마자요! 날이 점점 슬슬 추워지고 있죠 ㅎㅠ 인스타에서 본 티라미수 마들렌!! 꼭 만들어봐야지 >< ㅎㅎ 메이플+피칸도 쫀맛인데...피스타치오도 쫀맛 일 것 같아요!! 오늘 영롱한 마들렌들은 하나둘 다 존맛 예상합니다,,💛 만들기 쉬운데 맛있어,,마들렌 최고 ㅎㅎ 오늘은 맛있어보인다는 말 밖에 할말이 없네용🤧 비주얼도 첵오...💕 다다익맛도 첵오...💕 조빵님 오늘도 수고하셨을 텐데 꿀잠 주무세요 :) 영상 감사해요 🥰
조빵님 안녕하세요!! 오늘 영상도 재밌게 잘 봤습니다!! 원래 제빵만 하던 사람인데… 조빵님 영상 본 후로 제과도 빠져서 요즘 열심히 공부하는 중인데요!! 제가 공부했던 여러 마들렌 만드는 방법들과 다른 점이 많아, 궁금한 게 생겨 남깁니다…! 제과 실기&많은 분들 영상을 봤을 때 기준으로 1. 체친 가루에 설탕, 소금을 넣고 고르게 휘퍼로 섞어준다 2. 계량한 계란을 가루에 넣고 섞는다 3. 중탕 후 미지근히 식은 버터를 반죽에 넣는다 이런 순서로 생산하시던데 마들렌은 딱히 순서에 구애 받지 않고 자유롭게 베이킹 해도 되는 건가요?!
이번주는 제 최애 맛들만 가득해서 공정 탐라로..🤧
0:21~1:55 재료 계랑, 부재료 손질
1:56 기본 마들렌 반죽 만들기🤍
3:21 딸기 마들렌💗
3:38 티라미수 마들렌🤎
3:49 녹차 마들렌💚
4:00 짤주머니로 반죽 이동〰️
4:17 팬닝 시간
5:30 오굽
5:40 구운뒤 마들렌
5:56~7:18 티라미수 꾸미기:)
7:24~7:44 딸기 꾸미기:)
7:46~8:16 녹차, 기본 꾸미기:)
8:17~9:09 래밍턴 꾸미기:)
9:28 최종샷 및 비주얼 감상
9:45 포장 및 마무리
+악 언제나 비주얼 미쳤어요!! >.< 언제나 감사해요-♡
최애 맛들로만 가득하다니..💗 입맛이 통했나봐요! 오늘도 정성스러운 타임라인 감사합니다😊
와아아 마들렌 진짜 좋아하는데 조빵님 마들렌들은 하나 같이 맛있어 보이네요ㅠㅠ
감사합니다💗💗
바닐라빈 긁어서 계량해둔 설탕에 넣고 손으로 살짝 조물조물 뭉친거 풀어준다음 계란에 넣으면 안뭉치고 잘 풀려요 !!
꿀팁이네요!!! 감사합니다💗
캭 진쨔 영상보고 !! 눈돌아가요요용 ㅎㅎ
진짜 마들렌은 가면갈수록 종류가 다양한것같아요!
제 마음속이 래밍턴1위! ㅎㅎ 애플코어러랑 실팝코팅깊은마들렌 틀 있는디 꼭해봐야겠어용! 좋은영상과 레시피 감사해요!!
둘 다 있으시다면 마들렌 안 만들 이유가 없죠💗 맛있게 만들어드세요!
영상 잘 보고 있어요, 빵님 :) 뜬금없지만 맞춤법 신경 쓴 자막이 딱 취향이라 더 편ㅡ안하게 힐링한답니다. 혹, 수고를 들이시는 부분이라면 이렇게 알아주는 사람이 있으니 힘내시라고 꼭 전하고 싶어서 처음 댓글달아요! 늘 건강히 좋은 영상으로 오래 뵙고 싶어요.😚
허걱,, 정말 진심으로 힘이 되는 댓글이네요😭 알아봐주셔서 감사합니다💗 앞으로도 좋은 영상으로 찾아올게요!
우리조빵이 마들렌최고~~~에스프레소마들렌 넘좋아쓰..어깨 으쓱으쓱..
쓰담쓰담 우리조빵이..
