Couscous Pizza - die schnelle Alternative zu Hefeteig

Ein klassischer Pizzateig sollte 24 Stunden Zeit zum gehen haben. Das ist also nichts für eine spontane Idee.
Ein Pizzaboden aus Couscous ist mal was anderes und auch schnell zu machen. Das Rezept reicht aus für ein Blech oder zwei kleine runde Pizzen.
Zutaten:
150 g Couscous
150 ml heißes Wasser
½ TL Salz
2 kleine Eier
50 g Parmesan gerieben
1 EL Öl
1 EL Mehl
100 ml passierte Tomaten
1 TL italienische Kräuter
Salz & Pfeffer
1 Mozzarellakugel
Belag nach Geschmack
Zubereitung:
1. Das Couscous mit dem Salz vermischen und mit dem heißen Wasser aufgießen. Gut durchmischen und für 10 Minuten quellen lassen.
2. Jetzt die Eier, Käse, Öl und Mehl zum Couscous geben und zu einem Teig verrühren. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf geben. Den Teig dünn zu einem Pizzaboden ausstreichen. Man kann den Teig auch teilen und zwei kleine runde Pizzaböden formen. Den Boden dann bei 200 Grad Umluft für 10 Minuten vorbacken.
3. In der Zwischenzeit den Belag vorbereiten: Die passierten Tomaten mit den Kräutern und Salz und Pfeffer würzen. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
4. Den vorgebackenen Boden dann zuerst mit der Tomatensoße bestreichen, dann Belag nach Wunsch darauf verteilen. Anschließen weitere 10 Minuten backen, bis der Mozzarella verlaufen ist.
Gemafreie Musik von frametraxx.de

[@alexandraweiss9459]

Eine coole Idee. 😀
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku