🇮🇹 INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 1KG: Biga: 180 gr di farina tecnica W400 90 gr di acqua 2 gr di lievito di birra fresco Mix Aromatico: 15 gr di miele Zeste di 1 arancia Bio Zeste di 1 limone Bio Vaniglia in polvere Impasto: Tutta la Biga 230 gr di farina tecnica W400 60 gr di acqua fredda 8 gr di lievito di birra fresco 1 uovo + 2 tuorli (Peso totale 90 gr) 110 gr di zucchero 100 gr di burro Bavarese 4 gr di sale Mix aromatico 80 gr di arancia candita 80 gr di uvetta CUOCERE IN FORNO STATICO PRERISCALDATO A 160° PER 50 MINUTI. FARE LA PROVA STECCHINO A FINE COTTURA.
Che meraviglia Rita, i tuoi video sono una vera coccola. La calma dei movimenti, la voce pacata che possiedi, trasmettono la certezza di riuscire a realizzare le meraviglie che ci proponi. Grazie, mille volte grazie❤❤❤
Wspaniałe wykonanie niezwykle imponującego ciasta Panetonne Clasicco. Ciasto aromatyzowane otartą skórką pomarańczową i cytrynową w miodzie. Ciasto wypełnione rodzynkami i kandyzowaną skórką pomarańczową. Po upieczeniu ciasto wygląda bardzo imponująco, jest cudownie wyrośnięte, złociste, zachwyca swoją puszystością, smak jest kuszący i bardzo pyszny, wyjątkowy. Cudowny aromat pieczonego ciasta wypełnia pomieszcze.👍❤️🥰🌹
Ciao rita È bellissimo vedere questo favoloso Impasto, che meraviglia, ma quando l hai sfornato è tagliato la fetta, sono rimasta senza parole, come dici tu, straordinario veramente. Questo panettone con la biga, davvero l ho scelto per le feste, che acquolina e Rita è bravissima come sempre.. È stata un altra lezione di cucina interessante, hai spiegato perfettamente bene, sei una maestra favolosa, quindi seguirò attentamente il video per prepararlo, sentire il profumo e poi gustarlo.. Ora lo condivido, mia cugina già mi ha detto che anche lei ci proverà a farlo. Grazie Rita, brava da morire ti abbraccio forteeee❤❤
Si ti farò sapere rita♥️ Si mi sono iscritta subito, il giorno che ho ricevuto il tuo avviso. Ho risposto alla preferenza Dell olio rispetto al burro, la lezione delle farine, lezione del cavolo e del broccolo., sarà sempre interessante seguirti rita❤️
Cara Rita, proverò la tua ricetta quest' anno. Spiegata benissimo. Ti volevo chiedere se posso usare la planetaria con il gancio e se in questo caso cambia qualcosa nel procedimento. Grazie❤
Ciao Bianca, con la planetaria puoi usare li stesso procedimento con la foglia, inizialmente, poi col gancio. Ti consiglio di fare la biga a mano. Grazie mille
Ciao Rita che meraviglia fa venire voglia di una bella fetta appena ho tempo mi cimenterò,un abbraccio forte forte e buona serata comunque mi sono iscritta
Ohhh😍Ma tu li sai che ti adoro vero? Sarà mio! Anche se, un po' mi dispiace lasciare la "vecchia" ricetta.... però è bello cambiare, e poi con te, brutte sorprese & rischi 0!!! Buona serata carissima!
@RITACHEF sei una persona speciale, lo sento ( e credimi, non solo io!) ed ho un debole x chi ha cuore. È difficile incontrare belle xsone, ( xké ci sono, Deo gratiss! E Ke, kissà xké, ci si vergogna a mostrare di fare il bene, bah! ) ma qnd ne incontro una, cerco di nn farmela scappare. Quindi grazie carissima x la tua amicizia, che è più cara e importate di tutto il resto! Il Signore ti benedica, sempre!
Che meraviglia ! Grazieee ! Se faccio dei panettoni da 500 grammi quanto tempo gli lascio in forno ? E posso metterne 2 alla volta? Grazie per la tua risposta !😊
Se ne cuoci due alla volta devi cuocerli alla stessa temperatura per 35 minuti circa, in base alla potenza del tuo. Fai la prova stecchino a fine cottura. Grazie
Buongiorno signora Rita questo panettone è meraviglioso. Purtroppo in casa non ho una temperatura di 24 gradi. La biga posso metterla nel forno spento a luce accesa? Stesso discorso vale per le pieghe anche lì posso metterlo in forno spento a luce accesa? La ringrazio e attendo altre ricette sempre ottime!
