Птичье молоко по легендарному рецепту РЕЗУЛЬТАТ СНЕСЕТ КРЫШУ
HTML-код
- Опубликовано: 10 янв 2021
- Всем привет! Сегодня я готовлю птичье молоко по своему любимому рецепту. Я уже снимала для вас такое видео и прочла много интересного в комментариях. Вы вдохновили меня снять ремейк, то есть дополненную версию с разъяснениями. Уверена, у вас все получится с первого раза, и вы насладитесь десертом, который в нашем регионе называют "Птичье молоко".
Первый вариант этого видеорецепта • Такое птичье молоко го...
Ингредиенты
900 г молока
500 г жирных домашних сливок
Сахар 200 г
Ванильный сахар 10 г
Желатин 25 г (+0,5 ст молока)
Шоколадный слой
2 плитки шоколада - 180 г
10 ст л молока
50 г сливочного масла
✔ Лайк!
✔ Подписка!
✔ Комментарий!
✔ Поделиться!
▲▲▲Лучшее, что вы можете сделать!
❤ Спасибо!
Все вспомогательные инструменты я заказываю на Aliexpress:
Белый силиконовый коврик aliclick.shop/s/yn7g0t
Кружка для просеивания муки aliclick.shop/s/13k51w
Лучшие силиконовые лопатки aliclick.shop/s/tk8a20
Мой канал о покупках с Алиэкспресс / @milkapon
Почта для связи Arlana1991@list.ru
![Eminem - The Death of Slim Shady [Album Trailer]](http://i.ytimg.com/vi/X0HIrS6kUYI/mqdefault.jpg)
Ооочень захотелось 😍😍это был бы отличный десерт на новогодний стол!
Классный рецепт!!!!!
Очень красиво и элегантно. Классно!!! Большое спасибо за рецепт.
О! Это просто бомба!👍
Как же я тебя понимаю.)
Что за чудо.
ПЕРЕВЕЛА ПРОДУКТЫ ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ. КТО БУДЕТ ГОТОВИТЬ, НАГРЕЙТЕ ПРОСТО МОЛОКО С САХАРОМ (Я ИСПОЛЬЗОВАЛА СГУЩЁННОЕ МОЛОКО ВМЕСТО САХАРА) И ВЛИВАЙТЕ ПО ЧУТЬ-ЧУТЬ В СМЕТАНУ, ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ. МОЖНО ВЛИТЬ ЧЕТВЕРТЬ СТАКАНА МОЛОКА В СМЕТАНУ, ХОРОШО РАЗМЕШАТЬ И СНОВА ДОБАВИТЬ ТАКОЕ ЖЕ КОЛИЧЕСТВО МОЛОКА И ТАК ПОКА ВСЁ МОЛОКО НЕ СОЕДИНИТЕ СО СМЕТАНОЙ. НО НИКАК НЕ НАОБОРОТ! ПОСЛЕ ДОБАВИТЬ ЖЕЛАТИН. И НЕ НАДО НИЧЕГО ДОВОДИТЬ ДО КИПЕНИЯ, ЕСТЬ ВЕРОЯТНОСТЬ СВЁРТЫВАНИЯ, ЧТО И ПОЛУЧИЛОСЬ У МЕНЯ. И ВКУС СМЕТАНЫ, РАЗВЕДЁННОЙ МОЛОКОМ НАМНОГО ВКУСНЕЕ, ЧЕМ РАСТОПЛЕННАЯ СМЕТАНА С МОЛОКОМ.
И ЕЩЁ. ЖЕЛАТИН РАЗВОДИТЕ НЕ КАК В РЕЦЕПТЕ, МОЛОКО В ЖЕЛАТИН, А ВСЫПАЙТЕ ЖЕЛАТИН В МОЛОКО ПОМЕШИВАЯ, НАПОДОБИЕ КАК ВАРИТЕ МАННУЮ КАШУ.
У меня тоже свернулось все комками пошло ... Неужели не съем ?
@@pomank8809 процедите через дуршлаг, чтобы масса была более однородной. Застынет, съедите конечно. Но вкус уже не тот конечно будет.
Нолтрекс», синтетический препарат с высокой молекулярной массой, проникает в сустав и прекращает трение хрящей, оставаясь там надолго.
@@user-ut6vb6bj9y зачем??
ооо... уже отправил в холодильник надеюсь будет вкусно)
И как вам?
@@user-up7sf9ce2j очень вкусно. Запомнил, уже готовил 3 раза, и моя семья всё съедают за день) Спасибо за рецепт очень вкусно и главное просто!!! Всем советую.