ㅎㅎ 집에 있는 거 마저 먹으삼
우연히 인스타에서 보고 구독했어요~~~ 대량생산..... 저게 다 어디로 가는지는 모르겠지만 영상 넘 재밌구 오늘 올라오다니 반갑네요~~~~~ 하나 꽂히면 깊게 파는 스타일이라.... 주구장창 보게될것같네요 영상 감사드려요💗💗
제가 더 감사합니다💗💗
힐링영상이네요 👊💕
감사해요!🫶🏻
저는 오늘 마들렌 2판 실패하고 3판째 겨우 성공하고 왓는뎅,, 조빵님 클라스 무엇..💫 한눈에 보니까 더 맛나보여요💛💛💛
그래도 성공하셨다니 제가 다 기분이 좋네요💗
우와..이거 다 만드는데 얼마나 걸리세요..?
벌써 선선해지는 날씨 (느무 좋아😊)
가을 맞이(?) 겸 오랜만에 마카롱 어뜨십니까?🤤🫶🏻
쬐끔 더 선선해지면 바로 도전해보려구요💗 그리고 비 안오는 날,,💗
행복의 시간이 시작됩니다 💖💖🍓
당신의 영상은 정말 질리지 않습니다
긍정적이고 행복한 에너지로 하루를 시작하게 합니다. 🍓🥰💖🍓💖
우리 모두는 당신의 노고에 감사하고 당신의 행복과 소원 성취를 기원합니다 😍🍓🥰💖💖♥️🍓
감사합니다!
바닐라빈을 설탕에 넣어두면 바닐라 풍미도 좋아지고 설탕에 넣고 약간 손으로 조물조물 하면 잘 풀려용!!
꿀팁 감사합니당💗
레시피 잘 보고 갑니당 저 낼 마들렌 만들러가욧❤ㅋㅋ
꺅 넘 설레겠어요😆
기본 반죽에 레몬제스트 5~7g 넣으면 레몬 마들렌으로 만들 수 있는 건가요?
그리고 얼그레이 가루를 넣으면 얼그레이 마들렌 만들 수 있는 건가요?
또 에스프레소 말고 카누를 진하게 타서 만들 수는 없을까요?
레몬제스트 3g만 넣어도 충분합니다. 얼그레이랑 카누도 가능해요~
@@jo_bb 감사합니다!
너무 맛있어 보이네요!! 마들렌은 냉동 보관 하는 게 더 좋다는데 티라미수는 냉장 보관 해야 되나용? 안에 치즈 때문에 냉장 보관인 걸까요??
네 안에 크림 때문에 냉장보관이요! 냉동하셔도 돼요😊
조빵님 영상 보는중이였는데 감사합니다 ㅠ
제가 더 감사해요🫶🏻
오늘 마들렌 만들고 실온보관하고 수요일에 먹어도 되나용
@@은-b9xabs 네 근데 밀봉해서 보관하셔야 촉촉해요!
@@jo_bb 지퍼팩에 넣고 밀봉해서 실온보관하면 되겠죠..?
마들렌 반죽 휴지를 1시간만 해야하나요~? 전날 3시쯤 만들어두고 다음날 저녁에 구워도 되는지요~~
@@sungsook7501 안에 베이킹파우더가 들어가서 휴지 시간이 12시간 넘지 않는 걸 추천드려요!
@@jo_bb 제가 어제 밤 11시에 만들고 3~4시쯤 구우려고하는데 괜찮겠지요ㅠ 많이 만들었는데 잘 나오면 좋겠어요🥺 그리고 숙성 후에 코코아파우더나 계피가루를 섞어서 만들어도 되나요~? 어제 깜빡하고 가루를 못 넣었네요
@@sungsook7501 가루는 늦게 추가하셔도 돼요! 시간이 지나면 베이킹파우더 역할을 못해서 배꼽이 잘 안부풀 수도 있어요🥹 결과가 어떻게 될지는 저도 확실하게 답을 못드리겠어요 ㅠㅠ
잘보고갑니다! 쵝오에요!
감사해요🫶🏻
오늘 영상 감사합니당
감사합니다!
와 넘 신기해요.. 맛있어보인다
감사합니다😆
@@jo_bb 혹시 설탕 대신 알룰로스나 스테비아로 대체 가능할까요? 🥺
@@dearyouuu 제가 안해봐서 확답을 드릴 수가 없네요ㅠㅠ
몇 달 동안 보기만 했는데 댓글은 처음 다네요ㅎㅎ 조빵님 혹시 살 빠지셨나요~?? 오늘따라 손이 달라보이네요ㅋㅋㅋ
허걱 각도가 그렇게 보였을까요?! 살이 빠지진 않았지만 그렇게 말씀해주시니 괜히 기분은 좋아요ㅋㅋㅋ💗
안녕하세요!! 혹시 마들렌 반죽한다음에 가루들을 어느정도 넣는게 좋을까요??
