와!!!! 최고의 장어구이로군요!! 비린내도 전혀 안날것같구요^^ 사부님의 가르침이 너무 좋습니다 ^^! 뜨거운물과 칼집으로 손질을 하고 껍질부터 석쇠에 구워주는 대단한 꿀팁을 알려주시니 정말 감사해요. 그리고 스팀 15분과 데리야끼소스의 꿀팁도 대단합니다. 엄지척입니다. 다 구워 밥위에 올리고 다진파와 생강채를 올렸을때는 감탄했습니다. 비주얼 최고입니다. 저도 비질지질 기운이 없는데 이거 먹어야겠어요.ㅎㅎㅎ Like 9 풀청 응원하고 갑니다.
시청해주셔서 감사해요! 음.... 장어는 손질을 아무리 잘해도 가끔 장어 상태에 따라 껍질과 살이 분리되는 경우가 많은 것 같아요. 대체로 센불에서 잘 뒤집지 않으면서 구우면 껍질이 확 벗겨지더라구요. 마트보다 수산시장에서 파는 신선한 장어는 그런 일이 좀 덜한 것 같기도 해요. 장어 손질부터 소스 만들기까지!! 너무 번거로운데 수고 많으셨겠네요!! 👏👏
아.... 이번 장어덮밥 정말 애 많이 먹었어요. 촬영시간도 다른 때보다 2배 이상 걸린 것 같네요. 장어에 비해 데리야끼 소스를 너무 많이 만들어놔서 ㅎㅎ 요즘 그냥 남은 소스로 밥 볶아 먹고 있어요. 데리야끼 소스로 밥 볶아먹으면 정말 맛나요! 렛츠키친님도 꼭 만들어보세요!
안녕하세요! 장어덮밥에 사용한 데리야끼 간장 소스는 냉장보관을 오래 해도 괜찮아요. 오히려 냉장보관을 한 뒤에 많이 숙성될 수록 풍부한 맛을 내준답니다. 저는 3개월 이상 보관 할 때도 있어요 ㅎㅎ 장어손질하는 것이 좀 힘들어서 그렇지, 만들어보면 정말 보람있습니다. 꼭 도전해보세요.
![[여름 보양식! 장어덮밥] 사연을 요리하는 남자! EP02.](http://i.ytimg.com/vi/xwu0_kgg8Ik/mqdefault.jpg)
동영상 화질을 고화질 (1080p)로 맞춰주시면 보다 선명하고 맛있는 요리를 즐기 실 수 있어요! 맛있게 감상해주세요. 감사합니다. 구독과 좋아요!! 알림설정 부탁드려요!
안녕하세요 살금살금 달려와 ᆢ노크합니다 조용히 요리배우려 합니다 장어 손질이 많이 가네요 한가지 요리가 만들어지는 과정이 정성과 섬세함이 묻어나는 요리 맛 최고 입니다 ᆢ감사합니다ᆢ꾹벅 멋진박수 짝짝짝 ᆢ살짝 두고 갑니다 ᆢ늘 ᆢ화이팅 하세요
서금옥님. 소중한 댓글 감사드려요. 장어요리는 다른 요리에 비해 손이 참 많이 가는 것 같아요. 그래도 완성된 요리를 봤을 때 만족감은 두배였던 것 같아요. ㅎㅎ 저희 큰아버지도 요즘 섹스폰에 푹 빠지셨는데, 정말 멋지더라구요. 저도 자주 놀러갈게요!!
이런 채널을 왜 이제야 봤을까요 평화롭고 훌륭한 영상 감사드립니다
감사합니다. 이제 봄이 코 앞이네요. 봄에는 제철음식이 많아서 좋아요! 자주 놀러오셔서 맛있는 음식 맘껏 즐기세요. 환절기에 감기 조심하시구요. ☺️☺️
꼬치에 불붙은게 왜케 웃기지요 사부님 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
장어구이 레시피 알려주는 유툽중 최고인듯싶습니다. 비쥬얼이나 알기쉽게알려주시는 조리레시피도... 감사하게 잘봤습니다. 근데 소스만들때 채소종류별 정확한 양도 좀 알려주실수있으실까요?
최고의 장어구이 여러가지 비법이 대방출 입니다
장어손질 하는 것만 빼면 정말 수월했어요. 깨끗하게 손질된 장어 사서 도전해보시면, 훨씬 쉽게 성공하실 수 있어요!!
잘봤습니다 ㆍ잘만들어보겠습니다
감사합니다. 곧 복날이 돌아와요. 이번 복날에 한번 보양식으로 도전해보세요. ☺️
최고의 영상입니다 도전해 보겠습니다
감사합니다 화이팅입니다! 슬슬 더워지니까 보양식이 필요할 때네요. 장어덮밥 맛있게 만드셔서 행복한 식탁 되세요.