Ciao Rita, ti aspetto e nel frattempo chiedo - posso sostituire il lievito di birra con il lievito madre e seguire lo stesso procedimento, ovviamente aspettando i tempi di lievitazione e calcolando la nuova quantità di lievito e acqua. Ti ringrazio anticipatamente della risposta, un abbraccio ❤
Se ti iscrivi sul mio gruppo WhatsApp , oppure se sei su Instagram. O Facebook, puoi mandarmi un messaggio e ti posto la foto del pacco. Qui non posso fare pubblicità. Grazie
Ciao Rita , scusami sono stata attenta al video iniziale. Nel riepilogo credo di non aver sentito che anche il composto miele scorze , oltre alla biga debbano essere preparate 16 ore prima. Poi un’altra cosa, quanti giorni prima si può preparare il panettone per consumarlo comunque morbido? Perché con il lavoro probabilmente dovrò fare tutto giorni prima ❤️😘
Il mix aromatico lo.preparo quando preparo la biga, perchè acquisisce sapore e profumo. Va tenuto in frigo. Il panettone puoi farlo anche una settimana prima di natale. Va conservato al riparo da fonti di calore. Grazie mille
Non ho usato la Manitoba, ma una farina di grano tenero 00 tecnica W400 13 gr di proteine, proprio per panettoni e pandoro. Si trova in tutti i supermercati. Non puoi usare la farina 0 Angela mi dispiace
Uso il lievito madre. Per ragioni di tempo posso mettere l'impasto in frigo prima o dopo le pieghe e poi metterlo nello stampo? Oppure fare tutto e mettere in frigo dopo averlo messo nello stampo?
Noooo, qui a casa mia al massimo abbiamo 20gradi, perciò le chiedo, lo devo tenere di più per farlo lievitare bene😊e spero mi riesca bene come il suo, grazie e io cmq guardo spre le sue ricette, ho già fatto diverse cose sue, grazie e buona sera😊
Rita,mi piacerebbe provare...ho lo stampo avanzato dalla confezione dell',anno scorso di 750 gr,vorrei un aiuto da te qui fame amano più il pandoro ma io amo il panettone se volessi farlo più piccolo mi diresti le dosi?una curiosità co meno ingredienti cambia il tempo di lievitazione?e penso anche x la cottura . grazie se è una cosa che si può fare provo più piccolo, altrimenti faccio questa dose e offrirò una fetta ai vicini😊💕💕💕
Puoi fare metà dose accorciando con le forbici 3 cm di stampo. Grazie mille. Il tempo di lievitazione è inferiore e anche la cottura si aggira intorno ai 30 minuti. Grazie mille
@RITACHEF volevo scrivere IMPASTAARE xrò il mio T9 decide lui cosa scrivere (vedo mi hai capito ugualmente). Grazie x la risposta e ti auguro una buona giornata.
La biga va fatta il giorno prima nel.primissimo.pomeriggio. . L'impasto puoi iniziare a farlo alle 6 del mattino. La sera alle 21 potrai cuocere il panettone. Grazie
Quali sono le differenze tra questa versione del panettone classico e le precedenti pubblicate nel canale (ad es. ruclips.net/video/YH4wTHaefJc/видео.html )? Tra queste qual'è la versione "migliore" ?
Ho inserito la biga e poi mano a mano il resto degli ingredienti,poi ho inserito il burro un pezzo alla volta, aspettando che venisse assorbito il primo, comunque,mi ritrovo con un impasto molle che si applica alle mani😢come posso fare?
@@RITACHEF si ho usato la farina tecnica. Il tuo impasto è morbido,il mio non si riesce a lavorare perché appiccica alle mani,mi sono aiutata con un po' di farina
🇮🇹 INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 1KG:
Biga:
180 gr di farina tecnica W400
90 gr di acqua
2 gr di lievito di birra fresco
Mix Aromatico:
15 gr di miele
Zeste di 1 arancia Bio
Zeste di 1 limone Bio
Vaniglia in polvere
Impasto:
Tutta la Biga
230 gr di farina tecnica W400
60 gr di acqua fredda
8 gr di lievito di birra fresco
1 uovo + 2 tuorli (Peso totale 90 gr)
110 gr di zucchero
100 gr di burro Bavarese
4 gr di sale
Mix aromatico
80 gr di arancia candita
80 gr di uvetta
CUOCERE IN FORNO STATICO PRERISCALDATO A 160° PER 50 MINUTI.
FARE LA PROVA STECCHINO A FINE COTTURA.
Il Panettone di Rita è sempre una garanzia! L'anno scorso l'ho fatto...Meraviglioso! Grazie Rita
Grazie mille Tania
Sei la regina della pasticceria veramente brava questo panettone lo farò per Natale! 👍👏
Grazie Vanna. Un caro saluto.
Maravilhoso ❤Gracie mille
Grazie a te Simone. Un caro saluto.
Gracias chef , se ven estupendo ❤
Grazie a te Carlos. Buona Domenica.
L'art de confectionner un merveilleux panettone!!!! Merci Rita
Merci bcp Maggi. Bisous
Che meraviglia Rita, i tuoi video sono una vera coccola. La calma dei movimenti, la voce pacata che possiedi, trasmettono la certezza di riuscire a realizzare le meraviglie che ci proponi. Grazie, mille volte grazie❤❤❤
Grazie mille di cuore Rosy. Un abbraccio forte ❤
@@RITACHEF❤
Ciao Rita, hai preparato un panettone spettacolare!! ❤ Un abbraccio grande 😘
Grazie mille di cuore ❤
Buongiorno a tutti. Grazie mille Rita splendido❤❤
Grazie mille Paola
Ciao carissima Rita. I miei COMPLIMENTI per avere realizzato uno STUPENDO Panettone.
BRAVISSIMA👏👏👏👏👏👏
Grazie molte. Un forte abbraccio ❤
Ciao Giuseppina. Grazie mille di cuore ❤. Un caro abbraccio a te e ad Attilio.
@@RITACHEF Grazie. ❤
Bellissimo e sicuro anche buono! Complimmenti Rita .ci proverò ❤❤
Grazie Arduina. Un caro saluto.
Meraviglioso! Grazie mille per la ricetta!
Grazie a te Marco. Buona Domenica.
@@RITACHEF Ti ringrazio ancora!
Wspaniałe wykonanie niezwykle imponującego ciasta Panetonne Clasicco. Ciasto aromatyzowane otartą skórką pomarańczową i cytrynową w miodzie. Ciasto wypełnione rodzynkami i kandyzowaną skórką pomarańczową. Po upieczeniu ciasto wygląda bardzo imponująco, jest cudownie wyrośnięte, złociste, zachwyca swoją puszystością, smak jest kuszący i bardzo pyszny, wyjątkowy. Cudowny aromat pieczonego ciasta wypełnia pomieszcze.👍❤️🥰🌹
Grazie mille ❤️
Ciao rita
È bellissimo vedere questo favoloso Impasto, che meraviglia, ma quando l hai sfornato è tagliato la fetta, sono rimasta senza parole, come dici tu, straordinario veramente. Questo panettone con la biga, davvero l ho scelto per le feste, che acquolina e Rita è bravissima come sempre..
È stata un altra lezione di cucina interessante, hai spiegato perfettamente bene, sei una maestra favolosa, quindi seguirò attentamente il video per prepararlo, sentire il profumo e poi gustarlo..
Ora lo condivido, mia cugina già mi ha detto che anche lei ci proverà a farlo.
Grazie Rita, brava da morire ti abbraccio forteeee❤❤
Grazie mille Patrizia, poi mi farai sapere il risultato. Ma tu ti sei iscritta al mio nuovo canale WhatsApp?
Si ti farò sapere rita♥️
Si mi sono iscritta subito, il giorno che ho ricevuto il tuo avviso. Ho risposto alla preferenza Dell olio rispetto al burro, la lezione delle farine, lezione del cavolo e del broccolo., sarà sempre interessante seguirti rita❤️
Mi è venuta l'acquolina in bocca...bellissimo, grazie!
Grazie mille Brenda
Buonasera Rita, questo panettone deve essere buonissimo, grazie mille.
Grazie a te Caterina. Un caro saluto.
Grazie Rita, è una meraviglia ❤️
Grazie mille Carmen
Υπέροχο αγαπημένο πανετονε ❤ καλό ξημέρωμα σε όλους μας.
Grazie ❤️ ❤️ ❤️
Bonjour Rita , ce panettone est superbe et bien gourmand ,votre cuisine doit être bien parfumée . Merci et bon après midi.
Merci bcp Tina
Carissima Rita,sembra una nuvola brava brava brava 🎉🎉🎉🎉🎉🎉❤
Grazie Rita. Buona Domenica.
Visto le imminenti festività natalizie, proverò a farlo. Grazie Rita❤
Grazie mille, mi fa molto piacere.
Bellissimo questo panettone Rita, complimenti,un abbraccio 😘😊
Grazie infinite Eliana. Un grande abbraccio
Ciao Rita che dire , sembra facile da fare , è riuscito uno spettacolo bravissima , voglio proprio provare a farlo 👍👍👍, complimenti, buona giornata
Grazie mille Carla. Buona giornata
Спасибо за рецепт 👍❤. Я уже выпекала панеттоне по вашему рецепту, очень понравился 👍❤. Теперь этот рецепт попробую использовать. ❤❤❤
Perfetto, aspetto le tue notizie. Grazie mille ❤️
Rita è semplicemente stupendo sembra comprato complimenti ❤😊
Grazie mille Mena, é tutto merito della farina , credimi. Mi dà grandi soddisfazioni...
R@@RITACHEFRita scusa ma è la farina Rossetto?
Complimenti!!!
Grazie mille ❤️
Grazie mille ❤
Grazie a te Olga. Un caro saluto.
Grazie mille Rita. Salutissimi dall’ Inghilterra 🇬🇧❤❤❤
Grazie at, un bacione dall'Italia
❤❤😊👏🌷🌷🌷 grazie per questa bella ricetta
Grazie mille di cuore ❤
Oh ! Rita ! Quel bonheur de te revoir j'espère que tu vas bien ! ❤❤❤
Je vais tres bien, merci bcp. Gros bisous
❤️❤️❤️❤️
Bellissimo Rita! E sicuramente anche ottimo!! Provero' a farlo...spero di essere all'altezza😅
Patrizia, segui il video, non puoi sbagliare. Grazie
Meraviglia🎉
Grazie Teresa. Un caro saluto.
Bravissima Rita👏👏👏 senza planetaria ti est venuto una meraviglia 🥰
Grazie mille Janina, è tutto merito della biga. Bisous
Buonasera Rita,l' ho fatto l'anno scorso....buonissimo😋😋❤️❤️❤️❤️❤️
Monica questo é con la biga...
@RITACHEF Hai ragione...con la biga ho fatto la colomba a Pasqua👍❤️❤️❤️
Grazie Rita
Grazie a te
Ciao rita
Ti aspetto, meraviglioso panettone, nn vedo l ora❤
Grazie Patrizia. A dopo.
Top Rita!😃😃😃😋😋😋😋😋❤️❤️❤️
Grazie Marcos
Buona sera Rita, fatto l anno scorso super soffice ❤
Questo é fatto con la biga. Provalo Antonella. Grazie
Cara Rita, proverò la tua ricetta quest' anno. Spiegata benissimo. Ti volevo chiedere se posso usare la planetaria con il gancio e se in questo caso cambia qualcosa nel procedimento. Grazie❤
Ciao Bianca, con la planetaria puoi usare li stesso procedimento con la foglia, inizialmente, poi col gancio. Ti consiglio di fare la biga a mano. Grazie mille
Здравствуйте, привет из Узбекистана! Спасибо!
Un abbraccio forte dall'Italia ❤
Bravissima
Grazie mille
Ciao Rita che meraviglia fa venire voglia di una bella fetta appena ho tempo mi cimenterò,un abbraccio forte forte e buona serata comunque mi sono iscritta
Grazie mille di cuore Rosaria. Un caro abbraccio
Ciao Rita posso fare questo panettone con la farina 350 con 14gr di proteine?io lo uso per il pandoro e viene benissimo🙂
Si puoi usarla. Grazie mille
Ciao Rita, ma cosa significa farina tecnica W400?
Grazie sempre per le tue ricette ❤😊
È una farina per pandoro e panettone , con W 400 e 13 gr di proteine. Puoi trovarla al supermercato. In alternativa puoi usare la Manitoba W 400
@RITACHEF grazie mille per la tua disponibilità. Un abbraccio 🤗
Strepitoso bravissima come sempre lo farò sicuramente io ho il pirottino basso va bene ugualmente?
@laurapanizza4305 si va bene, basta che è da 1 kg
Ohhh😍Ma tu li sai che ti adoro vero? Sarà mio! Anche se, un po' mi dispiace lasciare la "vecchia" ricetta.... però è bello cambiare, e poi con te, brutte sorprese & rischi 0!!!
Buona serata carissima!
Anna, ciao. Si lo so, e ti ringrazio di cuore. Un abbraccio forte forte ❤
@RITACHEF sei una persona speciale, lo sento ( e credimi, non solo io!) ed ho un debole x chi ha cuore. È difficile incontrare belle xsone, ( xké ci sono, Deo gratiss! E Ke, kissà xké, ci si vergogna a mostrare di fare il bene, bah! ) ma qnd ne incontro una, cerco di nn farmela scappare.
Quindi grazie carissima x la tua amicizia, che è più cara e importate di tutto il resto!
Il Signore ti benedica, sempre!
Che meraviglia ! Grazieee ! Se faccio dei panettoni da 500 grammi quanto tempo gli lascio in forno ? E posso metterne 2 alla volta? Grazie per la tua risposta !😊
Se ne cuoci due alla volta devi cuocerli alla stessa temperatura per 35 minuti circa, in base alla potenza del tuo. Fai la prova stecchino a fine cottura. Grazie
@RITACHEF Grazie mille per la tua risposta ! 😘
Bello, complimenti!....si può impastare anche in planetaria?
con biga pronta al mattino si riesce a cuocere in giornata?
Si puoi farlo anche in planetaria. E se hai la biga pronta al mattino, la sera avrai il panettone cotto. Grazie mille ❤️
Ciao bellissimo panettone...si può fare con la farina tipo 1 e con eritrittolo al posto dello zucchero ...grazie
La farina 1 non è adatta ad un impasto come quello del.panettone. Mi dispiace. Grazie mille
Buongiorno signora Rita questo panettone è meraviglioso. Purtroppo in casa non ho una temperatura di 24 gradi. La biga posso metterla nel forno spento a luce accesa? Stesso discorso vale per le pieghe anche lì posso metterlo in forno spento a luce accesa? La ringrazio e attendo altre ricette sempre ottime!
La biga deve lievitare x 16 ore alla temperatura di 18 gradi, 20 al massimo. L'impasto del panettone puoi metterlo in forno con luce accesa. Grazie
Buon giorno Rita, posso fare tutti questi passaggi con la planetaria con il gancio? A parte la biga naturalmente. Ti ringrazio, un abbraccio grande ❤
Si è possibile. Grazie mille
Ciao Rita,dopo tanti tentativi spero di riuscirci, grazie
Grazie a te
Рита у вас бесподобный паннетоге подскажите бигу оставить на 12-16 часов на кухонном столе или в холодильнике.Спасибо за рецерт❤❤❤❤❤
La biga resta 16 ore a temperatura ambiente. Grazie mille ❤️
Spero di riuscirci a farlo. Grazie Rita
Sicuramente riuscirai. Grazie mille
Ciao Rita,io ho problemi a reperire la farinache hai indicato solo 00,0,tipo 1,2 e manitoba quale devo utilizzare?
Puoi usare la Manitoba. Grazie mille ❤️
Grazie a te,sempre gentilissima❤
Ciao Rita, ti aspetto e nel frattempo chiedo - posso sostituire il lievito di birra con il lievito madre e seguire lo stesso procedimento, ovviamente aspettando i tempi di lievitazione e calcolando la nuova quantità di lievito e acqua. Ti ringrazio anticipatamente della risposta, un abbraccio ❤
Si é possibile sostituendo il lievito madre alla biga, senza cambiare le dosi. Grazie mille
@@RITACHEFquindi quanto lievito madre?! Vorrei farlo! Grazie mille
Buongiorno Rita, comesempre metavigliosi i tuoi impasti. Io ho il lievito madre posso uadarlo? In che quantità?
180 grammi in questa dose, al posto della biga. Grazie mille
Grazie a te sei sempre molto sollecita. Mi metterò al lavoro.
Si può fare con lo stampo basso?
Si certamente Anna. Grazie
Ciao Rita, puoi specificare che tipo di pirottino e di teglia/tortiera hai usato per la cottura?
Lo stampo è il classico di carta per panettone da 1 kg. La teglia in cui l'ho messo è a cerniera e misura 20 cm. Grazie mille
@RITACHEF grazie 👍
Salve Rita vorrei provare a fare il panettone? Si può impastare a mano ? Grazie mille 🎉❤🎉
Se hai visto il video, avrai notato che io ho impasto il panettone interamente a mano. Grazie mille
Ma non hai visto il video? 😂😂😂
Spero di esserci,sono raffreddata e oggi continuo a dormire,qui a Milano è arrivato il freddo...ciao Rita 💕
Guarisci presto Gianna
Ciao Rituccia la biga può essere preparata la sera per essere lavorata la sera successiva? Un po’ più ore dopo ?
Si è possibile, magari cerca di stare sulle 20.ore. Grazie mille di cuore ❤
❤❤
Buonasera, io proverò a farlo, maa fra qualche gg, poi le volevo chiedere, posso fare con la planetaria???grazie della risp, 😊
Si certo Pippo. Grazie
Grazie a lei e buonissima gg
Ciao Rita, quale farina tecnica per panettoni e pandoro usi? Io non la trovo! Grazie
Se ti iscrivi sul mio gruppo WhatsApp , oppure se sei su Instagram. O Facebook, puoi mandarmi un messaggio e ti posto la foto del pacco. Qui non posso fare pubblicità. Grazie
💐💐💐💐💐💐❤️❤️❤️❤️❤️🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Grazie mille Samira. Un caro saluto.
Ciao Rita , scusami sono stata attenta al video iniziale. Nel riepilogo credo di non aver sentito che anche il composto miele scorze , oltre alla biga debbano essere preparate 16 ore prima. Poi un’altra cosa, quanti giorni prima si può preparare il panettone per consumarlo comunque morbido? Perché con il lavoro probabilmente dovrò fare tutto giorni prima ❤️😘
Il mix aromatico lo.preparo quando preparo la biga, perchè acquisisce sapore e profumo. Va tenuto in frigo. Il panettone puoi farlo anche una settimana prima di natale. Va conservato al riparo da fonti di calore. Grazie mille
Ciao Rita va bene la farina 0.sono intollerante alla Manitoba.grazie.
Non ho usato la Manitoba, ma una farina di grano tenero 00 tecnica W400 13 gr di proteine, proprio per panettoni e pandoro. Si trova in tutti i supermercati. Non puoi usare la farina 0 Angela mi dispiace
A tra poco kiss
Ok Anna. Grazie.
Posso mettere cioccolato al posto di uvetta e canditi? Grazie
Si Rosanna. Grazie
Per cortesia mi potresti dire la quantità del cioccolato? Grazie sei super ❤️
Che delizia,bello bello,a me preoccupa molto la temperatura .....mà ci proverò brava Rita
Uso il lievito madre. Per ragioni di tempo posso mettere l'impasto in frigo prima o dopo le pieghe e poi metterlo nello stampo? Oppure fare tutto e mettere in frigo dopo averlo messo nello stampo?
Dopo le pieghe puoi mettere l'impasto in frigo e lasciarlo fino a 12 ore prima di metterlo nello stampo. Grazie
Buongiorno rita ho trovato una farina tecnica manitoba con 460 w 15 g di proteine è buona ? L'altra non ce lhanno
Adriana la Manitoba non è una farina tecnica.
La farina tecnica è una farina di grani teneri miscelati. Ad ogni modo puoi usarla. Grazie
Noooo, qui a casa mia al massimo abbiamo 20gradi, perciò le chiedo, lo devo tenere di più per farlo lievitare bene😊e spero mi riesca bene come il suo, grazie e io cmq guardo spre le sue ricette, ho già fatto diverse cose sue, grazie e buona sera😊
Se usi la farina apposita per panettone, puoi farlo lievitare a lungo senza problemi Pippo. Grazie mille
Grazie a lei, io ho comprato la farina per panettone, quando lo farò,sarà mia premura mandarle un sms, per dire come è riuscito, grazie e buona gg
Ciao Rita va bene anche in planetaria?