Обалдеть !!! Следующее что буду готовить так этот десерт !!!!
you probably dont give a shit but if you are stoned like me atm you can watch pretty much all the latest movies and series on InstaFlixxer. I've been binge watching with my gf lately :)
@Tristan John Yea, I have been using instaflixxer for years myself :)
Думаю сливки надо не в горячее молоко а отдельно когда остынет чтоб не отделился жир
Плюс больше желатина - у меня слабо застыло
Желатин надо растворить на водяной бане
Готовила молоко и сметана свернулось ,готовила на сметане без подогрева все норм.
А глазурь налить на смесь в горячем виде или в остывшем?
Если глазурь остынет, то станет тугой, проще налить сразу, может не в горячем, но довольно теплом виде
Нужно поставить в холодильник? Или в морозилку?
В холодильник
А можно ли агар агар вместо желатина? Неужели столько желатина хватит на торт?
Да, все верно в описании.
Вариант десерта с агар-агаром здесь ruclips.net/video/oTXBGbZ6IC8/видео.html
У меня не хватило . Нужно хоть на половину больше давать ...
У тебя все так легко, а я пока боюсь испортить продукты с этим десертом)).
А я уже испортил кучу продуктов . Мало желатина в рецепте -- оно не застывает вообще . Я не кипятил желатин , если что .
Таки молоко, но не совсем птичье 😆
Можно узнать сколько нужно сахара?
200 г, можно уменьшить, если хотите
@@user-up7sf9ce2j почему в рецепте написанно -сливки,а в видео сметана?и все обсуждают сметану в коментах.Что за путаница такая?
это панакота , а не птичье молоко)
В глазурь вы масло сливочное не добавили. А в рецепте масло есть. Забыли или так надо?
Если из шоколада, то масло не нужно. Если из какао, то нужно масло
и тут та же фигня...написанно сливки,а все обсуждают сметану.Из чего приготовлено?
Птичку жалко...
Два раза сделал, оба раза свернулось сметана. Неправильная технология приготовления. Третий раз сделал по своему, и получилось отлично! Молоко с сахаром и с растворенным желатином нужно охладить до комнатной температуры и именно его вливать (не наоборот!!!) тонкой струйкой в сметану комнатной температуры, при этом быстро перемешивая (лучше миксером).
почему сметана?у нее же в рецепте написанно-сливки.
Ничего желатин не теряет.. из вас кулинар, как из меня балерина..
Кисель обыкновенный 😏
Молоко и сметана свернутся. Первый рецепт как и этот одинаковые
Используйте домашние сливки, ничего не свернется
Вот именно свернутся. Перевела продукты, надо было делать как предполагала, но последовала рецепту нагревания молока и сметаны.
@@TheLillyana89 У меня тоже все свернулось и желатина в рецепте мало . Нужно на половину увеличить.
@@pomank8809 желатина вообще-то достаточно, конечно же если срок годности не истёк. Я делала раньше по другому рецепту, без нагревания молока и сметаны, только разбухший желатин растопить нужно было. Так от такого десерта сложно было оторваться.
@@pomank8809 вот здесь приблизительно такой рецепт птичьего молока, по которому я готовила раньше, получается очень вкусно. Главное чтобы сметана не была лишком холодной, а то при добавлении желатина сможет сразу застывать. Но и здесь не страшно, можно добавить сразу немного молока и размешать.
ruclips.net/video/L8XszXJA3nM/видео.html
Это железный продукт !!! А не ТОРТ ПТИЧЬЕГО МОЛОКО !!! НЕ ВВОДИТЕ ЛЮДЕЙ В ЗАБЛУЖДЕНИЕ !!!
Обычное молоко,либо со сливками,либо со сметаной и сахаром,и желатином,при чём здесь "Птичье молоко"???
Чем рецепт отличается от старого? Чистый развод
Кто-нибудь понял смысл отдельно греть молоко и затем ТОНКОЙ струйкой вливать в него сливки?) Долго мусолила с желатином. Догадалась процедить смесь, да не всю. Шоколад остался комковатым, но его назвали ГЛЯНЦЕВОЙ глазурью)).
Сметана с молоком свернулиси
Если вкратце то испортила продукты и настроение получилась ерунда! Посмотрела еще один рецепт со сметаной заливкой даже внешне ужас как можно такое показывать!
Получилась ужасная жирная пленка сверху... Есть её невозможно сплошной жир.
Ни пропорций, ничего.... Вчëм смысл второго видео?
Это молочный " холодец", десерт. И не имеет ни-че-го общего с " птичьим молоком "!! Я два дня назад приготовила ЭТО 🫡🤨хотела коллег порадовать ..они такое точно есть не станут .. теперь придётся выкидывать .. я конечно пару кусочков съела .. но ☝️проблема в том, что его много не съешь .. дурно станет ..вообщем- этот десерт на любителя