집에서 우나동이라니
흐드드~~~~~~~
장난 아니네요~~👍🏻👍🏻👍🏻
어나덜 레벨💯💯💯
간단간단님. 감사합니다. 집에서 장어덮밥은..... 음..... 다음부턴 그냥 사먹겠습니다!! 설거지 양이 어마어마하게 나왔거든요. ㅎㅎㅎ
채소구워서 완전 제대로 하시네요~ 너무 맛있겠어요. 비주얼 침넘어가요 😍👍
봄의 부엌님. 감사해요. 채소를 구워서 채수를 만들어주면 확실히 감칠맛도 나고 단맛이 살아나는 것 같아요!!
2.꾸욱
취향저격이에요.
장어 진짜 좋아하는데
어찌 이리 맛나게 하시는지
깔끔하고 먹음직스럽게 도시락을
명품도시락이네요^^
하루부리님. 바로 달려와주시고 너무 감사해요. 장어 손질부터 데리야끼 소스까지....엄청 귀찮더라구요 ㅎㅎ 그래도 보람은 있었어요. 언제 꼭 한 번 만들어보세요!
와!!!! 최고의 장어구이로군요!! 비린내도 전혀 안날것같구요^^ 사부님의 가르침이 너무 좋습니다 ^^!
뜨거운물과 칼집으로 손질을 하고 껍질부터 석쇠에 구워주는 대단한 꿀팁을 알려주시니 정말 감사해요. 그리고 스팀 15분과
데리야끼소스의 꿀팁도 대단합니다. 엄지척입니다. 다 구워 밥위에 올리고 다진파와 생강채를 올렸을때는 감탄했습니다. 비주얼 최고입니다.
저도 비질지질 기운이 없는데 이거 먹어야겠어요.ㅎㅎㅎ Like 9 풀청 응원하고 갑니다.
감사해요. 라임트리님. 사부님이 장어를 사오셨는데 생각보다 너무 튼실해서 깜짝 놀랐어요. ㅎㅎ 요즘 날이 너무 더워서 기운이 확 떨어지더라구요. 보양식으로 딱 좋으니까 라임트리님도 장어 드세요!!
이번주말에 해먹으려고요.
나무꼬치는 물에 담궜다가 사용하면
불 안나요. ㅎ
오홋!!! 그런 방법이 있었군요. 감사해요. 사부님에게 잘난척을 좀 해봐야겠어요. 🤔🤔
🎬🎥😊👍
😊👉 맛있는. 😋👍😋👍
안녕 내 친구.🙏🙏🙏 +👍💯💯💯
장어는 어떤게 맛있나요?? 장어 고르는, 사는 팁이 있나요???
감사합니다 😃
시청해주셔서 감사해요! 장어덮밥은 손이 참 많이 가는 요리지만 또 만들어 먹고 싶네요. ☺️☺️
만들어 둔 데리야끼소스는 냉장보관하나요?
어느정도 보관 가능한지요?
만들어둔 데리야끼소스는 냉장보관하시면 좋습니다. 냉장고에서 숙성되면서 맛이 조금씩 더 진해질거예요. 데리야끼 소스는 가능하면 15일 이내에 다 드시는것이 좋아요. 다양하게 응용해서 맛있는 요리 해드세요.
해봤는데 정말 맛있네요. 👍🏻👍🏻유장 발라서 불에 굽는게 신의 한수같았어요!
감사합니다. 요즘 같은 날씨에 장어요리는 딱 좋은 것 같아요. 유장 발라서 구우면 잡내도 사라지고 딱 좋죠!!
The mix of vegetable make it so healthy and delicious👌
Stay connected🤝🔔👏👌
Thank you! You are so kind!
안녕하세요 생강채는 저리지 않은 생강을 그냥 채썬건지 여쩌봐여.
내일 부모님 오시는데 해드리고 싶어서요
안녕하세요! 생강은 채썰어서 물이 담기서 아린맛을 빼고 올리시면 됩니다. 절이지 않아도 된답니다. 부모님 모시고 행복한 시간 보내세요!! ☺️☺️
장어 덮밥 1인분 장어 몇 kg이 필요한가요???
아버지께서 약간 말린 장어를 가져오셨는데 이렇게 해서 먹어봐야겠네요
야채를 굽는 과정에서 대파정도만 써도 될까요?
대파와 양파 정도만 쓰셔도 좋아요. 마침 어제 제가 고추장 양념 장어구이 영상을 올렸거든요. 살짝 마른 장어라면 데리야끼 소스 장어보다 고추장 양념이 더 잘어울릴 것 같아서요.~ 어제 올린 영상 참고하셔서 매콤하게 즐기셔도 젛을 것 같아요!!
@@yolimusa 고민될때는 역시 반반입니다. 둘다 해먹어보겠습니다
똑같이해서먹었는데 소스가 너무맛있었어요. 장어손질도 차근히 알려주셔서 잘했는데. 소스쪼리는 과정에서껍질부분이 물컹물컹해지고,분리되고그러던데 왜그럴까요??ㅠㅠ제가 뭘실수한것같은데.. 흑흑
시청해주셔서 감사해요! 음.... 장어는 손질을 아무리 잘해도 가끔 장어 상태에 따라 껍질과 살이 분리되는 경우가 많은 것 같아요. 대체로 센불에서 잘 뒤집지 않으면서 구우면 껍질이 확 벗겨지더라구요. 마트보다 수산시장에서 파는 신선한 장어는 그런 일이 좀 덜한 것 같기도 해요. 장어 손질부터 소스 만들기까지!! 너무 번거로운데 수고 많으셨겠네요!! 👏👏
오호~장어껍질에서 점액질이 나오는지 처음알았어요😱
찜기에 찌는게 꿀팁이네용👍
손수 구워서 양념까지 정성이 많이 들어가서 더욱 맛있겠어요🥰
장어 그냥 맨손으로 만지면 점액질 때문에 아무리 비누로 손을 씻어도 씻어지질 않더라구요! 점액질을 잘 제거해주셔야 비린내도 안나고 느끼하지도 않은 것 같아요!!
무조간 구독~😊
감사합니다. 날이 정말 좋네요. 맛있는 식사하시고 행복한 봄날 보내세요. ☺️☺️
비싼 식재료 사다놓고 망치면 어떡하지? 만드는 내내 소스가 넘 단데? 이게 맞나? 계속 의심하면 만들었어요
하지만 의심하지 마세요~ 진짜 진짜 찐 장어덮밥이 완성됩니다 도쿄에서 먹었던 덮밥만큼 맛있어요~ 다들 도전해보세요~ 그러면 이제 장어덮밥 사먹을 일은 없을거에요
소중한 댓글 감사합니다. 장어덮밥 영상은 오래 전 영상이라 저때 잘했었나? 싶었는데, 맛있게 드셨다니 정말 다행이예요. 맛있는 식사하시고 오늘도 즐거운 휴일 되세요
레시피를 보다 궁금한게 있는데 초벌구이하기 전에 유장을 발라준다고했는데 간장과 참기름 비율이 어떻게 되나요?
장어를 초벌구이 할 때 유정을 발라주면 맛이 훨씬 깊고 풍부해져요! 유장은 간장과 참기름 1:1 비율로 해주세요. 맛있게 드세요. ☺️☺️
와 너무 멋지네요 ~ 나무 도시락 통은 어디서 구입하셨나요
감사합니다. 저녁식사 맛있게 하셨나요? 영상에 쓰인 나무 도시락통은 쿠진스토어 라는 온라인 쇼핑 사이트에서 구매했어요. 소량으로 들어왔다고 들어서 지금은 있는지 모르겠네요. 🤔🤔
목소리 에코까지 넣었네요?ㅎㅎ 요리무사님 요리 너무 잘하시고 전문가가 아닌가 생각이 듭니다~👍
저 데리야끼 소스 응용할수 있는게 뭐가 있을까요? 감사합니다^^
최근에 저는 데리야키 소스를 살짝 넣어 닭날개 볶음을 해봤어요! 닭고기 요리에 데리야키 소스가 정말 잘 어울리는 것 같아요! ☺️☺️
아니....혹시 장어집 하셨던겁니까...ㅎㅎㅎ 장어 전문점도 이렇게 할까 싶을정도로 정성이 정성이~~~~ 뜨건물로 점액제거하는것도 칼집내서 오그라듬 방지하는것도 잘배웠네요... 불나서 좀 당황했지만 아무렇지도 않게 툭툭 끄시는 스웨그에 반해버림ㅎㅎ 근데 저거는......못따라할거 같아요....그냥 저 도시락 사먹고 싶어요 ㅎㅎㅎ 😀👍
아.... 이번 장어덮밥 정말 애 많이 먹었어요. 촬영시간도 다른 때보다 2배 이상 걸린 것 같네요. 장어에 비해 데리야끼 소스를 너무 많이 만들어놔서 ㅎㅎ 요즘 그냥 남은 소스로 밥 볶아 먹고 있어요. 데리야끼 소스로 밥 볶아먹으면 정말 맛나요! 렛츠키친님도 꼭 만들어보세요!
@@yolimusa 데리야끼 소스야뭐;; 볶음밥, 볶음우동, 데리버거 등등..있으면 효자템이죠ㅋㅋ 역시...장어 영상 남달랐다했더니 공을 많이들이셨구나...느껴집니다요..