더보기란에 레시피 있어요~
안녕하세용! 혹시 딸기잼은 어떤 거 사용하셨을까요?
그냥 오뚜기 딸기잼이요!
오 넘맛있어보여요! 혹시 보관은 냉장몇일까지 가능할까요?
티라미수 마들렌은 5일 안에 드셔두시고 나머지는 냉장 말고 냉동으로 2~3주 보관 가능해요!
베린이인데
영상 딸기가루가 색이 진하게 예쁘네요 제가 산 딸가루는 색이 연해요 ㅠㅠ
딸기가루 어디꺼 사용하시나요?
저 비엔씨마켓에서 구매한 딸기가루 사용 중이에요!
안녕하세요! 영상을 보고 너무 맛있을 것 같아 만들어 보려고 하는데 오븐 예열 온도와 시간은 어떻게 하셨나요!?
예열은 굽는 온도보다 20도 올려서 20분간 하시면 돼요😊
감사합니다❤
아몬드가루는 안들어가나보네요 들어가면 얼마나 넣어야 될까요?
개인 취향에 따라 얼마든지 달라질 수 있는거라서!! 아몬드가루 들어간 레시피 찾아보시면 좋을 것 같아요😊
조빵님은 12구팬에 180도 13분 구우셨는데 저는 6구팬에 구울 예정인데 시간과 온도 동일하게 구워도될까요????
네 가능해요!!😊
조빵님!티라미수마들렌은 냉장보관으로 3일정도 보관해놨다가 꺼내도 될까요?
냉장보관 3일 정도는 괜찮을 것 같아요~
혹시 꿀 대신 조청 사용 가능할까요 …?
물엿이나 올리고당 사용해주세요~
조빵님 마들렌틀 올려쓰는 회색 판(?)은 세척 어떻게 하세요? 전 얼룩덜룩 닦아도 지저분한데 조빵님껀 깨끗해서요
기본 오븐팬 말씀하시는건가요?! 저도 자세히 보면 좀 지저분해요😭
opp 포장지 사이즈 알수있을까요?!
8x9면 돼요!
혹시 반죽할 때 바닐라빈을 안 넣어도 되나요??
네 가능해요!
조빵이님~ 티라미수 마들렌에 에스프레소를 발라주면...음...마들렌이 눅눅해지지 않을까요?
눅눅 보다는 촉촉해요!
@@jo_bb 촉촉~^^ 감사합니다~♡
대신 뜨거울 때 발라주셔야 해요! 그래야 에스프레소를 완전히 머금고 있거든요😊😊
@@jo_bb 에스프레소..기계가 없다면..카누? 진하게 녹여 바르면 될까요~^^
@@희똘리아 네 그것도 너무 좋아요!
조빵이님!! 예전부터 궁금했는데 부끄러워 질문을 못드렸어요☺️ 혹시 도마 어디서 구매 하셨는지 여쭈어 보아도 될까요? 🙇🏻♀️
피스타치오 다질 때 쓴 도마는 카카두 도마이고, 바닐라빈 손질할 때 쓴 도마는 선물받은 거라 정보를 모르겠어요ㅠㅠ
코팅초콜릿 말구 커버춰로도 가능할까요?
템퍼링 하고 사용하셔야 해요!
안녕하세요! 궁금한게 있어 댓글 달아요 다른 맛은 안만들고 기본 마들렌만 만들건데 반죽은 똑같이 계량해서 만들면 될까요??
네 36개 분량이라 배합 줄여서 만드시면 돼요!
혹시 우유가안들어가도 상관없을까유ㅠㅠ
좀 덜 촉촉할 수 있어요!
마들렌 맛 하나만 만들려고 하는데 배합은 나누기 6 하면 되나요??
계란 60
설탕 50
소금 0.5
꿀 6.5
박력분 54
베이킹 파우더 2
우유 4
버터 47
으로 하면 될까요??
네 맞아요~!
@조빵이Jo_BB 감자합니당 열심히 만들어볼게욧!!
혹시 반죽은 몇그람씩 분할 하셨나용..!! ㅎㅎㅎㅎ
전체 무게에서 6으로 나눠주면 돼요~!
티라미수는 마스카포네 말고 그냥 크림치즈 써도 될까요ㅠㅠ??
크림치즈랑 마스카포네는 완전 맛이 달라서 저는 비추해요!
마들렌 구울 때 예열없이 구우셨나요?
@@멀보슈-k7x 굽는 온도보다 20도 높여서 20분 해줬어요!
감사합니다ㅠㅠ!!