Si certamente. Grazie
Rita,mi piacerebbe provare...ho lo stampo avanzato dalla confezione dell',anno scorso di 750 gr,vorrei un aiuto da te qui fame amano più il pandoro ma io amo il panettone se volessi farlo più piccolo mi diresti le dosi?una curiosità co meno ingredienti cambia il tempo di lievitazione?e penso anche x la cottura . grazie se è una cosa che si può fare provo più piccolo, altrimenti faccio questa dose e offrirò una fetta ai vicini😊💕💕💕
Puoi fare metà dose accorciando con le forbici 3 cm di stampo. Grazie mille. Il tempo di lievitazione è inferiore e anche la cottura si aggira intorno ai 30 minuti. Grazie mille
Bellissimo risultato, ma dubito che si riesca ad aspettare 24 ore prima dell'assaggio 😅. Brava, complimenti davvero!
Grazie mille Tina.
Cosa intende x farina tecnica,la farina Manitoba?
Non è la Manitoba, ma una farina apposita per pandoro e panettoni. Puoi trovarla anche al supermercato.
Poiché le mie mani non mi consentono d'imparare, posso farlo in planetaria con il gancio?
Grazie x la risposta.
Si puoi anche usare inizialmente la foglia, poi proseguire col gancio. Grazie ❤️
@RITACHEF volevo scrivere IMPASTAARE xrò il mio T9 decide lui cosa scrivere (vedo mi hai capito ugualmente).
Grazie x la risposta e ti auguro una buona giornata.
Rita chef buongiorno, impasto in planetaria, a che punto dell'impasto posso sostituire la foglia con il gancio?
Grazie
@lianamoscardi6210 quando devi iniziare ad inserire il burro. Grazie
Ciao rita come posso fare per fare una variante al caramello salato?
Spiegami meglio come vorresti fare. Grazie
Come si possono organizzare gli orari per non doversi alzare alle tre di mattina ?
Grazie!
La biga va fatta il giorno prima nel.primissimo.pomeriggio. . L'impasto puoi iniziare a farlo alle 6 del mattino. La sera alle 21 potrai cuocere il panettone. Grazie
Chiuso in un sacchetto, ma il sacchetto è di carta? Grazie ❤
É un sacchetto in plastica per alimenti..Non é di carta...
Buongiorno,ho fatto impasto ma e molle,che devo fare?
L'impasto è molle, come avrai visto nel video. Che farina hai usato?
Manitoba 400 con 14 proteine@@RITACHEF
Ho provato molte volte ,ma nn mi riesce😭
😮😮😮😢😢😢😢❤❤❤❤❤
❤❤❤
Bhe...bhe...come sempre complimenti signora Rita bellissimo...mi sono appena iscritto al tuo canale whatsapp..ma non si può scrivere vero?
Ciao Luciano, per il momento non si può ancora scrivere, ma credo che a breve si potrà. Io lo spero. Grazie mille
@RITACHEF ok grazie
Ciao Rita a me il l'impasto rimane tanto molle, come faccio?
Molle ma incordato oppure molle e stracciato?
Mamma mia che tentazioni
É favoloso...grazie
Quali sono le differenze tra questa versione del panettone classico e le precedenti pubblicate nel canale (ad es. ruclips.net/video/YH4wTHaefJc/видео.html )? Tra queste qual'è la versione "migliore" ?
Sono entrambi ottimi. Quest'ultimo è fatto con la biga, e poi con un unico impasto. Grazie mille
Cadê informes dos ingredientes
In infobox sotto il video e nel primo commento. Grazie
Misura dello stampo x favore
Il mio stampo.misura cm 17, 2 x cm 12,5. Grazie
@RITACHEF grazie mille per avermi risposta
Ho inserito la biga e poi mano a mano il resto degli ingredienti,poi ho inserito il burro un pezzo alla volta, aspettando che venisse assorbito il primo, comunque,mi ritrovo con un impasto molle che si applica alle mani😢come posso fare?
Se hai visto il video l'impasto è molle. Fallo riposare . Hai usato la farina tecnica? Spero di si...
@@RITACHEF si ho usato la farina tecnica.
Il tuo impasto è morbido,il mio non si riesce a lavorare perché appiccica alle mani,mi sono aiutata con un po' di farina
@cleme8559 anche il mio si attacca , poi dopo le pieghe sviluppa più glutine e prende più corpo
@@RITACHEF invece per la cottura,in modalità statica non ho la funzione solo sotto.
Come posso fare?
Grazie infinite ❤️
@cleme8559 usi lo statico classico ma dopo 40 minuti copri la cupola con un foglio di alluminio. Grazie mille
Io nn ce l'ho statico e ventilato il mio forno
Allora devi cuocerlo a 150 gradi. Grazie