장어는 항상 진리죠
안녕하세요! 영상에서 사용하신 우드 도시락통 구매처 알 수 있을까요? ㅠㅠ
안녕하세요. 영상에서 사용한 나무 도시락 2단 세트는 온라인 매장이 아닌 지역 오프라인 매장에서 구매했어요. 쿠진. 이라는 매장인데요. 온라인도 운영하는 걸로 알고 있습니다! 그런데 지금도 나무 도시락을 파는지 잘 모르겠네요. ☺️☺️
감사합니다!!!
영상 업로드 일자가 꽤 되어서 읽으실지 모르겠지만 궁금해서 댓글 남겨봅니다! 집에 석쇠가 없어서.. 후라이팬으로 해도되나요..?!
네 후라이팬으로 구워도 되긴 하는데, 구울 때 팬에 장어가 달라붙지 않게만 조심해주세요. 토치가 있다면 토치를 사용해서 팬 위에서 불향을 내줄 수도 있구요. 맛있는 식사하시고 오늘도 행복한 휴일 되세요.
알려주신 레시피의 데리야끼 소스가 넘 많아서, 이거에 반으로 계량해서 만들몈 될까요? 넘 금방 쪼려질라나요?ㅠ
네. 비율만 잘 맞춰서 반으로 줄이셔도 좋아요. 그런데 저희는 이 레시피대로 만들어서 냉장보관 한 뒤에 꽤 여러곳에 응용해서 맛있게 먹었답니다!! 맛있게 드세요☺️☺️
안녕하세요 ㅎㅎ 영상이 정말 재밌어요 !!
정말 맛있어보여서 이번주 주말에 먹으려구요 ㅎㅎ
혹시 소스를 만들어서 냉장 보관한다면 언제까지 보관해서 먹을 수 있을까요 ???
안녕하세요! 장어덮밥에 사용한 데리야끼 간장 소스는 냉장보관을 오래 해도 괜찮아요. 오히려 냉장보관을 한 뒤에 많이 숙성될 수록 풍부한 맛을 내준답니다. 저는 3개월 이상 보관 할 때도 있어요 ㅎㅎ 장어손질하는 것이 좀 힘들어서 그렇지, 만들어보면 정말 보람있습니다. 꼭 도전해보세요.
친절하게 답변해주셔서 감사합니다 !!! ☺️👍🏻👍🏻👍🏻
@@이희선-t7y 앗!! 사부님에게 여쭤봤는데 3개월 보관은 무리라고 하셔요!! 냉장보관 시 1달 이내에 드시는 게 가장 좋아요. 가장 맛있는 건 일주일 정도 숙성된 데리야끼 소스가 가장 좋다셔요.
나무 그릇 어디서 사셧나요?
나무 그릇은 쿠진 스토어 라는 판매점에서 구매했어요. 그런데 지금은 없을거예요. 아주 오래 전에 샀거든요. ㅠㅠ
손질 다 된 장어시켜서 물기만 닦고 바로 먹으라고 적혀있는데 이런 경우는 점액질 제거 하는 과정 생략 해야 될까요?
네. 손질 다 됐다고 하는 장어는 그냥 조리해 드셔도 될거예요. 손질이 안된 장어는 뭐랄까....손으로 만졌을 때 엄청 끈적하거든요. 아무리 비누로 손을 씻어도 개운하지 않을 정도로 끈적거려요. 신선한 상태일 수록 더 그렇다고 하네요.
유장은 비율 이런것도ㅠ알려주세요!!!!!!!
앗! 제가 빼먹었나보네요. 장어를 초벌구이 할 때 유장을 발라주시면 맛이 훨씬 좋고 비린내도 시라져요. 유장은 간장과 참기름 1:1 비율입니다!!
죄송한데 덮밥 그릇 출처도 알수있을까요??? 유장 답변 감사합니다:))))
@@doknock6761 장어덮밥을 담은 나무 도시락 말씀하시는거죠? 원래 3단 나무 도시락인데요. '쿠진' 이라는 사이트에서 샀어요. 그런데 지금은 아마 없을거예요!! 둥그런 도시락 밖에 남지 않은 걸로 알고 있어요. ☺️☺️
장어는 역시 집에서 먹을 음식이 아니야...
물의 호흡을 익히시려면 장어를 많이 드셔야......행복한 하루 보내세요!!
이거 무슨 컨셉의 채널이에요ㅋㅋ
사부와 제자 컨셉으로 영상을 만들다가, 요즘은 그냥 요리만 하고 있어요! 요리만 하기도 벅차더라구요 ㅎㅎ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
장어가 아주 투실투실하네요
네. 아주 잘생긴 놈으로 구해왔습니다. ㅎㅎ