조빵님 저희 워치스트랩이 똑같은데요. 그런 기념으로 저희집에도 마들렌 좀 보내주세요ㅠㅠ 여긴 전남 무안... 읍읍읍
커플 스트랩.. 우리 운명인가요..!
8:24 마들렌 구멍 파는거 뭐라고 하나용?
link.coupang.com/a/WND6v 이거요!
감사합니당 😆
Hello. what's brand of the madeleine pan? Thank you.
I bought it from "woojung bakeware"!
코팅 초콜릿없으면 그냥 초콜릿으로 해도 괜찮나요?
그냥 초콜릿으로 하면 팬에서 안떨어질 수도 있어요ㅠ
아몬드 가루를 넣는데가 있고 안넣는데가 있는데 안넣어도 되나요?
저는 안넣어도 맛있더라구요~😊
꿀 대신 설탕만 들어가도 문제 없나요?
촉촉함이 좀 다를 순 있는데 상관은 없어요~!
마자요! 날이 점점 슬슬 추워지고 있죠 ㅎㅠ 인스타에서 본 티라미수 마들렌!! 꼭 만들어봐야지 >< ㅎㅎ 메이플+피칸도 쫀맛인데...피스타치오도 쫀맛 일 것 같아요!! 오늘 영롱한 마들렌들은 하나둘 다 존맛 예상합니다,,💛 만들기 쉬운데 맛있어,,마들렌 최고 ㅎㅎ 오늘은 맛있어보인다는 말 밖에 할말이 없네용🤧 비주얼도 첵오...💕 다다익맛도 첵오...💕 조빵님 오늘도 수고하셨을 텐데 꿀잠 주무세요 :) 영상 감사해요 🥰
티라미수 마들렌 꼭 만들어보세요 주은님💗 오늘도 댓글 너무 감사해요 ㅎㅎ
오늘도 출첵! 살사건 댓글 다는 사람 나야나~
살다살다 게란이 커여울 일이있나구요...❤
없으면 허전한 일상....조빵이에 실수.....ㅋㅋ
가을 땐......마카롱 대량생산 해주실꺼죠....🤤
저 코코넛 딸기쨈...초코 조합은 진짜 먹어보고십어요....🤭
마카롱 대량생산 너무 좋죠! 조금만 더 선선해지면 가져올게요💗
아 메이플피스타치오 진짜 치트키 아니냐고요,,;; 신고합니다 이건 못참습니다,,
치트키 인정이요! 맛없없 그자체!
녹차가루랑 말차가루랑 차이점이 있나요?
녹차는 한국 토종,찻입(?) 가루라고 알고 있고, 말차 가루는 일본의 찻입 가루라고 알고 있어요! 말차가 더 색도 진해요! 전 녹차가루 사용하는데 녹차도 맛있어요!
조금 더 덧붙이자면 녹차는 말차에 비해 좀 떱떱하거나 떫을 수 있어요! 또한 말차가 녹차에 비해 가격이 비싸답니다 (개인적인 생각)ㅎㅎ 대신 답변 불편 하셨다면 죄송합니다ㅠㅠ
너무 친절하고 전문적인 답변,, 저는 더 할 말이 없네요🙄 감사합니다!
@@Iioove 아뇨 괜찮아요. 좋은 답변 고맙습니다
조빵님 안녕하세요!! 오늘 영상도 재밌게 잘 봤습니다!!
원래 제빵만 하던 사람인데… 조빵님 영상 본 후로 제과도 빠져서 요즘 열심히 공부하는 중인데요!! 제가 공부했던 여러 마들렌 만드는 방법들과 다른 점이 많아, 궁금한 게 생겨 남깁니다…!
제과 실기&많은 분들 영상을 봤을 때 기준으로
1. 체친 가루에 설탕, 소금을 넣고 고르게 휘퍼로 섞어준다
2. 계량한 계란을 가루에 넣고 섞는다
3. 중탕 후 미지근히 식은 버터를 반죽에 넣는다
이런 순서로 생산하시던데 마들렌은 딱히 순서에 구애 받지 않고 자유롭게 베이킹 해도 되는 건가요?!
저 때문에 제과에 빠지셨다니..!! 사실 전 전문적으로 제과를 배워본 적이 없고 책이나 유튜브로 독학한 거라서🥲 아마 실기 기준으로 하는 게 정확하지 않을까요!?
저는 마들렌 처음 만들 때부터 이렇게 만들어왔는데 큰 문제가 없어서 계속 이 방식을 고수하고 있어요!
@@jo_bb 답변 감사합니다!! 제과… 모르겠는 부분이 참 많네요🥺 오늘두 조은 하루 되세요!! ☺️😘