온에서 해주세요.
발효 식품 첨가하면 비슷한 효과일 것 같아요.막걸리,맥주,그릭요거트 ~
르방 만들때는 실온에 보관하나요?
안녕하세요? 답변이 너무 늦어 미안합니다. 맞아요.실온에 보관합니다.
르방만들기에 도전해 봤는데 죽이 되버렸어요 이런실수가없으려면 주의해야할 점을 알려주세요
저기 답변 올려주세요
어떤 상황인지 모르겠네요?
안녕하세요, 귀중한 정보와 영상 감사합니다. 여기서 말씀하시는 재료중 물은 아무 종류의 물이나 괜찮은건가요?
저는 생수를 사용했어요.
식수를 사용하면됩니다.
@@k-australia4013 감사합니다^^~ 여긴 토쿄인데요 주식이 밥인데도 드라이이스트가 동이나고 인터넷가격이 3배나 불려져서 판매하는데도 잘 없네요 ㅠㅠ
@@jayj.8847 드라이이스트 생산전 예전에는 르방만으로 발효빵을 만들었어요.
르방을 더 넣어서 만들어보세요.
생수나,정수기 사용합니다.식수로 사용하면 되요
빵 만들 때 이스트는 사용하지 않으셨나요??
안녕하세요?
일반적으로 르방 200g 넣을때, 드라이이스트 20g정도 넣고 있어요.1/10 기준으로 사용합니다.
예를 들자면 시나몬 롤 만들때
강력분 800g, 중력분 200g, 소금 16g
설탕 150g, 드라이이스트 20g, 우유 500g
계란 3개 버터 150g, 르뱅 200g
* 유기농 설탕이나 버터, 밀가루등 ~
최상품 재료로 사용하시면 빵의 맛이 한층더 좋은것을 느낄 수 있습니다.
만드는 방법
1. 강력분, 중력분, 소금, 르뱅, 설탕, 이스트 넣고 믹 싱볼에 넣는다.
르뱅 200g을 혼합한다.
과일 발효종을 넣으면 빵의 풍미를 더해줍니다.
이스트 안넣고 발효종만 넣고 빵 못만드나요..??
이스트를 넣지 않아도 빵을 만들수 있습니다.
이스트를 생산하기 전에는 맥주나 포도주 우리나라 는 막걸리를 넣고 발효한 반죽을 섞으면 빵을 부풀려 만들기도 합니다.지중해나 유럽으로 전해져 다양한 형태로 전해져 오고 있습니다.
K-Australia호주줄리 그럼 이스트 없이 요 바나나발효종만 넣고 빵 만들어도 되나요..??
발효종 빵을 만드는 베이커리 카페에서도 이스트 대신 발효종 만으로도 만들기도 합니다.
처음 만들어봤는데 온도는 25~27도 사이로 발효했고 이틀만에 거품끼고 바나나가 다 떠서 거르긴했는데 엄청 빨리되었어요.. 괜찮은 건가요?ㅜ 일부러 잘 익은 상태의 바나나를 사용했는데 그래서 그런건지 아니면 뭐가 잘못된건지 잘 모르겠네요.. 향은 과일향이 나고 알콜향은 나느것 같기도하고 아닌것 같기도해요ㅎㅎ^^;; 일단 걸러서 냉장보관하고 내일 빵 만들어보려고 하는데 (액종사용해서) 잘되려나 모르겠네요ㅎㅎㅠ
잘 만드셨어요.